برعاية

بروسيكو أكثر من مجرد نوع من النبيذ الإيطالي الفوار.مثل العديد من أجود أنواع النبيذ من جميع أنحاء العالم ، تمت تسميته بالمكان الذي يطلق عليه المنزل.أرقى بروسيكو هو من منطقة في إيطاليا شمال البندقية المعروفة باسم Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.لتسهيل الأمور - وتذكيرك بأنها الأفضل - يطلق عليها أيضًا Prosecco Superiore DOCG.

مصنوعة من العنب الإيطالي الأصلي ، تتم زراعة وإنتاج Prosecco Superiore DOCG في منطقة مخصصة تضم 15 مدينة إيطالية بين Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) إلى الشرق و Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH -deh-ne) إلى الغرب.

جميع منتجات Prosecco المصنوعة في هذه المنطقة القديمة التي تستفيد من التربة الحجرية ونسيم البحر الأبيض المتوسط ​​البارد لديها شريط DOCG محدد على الزجاجة ، بالإضافة إلى اسم بلدة واحدة أو كلاهما Conegliano و Valdobbiadene.تعتمد مائة وثمانية وسبعون مصنعًا للنبيذ على العنب الذي يزرعه الآلاف من المزارعين الأسريين على سفوح التلال شديدة الانحدار لإنتاج فوار (وبعض أنواع النبيذ) ذات النكهة والتعقيد المذهلين.

المناطق الخاصة

هناك نوعان من 'المناطق الفرعية' داخل Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG ، تسمى Rive و Cartizze ، والتي تشير إلى مناطق زراعة أكثر تخصصًا داخل المنطقة الأكبر.

ريف: في اللهجة المحلية ، تشير كلمة 'ريف' إلى مزارع الكروم شديدة الانحدار.نبيذ Rive مصنوع حصريًا من قطف العنب يدويًا المزروع في 43 قرية صغيرة وقرية مختلفة.بالإضافة إلى تعيين DOCG على الملصق ، سيكون لنبيذ Rive أيضًا اسم البلدية المحددة على الملصق.سوف ينتج عن اختلاف التربة والمناخ المحلي فروق دقيقة في هذه الزجاجات المحدودة.

Cartizze: يُزرع Prosecco المسمى 'Cartizze Superiore' ، ويُنتج على مساحة 262 فدانًا بجانب التل في ثلاث مدن صغيرة داخل Valdobbiadene.تعتبر 'غراند كرو' لبروسكو ، النبيذ الذي يحمل تسمية كارتيز يقدم لونًا أعمق ونكهة أنيقة كاملة الجسم.