منذ أن منحت الحكومة الفيدرالية منتجي باسو روبلز الحق في الاعتراف بـ 11 تسمية فرعية مختلفة العام الماضي - التفاصيل التي أغطيها بالتفصيل في النسخة المطبوعة لهذا الشهر من عشاق النبيذ - يتساءل الخمارون والصحون على حد سواء عن نوع النبيذ الذي سينمو في كل من هذه المناطق الجديدة. في حين أن هذا السؤال قد يستغرق على الأقل جيلًا أو أكثر للإجابة ، فإن بعض صانعي النبيذ في باسو يتعمقون بالفعل في استكشاف الاختلافات.

خذ Kevin Willenborg من Vina Robles ، أحد مصانع النبيذ القليلة في باسو لامتلاك مزارع الكروم في مناطق متعددة ، بما في ذلك Estrella و El Pomar و Geneseo و Creston و Adelaida. تمتد سيرة Willenborg من Martini Winery و Chateau Petrus إلى ثماني سنوات في Firestone وسنتين من العمل مع Francis Ford Coppola في منزله في Rubicon. في عام 2012 ، بدأ في Vina Robles ، التي أسسها المهندس المدني السويسري Hans Nef في عام 1996 ويديرها صديق Nef المهتم بالأعمال الزراعية هانز ميشيل. 'لقبي هو فرانز ،' يمزح ويلنبورج.

بصرف النظر عن صنع أكثر من 30000 علبة من حوالي 20 نوعًا مختلفًا من النبيذ ، من خلطات Rhône إلى مجموعة متنوعة من التعبيرات المتنوعة لكروم العنب في Cabernet Sauvignon و Syrah و Petite Sirah و Sauvignon Blanc ، وأكثر من ذلك ، تعد Vina Robles أيضًا موطنًا لمدرج يتسع لـ 3500 مقعدًا يستضيف على المستوى الوطني أعمال الجولات. مع سطح علوي محاط بالعشب ، ومقاعد صندوقية كاملة الخدمات ، وخيارات مشروبات وطعام مدروسة جيدًا ، وإطلالات مثالية من أي مكان ، يعد Vina Robles Amphitheatre أحد أفضل أماكن الحفلات الموسيقية متوسطة الحجم في البلاد ، وهي حقيقة واقعة. تعلمت أثناء مشاهدة زيغي مارلي مع عائلتي هناك في الصيف الماضي.

لكن قبل عرض أغسطس هذا ، قابلت Willenborg في مركز ضيافة Vina Robles عالي السقف لتذوق من خلال تشكيلته. كانت جميع أنواع النبيذ صلبة ، كما يتجلى في العشرات التي تذوقتها أعمى من الأشهر الماضية ، لكننا كنا أكثر حماسًا للغوص في أربعة مناطق كابيرنت ساوفيجنون التي كان قد وضعها جانبًا من مزارع الكروم الخاصة بمصنع النبيذ في أربع مناطق مختلفة.

مزروعة بنفس الطريقة ، قادمة من استنساخ مماثل ، وتم سحبها من البرميل إلى الزجاجة في أبريل 2014 ، أعطتنا هذه الخمور شكل لائحة نظيفة لتقييم أربعة من 11 منطقة جديدة. تجد هذه المكونات حاليًا طريقها إلى خلطات العقارات ، باستثناء أديلايدا ، الذي تم تعبئته هذا الصيف كتعبير واحد لكروم العنب سيتم إصداره حول عيد الشكر عام 2016. ما يلي هو أوصاف لما وجدناه ، مزجًا أفكاري مع تعليقات ويلنبورج.

جاردين فينيارد ، مقاطعة إستريلا: حوالي 280 فدانًا على ارتفاع حوالي 800 قدم ، تحصل مزرعة العنب المسطحة جدًا هذه على حوالي 12.5 بوصة من الأمطار السنوية ، وتعاني من تحولات 40 درجة في درجة الحرارة اليومية ، وتزرع بنسبة 52 ٪ في كابيرنت ساوفيجنون. روائح البرقوق والفلفل والعنب والفراولة والكرز المطبوخ تفسح المجال لعفص متوازنة وبنية جيدة على الحنك.

كرستون فالي فينيارد ، مقاطعة كريستون: حوالي 200 فدان ، هذه الخاصية الجبلية تحصل على كمية أقل من الأمطار من Jardine وتقع على ارتفاع حوالي 1200 قدم. أيضا حوالي 53 ٪ في الكابينة ، الروائح أكثر تعقيدا ، مع عرق السوس ، والتوت الأزرق والمعادن. على الحنك ، يلاحظ Willenborg 'زيادة في الهيكل' مع التانينات 'الكريمية'.

هويرهيرو فينيارد ، مقاطعة بومار: مزرعة العنب هذه التي تبلغ مساحتها 524 فدانًا (ربعها فقط تذهب إلى فينا روبلز) - على ارتفاع 900 قدم تقريبًا ، مع 14 بوصة من الأمطار السنوية ، ومزروعة في 38 ٪ من الكابينة - تشهد مناخًا أكثر برودة ، وذلك بفضل 'التعرض أكثر قليلاً لتمبلتون قال ويلنبورج. هذا يفسح المجال لمزيد من النكهات الخضراء والعشبية ، مع الكثير من الكشمش الأسود وحبوب الفلفل. تعتبر العفص أكثر لزوجة وكريمة ، والتي يعتقد ويلنبورج أنها تأتي من التربة الجيرية والجيرية.

مزرعة أديلايدا سبرينجز ، منطقة أديلايد: في أقصى الغرب من أماكن التذوق لدينا ، تبلغ مساحة كرم العنب 41 فدانًا فقط ، منها 16 فدانًا فينا روبلز يصل ارتفاعها إلى أكثر من 1700 قدمًا على بعد 12 ميلًا فقط من المحيط الهادئ ، مع حوالي 57 ٪ من الكابينة. على الرغم من أنه يقع في أقصى الغرب ، إلا أنه ليس عشبيًا مثل Huerhuero. قال ويلنبورج: 'ليس بالضرورة أن يكون الجو أكثر برودة'. 'أديلايدا جزيرة تبقى أكثر دفئًا لفترة أطول ، مما يدفع تلك الفينولات. هذه نبيذ بنيوي للغاية مع لون رائع وحموضة ودرجات حموضة منخفضة. تضعهم في زجاجة ، ويذهبون إلى الأبد '. في الواقع ، تعتبر نكهات بلاك بيري وتوت البري بالإضافة إلى النكهات متعددة الطبقات هي الأكثر تعقيدًا من بين هذه المجموعة.

فهل يجب أن يبدأ فينا روبلز وبقية باسو في تفجير هذه الفروق الفرعية؟ ليس تماما بعد. قال ويلنبورج: 'يجب أن يكون هناك المزيد من الوقت قبل أن نبدأ في فعل ذلك'. 'علينا السير قبل أن نتمكن من الجري.'