المحطمون زفاف قال للعالم 'كعكات السلطعون وكرة القدم - هذا ما تفعله ماريلاند!' ، لكن هذا ليس كل شيء يجب أن تشتهر به الدولة. سبق أن طغت عليها نيويورك بحيرات الاصبع إلى الشمال و بلد النبيذ فرجينيا إلى الجنوب ، تصنع ماريلاند اسمًا لنفسها بهدوء ، مع مركز نشاط all-vino المتمركز بشكل مباشر في بالتيمور.

شركة ريمنجتون للنبيذ

محلات النبيذ

شركة ريمنجتون للنبيذ

يديرها فريق الزوج والزوجة ، ميتشل وديبي بريسمان ، شركة ريمنجتون للنبيذ هو متجر حي مريح مليء بمجموعة رائعة من النبيذ الطبيعي من جميع أنحاء العالم. يتم تمثيل Old Westminster Winery و Charm City Meadworks ومقرها ميريلاند ، بالإضافة إلى الأشياء الجيدة المحلية الأخرى مثل الخبز الفرنسي الطازج الذي يتم توصيله يوميًا وتوصيل الزهور أسبوعيًا. هناك أيضا المكرونة والزيتون والبسكويت والجبن والتوابل. توقف في كل خميس لتذوق نبيذ الأسبوع ، أو أيام السبت من 2 إلى 4 مساءً للتذوق.

مصدر النبيذ / تصوير إريك هوفمان

مصدر النبيذ

يقع في حي Hampden العصري قبالة The Avenue (36^ذشارع)، مصدر النبيذ أكبر من معظم متاجر النبيذ المحلية ، حيث تقدم مئات النبيذ المصنفة حسب الجغرافيا. هناك قسم مخصص للنبيذ العضوي ، وآخر للنبيذ المصنوع في ولاية ماريلاند ومتحدثون مفيدون على الرفوف يسردون ملاحظات التذوق واقتراحات إقران الطعام. تقوم لوحة الإعلانات بتثقيف العملاء بأحدث الأخبار من صناعة النبيذ ومخططات التدفق التي تصف كيفية صنع أنواع معينة من النبيذ. يوجد أيضًا بار نبيذ في الزاوية به أكواب من الأحمر والأبيض والوردي مقابل 4 دولارات.

شركة النبيذ تشيسابيك

كانتون شركة النبيذ تشيسابيك هي واحدة من أطول محلات النبيذ في بالتيمور. حصل كل من Phyllis Wert و Kimberly Bangs (جنبًا إلى جنب مع جرو متجرهم Bay) على الملكية قبل ثلاث سنوات ، ببث حياة جديدة في الفضاء. بالإضافة إلى النبيذ والمشروبات الروحية من جميع أنحاء العالم ، يوجد بار نبيذ في المتجر مع قائمة كاملة تشمل المقبلات والبيتزا. هناك أيضًا مساحة للعروض الموسيقية الحية خلال فصلي الخريف والشتاء (يفتح الجدار الأمامي خلال الأشهر الأكثر دفئًا). يتم تذوق الطعام مجانًا كل يوم سبت من الساعة 3 إلى 6 مساءً.

عند 13.5٪ ، ستجد رحلات طيران مستوحاة من النبيذ مثل 'Guns & Rosés' ، وكوكتيلات نبيذ ونبيذ تمثل مناطق تتراوح من ولاية أوريغون إلى نيوزيلندا ، بالإضافة إلى بلدان منتجة للنبيذ أقل شهرة مثل لبنان وبلغاريا.

بارات النبيذ

13.5٪ نبيذ + طعام

أكوام من زجاجات النبيذ بمثابة ديكور على طول الجدار الرئيسي في 13.5٪ نبيذ + طعام في هامبدن. تم افتتاحه باعتباره بارًا تقليديًا للنبيذ في عام 2009 ، ولكنه توسع ليقدم أطباق صغيرة أكثر قلبًا إلى جانب ألواح الجبن وتشاركوتيري. لا يزال النبيذ هو نجم العرض. ستجد هنا رحلات طيران مستوحاة من الموسيقى من طراز 'Guns & Rosés' ، وكوكتيلات نبيذ وفينو تمثل مناطق تتراوح من أوريغون إلى نيوزيلاندا ، وكذلك البلدان المنتجة للنبيذ الأقل شهرة مثل لبنان و بلغاريا . في أيام الثلاثاء والخميس ، استفد من عدم وجود رسوم كوركاج ، بالإضافة إلى خصم 13 دولارًا على أي زجاجة من جدار النبيذ.

V-No Wine Bar and Shop

متجر نبيذ جزئي وجزء نبيذ ، V- لا يتمتع بموقع متميز في فيلس بوينت ، وهو حي أقدم من بالتيمور نفسها ، ويقع على طول المرفأ الداخلي. تعد الجداول الخارجية التي تطل على الماء سلعة ساخنة ، بينما في الداخل ، يوجد شريط كامل وصفوف من الزجاجات للشراء على طول كل جدار. الضيوف مدعوون لاختيار النبيذ من الرفوف ، أو هناك قائمة من الزجاج والزجاجة جنبًا إلى جنب مع وجبات البار وفواكه الصيف المتخصصة.

تناول طعام خاص في Magdalena في فندق Ivy

مطاعم النبيذ المتمركزة

ماجدالينا في فندق آيفي

سوف يرغب عشاق النبيذ الحقيقيون في تناول العشاء في قبو النبيذ روبرت إم باركر المقبب في ماغدالينا مطعم داخل فندق آيفي ، ولاية ماريلاند فقط تتابع القلاع منشأه. ويركز قبو باركر الذي يحمل الاسم نفسه والذي ولد وترعرع في بالتيمور بشكل أساسي على النبيذ الأمريكي صغير الإنتاج ، مع استكماله بمجموعة مختارة من أنواع النبيذ النادرة من جميع أنحاء العالم. قم بإقران النبيذ الخاص بك مع المأكولات البحرية الطازجة والإقليمية والمقبلات الموسمية.

تتغير قائمة نبيذ La Cuchara كل أسبوعين خلال فصلي الخريف والشتاء ، وتقدم أوصافًا مفيدة وغريبة مثل 'Beaujolais: إذا كان Pinot Noir هو واشنطن العاصمة ، فإن Gamay هي بالتيمور'.

لا كوشارا في ساعة التخفيضات

الملعقة

لن تجد أي نبيذ في كاليفورنيا الملعقة والمطعم يفتخر به. يلتزم المطعم الإسباني بشكل أساسي بالعالم القديم ، ويقدم قائمة مليئة بالنبيذ الفرنسي والإسباني ، باستثناء نبيذ ماريلاند بيت نات من أولد وستمنستر. تتغير قائمة النبيذ كل أسبوعين خلال فصلي الخريف والشتاء ، وتقدم أوصافًا مفيدة وغريبة مثل 'Beaujolais: إذا كان Pinot Noir هو واشنطن العاصمة ، فإن Gamay هي بالتيمور.' في أيام الأحد ، يتم خصم 50٪ على الزجاجات التي تباع عادةً بمبلغ 100 دولار أو أكثر. تركز قائمة العشاء على أطباق من منطقة الباسك الإسبانية مثل كروكيت الباكالو وكتف الضأن مشوي (لحم غنم مشوي) ، مصنوع من مكونات من مصادر وسط المحيط الأطلسي.

مطبخ وودبيري

مطبخ وودبيري يأخذ 'مصادر محلية' إلى مستوى آخر. إذا تعذر العثور على الطعام أو التوابل من مزارع محلي أو مورِّد ، فلن تكون في القائمة. تمتد هذه الفلسفة إلى قائمة النبيذ أيضًا ، حيث سيجد رواد المطعم واحدة من أكثر قوائم النبيذ في الساحل الشرقي في بالتيمور.

منظر لجدار المعيشة في غرفة الطعام الرئيسية في Gunther & Co. / تصوير Justin Tsucalas ، Plaid Photo

غونتر وشركاه

في غونتر وشركاه في حي كانتون ، جرب برنامج Wine Spotlight ، حيث يقدم مالكا المطاعم Nancy و Jerry Trice أنواعًا أقل شهرة وعالية الجودة من الزجاج لتقديمها للضيوف دون الالتزام بشراء زجاجة. تراوحت الأسعار من 12 إلى 20 دولارًا لصب 6 أونصات.

يجب أن تكون مدينة كانساس سيتي وجهة النبيذ التالية

مصانع نبيذ ماريلاند للزيارة

لا يوجد أي من مصانع النبيذ في ولاية ماريلاند التي يزيد عددها عن 80 مصنعًا في بالتيمور نفسها ، ولكن يمكنك العثور على بعض مصانع النبيذ الأكثر احترامًا في الولاية على بعد أقل من ساعة من المدينة.

مصنع نبيذ وستمنستر القديم ومزارع الكروم / تصوير كارلي بيكيت

مصنع نبيذ وستمنستر القديم ومزارع الكروم

في محاولة للحفاظ على الأراضي الزراعية لأسرهم في عام 2009 ، شرع ثلاثة أشقاء يصنفون أنفسهم على أنهم مزارعون (درو بيكر ، 31 عامًا) ، وصانع نبيذ (ليزا هينتون ، 29 عامًا) ومديرًا عامًا (آشلي جونسون ، 28) لبدء مصنع نبيذ . تبع ذلك عامين من التعليم والبحث قبل أن يزرعوا أول 7600 كابيرنت فرنك ، سيراه ، شاردونيه و ألبارينو العنب.

اليوم، مصنع النبيذ وستمنستر القديم تنتج 60.000 زجاجة سنويًا ، مصنوعة من العنب المزروع في كل من ممتلكاتهم ومن مزارع الكروم المجاورة في ولاية ماريلاند. في الآونة الأخيرة ، توسعت المجموعة لتشمل عروضًا مبتكرة مثل النبيذ الطبيعي المعلب والنبيذ الفوار المليء بالنيتروجين. في عطلات نهاية الأسبوع ، تذوق خمسة أنواع من النبيذ الموسمي مقابل 10 دولارات في غرفة التذوق في الموقع ، والتي تقع على بعد 40 ميلاً شمال غرب بالتيمور. قم بزيارة يومي الجمعة والأحد لشاحنات الطعام والموسيقى الحية.

على الرغم من أننا نتمنى أن يكون لاسم مصنع النبيذ هذا علاقة بدوس العنب بدلاً من طريق موحل تاريخيًا ، لا يزال Black Ankle Vineyards مخصصًا للطرق التقليدية لإعداد النبيذ.

كروم عنب الكاحل الأسود

على الرغم من أننا نتمنى أن يكون لاسم مصنع النبيذ هذا علاقة بدوس العنب بدلاً من طريق موحل تاريخيًا ، كروم عنب الكاحل الأسود لا يزال مكرسًا للطرق التقليدية لإعداد النبيذ ، بالإضافة إلى التقنيات الحديثة. يستخدم الفريق جميع الموارد الطبيعية المتاحة لهم ، والتي تشمل السماد المحلي. حتى غرفة التذوق الخاصة به مصنوعة من القش والطين والحجر والخشب الموجود في المزرعة.

تتراوح العروض من جرين فالتيلينا إلى مزيج أحمر على غرار بوردو ، ومن الخميس إلى الأحد ، يمكن للضيوف الاستمتاع بتذوق خمسة أنواع من النبيذ مقابل 16 دولارًا في غرفة التذوق في الموقع. تتوفر أيضًا جولات المشي المصحوبة بمرشدين في مزارع الكروم في عطلات نهاية الأسبوع في الساعة 1 ظهرًا والساعة 3 مساءً.

الحظيرة التاريخية في Boordy Vineyards

كروم العنب بوردي

افتتح في عام 1945 من قبل فيليب وجوسلين واجنر كأول مصنع نبيذ في ولاية ماريلاند ، كروم العنب بوردي اكتسبت ملكية جديدة في عام 1980 عن طريق عائلة ديدفورد. يمتد مصنع النبيذ على مزرعتين منفصلتين للكروم عبر مناخين محليين في ولاية ماريلاند.

يقع Long Green Vineyard في مزرعة منزلية في بيدمونت بلاتو ، شمال خليج تشيسابيك ، وتنتج ساوفيجنون بلانك والورد والأحمر الفاتح. جنوب ماونتن فينيارد ، على طول الجزء الجنوبي الشرقي من جبال بلو ريدج ، يخلق أنواعًا حمراء تشمل كابيرنت فرانك ، ميرلوت وسيرة جنبًا إلى جنب مع شاردونيه وألبارينو و فيوجنير . خذ نصف ساعة بالسيارة للقيام بجولة في مزارع الكروم ومصنع النبيذ ، تليها تذوق سبعة أنواع من النبيذ من كل من Chesapeake Icons و Landmark Wine Collection. تتراوح الأسعار من 10 دولارات إلى 15 دولارًا لكل تذوق.

تشارم سيتي ميدوركس

تشارم سيتي ميدوركس ، على الرغم من أنه ليس مصنع نبيذ تقليدي ، إلا أنه يستحق الذكر بفضل مروج الأزهار والفواكه اللذيذة في قلب بالتيمور. توقف عند taproom بالقرب من حي Mount Vernon من الخميس إلى الأحد لتذوق تشكيلة المروج الساكنة والمسطحة.

Wit on the Water ، جزء من Wit & Wisdom في فندق Four Reasons Hotel Baltimore

خارج وحول وجهات الشرب

ذكاء وحكمة

في مدينة ساحلية ، يقع أحد أفضل الأماكن للاستمتاع بكأس من النبيذ بالقرب من الماء. خفة دم على الماء ، فناء في الهواء الطلق ذكاء وحكمة في فندق فور سيزونز بالتيمور ، هو المكان المثالي لمشاهدة الناس على طول 7 أميال Waterfront Promenade. تحتوي قائمة النبيذ على أكثر من 400 زجاجة من جميع أنحاء العالم. خلال أشهر الصيف ، يقدم Wit on the Water وليمة 'Crabs and Crushes' على طراز ماريلاند حقًا مع سرطان البحر الأزرق المطهو ​​على البخار في خليج Old Bay ، وسرطان البحر الناعم المقلية وكعكة السلطعون الضخمة مع بيرة مثلجة أو نبيذ بالزجاج.

ساندلوت

مجاور، ساندلوت هو شاطئ من صنع الإنسان في بالتيمور تبلغ مساحته 30 ألف قدم مربع. للأسف ، لا يُسمح للمستفيدين بالذهاب إلى الماء. ومع ذلك ، هناك الكثير من الرمال لتوفير أجواء استوائية ، جنبًا إلى جنب مع ملاعب الكرة الطائرة والموسيقى الحية وألعاب الذرة وأماكن للاسترخاء والشرب في متناول اليد أثناء الاستمتاع بالمناظر. تشمل خيارات المشروبات السانجريا المعبأة في زجاجات ، ومشروب الورد السلاش ، والنبيذ على الصنبور وعلب تشارم سيتي ميد.

كعك السلطعون والنبيذ الأبيض في مطبخ جيرترود في تشيسابيك / تصوير جيم برجر

جيرترود مطبخ تشيسابيك

مطبخ جيرترود في تشيسابيك ، داخل متحف بالتيمور للفنون ، يستضيف حفلة فناء ساعة سعيدة كل يوم أربعاء من الساعة 5-9 مساءً خلال أشهر الصيف. يمكن للزوار احتساء النبيذ المعلب من مصنع Old Westminster Winery أثناء التجول في أجزاء من حديقة النحت. تشمل أحداث الفناء الأخرى Lobsterama وعشاء حصاد الخريف وحفلة الذكرى العشرين القادمة في 1 أكتوبر.

مهرجان النبيذ ماريلاند

انغمس في ثقافة النبيذ المحلية والإقليمية في مهرجان النبيذ ماريلاند ، الذي عقد في 13 أكتوبر من هذا العام ، حيث سيتم عرض أكثر من 150 نوعًا من النبيذ من ولاية ماريلاند من 25 مصنعًا للنبيذ. ستحصل أيضًا على فرصة لتجربة Winecream ، وهو توقيع مملوك لعائلة شركة Crossroad LLC . Winecream هو المكان الذي يتلاقى فيه الآيس كريم الذواقة ونبيذ الفاكهة ، مما ينتج عنه علاج حلو مع ما يصل إلى 10 ٪ من الكحول من حيث الحجم.