لعقود من الزمان ، اعتمدت شهرة النبيذ الأبيض في ولاية أوريغون بشكل حصري تقريبًا بينوت جريس . كما أصبح هذا النبيذ جيدًا ، فقد حقق الخمورون تقدمًا مذهلاً في كل من شمال وجنوب الولاية مع مجموعة متنوعة من العنب الأبيض.

شاردونيه و ريسلينج ، وحيوي مع حموضة العصير ، وتكثر في وادي ويلاميت . أمثلة مثل High Wire Chardonnay from بيثيل هايتس فينيارد تقدم الخمور التركيبية التي هي شهادة على قوة الكروم القديمة في المنطقة. يتطلع بعض المنتجين إلى الماضي للحصول على الإلهام ، مثل مع كيلر Terracotta Amphorae Riesling ، الذي يستخدم الأواني الطينية أثناء التخمير لتقديم تجربة جديدة للصنف. يتم الجمع بين هذه النكهات القوية والنبيذ السوي الذي يحركه المعادن والجاهز للطعام مثل Auxerrois من كرم بيورنسون و كارلتون سيلارز ، في حين Treos يستكشف أسلوب غير عادي في مسقط جاف.

بروكس يخطو خطوة إلى الأمام مع عطر Amycas 2017 ، وهو مزيج عطري من ريسلينج ، بينوت بلانك و مسقط و Gewürztraminer و Pinot Gris ، مما يضخم بشكل ملحوظ من نقاط القوة لديهم جميعًا.

في جنوب ولاية أوريغون ، ألبارينو و فيوجنير و أبيض الرون خلطات ذات نمط مميز ، لا سيما في منطقة زراعة الكروم الأمريكية بوادي آبلجيت (AVA) ، حيث عرش تعمل أيضًا العجائب مع فيرمنتينو . من Elkton و Rogue Valley AVAs تأتي زجاجات غير عادية أكثر ، مثل النضج المورق ساوفيجنون بلانك من حافة النهر أو Gewürztraminer الأزهار والجافة من الخارج .

وسط كل هذا الاستكشاف المبهر ، قد يثبت بينوت بلانك أنه ثاني أفضل نبيذ أبيض في ولاية أوريغون. العنب ليس جديدًا في ولاية أوريغون ، ولكن سمعته تلطخت منذ البداية بسبب التسمية الخاطئة لكروم المشتل في الثمانينيات والتي أخطأت في ميلون دي بورغوني إلى بينوت بلانك. بمجرد أن تم حل هذا التشابك ، تم إنزال Pinot Blancs الحقيقي إلى كونه 'رجل فقير شاردونيه' ، وتم الحفاظ عليه من خلال نقاط السعر المنخفضة والتي بدورها قللت من التجريب.

جايسون ليت ، صانع النبيذ في كروم العنب إيري ، كان من أوائل المؤيدين لـ Pinot Blanc ، لكنهم أبقوه جافًا وهشًا جدًا في الأسلوب. لم يكن الأمر كذلك إلا قبل بضع سنوات فقط عندما بدأ صانعو النبيذ مثل Lett and Ben Casteel ، المالك المشارك والمدير وصانع النبيذ في Bethel Heights Vineyard ، في التركيز على عطريات الأزهار بالإضافة إلى المعادن الأساسية. في أثناء، كين رايت سيلارز حاول تخمير البرميل وتوسيع الملامس لإضافة نسيج وتوابل.

آدم كامبل ، مالك وصانع النبيذ في كروم إلك كوف ، يعتقد أنه يمكن أن يكتسب التعقيد والتركيز من خلال الزراعة على المنحدرات الشديدة والتربة الضحلة ، مما يقلل بشكل طبيعي من المحاصيل. يقول: 'إننا نقطف العنب أيضًا عندما يتجاوز نكهات الحمضيات البسيطة ولكن قبل أن يصلوا إلى عالم المناطق الاستوائية'. 'نكهات الفاكهة ذات النواة الحجرية هي مفتاح ما أبحث عنه.'

بيل سويت ، مؤسس ويندرليا فينيارد ومصنع نبيذ ، يسعى إلى التعقيد عن طريق التخمير في أمفورا الصلصال والبلوط الطبيعي والفولاذ المقاوم للصدأ ، ثم مزج الخمور معًا في وعاء واحد. 'نحن نحب الفم من الأمفورا (لزج مع بعض الملوحة) والبلوط (القليل من الثراء) مع بنية ونضارة الفولاذ المقاوم للصدأ' يشرح.

في هاربر يرى ، صانع النبيذ والمالك Drew Voit ينتج ثلاثة إصدارات مختلفة من Pinot Blanc ، والتي وصفها بأنها 'إعادة الاقتراب من العنب من خلال عدسات Burgundy و Champagne. لديّ نقطة أريد توضيحها مع بينوت بلانك '. 'أعتقد أنه نوع من العنب النبيل يساء فهمه ومنسي.'

جنبا إلى جنب مع النسخة البراقة ، ينتج Voit Surlie ، وهو مخمر بالبرميل ويقضي تسعة أشهر على الرواسب ، و Élevage ، الذي يقضي 21 شهرًا على الرواسب ويمر عبر malolactic الكامل. تمتلك Bethel Heights واحدة من أقدم المزارع في الوادي في Pinot Blanc ، والتي يعود تاريخها إلى عام 1992. مع إصدار نبيذ 2014 ، قدم Ben Casteel عبواته Élevage ، والتي تعرض الكثير من الخبز المحمص والعسل وثراء الحلوى.

هذه التجارب وغيرها الكثير تخلق مستقبلًا مشرقًا لنبيذ أوريغون الأبيض.

أوريغون ريسلينج هي الأفضل في الغرب

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) 95 دولارًا ، 95 نقطة . هذا من استنساخ Wente قديم للكروم ، تم زرعه في عام 1977. ستلاحظ النسيج أولاً ، طبقات من الحمضيات المتناسقة جيدًا وقشر الليمون والحجر الرطب وتلميحات من الخبز المحمص. الطول والتفاصيل رائعان ، وعلى الرغم من أن الشرب جيدًا بالفعل ، فإن هذا النبيذ سيكافئ القبو. اشرب الآن خلال 2020. اختيار القبو.

كيلر 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) 32 دولارًا ، 93 نقطة . يقوم كيلر ببعض التجارب المثيرة للاهتمام مع طرق التخمير ، وهنا يقدمون ريسلينج مذهل مخمر في أمفورا وغير جاف. يقدم النبيذ مزيجًا رائعًا من نغمات المشمش والخوخ والنكتارين التي تظهر توترًا حلوًا وحامضًا. ينتهي بلعقة من الحلوى. اختيار المحررين.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (وادي ويلاميت) 19 دولارًا ، 92 نقطة . يتم إبراز هذا الجهد المتطور من خلال نكهات الفاكهة اللامعة المصقولة من التفاح والبطيخ والخوخ الأبيض. إنه طويل ومركّز ، طازج ونقي ، بدون بلوط جديد واضح. اختيار المحررين.

Treos 2016 Dry Muscat (Willamette Valley) 21 دولارًا و 92 نقطة . يتم مزج نسختين مختلفتين من مسقط ، ويتم الانتهاء من النبيذ جافًا تمامًا. الروائح كلاسيكية بالنسبة للصنف - ماء الورد وقشر البرتقال وزهر الحمضيات. نكهات البرتقال والمشمش والخوخ تسود الحنك ، مع لمسة من البريوش خلال النهاية الطويلة. استمتع بمزجها مع مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة الحارة. اختيار المحررين.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David’s Block Estate Grown Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) 25 دولارًا ، 91 نقطة . تتميز نكهة الكمثرى الطازجة والناضجة لهذا النبيذ بلمسات من البرتقال اللاذع وقشر الليمون. على الرغم من أنها جافة تقنيًا ، إلا أنها تحتوي على ما يكفي من السكر المتبقي لتقريب حوافها الفتية برفق والحفاظ على نسبة الكحول منخفضة نوعًا ما.

كارلتون سيلارز 2017 أوكسيروا (يامهيل كارلتون) 22 دولارًا ، 91 نقطة . على الرغم من أنه لا يزال نادرًا ، يبدو أن Auxerrois قد وجد منزلاً جيدًا في ولاية أوريغون ، كما يوضح هذا النبيذ الصغير بوضوح. التفاح الهش ، النكتارين العصير ، الجريب فروت الوردي ومكونات ماير ليمون يجتمعون معًا بسلاسة ، مرتبطون بحموضة خفيفة ومنعشة. اختيار المحررين.

River’s Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (إلكتون أوريغون) 18 دولارًا و 91 نقطة . يصنع مايك لاندت Sauvignon Blanc عميقًا وناضجًا بشكل مثير للدهشة ، لا سيما بالنظر إلى موقعه ذو المناخ البارد. إنه غني وقوامه ، مع نكهات فواكه كثيفة من البطيخ والجريب فروت والكيوي وقوام غني وكريمي. اختيار المحررين.

Brooks 2017 Amycas White (ويلاميت فالي): 18 دولارًا و 90 نقطة . مزيج مكون بشكل مثالي من 30٪ ريسلينج ، 20٪ بينوت بلانك ، 25٪ مسقط ، 10٪ جيورزترامينير و 15٪ بينوت جريس ، هذا مزيج رائع من المكونات العطرية المختلفة والحارة والفواكه من أنواع العنب المختلفة. تأتي نكهات التفاح والبرتقال والليمون والجريب فروت بنسب متساوية ، مع معدن منعش يؤكد على الفاكهة. اختيار المحررين.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Rogue Valley) 15 دولارًا و 90 نقطة . يقدم هذا النبيذ مزيجًا رائعًا من بتلات الورد ومسحوق الأطفال ورائحة الليتشي. هناك الكثير من التوابل ، ولأنها جافة تمامًا ، فإنها تتناسب جيدًا مع أطباق المعكرونة الفلفل. افضل شراء.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) 18 دولارًا ، 90 نقطة . في خضم تحول كبير إلى أصناف جديدة ، كرم حيوي حيوي وتخمير مبتكر ، يسجل ترون مع هذا النبيذ الأبيض الغني المحمص والمخمّر بالبرميل. مزيج ناضج من الفاكهة يجلب الكمثرى المسلوق والموز إلى المقدمة ، مع القليل من كاسترد الفانيليا مع مرور النبيذ. لذيذ بالفعل ، لذا اشرب. اختيار المحررين.