في صناعة النبيذ الناشئة التي تضم 50 منتجًا فقط أو نحو ذلك ، تبرز حقيقة واحدة: لا تصنع النساء بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في الولاية فحسب ، بل يصنعن أيضًا الغالبية منه. إليك نظرة على أربعة من ايداهو صانعات النبيذ الرائدات.

ميليسا سانبورن من مصنع نبيذ كولتر كريك / تصوير جرانت جوندرسون

ميليسا سانبورن

مصنع نبيذ كولتر كريك

ولد في سبوكان ، واشنطن ، نشأت ميليسا سانبورن في منزل محب للنبيذ. تقول: 'كان النبيذ دائمًا على طاولتنا وجزءًا من حياتنا'. 'جرنا [والداي] إلى غرف تذوق شبابنا بشكل أساسي. لقد تمسكت معي '.

كانت تخصص كيمياء في الكلية ، وعملت لاحقًا ككيميائية تحليلية ، لكنها تقول ، 'كنت أعلم دائمًا أنني سأدخل في النبيذ.'

لذلك عندما قررت الذهاب إلى المدرسة العليا في جامعة ولاية واشنطن ، اختار سانبورن دراسة العلوم الحسية وكيمياء النبيذ. وبدأت سانبورن وزوجها مايك بيرسون بالبحث عن قطعة أرض كرم. يقول سانبورن: 'كنا نعلم أننا نريد زراعة العنب إذا كنا سنصنع النبيذ'.

وصادف الزوجان مزرعة عنب مهجورة في جوليايتا ، أيداهو - وهي بلدة تقع في الجزء الشمالي الغربي من الولاية كان عدد سكانها في ذلك الوقت أقل من 600 نسمة. على الرغم من أن المنطقة كان لها تاريخ في زراعة العنب ، إلا أنها كانت موطنًا لعدد قليل من مزارع الكروم أو مصانع النبيذ في العصر الحديث. “الكروم [بما في ذلك بعض شاردونيه و أبيض ريسلينج ] كانوا لا يزالون على قيد الحياة على الرغم من هجرهم ، لذلك علمنا أنهم يستطيعون تحمل درجات حرارة الشتاء ، 'يقول سانبورن.

على مر السنين ، قام سانبورن وبيرسون بتوسيع مزرعة العنب من سبعة أفدنة إلى حوالي 30 في مزارعهم مصنع نبيذ كولتر كريك . يدير الزوجان أيضًا مطعمًا ملحقًا بغرفة تذوق الطعام في الشارع الرئيسي في جولييتا. يقول سانبورن: 'فيما يتعلق بإحضار الناس إلى هنا ، كنا نعلم أننا بحاجة إلى تقديم شيء ما للناس بخلاف غرفة التذوق فقط'.

لقد دافعوا عن الفاكهة المحلية وقادوا تشكيل تسمية لويس كلارك فالي ، والتي تمت الموافقة عليها كثالث منطقة متنامية معترف بها في ولاية أيداهو في عام 2016.

يقول سانبورن: 'صناعة النبيذ في المنطقة تنجح بسبب العنب'. 'يمكنك وضع الخمرة في أي مكان. يمكنك وضع غرفة تذوق في أي مكان ، ولكن الأمر كله يتعلق بالعنب ... من الممتع أن تكون في طليعة الصناعة. إنه أمر صعب ومثير '.

ميلاني كراوس من Cinder Wines / Grant Gunderson

ميلاني كراوس

نبيذ السندر

ولدت في عائلة من هواة الحدائق الذين لديهم أكثر من 40 نوعًا من العنب المزروعة في ممتلكاتهم ، نشأت ميلاني كراوس مع حب طبيعي للزراعة. لكنها تقول: 'لم يخطر ببالي أبدًا أنه يمكنك الحصول على وظيفة في صناعة النبيذ'.

بعد التخرج من الكلية ، تولى صديق كراوس - الزوج الآن - وظيفة في بلدة أوماتيلا الصغيرة ، أوريغون . تقول ضاحكة: 'كنت أفكر إلى حد كبير أن تلك كانت نهاية علاقتنا'.

وبدلاً من ذلك ، انتقلت Krause معه واستكشفت اهتمامها بالزراعة من خلال شغل وظيفة كفني كرم في ما هو الآن سانت ميشيل في واشنطن. بعد ذلك بعامين ، شغلت منصب اختصاصي طب أسنان في Chateau Ste. ميشيل مصنع نبيذ كانوي ريدج إستيت .

'لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لمعرفة أن كل المال والروعة والائتمان كانت في جانب صناعة النبيذ ،' قال كراوس ضحكة مكتومة. 'بمجرد أن اكتشفت صناعة النبيذ ، انتهى كل شيء. لم يكن هناك أي سؤال في ذهني عما ستكون عليه مسيرتي المهنية '.

مشهد النبيذ في أيداهو لديه إمكانات لا نهاية لها

في عام 2006 ، عندما قررت Krause أن تبدأ مصنع النبيذ الخاص بها ، نبيذ السندر ، التفتت إلى مسقط رأسها بويز ، أيداهو. يقول كراوس: 'كنت أتجسس على صناعة بويز طوال الوقت الذي كنت أعيش فيه في واشنطن'. 'شعرت أنه يمكننا صنع نبيذ على مستوى عالمي في ولاية أيداهو.'

تقول إن حبة عنب على وجه الخصوص أقنعها بالعودة إلى الوراء: فيوجنير. 'لقد كان نبيذًا متوازنًا بشكل جميل عندما نما في بويز ، مع كل تلك العطريات الرائعة وغنى الملمس ، ولكن بدون الأشياء التي تنتقص في بعض الأحيان.'

يقول كراوس إن نبيذ الولاية له توقيع فريد. 'الرشاقة والتوازن من أبرز السمات التي تمر عبر جميع أنواع النبيذ - الأحمر والبيض و ورود . أعتقد أننا نصنع نبيذًا أحمر غنيًا ، لكنه ليس نبيذًا تحتاجه لاستخدام شوكة وسكين ستيك لتناول الطعام '.

ميريديث سميث من مصنع نبيذ Sawtooth و Ste. شابيل / تصوير جرانت جوندرسون

ميريديث سميث

نبيذ سن المنشار و Ste. شابيل

كانت ميريديث سميث تعمل في مجال التطوير العقاري والمحاسبة في دالاس وتبحث عن تغيير. تقول: 'كنت أجني بعض المال الجيد حقًا ، لكنني لم أشعر بالرضا'.

هذا عندما صادفت سطرًا في كتاب من شأنه أن يغير حياتها. نصها ، 'انتبه إلى ما تنتبه إليه'.

تقول: 'كان واضحًا جدًا بالنسبة لي أنه كان النبيذ والزراعة'. كانت لدى سميث هذه الاهتمامات طوال حياتها. لكن مهنة في النبيذ؟

'لم أفكر في ذلك أبدًا. أبدا. لم يخطر ببالي '.

بدأت في دراسة زراعة الكروم وعلم التخمير عبر الإنترنت في البداية جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ثم في جامعة ولاية واشنطن. 'وجهة نظري هي أنه يجب أن يكون لديك فاكهة رائعة للحصول على نبيذ رائع' ، كما تقول. 'لذلك ، أردت أن أعرف كيف أزرع فاكهة رائعة.'

بعد الانتهاء من برنامج الشهادة ، تحدث سميث ، الذي نشأ في ولاية أيداهو ، مع صانع النبيذ الدكتور جان كروب حول دخول صناعة أيداهو. نصحها كروب بمتابعة رغبتها في صنع النبيذ في الوطن ، وشجع سميث على استكشاف صناعة النبيذ في الشمال الغربي قدر الإمكان. عندما عرض عليها بيل موراي وظيفة تعمل في حصاد مصنع نبيذ سن المنشار في نامبا ، اتخذت قرارًا جريئًا.

يقول سميث ضاحكًا: 'كنت أقوم بعمل جيد من الناحية المالية في ذلك الوقت ، وتركت تلك الوظيفة [للعمل بدلاً من ذلك] مقابل 10 دولارات في الساعة ، ربما لوظيفة لمدة شهرين'. كانت تبلغ من العمر 40 عامًا.

بعد الحصاد ، تم تعيين سميث بدوام كامل في مصنع النبيذ وسرعان ما ارتقى في الرتب ليصبح صانع نبيذ رئيسي. في عام 2016 ، تم تسميتها أيضًا صانع النبيذ في سانت. كنيسة صغيرة ، أكبر مصنع نبيذ في ولاية أيداهو ، والذي ، إلى جانب Sawtooth ، مملوك لشركة مقرها واشنطن نبيذ بريث .

'اعتقدت أنه سيكون تحديًا كبيرًا بالنسبة لي' ، كما تقول عن تولي منصب في Ste. تشابيل. 'يشرفني أنهم شعروا بالثقة في أنه يمكنني القيام بالأمرين'.

ليزلي بريستون من النبيذ الملفوف / تصوير جرانت جوندرسون

ليزلي بريستون

نبيذ ملفوف

كانت ليزلي بريستون تُدرِّس الأدب الفرنسي أثناء دراستها لدورات الدراسات العليا في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، عندما أثار طلابها فكرة الظهور. تم تسجيلهم في أحد أفضل برامج النبيذ في البلاد ، وكانوا في فصلها للتحضير للتدريب الداخلي في مجال النبيذ فرنسا .

'لقد أثار اهتمام أيداهو سيراه. لم أتذوق شيئًا مثله أبدًا. '- ليزلي بريستون

يقول بريستون: 'لطالما أحببت النبيذ'. 'لم يتضح لي أنه يمكن أن يكون في حياتي بهذه الطريقة.' غيرت بريستون مسارها. بينما كانت تنهي رسالتها ('قلبي وعقلي كانا في مكان آخر كثيرًا' ، كما تقول) أخذت دروسًا أساسية لبرنامج الماجستير في علم التلقيح في ديفيس. بعد التخرج ، عملت بريستون في نبيذ كلوس دو بوا و سينتسبري قبل الانضمام مصنع ليب للنبيذ للأيل في وادي نابا كطبيب طب أسنان.

لكن اهتماماتها انحرفت نحو الشمال. ولد بريستون في بويز ، وشاهد مشهد زراعة الكروم المتنامي في ولاية أيداهو ، وقد انجذب إلى تجربة تذوق نبيذ Sawtooth. تقول: 'لقد أثار اهتمامي ببرنامج Idaho Syrah'. 'لم أتذوق شيئًا مثله أبدًا.'

أثناء زيارتها لولايتها في عام 2006 ، صنعت بريستون كمية صغيرة من النبيذ. مكثت في ولاية ايداهو لحصاد تلك السنة. بإلهام ، قررت أن تبدأ في صنع النبيذ من فاكهة أيداهو في وادي نابا. أخذت إجازة لمدة عام للعائلة ، ثم بدأت في نقل عنب أيداهو إلى منشأة مخصصة للسحق في سانت هيلانة و كاليفورنيا .

وتقول إن المسؤولين في المحطات الزراعية على الطريق السريع مرتبكون. يضحك بريستون: 'كانوا يفترضون دائمًا أن القصة كانت عكسية'. 'لماذا تأخذ فاكهة أيداهو إلى وادي نابا؟'

نبيذ ملفوف تم إطلاقه رسميًا مع إصدار 2008 سيراه ، ولكن لم تنتقل بريستون وعائلتها بالكامل إلى منطقة بويز إلا في عام 2012 للتركيز على العلامة التجارية وعمليات مصانع النبيذ.

بريستون تفعل كل شيء بنفسها. 'أفرغ حمولة شاحنتي. أنا أفرك خزاناتي. أنا أعلى نبيذي. أحبها بتلك الطريقة.'

يؤمن بريستون بمستقبل نبيذ أيداهو. 'لم أكن لأعود إلى هنا دون أن أكون مقتنعًا تمامًا بأن الفاكهة كانت رائعة.'