نحن نستكشف بلد النبيذ في كاليفورنيا منطقة تلو الأخرى ، كل يوم وطوال الصيف. هذا الأسبوع ننظر إلى تيميكولا والساحل الجنوبي. ترقبوا رؤية جديدة لهذه المناطق غير المكتشفة كل يوم هذا الأسبوع.

على الرغم من شعبيتها المتزايدة ، لا تزال Temecula مكانًا منخفضًا ومريحًا للسكان المحليين والزوار على حد سواء لإبطاء وتيرتهم وتذوق النبيذ المحلي والاستمتاع بالمغامرات الإقليمية.

الأماكن الخارجية الرائعة

رسم توضيحي لتريشا كراوس

'حيث تشرق الشمس عبر الضباب.' هذه ترجمة واحدة لتيميكولا ، التي سميت على اسم قبيلة الأمريكيين الأصليين التي عاشت في المنطقة منذ 900 بعد الميلاد. يفضل المناخ المعتدل الأنشطة في الهواء الطلق. استمتع بالمناظر الجبلية لـ ممر الينابيع التي تقطر في غابة كليفلاند الوطنية أو استبدل أحذية المشي لمسافات طويلة بأحذية ركاب واركب على طول مسارات مزارع الكروم التي ترشدك مسارات النبيذ الريفية على ظهور الخيل . يمكن أن توفر بالونات الهواء الساخن منظورًا جديدًا لكروم العنب. تقدم العديد من الشركات الألعاب ، والتي تشمل كاليفورنيا دريمين و السماء هي الحد . تستضيف المنطقة أيضا السنوية مهرجان تيميكولا فالي للنبيذ والنبيذ في أوائل يونيو ، مع الموسيقى الحية والطعام. تعال إلى حلول الظلام ، واستمتع بالترفيه في ساحة الفناء الفسيحة في قرية أوروبا ، أو التوجه إلى مكان قريب بحيرة Elsinore لمشاهدة فريق مزرعة Single-A في San Diego Padres ، عاصفه .

المدرسة القديمة باردة

في عام 1882 ، أدى وصول سكة حديد كاليفورنيا إلى تطوير المدينة القديمة تيميكولا . اليوم ، تضم هذه المنطقة المحفوظة جيدًا الكثير من البوتيكات والمعارض على طول شارع فرونت. امزج بين القليل من التسوق عبر النوافذ مع المشروبات والمرطبات في مطاعم المنطقة المتنوعة. قد يكون هناك خط ، ولكن أجرة الحانة الراقية والمشروبات الحرفية ومجموعة مختارة من الكوكتيل سكن عام تستحق الانتظار. أو اطلب المارجريتا كبيرة الحجم وأطباق gringo الصديقة في بنك الطعام المكسيكي ، كانتينا مبنية في مستودع نقدي سابق. المارتيني والموسيقى تتداخل مدينة بيلي القديمة تيميكولا فناء خارجي. آخر الشارع، تيميكولا ستامبيد هو أكبر مكان للموسيقى الريفية في الساحل الغربي ، ويضم أيضًا مزيجًا جيدًا من عروض موسيقى الروك أند رول.

معرفة كيفية Sudsy

أو في السنوات الخمس الماضية ، ظهرت العديد من مصانع الجعة في جميع أنحاء تيميكولا. ملك مجموعة الحديقة الصناعية تخمير أيرون فاير ، مع عروضها البارزة من حجر السج الثقيل والبراميل ، تليها ملجأ الجعة و witbier البلجيكي على غرار الدم البرتقالي في كل مكان. مصنع البيرة الوحيد في المنطقة ، شركة الجراج تخمير ، بيتزا مصنوعة يدويًا مع عائلة من البيرة ، العديد منها مملوء بالفواكه والفلفل الحار والمزيد. لمن تختمر ، الفرع الكبير من مصنع النبيذ الذي يحمل الاسم نفسه ، يقدم مجموعة كبيرة من الأساليب في واحدة من أجمل أماكن أخذ العينات في تيميكولا.

التجوال حول

للحصول على تجربة فريدة من نوعها للقفز في مصنع النبيذ ، اذهب في الهواء الطلق ، حلوى حمراء 4 × 4 مع جيب تيميكولا فالي وجولات النبيذ . تنطلق الرحلات إلى ثلاثة أو أربعة مصانع نبيذ وتشمل غداء نزهة. أو اختر نوعًا مختلفًا من القوة الحصانية واركب عربة تجرها الخيول إلى غرف التذوق شركة تيميكولا كاريدج .

مهرجانات التخمير

كل شهر يناير ، يقدم الخمرون ضيافة إضافية خلال تذوق البرميل في وادي تيميكولا ، مع معاينات لعينات البراميل والخزان. أواخر أبريل يجلب طعم وادي تيميكولا ، والذي يعرض بعضًا من أفضل المطاعم ومصانع النبيذ ومصانع الجعة الحرفية في جنوب كاليفورنيا.

الساحل الجنوبي

رسم توضيحي لتريشا كراوس.

امزج بين الرشف والرحلات البحرية على رحلة نبيذ مقاطعة أورانج قبالة دانا بوينت. تشمل الرحلة المسائية التي تستغرق 90 دقيقة على طوف يبلغ ارتفاعه 63 قدمًا النبيذ والجبن والبسكويت والفواكه. ستشعر كأنك عالم مجنون - بطريقة جيدة - في معمل النبيذ في كوستا ميسا ، التي تجمع رحلات النبيذ وتعرضها في أنابيب الاختبار. أنيقة تحت الأرض في انتظارك القبو في فولرتون ، مخبأ به مداخل وجدران تشبه الكهوف. يزخر النبيذ الفاخر ، جنبًا إلى جنب مع روائع الخلطات والبيرة الحرفية في مقاطعة أورانج.

حيث البقاء

رسم توضيحي لتريشا كراوس

مع كل هذا التذوق والتجول ، ستحتاج إلى مكان لإعادة الشحن. المتجر بونتي فينيارد إن يوفر أفضل أماكن الإقامة وإطلالات على مزارع الكروم ، بينما تقع الأجنحة في ويلسون كريك مانور والفيلات في ساوث كوست واينري ومنتجع وسبا كما توفر الاستراحة الفاخرة. لا يزال لديك بعض الطاقة؟ مصنع نبيذ ومنتجع كارتر إستيت لديها مسارات للتنزه والركض في مزارع الكروم ،

الصورة مقدمة من مطعم ذا رانش

شاهد كل دليلنا لعام 2017 إلى كاليفورنيا>

أين تأكل

يحصل طعام الراحة متعدد الثقافات على تحول في 1909 ، مكان ترحيبي للغاية لدرجة أنه يقدم قائمة للأصدقاء ذوي الأرجل الأربعة. نقانق المرقيز والمأكولات البحرية المصنوعة منزليًا من إمباناداس تسبق فطيرة اللحم البقري مع المرق البني ولحم الضأن المطهو ​​مع صلصة بلاك بيري. وجبة الإفطار المتأخرة منحلة بالمثل ، مع تاماليس الفلفل الأخضر الحار ونخب البريوش الفرنسي 'زبدة الفول السوداني والغيرة'. تشمل مستحضرات فتح العيون Bellinis و sangria والآسيوي على Bloody Mary.

بيتزا من الماعز والكرمة / تصوير ستيان راسموسن

يأتي مذاق Italia Classico من الموقد الحجري الذي يخبز البيتزا بدون شكل مصنوع من دقيق Caputo من نابولي. تجد النقانق المصنوعة منزليًا طريقها إلى كرات اللحم المعززة بلحم البقر الممتاز في الماعز والكرمة ، في حين أن فطيرة jalapeño-lime carnitas هي علامة تجارية SoCal. كلاهما يقترن بشكل استثنائي مع 12 نوعًا من البيرة الحرفية من تيميكولا وسان دييغو القريبة.

بينما يتوافد عشاق موسيقى الريف على الصالون المجاور ، يعرف عشاق موسيقى الريف ذلك مطعم ذا رانش يحتوي على قبو مليء بـ 11000 زجاجة ، 35 منها متوفرة بالزجاج. قام Master Sommelier Michael Jordan برعاية هذه المجموعة ، مع الحرص على إقران 500 زجاجة مختارة مع أطباق من قائمة Michael Rossi التي تقدم شرائح اللحم والمأكولات البحرية مع لمسة البحر الأبيض المتوسط. —براندون هيرنانديز

ليا دي برناردو / تصوير ستيان راسموسن

نصائح من الخبراء المحليين

ليا دي برناردو ، مالك شركة E.A.T. المتجر

بعد مسيرة مهنية في السينما في مدينة نيويورك ، أرادت Leah Di Bernardo فتح a دين وديلوكا - نوع أطعمة لذيذة راقية في بلد النبيذ. أطلقت تأكل. المتجر في عيد الحب 2011 بمبلغ 5000 دولار ومساعدة المجتمع. تقول: 'كان الأمر أشبه ببناء حظيرة'. 'لقد كان مجهودًا كاملاً للدم والعرق والدموع.'

'أنا معجب كبير بـ الخمرة خمر . إنهم يهتمون بالاستدامة ويصنعون كميات صغيرة من الخمور. واحد يسمى More Cowbell. إنه لذيذ. '

في المدينة ، هي تختار الصحافة اسبرسو . يقول دي برناردو: 'لديهم جو رائع'. 'تشعر وكأنك في منطقة غير تقليدية في سان فرانسيسكو أو سياتل.'

تتذوق زيت الزيتون في فيلا كالابرو ('إنهم ودودون للغاية ولا يريدونك أن تغادر') ، ويستمتعون بالمعكرونة الطازجة في Trattoria Toscana ('Pietro [Cinus] يصنعها كلها من الصفر') ، واكتشفت مؤخرًا Backyard Bottleshop & Taproom في موريتا. 'إنها واحدة من أرقى الأماكن في المدينة.'

نيك بالومبو ، مالك / صانع النبيذ ، مزارع كروم بالومبو العائلية

نشأ نيك وهو يركب الأمواج على شواطئ سان دييغو ، لكنه هز مدينة نيويورك بعد ذلك كعازف قيثارة في فيلم The Morning Glories. عاد إلى المنزل ووجد نبيذًا في عام 1998. 'مكانه المحلي' هو غوادالاخارا جريل . يقول: 'لديهم مارغريتا تمزيق'. 'عليك أن تكون حذرا!' من أجل المتعة ، لا يزال يضرب البحر. 'لقد كان صيد التونة استثنائيًا'.

فيل وكارول بيلي ، أصحاب مصنع Baily Winery

لقد هربوا من لوس أنجلوس في عام 1981. يقول فيل بايلي: 'يضم المتحف الصغير اللطيف في المدينة القديمة تيميكولا رجلًا يرتدي ملابس رعاة البقر ويأخذ مجموعات صغيرة حوله'. للاسترخاء ، يذهبون إلى جبال Idyllwild . ويضيف: 'ليس هناك الكثير لفعله ، ولكن هذا هو عامل الجذب - ما عليك سوى الجلوس وإلقاء نظرة على السناجب التي تجري عبر الأشجار'. - مات كيتمان