على الرغم من عدم كتابته صراحةً على الملصق ، فإن جميع أنواع النبيذ من Chablis في شمال فرنسا مصنوعة حصريًا من عنب واحد: شاردونيه . هنا ، في أقصى شمال منطقة بورجوندي ، يعتقد البعض أن العنب يتم التعبير عنه في ' أنقى ' شكل.

تزرع كروم غراند كرو وكروم كرو الأولى في تربة طباشير كيمريدجيان الفريدة ، والتي تعود إلى العصر الجوراسي. هذا يساعد النبيذ من مزارع الكروم هذه على حمل طابع فولاذي صخري جنبًا إلى جنب مع نكهات البرقوق والحمضيات النموذجية في المنطقة.

إذا كنت شاربًا قويًا من ABC (أي شيء ما عدا شاردونيه) بسبب مشروب العنب (في) تعبيرات البلوط الزبداني ، امنح شابليس فرصة لتغيير رأيك. في حين أن بعض الزجاجات عالية الجودة يتم تخميرها أو تقادمها في البلوط ، فإن معظم تشابليس لا يرى سوى القليل جدًا من الوقت في البلوط ، مما يجعله تعبيرًا مفعمًا بالحيوية عن شاردونيه.

يوصى به شابلي

Louis Jadot 2016 Blanchot Grand Cru (Chablis) 95 دولارًا ، 95 نقطة. هذا النبيذ الكثيف الذي يعود إلى عمر الخشب مليء بالفواكه الصفراء الناضجة. تُظهر الطبيعة الكاملة والغنية للنبيذ الكثافة الكاملة للتعرض الكبير لمزرعة الكروم الكبرى. نكهة الفاكهة الفورية للنبيذ تتناقض مع احتمالية الشيخوخة مقاومة الشرب الآن وانتظر حتى عام 2023. كوبراند. - روجر فوس

برنارد ديفايكس 2018 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis) 32 دولارًا ، 92 نقطة. لمسة من التخفيض الصخري الآن تغمر أنف هذا النبيذ. على الحنك ، يشير مفهوم النضج الغني والوفير ولكن النضج إلى الكمثرى الناضجة مع لمسة من الليمون. هذا كريم وناضج لكنه راسخ في الحجر. يتم دعم التركيز وكثافة العصير في القلب من خلال المقدار المناسب من خشب الجوز الذي يحقق توازنًا رائعًا. وينبوو. —أن كريبيهل ، ميغاواط

Domaine Hamelin 2018 Beauroy Premier Cru (Chablis) 35 دولارًا ، 93 نقطة. تؤدي ملاحظة زبدانية خفيفة على أنف هذا النبيذ إلى عنصر كريمي في الفم. على الحنك ينضم إلى الفاكهة الناضجة السخية والطازجة ذات الملمس القوي والليموني والمشرق. يقدم النبيذ التركيز والتوازن والانتعاش. واردات النبيذ AP. - أ.

ألبرت بيتشوت 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) 48 دولارًا ، 92 نقطة. أقل تخفيض صخاني يرافق فاكهة البرقوق Mirabelle الناضجة على أنف هذا النبيذ. الحنك معبر في عصارته وتركيزه ولبه الطازج. ينقل نضارة باردة وملمسًا منعشًا إلى جانب لمسة كريمية قليلاً. يتميز النبيذ بحيويته ونضجه ، ويوفر نضجًا وبنية سخية ولمسة نهائية جافة. ألبرت بيتشوت الولايات المتحدة الأمريكية. —أ.

متى أصبحت 'مالو' كلمة سيئة؟

Christophe & Fils 2018 Mont de Milieu Premier Cru (Chablis) 63 دولارًا ، 92 نقطة. انف خجول يكشف عن لمسة من زهر العسل والتفاح الأصفر الناضج. ثم يتوسع حنك هذا النبيذ إلى نضارة غنية وحيوية وناضجة ، مستحوذة على نضج عام 2018 مع تقديمها مع نضارة. تلميح من بذور الشمر يعطي فائدة. هناك نسيج طباشيري أيضًا ونهاية طويلة وجافة. المصدر. —أ .

Domaine Christian Moreau Père et Fils 2018 Vaillons Premier Cru (Chablis) 50 دولارًا ، 92 نقطة. لا تزال هناك لمسة من التخفيض تلعب حول ملاحظات الكمثرى الناضجة على أنف هذا النبيذ. يضيف الحنك البندق ورائحة الدخان ، مما يهدئ النضوج ويخلق صورة مستديرة ولكن جديدة ومتوازنة. وينتهي ببعض النكهة اللذيذة وقليل من نكهة الليمون. جميل. فريدريك ويلدمان وأولاده المحدودة. —أ.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (Chablis) 54 دولارًا ، 92 نقطة. تشير المفاهيم الدقيقة للكمثرى الخضراء المقطوعة حديثًا إلى النضارة والنضج. يضيف حنك هذا النبيذ نسيجًا ونضارة ناضجة تضفي تعريفًا على الحنك. لمحات من الطباشير تمتزج مع لحم الكمثرى. اللمسة النهائية خفيفة ولكنها مع ذلك شهية. مختارات عائلة توب. —أ.

Louis Michel et Fils 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) 45 دولارًا ، 92 نقطة. لمسة من التخفيض تعطي نفحة ترحيب من المزرعة قبل أن يسيطر على عصير الكمثرى. نفس هذه الفاكهة الطازجة السخية تحصل على العنان الكامل على ذوق هذا النبيذ. يحدد نسيج منتصف الحنطة من لب الحمضيات والطباشير نقطة مقابلة ويقرض الهيكل. النهاية طويلة وجافة. ماركات الكروم. —أ.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (Chablis) 40 دولارًا ، 91 نقطة. هذا النبيذ لديه إمكانات جيدة. إنه يقدم بالفعل الكثير من نكهات الفاكهة والليمون والتفاح المصنوع من المعادن والحافة الفولاذية. كل هذا سوف يتطور بشكل أكبر لإعطاء نبيذ دائمًا طازجًا ولكن ناضجًا أيضًا اعتبارًا من عام 2021. T. Elenteny Imports. —ر.ف.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (Chablis) 55 دولارًا ، 91 نقطة. تلميحات عطرية للأمتعة الخضراء الناضجة وميرابيل خفية على أنف هذا النبيذ. يضيف الحنك خمولًا كريميًا إلى مفاهيم الفاكهة هذه ، مما يمنحها ملمسًا لطيفًا وبليغًا ويسمح لها بالتدفق في نضجها السخي ، مع كمثرى أكثر ثراءً على النهاية الجافة. ويلسون دانيلز المحدودة. —أ.