نبيذ الشمبانيا والكافا والبروسكو والنبيذ الأمريكي الفوار كلها زجاجات تستحق أن تفتحها ليلة رأس السنة الجديدة. لكن الخيارات الشمبانية لا تنتهي عند هذا الحد. إذا كنت تريد الدخول في عام 2008 بشيء مختلف قليلاً ، فإليك أربعة خيارات أخرى. تحياتي لعام 2008 سعيد وصحي!

كريمان دي بورغوني: عنب بورغندي السائد شاردونيه وبينوت نوير هما أيضًا اثنان من أنواع العنب الثلاثة المسموح بها في الشمبانيا. وهذا ما يجعل كريمان دي بورغوني المتلألئ في المنطقة لا يحتاج إلى تفكير لافتتاح ليلة رأس السنة الجديدة. نظرًا لأنه يجب صنع ما لا يقل عن 30٪ من النبيذ باستخدام Chardonnay أو Pinot Noir أو Pinot Blanc أو Pinot Gris ، بالطريقة التقليدية ، يمكنك الحصول على طعم جودة الشمبانيا وتعقيدها بجزء بسيط من السعر.

Sekt: الألمان - وليس الفرنسيون - لديهم أعلى استهلاك للنبيذ الفوار في العالم (كيف يكون ذلك لبدء محادثة لحفلة الكوكتيل القادمة؟) Sekt ، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم Perlwein ، هو أسلوب ألمانيا في تناول الشمبانيا. مصنوعة بطريقة الخزان مثل Prosecco ، قد تحتوي الزجاجات التي تحمل علامة 'Sekt' على عنب مستورد ، في حين أن الزجاجات التي تقول 'Deutscher Sekt' تشمل العنب الألماني مثل Riesling و Pinot Blanc و Pinot Gris. يحتوي هذا النبيذ على نكهات منعشة من التفاح والخوخ ، وعلى الرغم من عدم تصدير العديد من الزجاجات الفاخرة ، إلا أن Sekt تستحق البحث.

كاب كلاسيك: بينما وضع النبيذ الأحمر في جنوب إفريقيا البلاد مؤخرًا على الخريطة ، يحتل اثنان من العنب الأبيض المشهور تقليديًا مركز الصدارة في Cap Classique ، النبيذ الفوار المميز للبلاد. يعطي Sauvignon Blanc حموضة كبيرة ولمحات من الليمون والجريب فروت ، بينما يقدم Chenin Blanc نعومة ونفحات الأزهار. نشأ اسم 'Cap Classique' من الفرنسيين Huguenots ، الذين قدموا صناعة النبيذ الفرنسية التقليدية إلى كيب جنوب إفريقيا.

Sparkling Shiraz: تبدو هذه الشمبانيا من Down Under احتفالية تمامًا مثل كوكتيل نبيذ الرمان الفوار ، ولكن بدون عمل. بصرف النظر عن لونها الأحمر الرائع بشكل مذهل ، تتمتع شيراز المتلألئة ببعض الوزن ونكهات التوت الحارة لشيراز العادية ، مع كمية مناسبة من الفوران. إنها المرافقة المثالية لاحتساء سمك فيليه ، عندما تريد شيئًا احتفاليًا يمكنه أيضًا مواجهة طبق رئيسي كبير مثل شرائح اللحم.

كيلي ماجياريكس كاتبة ومعلمة نبيذ في منطقة واشنطن العاصمة. يمكن الوصول إليها من خلال موقع الويب الخاص بها ، www.trywine.net .