في التلال الشمالية لإيطاليا ، جنوب بحيرة إيزيو ، ترتفع الفقاعات. تحيط الغابات الكثيفة بصفوف من الكروم وبساتين أشجار الزيتون على تلال شديدة الانحدار.

هذا هو فرانشاكورتا ، موطن النبيذ الفوار الاستثنائي Denominazione di OrigineControlata e Garantita (DOCG) الذي يحمل اسم المنطقة. تم إنشاء التربة الغنية بالمعادن من خلال تحولات جليدية عمرها 10000 عام ، وإلى جانب زراعة الكروم عالية الجودة ، تنتج نبيذًا محفزًا بشكل غير عادي.

أصول فرانشاكورتا قديمة. من العصر الروماني وحتى العصور الوسطى المبكرة والمتأخرة ، أدى مناخها الملائم وأنواع التربة المتنوعة إلى قيام أجيال من صانعي النبيذ بزراعة عدد لا يحصى من كروم العنب. 1570 Libellus de Vini Mordaci بواسطة Gerolamo Conforti ، و 1809 Napoleonic Cadastral ، كلاهما يبلغان عن أكثر من 1000 هكتار من الكروم المخصصة لإنتاج النبيذ.

يجمع Franciacorta اليوم بين المعرفة القديمة ، المتوارثة عبر الأجيال ، والتطور التكنولوجي الذي يستمر صانعو النبيذ الفضوليون. بفضل طريقة الإنتاج التي تنظمها معايير صارمة ودقيقة ، أصبح النبيذ من المنطقة مرادفًا للجودة. ينحدر عنبها من كرمات نبيلة ويتم حصادها باليد. يتم تخميرها بشكل طبيعي في زجاجات وتخضع لنضج بطيء على الخمائر - ما لا يقل عن 18 شهرًا. يتطلب نبيذ Millesimati 30 شهرًا ، و Riserve 60 شهرًا

يُعد فرانشاكورتا ، المصنوع من Chardonnay و Pinot Nero و Pinot Bianco ، نبيذًا مثاليًا للعديد من الوجبات: من المقبلات إلى المقبلات ، ومن الأطباق البسيطة إلى الوصفات الأكثر تعقيدًا. يتميز لونه المكثف والأصفر المائل إلى الأصفر بإبرازات ذهبية وطبقة رقيقة ومستمرة. الباقة مميزة لتخمير الزجاجة: تلميحات من الخبز والخميرة غنية بمكونات رقيقة من الحمضيات والفواكه المجففة مثل اللوز والبندق والتين المجفف. النكهات لذيذة وطازجة وفاخرة ومتناغمة.

ما هي أفضل مناسبة من العطلات القادمة لتجربة تطور وتعدد استخدامات فرانشاكورتا بشكل مباشر؟ الشكر تركيا أزواج تمامًا مع أ محمية فرانشاكورتا باس دوسيه . يوازن Chardonnay و Pinot Noir النكهات النضرة للطبق مع جفافهما. وبالنسبة لأولئك الذين يخططون للمستقبل ، فإن الفقاعات الاحتفالية في جميع أنواع نبيذ فرانشاكورتا تقدم نخبًا ممتازًا في ليلة رأس السنة الجديدة!