غالبًا ما تكون بيرة الفاكهة مستقطبة - فالناس إما يحبونها أو يكرهونها. لحسن الحظ ، كان هناك الكثير من التجارب ، من أنماط مختلفة من البيرة الأساسية إلى إضافات الفاكهة الحقيقية وتقنيات الشيخوخة المختلفة. تقدم اختيارات اليوم شيئًا ما لمعظم الأذواق ، بدءًا من الفروق الدقيقة إلى الثمار في وجهك ، وكل شيء تقريبًا.

كأسلوب عام ، يتم تعريف بيرة الفاكهة بشكل فضفاض. يمكن أن تختلف الجعة الأساسية على نطاق واسع ، من الجعة إلى IPAs إلى ستوتس وما بعدها.

الفكرة هي العثور على أفضل وسيلة لإضافة الفاكهة المختارة والشخصية النهائية المطلوبة. كمثال، النصر جديد Cage Radler ، الذي يستخدم الجعة الهشة كأسلوب أساسي لتقليد الرادل الألماني الكلاسيكي - بمعنى راكب الدراجة ، مزيج 50-50 من البيرة وعصير الليمون الفوار المصنوع أصلاً لإرواء الباعة المتجولين المتعطشين دون إعاقة بقية رحلتهم بسبب الاستهلاك الكثير من الكحول - لتحقيق اختيار خفيف الجسم ، منعش للغاية وسهل الجلسة.

تقدم اختيارات اليوم شيئًا لمعظم الأذواق ، بدءًا من الفروق الدقيقة إلى الفاكهة التي تظهر في وجهك.

تأتي بعض أنواع بيرة الفاكهة الأكثر شهرة من بلجيكا ، حيث يعتبر اللامبيون التقليديون هم الملك. يتم تخميرها تلقائيًا ومزجها مع الفواكه الطازجة أثناء التخمير الثانوي ، هذه بعض أنواع البيرة التي تحركها الفاكهة بشكل خطير والتي تعرض أفضل المكونات جنبًا إلى جنب مع الخميرة البرية اللاذعة والكائنات الدقيقة (مثل Brettanomyces و Pediococcus و Lactobacillus). تضفي خصائص الحامض أو الفناء 'البرية' عمقًا وتوازنًا وحيوية لما يمكن أن يكون نكهة فاكهة مفرطة الحلاوة أو متخمرة. كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع أكثر دون أي آثار جانبية خطيرة.

متجذرة أيضًا في التقاليد الأوروبية ، اجتذبت Berliner Weissbier - بيرة القمح الحامض على الطريقة الألمانية - انتباه العديد من مصانع البيرة الحرفية الأمريكية باعتبارها أسلوبًا منعشًا وممتعًا ومرحة من البيرة مفتوحة للتفسير ، بالإضافة إلى العديد من إضافات الفاكهة. يتم أيضًا تضمين بعض هذه العروض الساخنة أدناه. بروست!

قفز إلى الصيف مع وكالات ترويج الاستثمار هذه

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux ، كاليفورنيا) 15/750 مل ، 92 نقطة. هذه مجموعة جديدة ومذهلة من العلامة التجارية الجديدة Bruery ومقرها كاليفورنيا ، Bruery Terreux. ستعرض سلسلة Frucht بيرة على طراز Berliner Weisse يتم تخميرها في قالب مخصص من خشب البلوط مع فاكهة مختلفة في كل مرة. تم تحضير هذه الدفعة الأولى من فاكهة العاطفة ، والتي تنسجم تمامًا مع الشكل الأساسي للتورتة المتأصلة في النمط الأساسي والمكونات الترابية وغير التقليدية المستمدة من التخمير في البلوط. تكثر روائح ونكهات شغف الفاكهة ، مع مكونات تكميلية من الأناناس والمانجو واللبن والتفاح الأخضر والعشب الطازج وأوراق الليمون. خفيف في الجسم ونشط في الكربنة ، الحنك مشرق وشهي ، وينتهي هش ونظيف.

حصن Dogfish Head (بيرة فواكه / خضروات ، Dogfish Head Craft Brewery ، DE) 12/12 أوقية ، 92 نقطة. المعبأة في زجاجات في 10/24/15 (بمعنى أن هذا سيعتبر خمر 2015 من المشروب) ، بيرة الفاكهة هذه ليست لضعاف القلوب - إنها بيرة على الطراز البلجيكي مخمر بأكثر من طن من التوت الذي يتميز ببعض الجدية بشكل عام التركيز والقوة. لون برتقالي-كهرماني مذهل ، مع رأس سميك أبيض مصفر ، وتكثر الملاحظات الحازمة من توت العليق العصير ، مع تلميحات من الحمضيات والتوت البري والتوابل المخمرة. يكون الحنك متوسط ​​الجسم لزجًا ولزجًا بعض الشيء ، ولكنه ليس ممتلئًا كما قد يتوقعه المرء بالنظر إلى الكحول. نكهات من توت العليق الحامض وصلصة التوت البري البرتقالي الحامض وبعض الفانك المخمرة تنتقل إلى النهاية الطويلة والجافة والدافئة. بيرة تستحق المحاولة بعد عام 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans ، بلجيكا) 5/12 أوقية ، 91 نقطة. هذا هو فاكهة الخروف الكلاسيكي والتقليدي ، المخمر تلقائيًا مع الخوخ المضاف أثناء التخمير الثانوي. البيرة طازجة وفاكهة وسهلة الشرب بشكل ملحوظ ، مع نغمات الخوخ الناضجة في جميع أنحاء الأنف والفم التي ترفعها الحموضة اللامعة وتلميحات من الخميرة الحامضة. من المؤكد أنها مثمرة بقوة ، لكنها لا تتذوق طعمًا اصطناعيًا أو مفرطًا في التخمير ، وتنتهي بفترة طويلة ، وغير تقليدية إلى حد ما ، ولذيذة.

شركة تالغراس للتخمير Raspberry Jam Berliner Weiss (شركة Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co. ، KS) 13/12 دولارًا أوقية 4 عبوات تحتوي على 91 نقطة. إضافة موسمية جديدة إلى تشكيلة Tallgrass's Explorer Series ، يعتبر Berliner Weisse بنكهة التوت مثاليًا للاستمتاع بالطقس الدافئ. تهيمن روائح توت العليق على الباقة ، مع مكونات داعمة من قشر الحمضيات والقمح الطازج والملوحة الهشة. الحنك خفيف الجسم مشرق ومنعش ، مع فوران حيوي ونكهات منعشة من التوت الحامض ، عنب الثعلب وأوراق الليمون. إنه متوازن جيدًا ويسهل شربه جدًا ، ومع وجود مستوى كحول منخفض ، فهو اختيار قابل للجلسة يمكن أن يصبح بسهولة زيارتك الجديدة لفصل الصيف.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans ، بلجيكا) 5/12 أوقية ، 90 نقطة. لون أحمر غامق ورائع في الزجاج ، مع رأس وردي فاتح باقٍ ، وهذا اللامبي متدفق برائحة ونكهات الكرز الأحمر النابضة بالحياة. يعرض الحنك عرضًا بارعًا للتفاعل بين نكهات الكرز الحلوة واللاذعة ، والرقص ذهابًا وإيابًا ، ولا يهبط تمامًا على أحدهما أو الآخر ، ولكنه يظل لذيذًا ومنعشًا من خلاله. تساعد الكربنة المتوسطة في الحفاظ على رفع الحنك والنهاية نظيفة.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery ، MD) 13/12 أوقية 6 عبوات 89 نقطة. إضافة حديثة إلى تشكيلة Flying Dog على مدار العام بعد نجاحها في سلسلة Brewhouse Rarities ، تتميز IPA المبتكرة هذه بالزواج المفاجئ بين المانجو وهابانيرو مع مشروب الجعة. يبدو أنه قد يكون خليطًا ، لكن العناصر تعمل بشكل مدهش معًا ، مما يؤدي إلى نغمات الفاكهة الاستوائية الزاهية من المانجو والبطيخ والأناناس وفاكهة الباشن التي تنتج بعد ذلك الفلفل الحار والصنوبر ونكهات الشعير الغنية على الحنك و من خلال النهاية. إنها قطار أفعواني لتجربة شرب ، مع ارتفاعات حلوة وقيعان حارة تتجول في الفم متوسط ​​الجسم حتى النهاية المرّة قليلاً.

Unibroue Éphémère (بيرة الفاكهة / الخضار Unibroue ، كندا) 8 دولارات / 750 مل ، 88 نقطة. بيرة بيضاء بلجيكية تُخمر بعصير التفاح والكزبرة وقشر البرتقال ، يصب لونها البرتقالي الذهبي الباهت ، مع رأس أبيض سميك يتساقط بسرعة إلى حد ما. كما هو متوقع ، تأتي نكهات ونكهات التفاح الناضجة في المقدمة ، ولكنها مدعومة بملاحظات من القمح وقشر البرتقال والخوخ والشعير والكزبرة والتوابل المخمرة. يتميز ملمس الفم الخفيف بالجسم بالكربنة الحازمة التي تؤدي إلى النكهة المقرمشة والمنعشة التي تفتخر بنكهات الفلفل والتوابل الحلوة.

Victory Cage Radler (شركة تخمير فواكه / خضروات بيرة ، بنسلفانيا) 10/12 أوقية 6 عبوات ، 88 نقطة. الجعة مع الليمون ، هذا يقضي على العطش لأيام الصيف الحارقة. إنه يصب لونًا ضبابيًا يشبه عصير الليمون ، مع رأس صغير يسقط بسرعة. الأنف منعش وحيوي ، برائحة صودا الليمون والقشر. هناك جزء أساسي من الحبوب النقية لإحساس الفم الفاتح ، مع لمسة من المعادن التي تضفي لمسة منعشة. بشكل عام ، مشروب سهل الشرب وسهل الاستخدام للغاية.