بالتأكيد ، الفودكا و شرك قد تبدو متشابهة ، كلها صافية ونقية في الزجاج. يتم استخدامها في بعض المشروبات نفسها أيضًا ، ولا سيما في مبدع مارتيني . لكن السقاة لديهم آراء قوية حول الروح الأفضل. لتهدئة هذا النقاش القديم ، تواصلنا مع المحترفين للإجابة على السؤال المهم للغاية: هل ستنتصر الفودكا أو الجن في الضربة القاضية؟

ستكون المعركة تماما. لنستعد للحركة!

الفودكا مقابل الجن: ما الفرق؟

باختصار ، الفرق الرئيسي بين الفودكا والجن هو العرعر. هناك ما هو أكثر من ذلك (سنصل إلى التفاصيل المتعمقة لاحقًا) ، ولكن على الأقل ، تميل الفودكا عادةً إلى الحصول على نكهة محايدة ، بينما يتم نكهة الجن بتوت العرعر الصنوبر ، من بين نباتات أخرى. غالبًا ما يحدد الاختلاف في تلك النكهات كيف يختار محترفو البار الزجاجات ويخلطونها في المشروبات.

يوضح David Velasquez ، مدير المشروبات في Roystone Bar في ميامي: 'الفودكا متعددة الاستخدامات وتختلط جيدًا مع معظم المكونات'. علاوة على ذلك ، فإن 'مذاقه النظيف والمقرمش يروق للكثيرين الأذواق . '

بالمقارنة ، النكهة السائدة للجن هي العرعر - كما هو مطلوب بموجب اللوائح في الولايات المتحدة ، إنكلترا وفي أماكن أخرى. إذا كنت لا تحب العرعر ، فلن تحب الجن. لكن العديد من السقاة يفضلونها.

'العرعر هو نكهة فريدة من نوعها' ، كما يقول مات شافيز ، مدير حانة ، من مدينة نيويورك نحن هنا . 'إنها مرضية في حدتها بحد ذاتها وتعزز معظم النكهات الأخرى التي تلعب بها' ، بما في ذلك النكهات المريرة والزهرية والحلوة والأعشاب والحمضيات.

نقطة: مأزق

الفودكا مقابل الجن: كيف يتم صنعهما؟

يحب معظم الأرواح والجن و فودكا ابدأ بالمواد الخام (يمكن صنع كلاهما من أي مكون أساسي تقريبًا) ، إلى أي منهما خميرة يضاف لبدء التخمير. بعد التخمير ، السائل مقطر وتحويله إلى روح.

يتمتع كل من منتجي الجين والفودكا بقدر كبير من العرض. يمكن صنعها في أي بلد واستخدام أي نوع من المواد الخام ونوعها ما زال . ولكن بعد التقطير ، هنا تبدأ الأشياء في التباعد.

غالبًا ما يتم إعادة تقطير الفودكا - أحيانًا عدة مرات. يتم تصفيته ، غالبًا عدة مرات باستخدام مواد وتقنيات مختلفة في السعي وراء الحياد المطلق . (ومع ذلك ، بعض التقطير و / أو التصفية بالحد الأدنى.)

نباتات الجن ، فك الشفرة

الجن ، بالمقارنة ، كل شيء عن المنكهات ، المعروف أيضا باسم 'النباتات'. العرعر ، بالطبع ، هو رقم واحد برصاصة. لكنها نادرًا ما تكون النبات الوحيد في هذا المزيج. تعد الكزبرة ، والحمضيات ، والأنجليكا ، وجذر السوسن من بين نباتات الجن الأكثر استخدامًا. ومع ذلك ، فإن المنتجين يستخدمون صيغًا أكثر تعقيدًا ، حيث يقومون عن عمد بهندسة المحاليل لتظهر الأزهار والحمضيات والنباتات وحتى مالح ملحوظات. أضف إلى تلك الأنماط مثل الصنوبر لندن دراي أو أولد توم المحلى قليلاً ، ويصبح تنوع الجن واضحًا.

تقول Jena Ellenwood ، معلمة الكوكتيل في بار مدينة نيويورك: 'هناك الكثير من الأعطال النباتية ، فالجين ليس مملًا أبدًا' عزيزي ايرفينغ وتصف نفسها بـ 'فتاة الجن'. 'اعتمادًا على نواتج التقطير الأساسية ، وكمية العرعر ، وبقية الأعشاب والتوابل والحمضيات أو عناصر الأزهار المستخدمة ، يمكنك حقًا الاستمتاع بهذه الفئة.'

نقطة: شرك - لأن هناك الكثير من الخيارات.

الفودكا مقابل الجن: مارتينيز

إليك المكان الذي يبدأ فيه التسخين: أيهما أفضل في مارتيني ، الفودكا أو الجن؟

يصر شافيز على أن 'المارتيني الكلاسيكي يرتدي التاج إلى الأبد ودائمًا ، منذ أن خُلق الجن والفيرماوث ليكونا رفقاء الروح'. أضف إلى تلك الاختلافات القائمة على الجن مثل مارتينيز و بيجو .

يردد إلينوود صدى هذا الشعور. 'سجلني للحصول على الجن مارتيني في أي يوم!' وهي أيضًا من محبي 50/50 نوعًا مختلفًا (أجزاء متساوية من الجن والفيرماوث) و Gibsons ، المشروب المميز لـ Dear Irving. ('أعمل حاليًا على تخليل المنحدرات في المنزل لتصنيع جيبسونز' ، كما تقول إلينوود).

وفي الوقت نفسه ، فإن فيلاسكيز تعتبر جذور مارتيني الفودكا 'نوعًا شائعًا'. ومع ذلك ، 'ما زلت أفضل تقليب المارتيني الخاص بي (يتم اهتزاز معظم الفودكا مارتيني) بدلاً من رجها للتأكد من أن المكونات يتم مزجها بشكل صحيح دون تخفيف.'

نقطة: شرك. قواعد المارتيني الكلاسيكية.

الفودكا مقابل الجن: مشروبات أخرى

بطبيعة الحال ، لا يمثل المارتيني سوى جزء بسيط من عالم الكوكتيل.

يقول فيلاسكيز إنه عندما يتعلق الأمر بالخلط ، فإن الفودكا تضيء. 'تمتزج الفودكا جيدًا مع مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى ، بما في ذلك عصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والعصائر' ، يلاحظ. 'يمكن استخدامه أيضًا لإنشاء أرواح مملوءة ، وإضافة نكهات مثل الحمضيات أو التوت أو الأعشاب.' يقوم بفحص العديد من المشروبات المحددة لتجربتها ، بما في ذلك عالمي و ماري الدموية و موسكو بغل و قطرة ليمون . كما أنه استخدمها في عدد من أعماله الأصلية ، بما في ذلك La Consentida (مزيج من الفودكا والعسل الشحمي ومسكرات الزهرة وعصير الليمون).

من أين الفودكا الخاص بك؟ انه لامر معقد.

بالطبع ، الجن لديه كوكتيل خاص به ، مع منشط والجن (G & T) هي الأكثر انتشارًا.

يقول Ellenwood: 'تم صنع Tonic للاقتران مع الجن'. 'الكينين والشينتشونا [اثنان من العوامل المرّة الموجودة في الجن] أصبحا في الواقع أكثر حلاوة بواسطة العرعر.' وبالمثل ، يصف شافيز تزاوج G & T بأنه 'رائع'. إنه يشبهها بمفارقة البيتزا - أي أن حتى البيتزا 'السيئة' لا تزال جيدة. وبالمثل ، لا يوجد شيء مثل G & T 'السيئ' ، كما يقول: 'الجن والمنشط هو الرهان الآمن الأكثر إرضاءً بالنسبة لي.'

نقطة: فودكا. البراعة تفوز باليوم.

الفودكا مقابل الجن: السعرات الحرارية

بحسب ال 2020-2025 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين التي وضعها المعاهد الوطنية للصحة يحتوي كل من الفودكا والجن على 97 سعرًا حراريًا في حصة 1 أونصة ، على افتراض أن كلاهما يحتوي على 80 سعرًا حراريًا. (انظر أيضا المعاهد الوطنية للصحة حاسبة السعرات الحرارية الكحولية لمزيد من التفاصيل.) بالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية ، فإن حجم الجزء والمختلط بالروح يحدثان فرقًا أكبر من اختيار الفودكا أو الجن.

نقطة: مأزق. إذا كنت تهتم بالسعرات الحرارية ، اذهب إلى صالة الألعاب الرياضية.

الفودكا مقابل الجن: والفائز هو ...

أصرنا على المحترفين قليلاً ، وسألنا ، 'ما هو اعتراضك؟' إلى أي روح لا يفضلونها. في حين أنهم لم يأخذوا الطُعم ، كانت ردود أفعالهم كاشفة.

يقول فيلاسكيز ، رد دبلوماسي: 'ليس لدي تفضيل شخصي أو اعتراض على أي نوع من الكحول'. ومع ذلك ، 'تجدر الإشارة إلى أن بعض الناس قد لا يستمتعون بطعم الجن بسبب نكهة العرعر المميزة ، والتي يمكن أن تكون قوية جدًا ومميزة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون لدى بعض الأفراد ردود فعل سلبية تجاه بعض المواد النباتية أو المكونات التي يشيع استخدامها في الجن '.

كيف تقرأ ملصق أرواح من الألف إلى الياء

وبالمثل ، أعرب شافيز عن 'عدم اعتراضه' على الفودكا. وتابع: 'أنا أعشق الفودكا وأحترم مكانتها في نظام الكوكتيل لدينا'. في الواقع ، أحيانًا يكون 'عنصر محايد' ضروريًا. يقول: 'مشروب الفودكا هو كوكتيل لأولئك الذين يريدون أن ينسوا أنك تتناول كوكتيلًا'.

لكن رد إلينوود كان أقوى. بينما أشادت بالفودكا باعتبارها 'لوحة فارغة' ومكونًا رئيسيًا لإسبريسو مارتينيز ، فإن مزاحها التالي ذهب إلى أبعد من ذلك: 'إنه رائع للتنظيف وإزالة الروائح الكريهة أيضًا!' أوتش ، أخبرنا كيف تشعر حقًا.

الفائز النهائي في الفودكا مقابل الجن Smackdown؟ الجن بالشعر. ومع ذلك ، لا تزال الفودكا هي الأكثر انتشارًا في العالم الروح الشعبية (حتى انها اغتصبها التكيلا ، على أي حال). هل ما زلت مترددًا؟ قد نقترح خلط أ فيسبر ، والتي تشمل الفودكا و شرك.