مدينة نيويورك هي واحدة من أفضل الأماكن في العالم لشرب النبيذ.

يوجد أسواق التجزئة مع تنوع لا مثيل له ومجموعة دائمة التوسع من المساحات المتمركزة حول النبيذ المشهود لها على المستوى الوطني والتي تطمس الخطوط الفاصلة بين بار النبيذ ومطعم الوجهة: أربعة فرسان و كلود و وايلد اير و Place des Fêtes و محل الخمور و فخار و قرصة الصينية و يونيه و الغرف و سعيدة ، من بين عدة آخرين. أماكن رائدة مثل Terroir و عشرة أجراس لا تزال قوية ، وتفتح أماكن جديدة على ما يبدو كل شهر.

في الوقت نفسه ، يعني اتجاه النبيذ-بار-كمطعم أنه ليس من السهل العثور على مكان في الحي حيث يمكنك الدخول دون حجز ومشاركة كأس يفتح العين مع صديق.

أفضل متاجر النبيذ في الولايات المتحدة ، وفقًا للإيجابيات

بصفته جرانت رينولدز ، الشريك في ملكية مؤامرة النبيذ بار في نيويورك ، 'أحلم بالجلوس في كشك زاوية بالتازار ، وهو يحتسي كأسًا من النبيذ بشكل عرضي ويشاهد الناس قبل الذهاب لتناول العشاء في مكان آخر ، لكنك لا تفعل ذلك '.

ومع ذلك ، في هذه الأماكن العشرة ، أنت علبة - وبينما يقدمون الطعام ، يحتل النبيذ دائمًا مركز الصدارة.

أفضل 10 بارات للنبيذ في مدينة نيويورك

---

بار ألدو سوم للنبيذ

سميت باسم مدير النبيذ في مطعم مجاور برناردين (ومؤلف النبيذ بسيط ) Aldo Sohm Wine Bar هو تعاون بين Sohm والشيف Eric Ripert. يوفر الموقع كل أناقة وسلطة Le Bernardin بدون الشكليات والسعر. تسلط القائمة الزجاجية الضوء على حوالي 40 نوعًا من النبيذ تشجع على التجريب. هناك أيضًا قائمة بسيطة من الوجبات الخفيفة والأطباق المشتركة ، مثل الفلفل الأحمر المحشو بلحم أنجوس أو 'البرج' ، والتي تتضمن عشرة أنواع مختلفة اختيارات charcuterie .

يقول جيريمي نوي ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة موريل وشركاه ، تاجر تجزئة للنبيذ ودار مزادات. 'هناك مجموعة متغيرة باستمرار من الزجاج والزجاجة تكون مركزة ومثيرة عبر المناطق والأنماط ونقاط الأسعار.'

هام بار

بار جامون هو بار تاباس بهيج - القائمة مكتوبة على السبورة - ويصادف أنه يضم 600 زجاجة نبيذ إسباني (من باب المجاملة للمطعم الشقيق المتصل به ، منزل القرد في نيويورك). ابحث عن أطباق مثل bacalao croquetas المصنوعة من سمك القد المملح أو السردين المشوي.

'بقدر ما أحب الأماكن الجديدة التي نشأت مثل سوسد ، لا يزال بار النبيذ المفضل لدي في مدينة نيويورك هو بار جامون '، حسب تاليثا ويدبي ، مالكة نبيذ كرمة في ويليامزبرج ، نيويورك. 'هناك شيء سحري في المساحة يجعلك تشعر بأنك في وسط المدينة وأنك مختبئ بعيدًا. إنه لمن دواعي سروري أن تكون قادرًا على شرب النبيذ إسبانيا المألوفة والجديدة بالنسبة لي. قائمة النبيذ لديهم لا مثيل لها ، ولا تجعلني أبدأ في مدري موقف.'

تأكد من السؤال عن يصب Coravin ، والتي تتوفر على شكل أكواب نصف أو ممتلئة.

كوركباز

على الرغم من مدى سرعة تغير مشهد النبيذ ، وعدد الشركات الناشئة التي تظهر كل عام ، لا تزال Corkbuzz ، التي تم افتتاحها في عام 2011 ، واحدة من أفضل الأماكن في المدينة. لطالما كانت المالكة ، Laura Maniec ، مدافعة عن شرب الشمبانيا (وغيرها من الماسات) في أي وقت مع أي طبق. تقدم كل شامبانيا بسعر التجزئة. هناك حوالي 50 زجاجة زجاجية والعديد من خيارات الرحلات الجوية وتركيز مانيك على التعليم يعني وجود موظفين على دراية كبيرة.

تقول ريتا جاميت ، الكاتبة وكبيرة مسؤولي الفقاعات في نبيذ لا كارافيل . 'أنشأت السقاة الموهوبة وذات الشخصية الجذابة ورائدة الأعمال لورا [مانيك] واحدة من أكثر بارات النبيذ حيوية وذكية ومتعة في نيويورك ، وهذا يشمل الطعام اللذيذ والصديق للنبيذ تمامًا.'

ديلا

ليز نيكلسون ، مالكة بصراحة الخمور متجر النبيذ (ومطاعم مدينة نيويورك سابقًا خنزير صغير و البحر ) ، قالت إنها صممت بقعة تريبيكا هذه على غرار منزل جدتها ، وعلى الرغم من أنها لا تشبه غرفة جلوس نونا الإيطالية ، إلا أنها بالتأكيد تتمتع بكل السحر والحب.

جميع أنواع النبيذ (باستثناء بعض النبيذ الفوار) متوفرة بالزجاجة وكذلك الزجاجة.

يقول جيمس أوبراين ، أحد مالكي جوس تشوب هاوس في بروكلين. 'في بعض الأحيان يكون من الصعب بالنسبة لي أن أنظر خارج اختياراتي المعتادة من النبيذ مثل شامبانيا و بورجوندي و بيدمونت ، ولكن إثارة ليز بشأن مناطق مثل جنوب أفريقيا والأجزاء الأقل شهرة في إيطاليا تقدم دائمًا تجربة تعليمية وجذابة '.

النبيذ الاحجار الكريمة

لا تقلق إذا لم تتمكن من الحصول على طاولة لقائمة تذوق مطعم Gem المكونة من 10 أطباق. بدلاً من ذلك ، توجه إلى موقع Gem Wine المجاور فقط واطلب بعض الأطباق الصغيرة الخطيرة مثل الإسقلوب الخام مع الكركم والتفاح الحامض و الهندباء .

تقول جوليا شوارتز ، الساقية في مطعم إيست فيليدج: 'أماكن عدم الحجز نادرة بشكل متزايد في ثقافة تناول الطعام اليوم' كلود . 'اختيار النبيذ أمر صعب بنفس القدر في بار نبيذ جيمز لأن كل ما عليك فعله هو المشي إلى الرفوف والتنقيب عن نفسك.'

تتغير أنواع النبيذ المعروضة في كثير من الأحيان ، ومنعش ، تميل إلى الانحراف عن المنتجين الذين يبدو أنهم يظهرون في كل قائمة نبيذ طبيعي في المدينة.

شركة النبيذ الخارق (LCVS)

تمتلك LCVS واحدة من أكثر قوائم النبيذ إثارة للإعجاب في أي مطعم في البلاد. كما يقدم أطعمة مغرية مثل معكرونة ألا فودكا مع ندوجا الحارة (نقانق لحم الخنزير القابلة للدهن) وستراتشياتيلا (جبنة طرية) ، ويقف البصل الفرنسي المشهور بالجبن ضد الأفضل. لكن LCVS تتمتع بأجواء دافئة ودافئة تصرخ 'بار النبيذ' أكثر من الأكل الفاخر.

'لطالما كانت Compagnie مكانًا لطيفًا [و] مكانًا آخذت فيه العديد من الأصدقاء والتقيت بعدد لا يحصى من الغرباء الذين تحولوا إلى أصدقاء في هذا البار المظلم والدافئ ،' مايكل دي ليون ، كاتب و ساقي. 'يتفوق النبيذ في كل من عروض النوم والأطعمة القديمة ، لا سيما في الشمبانيا والزجاجات الطبيعية المثيرة. ذات يوم تشرب Cru Burgundy وفي اليوم التالي تشرب بعض الخمور من اليابان. إذا وضعنا طاولات Zaltos والرخام جانباً ، فهو مكان سهل للراحة ، لكنه أنيق من الأعلى إلى الأسفل '.

احرص على البحث عن فصول البرنامج التدريبي الشهرية حول النبيذ في LCVS.

زهرة القمر

'اشرب النبيذ وكن لطيفًا' هو شعار هذا الملاذ الدافئ في ويست فيليدج ، والذي يعطي ديكوره المتطرف نفس الشعور بالمرح والتجريب مثل قائمة النبيذ الخاصة بهم. هنا ، ينضم صغار المنتجين من كندا إلى سلوفاكيا إلى خيارات لذيذة مثل عصير التفاح السويدي الكمثرى تألق طبيعي .

'لقد عملت في جميع أنحاء هذا الحي لمدة عقد من الزمان وأعرف من التجربة - إدارة برنامج المشروبات في أمفورا 'ما مدى صعوبة رعاية المستهلكين وإرشادهم بعناية من خلال برنامج نبيذ مبتكر' ، كما تقول تارا هاموند من المستورد نبيذ الخروف الأسود . 'الطعام الذي يقدمونه رائع وكل ذلك في مساحة قرية صغيرة. إنه أحد أكثر الأشياء إثارة التي تحدث للمنطقة في دقيقة واحدة '.

مؤامرة النبيذ بار

يقع Parcelle في مكان ما بين وجهة نبيذ الحي ومتجر زجاجات ومطعم جاد وبار بهو الفندق الحالم.

تحوم القائمة حول 500 ملصق ، مع توفر كل نبيذ تقريبًا في البيع بالتجزئة إذا كنت ترغب في التأرجح بحلول اليوم التالي واختيار واحدة. لا داعي للقلق إذا كنت لا تتذكر زجاجات معينة ؛ يمكن لموظفي Parcelle التحقق من الحجز الخاص بك ومعرفة ما طلبته.

'هناك الكثير من الأشياء التي يحصل عليها بار بارسل للنبيذ بشكل صحيح ، [مثل] الطعام [و] الشراب. لكنني أعتقد أن التصميم الداخلي هو المكان الذي أخرجوه من الحديقة ، 'يقول أندريه هويستون ماك ، ساقي ورجل أعمال. 'إنه شعور باريسي للغاية بالنسبة لي ، مع الأرائك الجلدية الفخمة الخيالية والمقاعد ذات الذراعين المخملية المتوافقة مع الإضاءة المثالية. إنه يذكرنا جدا بالمطاعم التي أقضي وقتا فيها في الدائرة 11 في باريس '.

شرير

' النبيذ الجورجي قال باتريك كورنو ، مالك روفيان: 'لقد وصلت إلى نقطة تحول خلال العام الماضي'. 'يتعرف معظم العملاء بالفعل على [النبيذ] البرتقالي الجورجي ، ويتم استيراد مجموعة واسعة من الأساليب والمناطق ، وأتوقع أن يستمر هذا الاتجاه لسنوات قادمة.'

إن التزام Cournot بالنبيذ من أوروبا الشرقية والقوقاز ، دون تجاهل المناطق الكلاسيكية والناشئة الأخرى ، قد أكسب روفيان متابعين مخلصين منذ افتتاحه في عام 2016.

تقول جولييت بوب ، مديرة المحفظة في نبيذ بولر الواردات والتوزيع. 'برنامج النبيذ هو أحد أكثر البرامج ديناميكية في المدينة ، مع تغييراته المتكررة ، والتركيز النادر على' الشرق 'والأوصاف والفئات الملونة - والأكثر شيوعًا والمفيدة - للنبيذ'.

اعتدال

هناك الكثير مما يعجبك في تيمبرانس ، ونعني كثيرًا قائمة النبيذ التي تحتوي على أكثر من 100 خيار في أي وقت. يمكن دمج كل منهم في ملف طيران من نصف أكواب يمكنك السماح لخادمك باختيار رحلة لك بناءً على اهتماماتك. من الثلاثاء إلى الخميس ، يكون كل شيء نصف متوقف خلال ساعة الإغلاق - إذا سمحت للخادم بالاختيار نيابة عنك.

تقول إيرين أورتيز ، مديرة حساب الموزع النبيذ 4 العالم . 'الموظفون مستعدون دائمًا للترحيب بك بنبيذ جديد رائع بأي سعر مع محادثة وتجربة دافئة وأصيلة. إنه انحراف منعش عن بارات النبيذ القديمة المتعبة والمتعثرة التي كانت موجودة قبل كوفيد ، وتميزدانس هي التي تحدد الاتجاه '.