الفصلتتمتع الأمبانيا بسلسلة من المحاصيل الذهبية منذ مطلع القرن: 2002 ، 2004 ، 2008 ، 2009 ، 2010 ، 2012 والآن 2015. الصيف الدافئ والجاف يعني أن المزارعين في الشمبانيا يمكنهم حصاد العنب الناضج. في منطقة كانت معتادة أكثر على المحاصيل الخضراء غير الناضجة في الظروف الباردة والرطبة ، يعد هذا تغييرًا كبيرًا.

ينتج العنب الناضج نبيذًا أساسيًا أكثر ثراءً ، ثم يتم مزجه في منتج أكبر من مجموع أجزائه. هذه تسمح بشمبانيا عتيقة رائعة وأنواع أفضل من النبيذ غير التقليدي المتاح على نطاق واسع.

نظرًا لأن العنب الناضج ينتج نبيذًا واسعًا يقدم الفاكهة ، فإن جرعة - كمية السكر المضافة قبل لصق الفلين والقفص - يمكن تقليلها. وقد ولّد هذا زيادة في الطبيعة الوحشية و صفر الإجمالي نبيذ - شمبانيا بدون جرعة على الإطلاق.

في الماضي ، كانت هذه المواد الخام والحمضية بشكل لا يطاق. اليوم ، هذه لها طابع نظيف ونقي يوازن بين نغمات الفاكهة الناضجة والحموضة. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون هذه الماسات قديمة لبضعة أشهر بعد الشراء للسماح للحموضة بالتخفيف أكثر.

في الواقع ، في عالم مثالي ، يجب أن يتقدم عمر العديد من الشمبانيا غير التقليدية لبضعة أشهر. هذا أمر صعب ، بالطبع ، حيث يتم شراء معظم الفقاعات بقصد الاستهلاك الفوري. لذا اشترِ زجاجتين - اشرب واحدة على الفور واحتفظ بواحدة لاستخدامها لاحقًا. في غضون بضعة أشهر ستلاحظ أن الثمار الناضجة سوف تتسع وتنضج الحموضة.

---

Moët & Chandon 2004 Dom Pérignon Brut Rosé 320 دولارًا ، 95 نقطة. هذا نبيذ جيد جدًا مع عمر زجاجة كبير. من لونه البرتقالي الوردي إلى الخبز المحمص الناضج ونكهات اللوز ، يعد هذا النبيذ المعقد أكثر بكثير من الفاكهة التي اندمجت مع النكهات الثانوية. يتم موازنة العفص الخفيف والقوام الهش من خلال النعومة التي تأتي من الجرعة العالية نسبيًا. النبيذ ، الناضج بشكل جميل ، جاهز للشرب. مويت هينيسي الولايات المتحدة الأمريكية.

Taittinger NV Prelude Grands Crus Gross 95 دولارًا ، 94 نقطة. يُصنع هذا النبيذ الناضج والممتلئ والمزخرف بشكل رائع من مزارع الكروم في Grand Cru فقط ، وهو غني ومعقد. يبرز نكهة البرتقال والليمون المنعشة ، وقوام معدني محكم ، وفاكهة عطرة وحموضة. كثيفًا ومركّزًا ، سيستفيد النبيذ من بعض عمر الزجاجة لإبراز جميع النكهات. كوبراند.

بول روجر 2008 Blanc de Blancs Gross 140 دولارًا ، 94 نقطة. طازج بشكل هش ، هذا النبيذ كامل الجسم يحتوي على فواكه حمضيات تليها تلميحات من الخبز المحمص والعسل الذي يتطور للتو. متوازن بشكل جيد ، إنه ذو ملمس شديد بينما يتطور بشكل جيد في الزجاجة. اشرب من عام 2017 للنكهات الأكثر نضجًا لإضفاء طابعها الخاص على النبيذ. فريدريك ويلدمان وأولاده المحدودة.

إلى .R. Lenoble 2008 Grand Cru Blanc de Blancs Chouilly Brut 63 دولارًا ، 93 نقطة. هذا نبيذ جيد من خمر رائع. لا تزال صغيرة ، لكنها تظهر بالفعل مساحات كبيرة من التفاح والحمضيات المقطعة بقشر الليمون. تتميز بطابع هش ومليء بالحموضة التي ستخفف أثناء وجودها دائمًا. اشرب هذا النبيذ من 2018. Cognac One، LLC. اختيار المحررين .

جي . H. Mumm NV White Cramant Mumm Raw White 75 دولارًا ، 93 نقطة. هناك لمحة جذابة عن النخب هنا ، منذ أن تم نزع الزجاجة في فبراير 2014. هذا يجلب الاستدارة والتعقيد إلى Blanc de Blancs الكلاسيكي. كما يشير اسمها ، فإن العنب يأتي من قرية كرامانت على ساحل بلانك ، وهناك اقتراحات للطباشير في المعادن الضيقة والتفاح الهش الذي يأتي في الطعم. بيرنود ريكارد.

Lanson NV Extra Age Blanc de Blancs Brut 125 دولارًا ، 93 نقطة. بعمر لا يقل عن خمس سنوات في أقبية Lanson قبل الإزعاج ، هذا مزيج من نبيذ Grand Cru من Côte des Blancs. يحتوي على علامات النضج في تلميحات من الخبز المحمص واللوز بينما يظهر قوامًا معدنيًا هشًا ومحكمًا. إنه نبيذ رائع للطعام ، طازج جدًا وذو نكهة جيدة. الحموضة في النهاية مشرقة ومنعشة. Lanson International Americas Ltd.

46 الشمبانيا والنبيذ الفوار الأعلى تقييمًا

Mailly Grand Cru NV Blanc de Noirs Brut 50 دولارًا ، 92 نقطة. Pure Pinot Noir ، أسلوب غير عادي ، يعطي شخصية غنية قوية للنبيذ. هذه الشمبانيا الناضجة والكثيفة والمليئة بالقوام مليئة بنكهات المشمش والكمثرى والبرقوق الخضراء المرتبطة بقوام التانيك الخفيف. إنه نبيذ متوازن وجاهز للشرب. الواردات المضمونة.

Chanoine 2009 Tsarine Millésime Brut 60 دولارًا ، 92 نقطة. لا يزال هذا النبيذ شابًا وطازجًا جدًا في حموضته الهشة ونكهات الليمون والجريب فروت. لديه القدرة على التقدم في السن بشكل جيد ، مع وجود توتر أساسي بين نسيج الفاكهة والمعدن. إنه معقد ومنظم ويحتاج إلى مزيد من النضج. اشرب من 2018. Deutsch Family Wine and Spirits. اختيار المحررين .

ي . M. Gobillard et Fils 2010 Cuvée Prestige Rosé Brut 62 دولارًا ، 91 نقطة. لا يزال هذا النبيذ شابًا وفاكهيًا ، وهو مدمج تمامًا ، ويمزج بشكل متناغم الفواكه الحمراء مع نسيج ضيق وحموضة طازجة. على الرغم من أنها صالحة للشرب الآن ، إلا أنها ستستفيد من عمر الزجاجة ، لذا أفضل مشروب من عام 2017. Wine Wine Situation LLC.

Henriet-Bazin NV Blanc de Noirs Extra Brut $ 73 ، 91 نقطة. تم إنتاج هذا النبيذ من مزارع الكروم Grand Cru في Montagne de Reims ، وهو غني وجاف ومنظم بإحكام. يعطي الملمس المعدني ميزة فولاذية متوازنة مع الفاكهة المعطرة بنكهة التفاح والكمثرى. واردات النبيذ Bonhomie.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé 80 دولارًا ، 91 نقطة. في حين أن هذا النبيذ غني ، إلا أنه متوازن جيدًا مع حموضة معطرة وحافة معدنية محكمة. تنضج مع ثمار التوت الأحمر ، فهي جافة وممتلئة بالفم. كلاهما طازج وغني في نفس الوقت ، سيكون أفضل مع الطعام. بيليكارت سالمون الولايات المتحدة الأمريكية.

Jacquart 2008 Vintage Brut 60 دولارًا ، 91 نقطة. تم إنتاج هذا النبيذ الناضج من مزارع الكروم Grand و Premier cru ، وهو من عام جيد ، وليس رائع ، في Champagne. لها بنية جيدة وقوام متوتر مما يدل على أنها لا تزال في مرحلة النضج. مع الحموضة الهشة وطبقات الفاكهة المعقدة وهيكلها ، لا يزال بإمكانها التقدم في العمر. اشرب من عام 2017. واردات JAD.

جان لوران 2003 Blanc de Noirs Vintage Brut 100 دولار ، 91 نقطة. مع هيمنة Pinot Noir في منطقة Aube ، فليس من المستغرب العثور على شمبانيا عتيقة 100٪ من ذلك العنب. مع شخصية مستديرة من Pinot ، بالإضافة إلى خمر ساخن ، هذا نبيذ كامل الجسم مع فواكه نابضة بالحياة وحموضة حية. اشرب الآن. مختارات منتقاة باليد.

Boizel NV Ultimate Extra Gross 58.90 دولارًا. مثل العديد من الشمبانيا الجافة ، يحتاج هذا النبيذ إلى بعض شيخوخة الزجاجة لتخفيف الحموضة الوحشية. إنه يوفر قوامًا معدنيًا محكمًا وحموضة الليمون والجريب فروت. مشروب من عام 2017. شركة فينوم لاستيراد وتوزيع النبيذ ذ.

Mailly Grand Cru NV Extra Brut $ 47 ، 90 نقطة. تعطي بعض الزجاجات الجذابة لهذا النبيذ الجاف لمسة من الخبز المحمص على فاكهة التفاح الطازجة. إنه هش وناضج ، مع قليل من المعادن الهيكلية الصارمة. الزجاجة جاهزة للشرب. الواردات المضمونة.

Gosset NV Grand Rosé Brut 85.89 دولارًا. هذا النبيذ الفاكهي خفيف اللون ، وله توازن بين نكهات الفاكهة الحمراء والحموضة الشديدة والمشرقة. إنه أكثر نعومة وثمرًا من بعض نبيذ جوسيت ، مما يجعله سهل الوصول إليه على الفور وطراز مقبلات جيد. ويلسون دانيلز المحدودة.

ي . Dumangin Fils NV Le Rosé Premier Cru Gross 65 دولارًا ، 89 نقطة. 47٪ من شاردونيه في المزيج يعطي هذا القوام الهش الوردي المحكم. على الرغم من وجود الكشمش الأحمر وفواكه التوت ، إلا أن الطابع المعدني يزيد من تعقيد النبيذ. إنه أسلوب الورد الذي سيكون أفضل مع الطعام. النبيذ سيمفوني ، وشركة