ال عشاق النبيذ يرحب مطعم Hall of Fame بـ 12 مطعمًا جديدًا في القائمة هذا العام. ظهرت هذه العلامات البارزة في قائمة أفضل 100 مطعم نبيذ في أمريكا أربع مرات أو أكثر ، ولا تزال تعمل في صدارة لعبتها. مبروك لهذه الأيقونات التي غيرت طريقة الشرب والأكل.

610 ماغنوليا

لويزفيل ، كنتاكي

يدمج الطبخ المبتكر لإدوارد لي بين المكونات الجنوبية التقليدية والتأثيرات العالمية. كان يعتبر متطرفًا عندما تولى السلطة هذه المؤسسة الراقية في عام 2004 ، ولكن اليوم ، أثبت احتضان 'لي' لتنوع المأكولات الجنوبية أنه ذو بصيرة. قائمة نبيذ عالمية موسعة يقابلها أحد أفضل اختيارات كنتاكي بوربون في المنطقة.

أ 16

سان فرانسيسكو

سمي بالطريق السريع الذي يعبر إيطاليا من نابولي إلى باري ، أ 16 هو ظاهريًا مطعم بيتزا ، ولكنه يقدم أيضًا الباستا الموسمية واللحوم المزروعة محليًا في الاستعدادات المخلصة لجنوب إيطاليا. لعب مدير النبيذ ، شيلي ليندغرين ، دورًا مهمًا في إبراز العنب الأصلي في كامبانيا وجنوب إيطاليا.

عمر

ميامي

برادلي كيلجور تذوق القوائم تقدم تعبيرات أصلية عن مكونات فلوريدا التي تستمد من ثقافات الطقس الدافئ حول العالم. أطباق مبتكرة مثل فطائر فوا محمرة مع فقاعات Lambrusco ، وخثارة Verjus ، و jalapeño و gingersnap بشكل جيد مع قائمة نبيذ مليئة بالمغامرات.

أوبيرج دو سولي

رذرفورد ، كاليفورنيا

واحد من أولى المطاعم الراقية في نابا ، أوبيرج دو سولي يطل على فدادين من بساتين الزيتون ويقدم مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​باستخدام أفضل المكونات المحلية منذ عام 1983. قائمة النبيذ هي من هم من منتجي نابا القياسيين ، مع العديد من أنواع النبيذ الخلفية النادرة والعمودية.

افا جين

بورتلاند ، أو

'من مصادر محلية ، موسمي بقوة' هو الشعار في افا جين ، حيث يعيد Joshua McFadden تخيل المطبخ الروماني من منظور يعتمد على الخضار. أعدت مديرة المشروبات ، كارين بينكي ، قائمة نبيذ معظمها إيطالي ، مع التركيز على المنتجين العائليين الذين يمارسون الزراعة وصناعة النبيذ الواعية بالبيئة.

Ava Gene’s / تصوير A.J. ميكر

الحظيرة في مزرعة بلاك بيري

تاونسند ، تينيسي

يأتي الضيوف من جميع أنحاء العالم إلى هذا المنتجع الذي تبلغ مساحته 4200 فدان في سفوح جبال غريت سموكي. مطعم النبيذ والطعام كإعداد مذهل. يأتي الكثير من الطعام من مزرعة المطعم ، في حين أن القبو الذي يحتوي على 160 ألف زجاجة يتضمن قائمة طويلة بشكل غير مألوف تحتوي على نصف زجاجة.

ستيك هاوس برن

تامبا ، فلوريدا

مع أكثر من 6800 ملصق وما يقرب من 150 خيارًا من الزجاج ، ناهيك عن شرائح اللحم المطبوخة بطريقة صحيحة وغيرها من الكلاسيكيات الأمريكية التي تم إتقانها على مدار 63 عامًا في مجال الأعمال ، برن أحد أفضل مطاعم النبيذ في العالم. حدد موعدًا قبل العشاء للتجول في القبو ، وإنهاء وجبتك في غرفة هاري وو للحلوى ، التي تحمل اسم خبير النبيذ البريطاني.

طائر أسود

شيكاغو

أحد أكثر المطاعم تأثيرًا في شيكاغو ، طائر أسود ، لا تزال في طليعة مشهد تناول الطعام في مدينة الطهي العظيمة هذه بعد 21 عامًا من ظهورها لأول مرة. يركز النبيذ على المناطق الكلاسيكية في فرنسا ، مع إعطاء وزن متساوٍ للتعبيرات المحلية لأصناف عنب العالم القديم.

بلو هيل في ستون بارنز

تلال بوكانتيكو ، نيويورك

تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة لا يصبح أكثر حرفية مما هو عليه عند هيل بلو . يتم تحويل المكونات من المزرعة المحيطة إلى قوائم تذوق متقنة تتغير كثيرًا بحيث لا توجد قوائم مطبوعة. قائمة النبيذ الشاملة عميقة بشكل خاص في فرنسا وكاليفورنيا ، حيث يعود تاريخ ماديراس إلى عام 1901.

كانليس

سياتل

هذا سياتل أيقونة الطعام الفاخر لا يزال مملوكًا للعائلة حيث يقترب من 70 عامًا في العمل مع قبو نما بشكل مطرد ليصبح أحد أكبر القبو في البلاد. كلف المالك الأصلي ، بيتر كانليس ، المهندسين المعماريين ببناء 'أجمل مطعم في العالم' ، ليخلق جوهرة ناتئة من منتصف القرن الحديث تبدو وكأنها تطفو فوق المشهد البانورامي أدناه.

مقعد Catbird / الصورة مقدمة من The Catbird Seat

مقعد كاتبيرد

ناشفيل

تطلق على نفسها اسم 'حاضنة الطهي' ، مقعد كاتبيرد يحتوي على 22 مقعدًا فقط حول مطبخ صغير على شكل حرف U يقدم قائمة تذوق واحدة ومقعدين كل ليلة. تتغير أزواج النبيذ كثيرًا مثل القائمة ، وتتمتع قائمة الزجاجات بنفس الشعور بالمغامرة مثل المطبخ.

قصر القائد

نيو أورليانز

لا تكتمل أي رحلة إلى نيو أورلينز دون زيارة الأسطورية قصر القائد ، التي يعود تاريخها إلى عام 1893 وأطلقت وظائف أيقونات الطهي في نيو أورلينز مثل Paul Prudhomme و Emeril Lagasse. تضم قائمة النبيذ أكثر من 3200 ملصق ، مع قائمة سهلة الاستخدام '60 أقل من 60 دولارًا' ، و 45 خيارًا زجاجيًا متاحًا في 3 أو 6 أونصات.

بيت كرابتري Kittle House

تشاباكوا ، نيويورك

مالك جون كرابتري شرع في إنشاء أحد أفضل برامج النبيذ في المطاعم على مستوى العالم ، وقام بتجميع قائمة بجودة المتاحف على مدار العقود التالية. يتكون المطبخ الأمريكي الموسمي الجديد من منتجات طبيعية ومستدامة من وادي هدسون.

كريجي على ماين

كامبريدج ، ماساتشوستس

الطعام في هذا الحبيب مطعم من الشيف مالك Tony Maws مبتكر ومريح ، مع قوائم مستوحاة من الفرنسية تتغير يوميًا. قائمة النبيذ العميقة في العالم القديم لها شعور مماثل ، حيث تقابل المناطق الكلاسيكية تسميات أقل شهرة بأسعار القيمة.

دانيال

مدينة نيويورك

دانيال بولود لا يزال الرائد أحد أكثر المطاعم المرغوبة للمناسبات الخاصة في مدينة نيويورك. خدمة لا تشوبها شائبة وغرفة طعام كلاسيكية هادئة تتناسب مع المأكولات الفرنسية التي لا تشوبها شائبة والتي تتخذ نهجًا موسميًا لتقاليد الطهي الفرنسية. يشرف رئيس Sommelier Raj Vaidya على قبو يتطور باستمرار بسعة 25000 زجاجة مع قوة خاصة في Burgundy و Champagne.

FIG / الصورة مجاملة FIG

يرغب

سكوتسديل ، أريزونا

يرغب يتميز بواحد من برامج النبيذ الوحيدة في البلاد الحصرية لأمريكا الجنوبية ، والذي يكمل المأكولات الإبداعية من القارة ، وخاصة تشيلي والأرجنتين. إنه يقع في منتجع وسبا ويستن كيرلاند ، والتي تضم أيضًا مكتبة سكوتش ، وهي صالة بها أكثر من 250 اختيارًا سكوتشًا.

العنصر 47 في ذا ليتل نيل

أسبن ، كولورادو

نيل الصغير ، المنتجع الذي يضم العنصر 47 ، لديها 50 سائلاً ضخمًا في طاقم العمل للإشراف على قبو به أكثر من 20000 زجاجة. إنه يحتوي على أنواع من النبيذ الناضجة يصعب العثور عليها من بعض أكبر الأسماء في عالم النبيذ ، بالإضافة إلى الاكتشافات الجديدة التي يتوق الموظفون لمشاركتها.

أحد عشر ماديسون بارك

مدينة نيويورك

مرتبطًا دائمًا كأحد أفضل المطاعم في العالم ، أحد عشر ماديسون بارك قدم التجديد الأخير منظورًا جديدًا. يصل الشيف ، دانييل هام ، وصاحب المطعم ويل غيدارا إلى آفاق جديدة وعملاء جدد ، بفضل قائمة التذوق المختصرة في منطقة البار.

تين

تشارلستون ، كارولينا الجنوبية

منذ البداية ، تين تميل قائمة النبيذ إلى العالم القديم والاكتشافات المحلية الموسمية مثل قائمة الطعام. اليوم ، يسلط الضوء أكثر على صغار المنتجين بقصص يتوق الموظفون إلى نقلها للضيوف. التدريب المنتظم على النبيذ يعني أن أي شخص على الأرض يمكنه إرشادك حتى من خلال الاختيارات الأكثر سرية.

فيولا لفابيو ترابوتشي

واشنطن العاصمة.

فابيو وماريا ترابوتشي مطعم رائد هو واحد من أكثر المطاعم الإيطالية أناقة في البلاد ، حيث يقدم وجبات سريعة على العشاء وقوائم طعام انتقائية بأسعار معقولة في الغداء. إلى جانب العديد من النبيذ الإيطالي ، فإن القائمة قوية في النبيذ الفرنسي والألماني والمحلي أيضًا.

الأسماك والألعاب / الصورة مجاملة من Fish & Game

السمك واللعبة

هدسون ، نيويورك

هذا المطعم المريح والموقد يقع في متجر حداد قديم كان له تأثير كبير في شمال ولاية نيويورك ، حيث أصبحت المكونات المزروعة بعناية والنبيذ التي تتبع الفلسفات الصديقة للبيئة هي القاعدة بشكل متزايد. يستمر المطعم في تقديم الأطعمة الشهية من مصادر محلية مع ، كما يقولون ، 'نبيذ terroir المُنتج بأقل قدر من التدخل.'

خمسة وعشرة

أثينا ، جورجيا

الآن صاحب مطعم شهير ومؤلف كتاب طبخ و كبار الطهاة القاضي ، الشيف هيو أتشيسون أول مطعم هل كانت هذه جوهرة متواضعة. تم افتتاحه في عام 2000 ، وساعد في تحديد المأكولات الجنوبية الحديثة للألفية الجديدة ، مع قائمة نبيذ عالمية لا تزال تدافع عن صغار المنتجين والنبيذ المستدام.

فراسكا للأغذية والنبيذ

بولدر ، كولورادو

فراسكا كانت رائدة عندما افتتحت في عام 2004 ، مع التركيز على فريولي فينيتسيا جوليا ، في وقت كان فيه الأمريكيون أقل فهمًا للمأكولات الإيطالية الإقليمية. يمتلك Bobby Stuckey ، المالك والساق الساقي ، قائمة نبيذ تعليمية تبتعد عن فرنسا والنمسا والولايات المتحدة ، ولكن دائمًا من خلال عدسة شمال إيطاليا.

المصبغة الفرنسية

يونتفيل ، كاليفورنيا

منذ شراء هذا المطعم التاريخي في عام 1994 ، جعله الشيف والمالك توماس كيلر أحد أهم المطاعم وأكثرها شهرة مطاعم في الولايات المتحدة ، يبدو أنه مطبخ فرنسي ، ولكن بحساسية عصرية وتركيز على المكونات أكثر من التقنية. تهدف قائمة الزجاجات إلى الجودة والكمية ، بينما تتغير أزواج القائمة وصب الزجاج في كثير من الأحيان.

حانة جراميرسي

مدينة نيويورك

لا يخرج كرم الضيافة والخدمة المتميزة عن الموضة أبدًا ، كما يتضح من رمز مدينة نيويورك هذا - لا يزال أحد أفضل الطاولات في المدينة بعد ما يقرب من 25 عامًا في العمل. Gramercy Tavern’s المطبخ الذي يحركه السوق له تأثيرات عالمية متنوعة ، يتوافق جيدًا مع برنامج النبيذ مع نقاط القوة في الولايات المتحدة وألمانيا والنمسا وفرنسا وإيطاليا.

البوابة الحديدية / تصوير سكوت سوشمان

المزرعة

ودينفيل ، واشنطن

بينما أصبحت عبارة 'من المزرعة إلى المائدة' شائعة الآن ، المزرعة وقفت بمفردها تقريبًا بين المطاعم الأمريكية عندما افتتحت في عام 1986 مع روح تقديم المكونات المزروعة محليًا بنسبة 100٪. على الرغم من أن قائمة النبيذ العملاقة تمتد عبر العالم ، إلا أنها تركز دائمًا على شمال غرب المحيط الهادئ ، مع عمق غير مألوف في أنواع النبيذ التي يصعب العثور عليها.

بوابة حديدية

واشنطن العاصمة.

اليونان وجنوب إيطاليا هي جوهر بوابات حديدية برنامج النبيذ ، الذي يمتزج جيدًا مع قائمة الأطباق المتوسطية الصغيرة التي يقدمها توني شيتوم. يعكس التحول التدريجي نحو المنتجين الأصغر والعنب الأقل شهرة كلاً من التوافر المتزايد والحماس تجاههم. يجب ألا يفوت الضيوف أيضًا برنامج الكوكتيل الإبداعي وقائمة الأماري الشاملة.

مطعم L’Etoile

ماديسون ، ويسكونسن

النجم درس في كيفية البقاء على صلة بالموضوع دون اللجوء إلى الاتجاهات. منذ تولي هذا المطعم الذي يبلغ عمره عقودًا في عام 2005 ، جعله الشيف التنفيذي والمالك المشارك توري ميلر باستمرار أحد أكثر المطاعم إثارة في الغرب الأوسط من خلال تطوير علاقات عميقة مع المزارعين المحليين. تأتي الخمور إلى حد كبير من مناطق خطوط العرض الأعلى مثل تلك الخاصة بالمطعم ، مما يسلط الضوء على العروض المدفوعة من الأرض من المنتجين المزارعين.

برناردين

مدينة نيويورك

برناردين هو كل شيء عن أفضل المأكولات البحرية المعدة ببساطة قدر الإمكان. تنقسم الأطباق إلى فئات 'شبه نيئة' و 'بالكاد تلامس' و 'مطبوخة قليلاً'. تركز قائمة النبيذ التي تحتوي على 900 علامة على بورجوندي وألمانيا والنمسا ، وهذه الأخيرة هي الموطن الأصلي لمدير النبيذ Aldo Sohm. إنه يتجنب الأفكار التقليدية المتمثلة في 'الأبيض بالسمك والأحمر باللحم'.

حمامة

بورتلاند ، أو

في عام 2006 ، ساعد غابرييل روكر في تغيير مشهد تناول الطعام في بورتلاند عندما افتتح هذه البقعة . فعل شريكه / مدير النبيذ ، Andrew Fortgang ، الشيء نفسه لمحبي النبيذ عندما جاء على متن السفينة بعد ذلك بعامين. لا يزال Fortgang واحدًا من أفضل المطاعم في منطقة شمال غرب المحيط الهادئ ، ويعطي حبًا متساويًا للمنتجين الكلاسيكيين والمزيد من المنتجات التجريبية ، مع قيم رائعة في كل نقطة سعر.

لو بيجون / تصوير كارلي دياز

مانريسا

لوس جاتوس ، كاليفورنيا

عندما تم افتتاحه في عام 2002 ، عندما انفجرت فقاعة التكنولوجيا في وادي السيليكون ، مانريسا بدت الطموحات السامية بعيد المنال. لم يثبت الشيف التنفيذي ديفيد كينش ، صاحب الشيف التنفيذي ، خطأ المتشككين فحسب ، بل ساعد في إنشاء نموذج جديد لتناول الطعام الفاخر المبتكر في منطقة الخليج وخارجها. قائمة النبيذ العالمية قوية بشكل خاص في فرنسا وكذلك بالقرب من جبال سانتا كروز AVA.

ميلر يونيون

أتلانتا

في عامها العاشر ، ميلر يونيون هو بالفعل أحد رموز أتلانتا ، حيث يتم تقديمه كمطعم وجهة ومكان للاستراحة في الحي. كان الشيف التنفيذي والمالك المشارك ستيفن ساترفيلد الشخصي للمطبخ الجنوبي ، مع الالتزام العميق بالمكونات المحلية والموسمية ، مؤثرًا في جميع أنحاء الجنوب. تحتوي قائمة النبيذ الواسعة والديناميكية على عشرين سكبًا من الزجاج الذي يتغير كثيرًا.

في حد ذاته

مدينة نيويورك

افتتح في عام 2004 كنسخة نيويورك من The French Laundry ، بير سي تتغير قائمة تذوق الشيف المكونة من تسعة أطباق يوميًا ، وعلى الرغم من أنها واحدة من أكثر الوجبات تكلفة في البلاد ، إلا أنها أيضًا من بين أكثر الوجبات شهرة. أحدث ترقية كوري تشاو مؤخرًا إلى رئيس طهاة المطبخ ، حيث يدير المطبخ تحت إشراف مالك الشيف توماس كيلر ، تغييرات طفيفة في القائمة والطاقة والاتساق في المطعم. تتضمن قائمة النبيذ التي تحتوي على 2000 ملصق العديد من الزجاجات النادرة والقديمة.

بيكاسو في منتجع وكازينو بيلاجيو

لاس فيجاس

تناول العشاء بين بيكاسوس في هذا المكان الفاخر في ال فندق بيلاجيو . المطبخ المتأثر بالإسبانية والفرنسية لجوليان سيرانو لا يقل إبداعًا عن الديكور. تركز أكثر من 1500 زجاجة على مناطق النبيذ في العالم القديم العظيمة ، والعديد منها من أنواع النبيذ التي يصعب العثور عليها في ذروتها.

بيكاسو في منتجع وكازينو بيلاجيو / تصوير أنتوني مير

اضغط على سانت هيلانة

شارع. هيلينا ، كاليفورنيا

يدعي مطعم شرائح اللحم الحديث هذا في كاليفورنيا أنه يحتوي على أكبر مجموعة في العالم من نبيذ نابا ، حيث يعود تاريخ الخمور إلى نصف قرن. ومع ذلك، يضعط لديها العديد من الزجاجات ذات الأسعار المعقولة من المنتجين الصاعدين كما هو الحال مع العنب الذي يصعب العثور عليه من المنتجين المعياريين. كما أنها مصدر كل من المنتجات واللحوم محليًا.

دليل على الرئيسي

لويزفيل ، كنتاكي

دليل على الرئيسي يقع في مدينة لويزفيل ذات الطابع الفني فندق 21C Museum ، والأطباق تفتح العين مثل الفن المعاصر الدوار الذي يزين الجدران. تشمل الأمثلة فطائر الفراولة والراوند مع الهيل وكبد الدجاج وحساء البصل واللوز المشوي مع مسحوق المنحدر وزيت الجوز. مثل المطبخ ، يتغير النبيذ بشكل متكرر ويدور حول صغار المزارعين المنتجين.

خمسة عشر

سان فرانسيسكو

خمسة عشر ساعد في جلب مأكولات كاليفورنيا إلى القرن الحادي والعشرين عندما تم افتتاحه قبل 16 عامًا ، ولا يزال أحد أفضل المطاعم في منطقة الخليج. مزرعة مجاورة تزرع الإرث المنتج حصريًا لشركة Quince ومطعمها الشقيق ، سفرجل . ابحث عن مكونات مثل crosnes و oxalis و nepitella و Douglas fir. تضاعفت اختيارات النبيذ على مدى السنوات القليلة الماضية ، مقارنةً بأكبر مناطق العالم القديم مع المنتجين الراسخين والناشئين في كاليفورنيا.

طائر احمر

الملائكة

هذا المطعم الرائع ، في بيت القسيس والفناء السابق لكاتدرائية من القرن التاسع عشر ، كان جزءًا مهمًا من ازدهار تناول الطعام في وسط مدينة لوس أنجلوس عندما تم افتتاحه قبل خمس سنوات ، ولا يقل إثارة اليوم. على الرغم من أن مدير النبيذ Josh Wibbenmeyer يسلط الضوء على المنتجين الأصغر والعنب الأقل شهرة من المناطق الكلاسيكية والناشئة ، فإن قائمة النبيذ تحتوي على شيء للجميع ، بما في ذلك الكثير من العنب القديم وقائمة زجاجية واسعة.

المطعم في Meadowood

شارع. هيلينا ، كاليفورنيا

منذ إعادة اختراعه منذ أكثر من عقد من الزمن بإضافة الشيف كريستوفر كوستو ، المطعم في Meadowood لعبت دورًا رئيسيًا في ظهور نابا كواحدة من أفضل وجهات الطعام الفاخرة في البلاد. تضم قائمة النبيذ ما يقرب من 2500 ملصق ، بما في ذلك العديد من أعمدة نابا الطويلة.

Redbird / الصورة مجاملة Redbird

مطعم لاتور

هامبورغ ، نيوجيرسي

المطور العقاري وجامع النبيذ Gene Mulvihill لم يفعل أي شيء في منتصف الطريق. لقد ابتكر تربية الشعر الشهيرة في نيوجيرسي حديقة العمل خلال السبعينيات ، لذلك عندما شرع في جمع واحدة من أكبر مجموعات النبيذ في العالم ، نجح. على الرغم من وفاته في عام 2012 ، إلا أن مجموعته المكونة من أكثر من 6000 ملصق و 105000 زجاجة متاحة للرواد في مطعم لاتور . لا تفوت الجولات اليومية في القبو.

حكيم

لاس فيجاس

واحدة من أكثر طاولات الطعام الفاخرة طلبًا في القطاع ، حكيم يقدم طريقة مبتكرة للطعام المريح. يأتي حساء البازلاء مع الجزر ، في حين أن شريحة لحم الواغيو متطابقة مع gochujang والدجاج المشوي مع المقبلات وصلصة Vin Jaune. تعطي قائمة النبيذ وزناً متساوياً للمنتجين المستقلين ذوي الأسعار المتواضعة والزجاجات الكلاسيكية للبكرات العالية.

بني داكن

شيكاغو

في هذا ساحر مطعم ويست لوب يقع Andrew Zimmerman في متجر طباعة سابق من القرن التاسع عشر ، ويقدم المأكولات الأمريكية الجديدة المرحة مع التأثيرات الإيطالية والآسيوية الدقيقة. تجلب جينيفر واجنر ، مديرة النبيذ ، إحساسًا مشابهًا بالمرح والفضول ، حيث تركز القائمة المكونة من 600 علامة على الاكتشاف ومراعاة الطعام أكثر من الأسماء المعروفة.

شاطئ بحر

شيكاغو

أحد أكثر المطاعم الإيطالية دقة وإبداعًا واستحسانًا في البلاد ، شاطئ بحر لديه عدد قليل من الأقران. تشرف راشيل لوي ، مديرة السقاة والمشروبات ، على قائمة ديناميكية معظمها إيطالية تحوم حاليًا حول 800 علامة. إن عمل المطعم الذي يزيد عن 30 عامًا يعني الكثير من الجواهر القديمة.

ملعقة ومستقرة

مينيابوليس

المطعم الرئيسي ر في إمبراطورية مينيابوليس المصغرة لغافن كايسن ، والتي تضم أيضًا بيلكور و نصف ، كان له دور فعال في ظهور المدينة كوجهة لتناول الطعام. يتم ترتيب قائمة النبيذ العالمية إلى حد كبير عن طريق العنب وتستكشف التعبيرات المتنوعة من مناطق ومناخات متنوعة.

ملعقة ومستقرة / تصوير بونجوينج لي

ستوديو

لاجونا بيتش ، كاليفورنيا

إطلالة بانورامية على المحيط يلتقي بقائمة نبيذ من 2500 زجاجة برعاية مدير المشروبات والساقي ، تروي سميث ، والتي تضم مجموعة كبيرة من الزجاجات النصفية. تتميز قوائم التذوق المكونة من ستة أطباق بخيار نباتي ممتع وتشمل خيارات إقران النبيذ العادية أو 'الكبرى'.

هارو تافيرن

بروكلين ، ماساتشوستس

هارو تافيرن هي قاعة مشاهير لا تحتاج إلى تفكير ليس فقط لقائمة النبيذ الإسبانية الملحمية التي تضم أكثر من 325 اختيارًا وتضم حوالي 75 شيري ، ولكن أيضًا شغف المالكة ديبورا هانسن بمشهد النبيذ المتغير باستمرار في البلاد. إنها أيضًا مطاردة شهيرة للسقاة في بوسطن.

Troquet على الجنوب

بوسطن

قدم الانتقال الأخير إلى موقع جديد واسع تحديثًا لهذا كلاسيكي بوسطن رسمي ، حيث يلتقي المطبخ الفرنسي الحديث المتأثر بآسيوي بواحدة من قوائم النبيذ الأكثر شمولاً في المدينة ، مع أقل من 50 صنفًا معروضًا في 2 أو 4 أونصات. نصيحة: الغداء هو صفقة نسبية ، مع نفس الطعام والخدمة الممتازة.

مطبخ وودبيري

بالتيمور

ابدأ بمحار خليج تشيسابيك الموسمي وانتهي بنبيذ على طراز بورت من ملك ماريلاند كروم عنب الكاحل الأسود في هذه بالتيمور المفضلة. مالك الشيف سبايك فنس يقول أن كل عنصر يتم الحصول عليه من المزارعين المحليين أو الصيادين ، والنبيذ عضوي بالكامل أو حيوي أو محلي.