• لا تخافوا من البرودة الطفيفة على نبيذكم الأحمر. فقط ضع الزجاجات في دلو ثلج لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
• بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم في عائلتك ، تأكد من أن لديك الكثير من نبيذ الشواء في متناول اليد ، مثل الأسترالي شيراز والأرجنتيني مالبيك وكاليفورنيا زينفاندل. تذكر أن تخزن من Provençal rosé وبعض البيض الإسباني الهش للذهاب مع أجرة أخف.
• قد تكون الكؤوس المقطوعة ممنوعة على الأسطح غير المستوية ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، اختر الأكواب الزجاجية ذات القاعدة المسطحة بدلاً من البلاستيك.
• المناديل القماشية ليست باهظة جدًا في النزهة ولن تنفجر. تجنب الأطباق الورقية أيضًا ، فمن الصعب تقطيع اللحم عليها.
• بالنسبة للأطعمة التي يصعب شويها مثل السمك المقشور أو قطع الدجاج الصغيرة ، لا غنى عن سلة الشواء.
• استخدم أكياس رقائق معدنية أو عدة طبقات من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل محكمة الغلق لطهي الخضار والأطباق الجانبية بالبخار فوق اللهب.
• حضري السلطات في وقت مبكر وخزنيها في حاويات مغلقة بأغطية محكمة الغلق. أضف الصلصة قبل التقديم مباشرة لتجنب الخضر المندي.
• يحتوي ماء مالح مرغوب فيه على حامض (مثل النبيذ أو عصير الليمون) لتطرية شيء حلو ، مثل السكر البني أو العسل ، لتقليص الجزء الخارجي وقليلًا من الحرارة ، مثل الفلفل الحار أو الهالبينو.
• استثمر في الأدوات المناسبة. مجموعة شواء ذات مقبض طويل تبقيك في مأمن من الحريق. استخدم سكينًا حادًا وطويلًا لتقطيع شريحة لحم الخاصرة ، ثم نقشه على لوح تقطيع خشبي مع وجود بئر حول الحافة للقبض على الجوس.
• في حالة استخدام شواية غاز ، تحقق من مستوى البروبان قبل أن تبدأ. احصل على خزان إضافي للنسخ الاحتياطي ، فقط في حالة.
• قبل إشعال الشواية ، افركي شبكات الطهي برفق بزيت الزيتون ، ولا تبدأي في الطهي حتى تصل الشواية إلى درجة الحرارة المطلوبة.