أخبار

وصفات حفلة الهالوين

إذا لم يتم الإمساك بك ميتًا وهو يركض في طاحونة جاهزة في حفلة عيد الهالوين المنزلية ، فلا تقلق - مساعدة الخبراء في الطريق. كتاب الطبخ الجديد ، جزء السرد وجبة خفيفة ميت (كلاركسون بوتر ، أكتوبر 2013) ، بقلم دي. ووكر - مستوحاة من AMC's المشي الميت —يحتوي على كل شيء من الوصفات المخيفة إلى قصة عائلة تحاول النجاة من كارثة الزومبي. لقد أعددنا أفضل الوجبات الخفيفة التي سترغب في تقديمها في عيد الهالوين.

محي الجثة رقم 2

& frac34 أوقية الجن
& frac34 أوقية Cointreau
& frac34 أوقية ليليت أبيض
& frac34 أوقية عصير الليمون
2-3 قطرات الأفسنتين

في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، يُمزج الجن و Cointreau و Lillet Blanc وعصير الليمون. رجه وصفيه في كأس كوكتيل وشطفه ببضع قطرات من الأفسنتين. يخدم 1.

سادية جالابى سرا ن يا بوبرز

16 حبة فلفل هالابينو كبيرة ، مقطعة نصفين بالطول
1 كوب جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب جاك أو جبن شيدر حاد ، مبشور
نصف كوب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة
& frac14 كوب بصل أصفر مفروم
& frac14 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
قرصة كايين
1 ملعقة صغيرة ملح
رذاذ غير لاصق
أسافين الليمون للتقديم

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

باستخدام الملعقة ، اقتطع أحشاء وعروق وبذور الهالبينو. اشطفها تحت الماء البارد لفك أي بذور متبقية واتركها تجف ، على مناديل ورقية.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يُمزج الجبن الكريمي والجبن المبشور والذرة والبصل والكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع قوارب الهالبينو ، مع الجانب المجوف لأعلى ، على صفيحة خبز كبيرة مغطاة برذاذ غير لاصق. اعتمادًا على حجم الفلفل ، املأ كل فلفل هالابينو بـ1–1 و frac12 ملعقة صغيرة من حشوة الجبن. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى ينضج الفلفل ويصبح الجبن فقاقيع ويبدأ في التحول إلى اللون البني. اعصري عصير الليمون الطازج على الوجه وقدميه ساخناً. يصنع 32 فلفل هالابينو بوبرس.

أجنحة دجاج نابالم الحارة

3 أرطال أجنحة دجاج مرقطة جافة بمناشف ورقية
ملح كوشير خشن
فلفل أسود مطحون طازج
ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي ، بالإضافة إلى المزيد للقلي
6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
2-3 ملاعق كبيرة عسل
& frac14 كوب صلصة حارة
2 ليمون حامض ، مبشور ومعصور ، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديم

توضع أجنحة الدجاج في وعاء كبير وتتبل بالملح والفلفل. ضعه في الثلاجة ، بدون غطاء ، لمدة 30 دقيقة على الأقل ولمدة تصل إلى 24 ساعة.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. وزعي أجنحة الدجاج على صينية خبز مطوية في طبقة واحدة ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من الزيت. ضعيها في الفرن وشويها حتى تصبح أجنحة الدجاج متماسكة ولكن لم تنضج بالكامل ، حوالي 20 دقيقة.

في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. اخفقي العسل والصلصة الحارة وقشر الليمون ، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة. يُضاف عصير الليمون ويُرفع عن النار. يتبل بالملح والفلفل.

باستخدام وعاء كبير ، اسكب كمية كافية من الزيت النباتي حتى تصل إلى 5 بوصات على الجانبين. ضعي الزيت على نار عالية وسخني الزيت حتى يسجل 375 درجة فهرنهايت في مقياس حرارة القلي العميق.

اعمل على دفعات صغيرة ، واقلي الأجنحة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، 5-7 دقائق. استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة الأجنحة من الزيت وصفيها على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. نضع الأجنحة في وعاء كبير ونقلب مع صلصة الزبدة الحارة. انقليها إلى طبق وقدميها ساخنة مع قطع الليمون الإضافية. 6 خدمات - 8.

الخنازير المطمئنة في البطانيات

6 هوت دوج
طحين لجميع الاستعمالات للغبار
1 ورقة عجينة منفوخة مجمدة ، مذابة (حوالي 8 أونصات)
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملاعق طعام من بذور الخشخاش (اختياري)
2 ملاعق كبيرة من الخبز المفروم والمخلل بالزبدة
2 ملاعق طعام من مخلل الشبت المفروم ناعماً
الخردل للتقديم
كاتشب للتقديم

نكز النقانق عدة مرات بطرف سكين.

على سطح عمل مرشوش بالدقيق ، قم بلف عجين الفطير إلى مستطيل مقاس 15 × 11 بوصة. قطع بالطول إلى ثلاث شرائح بعرض 5 بوصات. قطع كل شريط إلى نصفين بالعرض بحيث يكون لديك 6 قطع من النفخ.

في وعاء صغير ، اخفقي البيض والماء معًا. تُبطن أوراق الخبز بورق زبدة أو بساط خبز غير لاصق. ضع هوت دوج على الطرف الضيق لقطعة واحدة من المعجنات. قم بلفها لتغليفها ، ودهنها ببعض من البيض المخفوق لتلتزم بالنقل إلى صفيحة الخبز المعدة. كرر العملية مع النقانق والمعجنات المتبقية. ادهن أسطح عجين الفطير بغسول البيض ورش بذور الخشخاش في حالة استخدامها. انقله إلى الثلاجة واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. اخبز الهوت دوج حتى تصبح العجينة منتفخة وذهبية ، حوالي 20 دقيقة.

في وعاء صغير ، يُمزج الخبز مع مخلل الزبدة ومخلل الشبت. قم بتقسيم عجين الفطير بعناية على طول جانب واحد من كل من الخنازير في البطانيات ثم ضع مذاق المخلل فوقها. تقدم مع الخردل والكاتشب. 6 خدمات.

العنف غير المبرر Jell-O Mould

2 كوب عصير رمان غير مركز
1 كوب من النبيذ الأبيض الفوار أو الجاف
4 & frac14 أظرف جيلاتين بدون نكهة
& frac14 كوب سكر
نصف كوب من بذور الرمان وأكثر للتزيين
2 عبوة (14 أونصة) حليب مكثف محلى
1 كوب جبن قريش (اختياري)

في وعاء للخلط ، اخلطي و frac12 كوب عصير رمان والنبيذ. أضف محتويات 3 عبوات جيلاتين. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج.

في قدر صغير على نار عالية ، يُغلى ما تبقى من العصير والسكر. يقلب مع خليط العصير والجيلاتين. ضع الوعاء في الحمام الجليدي حتى يبرد ، ثم انقل خليط الجيلاتين إلى الثلاجة حتى يتكاثف ، لمدة 20-30 دقيقة.

في وعاء يحتوي على 10 أكواب ، وزعي بذور الرمان على القاع. يُضاف مزيج الجيلاتين ويُعاد إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتماسك ولكن لا يزال لزجًا.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، رشي الجيلاتين المتبقي على كوب من الماء البارد واتركيه لامتصاص الماء. قلّب 3 أكواب من الماء المغلي لمدة دقيقتين ، حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يقلب مع الحليب المكثف. برد الخليط في الحمام الجليدي ثم ضعه برفق في القالب فوق طبقة جيلاتين الرمان. ضعيه في الثلاجة طوال الليل أو حتى يتماسك.

لفك القالب ، املأ الحوض بالماء الدافئ. اغمس القالب في الحافة فقط في الماء لمدة 30 ثانية. ارفعه من الماء وجفف الخارج بمنشفة وقم بفك حواف الجيلاتين من القالب. ضع لوحًا مبللًا باردًا فوق الجزء العلوي من القالب واقلب اللوحة والقالب معًا. ارفع القالب بحذر إذا لم يتحرر الجيلاتين ، اغمس القالب في ماء دافئ وحاول مرة أخرى.

قبل التقديم ، اغرف الجبن القريش في وسط القالب وقدمه مزينًا بمزيد من بذور الرمان. يخدم 8-10.