البارات في المناخات الشمالية ماهرة في الحفاظ على دفء الزبائن مع الكوكتيلات التي يتم تقديمها دافئة ، حيث تقوم بحمل كل شيء من الشوكولاتة الساخنة الكبيرة إلى التفسيرات الجديدة للوجبات الساخنة.

The Midnight Cowboy Haut Chocolat هو المفضل لدى السكان المحليين في EdgeBar داخل فور سيزونز ، دنفر. تمتزج هذه اللمسة الحديثة للكاكاو الساخن مع ويسكي تينيسي وأماريتو من جاك دانيال.

وجهة تزلج شهيرة أخرى ، Aspen ، تحتفل بالشتاء بمشروب مسكر يسمى Death by Hot Chocolate. خدم في 39 ديجريز لاونج داخل The Sky Hotel ، وهو فندق بوتيكي ذو طابع تقدمي ، إنه ممتع مثل شريحة من كعكة الشوكولاتة: المشروب مصنوع من Godiva Dark Chocolate Liqueur و Baileys Irish Cream و Navan Vanilla Cognac.

في شيكاغو ، فصل الشتاء يعني قائمة كوكتيل جديدة في العديد من البارات ، بما في ذلك محلي ، حيث يتم ربط الطابع البولندي في كل من المشروبات الساخنة التي يتم طرحها كل خريف وتبقى في القائمة خلال الشتاء. Rum Ta Ta مشبع تمامًا بالقرنفل وعيدان القرفة والعسل.

ال فندق تشارلز في كامبريدج ، ماساتشوستس ، يسخن النبيذ لأشهر الشتاء بخلطة من النبيذ الأحمر الحار. يستضيف العديد من بارات مدينة نيويورك خبراء في تحضير المشروبات الساخنة ، مما يساعد على الاسترخاء في ليلة شتوية ، بما في ذلك إينوتيكا والمشروبات الكحولية لمسة عصرية على طبق كلاسيكي ساخن: The Beale End All ، والذي يصفه كبير خبراء الخلطات حاييم Dauermann بأنه حلو وحار وغني. وفي مانهاتن بار 1534 ، يمكن للمستفيدين الاستمتاع بفنجان من Happy Swallows ، وهو شاي أسود ساخن مبتكر مع بتلات الورد وعصير الليمون الطازج ومغطى بـ Disaronno.

---

The Beale End All

بإذن من Chaim Dauermann of Inoteca والمشروبات الكحولية ، مدينة نيويورك

2 أونصة شراب متبل
1 أوقية مونتينيغرو أمارو
1/2 أونصة عصير ليمون
¼ أونصة شراب سكر الديميرارا
داش أوف ريجان أورانج بيترس
Dash of Fee Brothers Whisky Barrel Bitters
4 أونصات ماء ساخن
قشر برتقال للتزيين

يُمزج جميع المكونات ويُسكب في كوب القهوة ويُزين بقشر البرتقال.

منتصف الليل كاوبوي توب شوكولاتة

من باب المجاملة إيدج بار في فور سيزونز دنفر ، دنفر ، كولورادو

نصف كوب حليب
1 علبة مسحوق شوكولاتة ساخنة (اختيارك من أي ماركة ذواقة)
1 أونصة ويسكي جاك دانيال
½ أوقية أماريتو
كريمة مخفوقة
رشة بهارات
أعشاب من الفصيلة الخبازية للتزيين

في قدر ، سخني الحليب ، ثم أضيفي مسحوق الشوكولاتة الساخنة واخلطي حتى تمتزج الشوكولاتة جيدًا. أضف جاك دانيلز وأماريتو إلى خليط الشوكولاتة الساخنة. تصب في كوب قهوة وتوضع فوقها الكريمة المخفوقة ورشة من البهارات. تقدم مع أعشاب من الفصيلة الخبازية على الجانب.

الموت بالشوكولا الساخنة

بإذن من 39 درجة في فندق سكاي ، أسبن ، كولورادو

½ أونصة جوديفا الشوكولاتة الداكنة ليكيور
أونصة كريم Baileys الأيرلندي
أونصة نافان فانيلا كونياك
1 علبة مسحوق شوكولاتة ساخنة (اختيارك من أي ماركة ذواقة)
أعشاب من الفصيلة الخبازية للتزيين

امزج المسكرات مع الكريمة الأيرلندية والكونياك. نضيف علبة مسحوق الشوكولاتة الساخنة ونزينها بالمارشملو.

خمر ساخن

من باب المجاملة نوير بار في فندق تشارلز ، كامبريدج ، ماساتشوستس

1 زجاجة 750 مل بينوت نوير
4 ملاعق كبيرة سكر
2 حبات هيل
5 فصوص كاملة
1/3 كوب كونياك
4 أعواد قرفة
1 قشر برتقال

يُمزج النبيذ والسكر وحبّات الهال والقرنفل في قدر كبير ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بتصفية التوابل عن طريق صب الخليط في قطعة قماش جبن. أضف الكونياك إلى الكوب واغسل النبيذ المذاب فوقه. تُزين بعود القرفة ولفائف البرتقال. يصنع 4 مشروبات.

ابتلاع سعيد

بإذن من ويلي شاين 1534 ، مدينة نيويورك

5 أونصات من الشاي الأسود
2 أوقية Disaronno
1/2 أونصة عصير ليمون طازج
3 بتلات ورد

يُمزج الشاي الساخن و Disarrono وعصير الليمون في كوب قهوة. يُزين ببتلات الورد.

رم تا تا

من باب المجاملة محلي ، شيكاغو

زجاجة 750 مل من النبيذ الأبيض (الحلويات هي الأفضل)
10 فصوص
2 عود قرفة
2 ملاعق كبيرة عسل

في قدر ، أحضر النبيذ على نار هادئة لمدة 10 دقائق. عند تسخينها يضاف القرنفل وعيدان القرفة والعسل. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى. اتركه يبرد لمدة 45 دقيقة قبل التقديم.