يعني التحضير لحفلة العطلة إعداد قائمة تسوق النبيذ والتحقق منها مرتين - ولكن لا داعي لإضافة المزيد من الضغط على البحر. استعان عشاق النبيذ بـ Master Sommelier Devon Broglie ، منسق البرنامج في أقسام النبيذ والجبن الإقليمية الجنوبية الغربية في Whole Foods Market ، للحصول على أهم ثلاث نصائح له بشأن شراء النبيذ.

1. شراء ما تريد. يعتقد الكثير من الناس أنهم بحاجة إلى نبيذ يناسب الديك الرومي أو لحم الخنزير على وجه التحديد. الحقيقة هي أن وجبة العطلة متنوعة للغاية بحيث لا يوجد نبيذ واحد يتناسب مع كل ذلك. واعتمادًا على وجبة العطلة ، يمكنك تناول أي شيء من chorizo ​​في حشوك إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية في البطاطا الحلوة. تحب الجدة الحلوى (مثل Römerhof Riesling) ، ويشرب العم ستيف فقط California Cab (لدينا نبيذ مثالي في أفضل عشرة لقضاء عطلة - H & G Chalk Hill) ، ويحاول ابن العم جوني إقناع صديقته التي تلتقي بالعائلة من أجل أول مرة (فقاعات!). لا توجد قواعد لوجبة العيد ، ولا ينبغي أن تتعلق بالنبيذ. يتعلق الأمر بالجمع بين العائلة والأصدقاء.

2. ابحث عن اختصاصي النبيذ المحلي وثق به. تعرف على متخصص في متجر النبيذ المحلي وابني تلك العلاقة. يمكنهم اقتراح أنواع معينة من النبيذ لتجربتها.

3. قم دائمًا بتضمين نبيذ فوار لحفلاتك. هذه كلمات للعيش بها. أنا مصاصة للنبيذ الفوار ، من Pascual Toso من الأرجنتين (10.99 دولارًا في Whole Foods Market) إلى مزارع الشمبانيا التي تزيد قيمتها عن 50 دولارًا من منتج بوتيك (مثل André Clouet). في منزل عطلتك المفتوح حيث قمت بإعداد طبق جبن لذيذ قد يشمل Herve Mons Camembert أو كريم ثلاثي مثل Mt. تام أو بريلات سافارين ، يحتوي النبيذ الفوار على الفوران على رفع الكريم عن لسانك. إذا كنت تقدم المقبلات التي مرت في ساعة الكوكتيل ، مثل كروستيني تعلوها ضباب Humboldt Fog والكمثرى الطازجة ، أو فطر بارميجيانو ريجيانو المحشو ، فإن الفقاعات تضيف لمسة من الأناقة والمرح.