لقرون ، اجتمع أولئك الذين اختاروا الحياة المنعزلة معًا ودعموا الجانب الخيري من مهامهم من خلال صناعة النبيذ.

كما مادلين شيرب ، مؤلفة طعم السماء: دليل للطعام والشراب من إعداد الرهبان والراهبات يصفه ، بقدر ما يعود إلى العصور الوسطى ، كان لكل دير مكان مغلق خاص به ، أو كرم مغلق. وتقول: 'كان الرهبان يصنعون النبيذ للقداس ويبيعون الفائض للحجاج والضيوف ، مثلما يفعلون اليوم'. 'من الممتع زيارة غرفة تذوق الدير وتعتقد أنك تشارك في تقليد عمره ألف عام تقريبًا.'

بالنسبة لبعض النبيذ الإلهي حقًا ، إليك نظرة على خمسة مزارع كروم في الأديرة من جميع أنحاء العالم.

النمسا: محل صنع النبيذ في دير كلوسترنوبرغ هي الأقدم والأكبر في النمسا ، حيث يعود تاريخها إلى ما يقرب من 900 عام. إلى الشمال مباشرة من فيينا ، ينتج مصنع النبيذ هذا Sauvignon Blanc و Gewurztraminer و Pinot Noir وأنواع نمساوية تقليدية أخرى من أربعة مزارع كروم مختلفة. يعود تاريخ القبو إلى القرن الرابع عشر ، ويمكنك التجول في الكنيسة والأديرة ومتحف القرون الوسطى الذي يضم الأعمال الفنية والمنحوتات من العصور الوسطى حتى اليوم.

كاليفورنيا: ال دير نيو كليرفو هو مجتمع من الرهبان السيسترسيين - المعروفين باسم Trappists - الذين يعيشون في مدينة فينا (بلا مزاح!) ، على بعد حوالي 20 ميلاً شمال تشيكو. على الرغم من أن الأخوين يحتفظان بالأراضي ، فإن صانع النبيذ من الجيل الخامس في كاليفورنيا إيمي سانسيري هو المسؤول عن فيوجنير وزينفاندل وسيراه ومعبئات أخرى.

فرنسا: في بروفانس ، الرهبان في دير القديسة مادلين إنتاج نبيذ Cotes du Ventoux باستخدام عنب Syrah و Grenache و Cinsault من مزارع الكروم الخاصة بالدير.

ألمانيا: ال دير القديس هيلدغارد يقع في Rudesheim في وادي نهر الراين. الراهبات ينمو ريسلينج وسباتبورجروندر ، واثنتان من الأختين تدرسان للحصول على شهادة الماجستير. المؤلف المذكور أعلاه شيرب جزء من الدير الجاف ريسلينج.

إيطاليا: سيليستينو لوسين ، صانع النبيذ في نوفاسيلا أبي تم التصويت عليه كأفضل صانع نبيذ في إيطاليا لعام 2009. تأسس الدير في منطقة ألتو أديجي الإيطالية عام 1142 ، وهو مصنع نبيذ في أقصى شمال إيطاليا. على الرغم من أن الرهبان لا يقومون بدور نشط في إنتاج النبيذ ، إلا أنهم يتحملون مسؤولية الرعاية الروحية لجميع ثقافة وأنشطة المزرعة.