السقاة وصانع النبيذ الأرجنتيني أوجستينا دي ألبا سافر في جميع أنحاء أوروبا وأفريقيا للمساعدة في إنشاء قوائم نبيذ للمطاعم في لندن وإسبانيا وأفريقيا في عصر كان معظمهم فيه في الجامعة. الآن 29 ، تنسب الفضل إلى تلك التجربة في توسيع ذوقها وتمكينها من التركيز على أكثر من مجرد الأحمر الأرجنتيني الكبير الذي يستخدمه الكثير من زملائها لملء قوائمهم.

كان ذوقها الواسع أحد الأسباب التي دفعتها إلى الحصول على لقب أفضل ساقي في الأرجنتين عامي 2008 و 2012. شاركت De Alba في تأسيس علامة تجارية للنبيذ ، Blanc de Alba ، بهدف إثبات أن النبيذ الأرجنتيني الأبيض قادر على الشيخوخة. ومن خلال برامجها الإذاعية القصيرة عن النبيذ ، تأمل في زيادة جمهور النبيذ. واحدة من جيل جديد من النساء العاملات في عالم النبيذ الأرجنتيني ، أخبرت مايك ديسيموني وجيف جنسن من عشاق النبيذ أنها تعتبر شبابها ، وليس جنسها ، أكبر عقبة في بداية حياتها المهنية.

كيف تساعدك تجربتك في السفر والعمل في الخارج على إنشاء قوائم النبيذ للمطاعم في الأرجنتين؟

في الأرجنتين ، ليس لدينا نبيذ من الخارج ، لذلك قررت السفر إلى الخارج لتذوق النبيذ من جميع أنحاء العالم. من المستحيل الحصول على معظم هذا النبيذ [عمليًا] ، وإذا كان بإمكانك الحصول عليه فهو غالي الثمن حقًا. من سن 18 إلى 24 ، سافرت وعشت في الخارج. ثم قررت العودة إلى بلدي لأنني وجدت أن النبيذ الأرجنتيني أصبح شديد التنوع والإثارة. قبل عشر سنوات ، تحدثنا بشكل أساسي عن Malbec وكم كان هذا النبيذ في البرميل. الآن ، نحن نكتشف أرضنا ، نحن نتحدث عن Malbec و Cabernet Franc و Bonarda و Pinot Noir و Sauvignon Blanc و Sémillon. أنا مغرم بشدة بالنبيذ الأرجنتيني. هذا هو السبب في أنني قررت البقاء هنا ، وعدم الرحيل بعد الآن ، لأن لدينا هنا الكثير من العمل للقيام به.

كيف يختلف تطوير قوائم النبيذ للمطاعم؟

كل واحد فريد من نوعه. على سبيل المثال، البحر هو أفضل مطعم بيروفي في الأرجنتين ، يديره الشيف جاستون أكوريو. المنتجون والمنتجات مهمون جدًا بالنسبة له ، لذلك أحاول العثور على نبيذ من صغار المنتجين قد لا يتم توزيعه في بوينس آيرس. من ناحية أخرى ، أنشأت قائمة النبيذ لـ جاردينر ، وهو مطعم أرجنتيني حصري يركز على اللحوم الأرجنتينية. لذلك قمت بإنشاء قائمة نبيذ أكبر للتعبير عن النبيذ الأرجنتيني بجميع أشكاله ، مع منتجين صغار ومتوسطين وكلاسيكيين ، ونبيذ خاص ، وقطاعات ، مع التركيز على اللون الأحمر. كتبت قائمة النبيذ كأنها كتاب مع اقتراحاتي وأفكاري عن العنب.

ما هو شكل برنامجك الإذاعي على 100.7 FM أزرق ؟

أسجل 10 جلسات صغيرة في الشهر. أختار 10 مواضيع ولدي أقل من دقيقة لتسجيل نصائحي. تضمنت الموضوعات كيفية شراء النبيذ ... ولماذا يعتبر Malbec هو نجم عنب الأرجنتين. أقدم موضوعًا ، وأشرحه ، وأختم بنصيحة للمستهلكين. يتم لعب المايكرو خمس مرات في اليوم ، سبعة أيام في الأسبوع.

ما هو دورك في ماركة النبيذ الخاصة بك ، أبيض ألبا ، التي أنشأتها مع Juampi ، صديقك Juan Pablo Michelini ، صانع النبيذ في زورزال ؟

صديقي Juampi هو الشخص الذي صنع النبيذ حقًا وهو صانع النبيذ. أسافر إلى مندوزا بقدر ما أستطيع للمشاركة في عملية النبيذ. ومع ذلك ، دوري هو 'توصيل' النبيذ. لقد صنعت الملصق ، لكن Juampi هو صانع النبيذ. عندما أنشأنا أبيض ألبا ، أردنا إظهار إمكانات البيض الأرجنتيني ، لإظهار أنه يمكنك عصر النبيذ الأبيض.

هل تواجه أي مشاكل في عالم الأعمال لأنك شاب و انت امراة؟

لم أجد مشكلة في أن أكون امرأة. ما كان صعبًا بالنسبة لي هو أن أكون شابًا ، وأن أصبح ساقيًا في سن العشرين. تساءل الكثير من الناس عن عمري ، وما زال يحدث أحيانًا أن يطلق علي أحد الزملاء 'الفتاة الصغيرة'. عندما كنت أصغر سناً ، كان الناس يسألونني ، 'كم كرمًا زرته في حياتك؟' أو 'كم عدد النبيذ الذي تذوقته؟' بالطبع ، كان قليلًا جدًا في تلك اللحظة لأنني كنت أبدأ. لقد وجدت أن هذه هي القوة: لقد كنت محظوظًا جدًا لأنني وجدت شغفي في سن 15 وأذهب إليه كل يوم في حياتي.

الوظائف ذات الصلة من

مدير منطقة مترو نيويورك
فريدريك ويلدمان وأولاده
مدينة نيويورك ، نيويورك
يكرس Frederick Wildman and Sons جهوده في تحديد مصادر النبيذ والمشروبات الروحية وتوزيعها وتسويقها في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يتعلم أكثر

مدير التمويل التجاري
دويتش فاميلي واين آند سبيريتس
ستامفورد ، كونيتيكت
دويتش فاميلي واين آند سبيريتس هي شركة عائلية ملتزمة بتهيئة بيئة تتماشى مع قيم الشركة ورسالتها ورؤيتها. يتعلم أكثر

مدير السلسلة الإقليمية
دويتش فاميلي واين آند سبيريتس
دالاس ، تكساس
دويتش فاميلي واين آند سبيريتس هي شركة عائلية ملتزمة بتهيئة بيئة تتماشى مع قيم الشركة ورسالتها ورؤيتها. يتعلم أكثر

مندوب مبيعات نبيذ
سيتاريلا
ستامفورد ، كونيتيكت
منذ عام 1912 ، أصبحت Citarellas جزءًا من نيويورك ، حيث تقدم مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة واللحوم الرئيسية القديمة ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الجاهزة ومحلات البقالة الذواقة. تلتزم Citarellas بتقديم أفضل جودة وقيمة وخدمة. يتعلم أكثر

مدير المبيعات الإقليمية
شركاء النبيذ Guarachi
لوس أنجلوس، كاليفورنيا
تأسست شركة Guarachi Wine Partners في عام 1985 ، وتحتفل بمرور 30 ​​عامًا على التواصل الدائم مع الموردين والموزعين وشركاء البيع بالتجزئة. كان Guarachi Wine Partners رائدًا للنبيذ التشيلي والأرجنتيني في الولايات المتحدة ، وهو اليوم مستورد عالمي رائد ومسوق ومبتكر للنبيذ الفاخر. يتعلم أكثر

مدير موزع
شركة اكسلسيور للنبيذ
فينيكس ، أريزونا
شركة Excelsior Wine Company هي مشروع مشترك بين شركتين عائليتين: شركة Banfi Vintners الرائدة في استيراد النبيذ في أمريكا ، وشركة Concha y Toro الرائدة في إنتاج النبيذ في تشيلي. يتعلم أكثر