لقد مر ما يقرب من 14 عامًا منذ أن أعاد درو بليدسو ، لاعب الوسط السابق في اتحاد كرة القدم الأميركي ، اختراع نفسه كخمار مع العودة مزدوجة النبيذ ، التي تأسست مع صديق المدرسة الثانوية كريس فيجينز ليونيتي سيلار .

في ذلك الوقت ، كان ولاية واشنطن قام مواطن بتطبيق نفس محرك الأقراص الذي اشتهر به خلال فترة عمله مع نيو إنجلاند باتريوتس لإنتاج النبيذ من الدرجة الأولى من فاينز والا والا. لقد زرع أو حصل على أربع مزارع عنب ، وأضاف مصنع النبيذ الشقيق مزارع عنب عائلة بليدسو في محفظته ، وفي أكتوبر ، ظهر Walla Walla Syrah و Willamette Valley Pinot Noir تحت علامة Bledsoe | McDaniels الجديدة ، والتي تم إطلاقها مع Josh McDaniels ، الرئيس التنفيذي لشركة Doubleback / مدير صناعة النبيذ.

هنا ، نتحقق من Bledsoe لمعرفة المزيد حول مساعيه الأخيرة.

ما أثار اهتمامك في الشغل عمل مع Pinot Noir و Syrah؟

نشرب الكثير من أوريغون بينوت في المنزل في بيند. نحن نحبها ، وتحدثنا في الماضي عن الرغبة في القيام بمشروع Pinot Noir. كانت المقاومة التي واجهتها ضد New World Syrahs تأتي من هذه الخمور الأسترالية الضخمة المستخرجة للغاية والناضجة جدًا على طراز شيراز.

كان جريج هارينجتون [مؤسس / صانع النبيذ في Walla Walla's Gramercy Cellars] هو أول من زرع البذرة التي إذا تم انتقاء Syrah في وقت سابق وبذل المزيد من التحفظ ، فإنها في الواقع تتمتع بمزيد من الدقة والفوارق الدقيقة ، وأكثر ما تشترك فيه مع Pinot Noir. كانت Gramercy Syrahs بمثابة عيد الغطاس. إنهم مختلفون. إنهم لا يلكمونك في وجهك. الزجاج الأخير الخاص بك أكثر إثارة من الأول.

كيف قررت بدء مشروع جديد مع جوش؟

لم نكن نعرف أي شخص يقوم بعمل مزرعة عنب واحدة والا والا سيراه وويلاميت فالي بينوت نوير تحت نفس التسمية. ومع ذلك ، فمن المنطقي لأن كلا النوعين يفسح المجال للتعبير الخالص عن المكان ، ونحن نحب ذلك. كان جوش يقوم بعمل رائع لنا ، وكان اسمه على ظهر الملصقات. اعتقدت أن لدينا شراكة رائعة وأردت توسيعها ، وكان هذا هو الوقت المناسب له لوضع اسمه على واجهة الزجاجة.

من أين تحصل على عنب بينوت؟

لدينا موقعان في Eola-Amity Hills [منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVA)] ، يعملان مع Larry Stone في لغة مشتركة . الفضل النهائي لجوش - لن يقدموا تلك الفاكهة لأي شخص. لكن الرجال مثل لاري ستون على استعداد للثقة بنا. وتذهب حيث تنمو أفضل أنواع العنب. يضيء Syrah هنا ، ويضيء Pinot هناك. نحن في والا والا لأن هذا هو المكان الذي يمكنك فيه زراعة أصناف رائعة من بوردو وسيرة. نفس الشيء في وادي ويلاميت لـ Pinot Noir.

ظلت ولاية أوريغون تحت الكثير من الدخان لأسابيع متتالية أثناء حرائق الغابات الأخيرة. كيف أثرت على إنتاجك؟

لحسن الحظ ، يبدو أن ثمارنا لم تتأثر إلى حد كبير. لا يُظهر عصيرنا المجاني أي تلوث للدخان. عصير الصحافة لدينا يظهر بعض الدخان. لدينا الكثير من الدبابات الآن ، لذا يمكننا فصل القطع. سنبقي كل شيء منفصلاً حتى نصل إلى مزج التجارب. سنقوم فقط بتعبئة النبيذ الذي نعتقد أنه يستحق. قد نضطر إلى ابتكار ملصق جديد للأشياء التي تحتوي على الدخان. 'BBQ Pinot' لها خاتم جميل لها.

`` كنت أعيش وسط منجم ذهب '': كيف سجل سي جيه ماكولوم من الدوري الاميركي للمحترفين في الملعب وفي كرم العنب

ماذا عن خمر هنا في والا والا؟

ما زلت متحمسًا لفئة 2020 خمر. قام جوش وفريقنا بأكمله ، وخاصة طاقم الزراعة لدينا ، بعمل استثنائي طوال العام. تستمر كروم العنب الخاصة بنا في النضج تحت رعايتهم الدقيقة. لقد كان عام 2015 حارًا ، ولكن فريقنا مجهز بالكامل لتحقيق أقصى استفادة مما تقدمه لنا الطبيعة الأم. تتشكل 2020 لدينا لتكون استثنائية.