يُمنح عشاق النبيذ في عالم اليوم بانتظام الفرصة لاكتشاف شيء جديد ، أو على الأقل جديد بالنسبة لهم. أصبح العثور على زجاجات مختلفة ومثيرة للاستمتاع بها أسهل من أي وقت مضى ، حيث أصبحت الاختيارات من مجموعة واسعة من مناطق النبيذ متاحة بشكل متزايد.

ولكن أصبح من الأسهل الآن إضافة بعض المغامرات المليئة بالنبيذ إلى رحلاتك أيضًا.

البلدان التي كانت تتألف من الاتحاد السوفياتي السابق ويوغوسلافيا صنعت النبيذ ، في بعض الحالات ، لآلاف السنين. كانت تركز على الكمية أكثر من الجودة ، وقد تم إبعادها عن شواطئنا بسبب الحظر الذي فرض في حقبة الحرب الباردة.

ومع ذلك ، فإن جيلًا جديدًا من المنتجين آخذ في الازدياد ، ومع ازدياد سهولة الوصول إلى النبيذ عالي الجودة ، يزيد أيضًا من قدرة المستهلكين الفضوليين على زيارة الأماكن التي تنتج هذه السوائل.

مصانع النبيذ والمطاعم التي تركز على النبيذ في كرواتيا ، سلوفينيا ، هنغاريا و رومانيا تقدم خيارات عالمية المستوى للمتفوقين الفضوليين ، وأولئك الذين يختارون الخروج من المسار المطروق سيكافأون بسخاء. تابع القراءة لاكتشاف من أين تبدأ تجولك عبر أوروبا الشرقية.

سيتي سكيب بودابست / ستوكسي

بودابست ، المجر

غالبًا ما يطلق عليها 'باريس الشرق' ، العاصمة المجرية غارقة في سحر الباروك. تمتد ثمانية جسور رشيقة على نهر الدانوب وتربط بين مدينتي بودا وبيست التي كانت منفصلة في السابق. المجر هي موطن لـ 22 منطقة نبيذ ، وتتميز مطاعم وبارات النبيذ في بودابست بأفضل ما تقدمه البلاد ، من مناطق معروفة مثل توكاج و Villány و Eger ومن حول بحيرة بالاتون إلى مناطق أقل شهرة.

مساحة مشرقة وجذابة ، 0.75 بار وبيسترو يقدم كل شيء من الأطباق الصغيرة والوجبات الخفيفة إلى المقبلات والأطباق المشتركة. يتم تقديمه جميعًا جنبًا إلى جنب مع قائمة نبيذ شاملة تضم اختيارات من جميع أنحاء البلاد.

في دروب شوب نبيذ بار ، يتم تقديم قائمة نبيذ واسعة النطاق من الزجاج أو الزجاجة للاستمتاع بها في الموقع أو أخذها إلى المنزل. تسمح الأطباق البسيطة من الجبن وتشاركوتيري وبانيني للنبيذ بالتألق في هذه المساحة الصناعية ذات الجدران الخرسانية والطوب.

المجر هي موطن لـ 22 منطقة نبيذ ، وتتميز مطاعم وبارات النبيذ في بودابست بأفضل ما في البلاد.

مملوكة من قبل الشيف لاجور بيرو وجوزيف بوك ، صانع النبيذ المجري ، بوك بيسترو بيست يقدم مزيجًا من الأطباق المجرية التقليدية والمأكولات المبتكرة. يتوفر كل نوع من أنواع نبيذ بوك للضيوف ، على الرغم من أن الحانة الصغيرة تقدم أيضًا مجموعة واسعة من جميع أنحاء البلاد. لا تتردد في حمل الزجاجات إلى المنزل التي لا تنتهي من تناول وجبتك ، أو اطلب واحدة على وجه التحديد.

مؤسسة في بودابست تقدم موسيقى الروما الحية في أجواء أنيقة ، Rēzkakas Bistro يقدم المأكولات التقليدية المطلية بمهارة ، والمتوفرة حسب الطلب أو من خلال قائمة التذوق الموسمية. يتم تقديم النبيذ من أكثر المناطق شهرة في المجر ومن أفضل مصانع النبيذ من الزجاج والزجاجة.

مناظر بالقرب من ميدانا ، سلوفينيا / علمي

غوريشكا بردا ، سلوفينيا

تم تسمية هذه المنطقة الفرعية من منطقة النبيذ بريمورسكا الأكبر ، التي تم تسميتها بالتلال القريبة من مدينة نوفا جوريكا ، عبر الحدود مباشرةً من إيطاليا فريولي فينيتسيا جوليا منطقة. قرى القرون الوسطى أعلى التلال تغطي كروم العنب المتدحرجة بقدر ما تراه العين ، والعديد من المنتجين لديهم كروم العنب التي تمتد عبر كلا البلدين. في منتصف الطريق بين البحر الأدرياتيكي وجبال الألب ، تستمد Goriška Brda تأثيرات صناعة النبيذ بشكل أساسي من النمسا وايطاليا.

في متجر النبيذ Brda ، الموجودة في أقبية قلعة Dobrovo ، يمكنك تذوق ما يزيد عن 300 نوع من النبيذ من أكثر من 50 منتجًا. تأكد من القيام بجولة في مبنى القرن السابع عشر المثير للإعجاب ، والذي كان مملوكًا سابقًا للعائلات الملكية الفينيسية والنمساوية المجرية ، قبل أو بعد تذوقك.

تقع هذه المنطقة الفرعية من منطقة نبيذ بريمورسكا الأكبر عبر الحدود مباشرةً من فريولي فينيتسيا جوليا الإيطالية.

تأسست في عام 1700 ، و موفيا كانت الحوزة في أيدي عائلة Kristančič منذ عام 1820 ، ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من أشهر مصانع النبيذ السلوفينية. تعبر كروم العنب هنا إلى إيطاليا ، وتقدم الخمرة تذوقًا وجولات في القبو ووجبات ذواقة مع أزواج من النبيذ ، وكلها متاحة عن طريق التعيين فقط.

يمثل صانع النبيذ Marjan Simčič الجيل الخامس من عائلته لزراعة العنب وصنع النبيذ في مصنع النبيذ الذي يحمل الاسم نفسه ، حيث يتم إنتاج ثلاث طبقات عالية الجودة من النبيذ من أصناف محلية وفرنسية. يمكن ترتيب جولات القبو والتذوق عن طريق تحديد موعد.

أين تأكل وتشرب على ساحل أمالفي

يملكها 480 عائلة تزرع العنب ، قبو التل مصنع النبيذ ، المعروف أيضًا باسم Goriška Brda Wine Cellar ، هو المنتج والمصدر الرئيسي في البلاد. بالإضافة إلى جولات القبو والتذوق ، ينظم Klet Brda جولات في القرى المحلية التي تسلط الضوء على تاريخ صناعة النبيذ وثقافتها.

في شبه جزيرة Pelješac / Alamy

شبه جزيرة بيلجاسك ، كرواتيا

يوفر شريط ضيق من الأرض يشير إلى الجزر الواقعة شمال دوبروفنيك ، وشبه جزيرة بيلجاسك مناظر مذهلة لكروم العنب شديدة الانحدار التي تغرق باتجاه البحر الأدرياتيكي. بطول 40 ميلاً فقط ، يمكنك القيادة من أعلى إلى أسفل والعودة مرة أخرى في غضون ساعات قليلة ، لكن هذا من شأنه أن يهزم الغرض من السفر إلى بلد النبيذ. Linger بدلاً من ذلك ، وقد تبدأ في التساؤل عن سبب عدم ظهور Plavac Mali ، العنب الأحمر المحلي الوفير ، في المزيد من قوائم النبيذ في الوطن.

تناول العشاء تحت السقوف الحجرية القديمة في مشاركة Bota مطعم في مالي ستون ، بالقرب من قاعدة شبه الجزيرة. تنحرف قائمة النبيذ التي يهيمن عليها الكروات بشكل كبير نحو المنتجين المحليين ، بينما تتميز القائمة بالمحار والمأكولات البحرية الطازجة المحضرة من الوصفات المحلية الكلاسيكية.

بطول 40 ميلاً فقط ، يمكنك القيادة من أعلى إلى أسفل والعودة مرة أخرى في غضون ساعات قليلة.

أسسها صانع النبيذ فرانو ميلوش ، مصنع نبيذ ميلوس معروف ب حوض السباحة ، نبيذ أحمر مصنوع حصريًا من Plavac Mali ويُقال إنه أول نبيذ عبادة من كرواتيا. تشمل جولات التذوق زيارات عبر مزارع الكروم العضوية ، فضلاً عن الأقبية الحجرية المليئة براميل البلوط المجرية.

أصحاب مصنع نبيذ القديسين هيلز قام Ernest و Ivana Tolj بتجديد منزل قرية قديمة بخبرة إلى عملية حديثة ، والتي تضم أيضًا دار ضيافة ومطعمًا يقدم المنتجات المحلية. المستشار الفرنسي ميشيل رولان يشرف على صناعة النبيذ.

نحو الطرف الشمالي الغربي لشبه الجزيرة في أوريبيتش ، قصير كاتارينا يقدم مصنع النبيذ ثلاثة خيارات لتذوق النبيذ عن طريق الحجز ، وكلها تشمل مكون الوجبة. فيلا مطلة على البحر تم تجديدها بشكل مذهل بمثابة فندق ، حيث يتوفر يخت فاخر بطول 201 قدم للتأجير.

الصورة مجاملة من مصنع نبيذ لاسيرتا

ديلو ماري ، رومانيا

تعد رومانيا سادس أكبر منتج في أوروبا من بين أقدم دول العالم في صناعة النبيذ ، مع وثائق إنتاج تعود إلى القرن الرابع عشر. أفضل مناطقها هي ديلو ماري ، التي تقع في سفوح جبال الكاربات. ديلو ماري ، وهي كلمة رومانية تعني 'التل العظيم' ، ترقى إلى مستوى اسمها ، حيث تمتد التلال المتدحرجة المغطاة بالكروم على مد البصر. ما يقرب من ساعتين بالسيارة من العاصمة بوخارست ، لا تزال المنطقة ملاذًا ريفيًا أصيلًا.

أسسها الكونت جاي تيريل دي بويكس من كورسيكا ، يخدم هو اختصار روماني ل الجمعية الأوروبية الرومانية للنبيذ الاستثنائي ، أو جمعية الخمور الأوروبية الرومانية الاستثنائية. تم بناء مصنع النبيذ الخاص به في التسعينيات ، ويستخدم الآن أصناف أصلية وفرنسية مزروعة في العقارات. تتوفر جولات خاصة لمصنع النبيذ وكروم العنب ، فضلاً عن التذوق في جناح منفصل ، عن طريق التعيين.

مع وثائق الإنتاج التي تعود إلى القرن الرابع عشر ، تعد رومانيا سادس أكبر منتج في أوروبا.

يمتلك مارشيسي بييرو أنتينوري التحول فييل ، والتي قام ببنائها بعد أن أدرك أن المناخ والتربة كانت مثالية للنبيذ عالي الجودة. تنتهي جولات القبو بتذوق أربعة نطاقات نبيذ.

مزرعة داتشيان هو مطعم ريفي ذو عوارض خشبية يقدم التخصصات المحلية المصنوعة من المكونات المزروعة والمرتفعة في مكان الإقامة مباشرةً. تميل القائمة بشدة نحو اللحوم واللحوم ، وهي تطابق جيد للنبيذ الأحمر الكامل في المنطقة.

200 فدان مصنع نبيذ لاسيرتا يستوعب العقار الجولات بناءً على طلب خاص ، والتي يمكن أن تشمل زيارة الأقبية المقوسة الرائعة. تتوفر أيضًا مذاقات مرتبة مسبقًا لثلاثة أو ستة من عبوات النبيذ الأحمر والأبيض والحلو.