على مدار العقد الماضي أو نحو ذلك ، ظهرت وفرة من أشكال زجاج النبيذ التي تتراوح من الأساسي وغير المكلف إلى التفصيل والباهظ. بينما لا تزال هناك خيارات متنوعة خاصة بـ Stemware ( كابيرنت ساوفيجنون / بوردو و عنب اسود / بورجوندي و شاردونيه ، إلخ) ، تسعى النظارات العالمية إلى أن تصبح الخيار الأمثل لكل نمط نبيذ.

القياس يهم

سواء كان نبيذك أحمر أو أبيض أو ورديًا أو فوارًا أو مقوى ، تلعب الروائح دورًا محوريًا في طابعه العام. كلما كان الوعاء أصغر ، كان من الصعب على كل تلك الروائح الهروب. تسمح الأوعية الكبيرة بتلامس المزيد من الأكسجين مع النبيذ. كما أنها تتجه نحو دوامة أسهل ، والتي لا تبدو رائعة فقط ، عند تنفيذها بشكل صحيح ، ستعمل على تهوية النبيذ وتساعده على الانفتاح.

متنوعة محددة مقابل بسيطة الأحمر أو الأبيض

على مدار القرن الماضي ، تم تصميم الأكواب لكل أنواع العنب الرئيسية تقريبًا. كل نمط نبيذ له خصائص محددة من حيث الحموضة ، والتعبير عن الفاكهة ، والتانين والكحول ، والأشكال الزجاجية المختلفة تكثف أو تنضج تلك السمات. إذا كان هدفك هو بناء مجموعة نجوم ، فهذا طريق ممتع للسفر. ومع ذلك ، يمكنك التمسك بكوب كابيرنت القياسي ، أو كأس النبيذ الأحمر لجميع أنواع النبيذ الأحمر ، وكأس شاردونيه للنبيذ الأبيض ، ولا تخسر تعقيدات النبيذ. إذا كنت تبحث عن نظارات خاصة بمجموعة متنوعة ، فإليك التفاصيل الدقيقة لتلك السيقان.

رسم توضيحي بواسطة جوليا ليا

كابيرنت ساوفيجنون / بوردو

كأس النبيذ الأحمر التقليدي الخاص بك. تميل سيارات الأجرة وبوردو إلى احتوائها على نسبة عالية من الكحول والتانين. وعاء أكبر بارتفاع أكبر يخلق مسافة أكبر بين النبيذ والشارب ، مما يتسبب في تبديد الإيثانول على الأنف والسماح لمزيد من الأكسجين لتشجيع التانينات على التليين.

سيرة / شيراز

هذا الزجاج أطول بقليل من زجاج الكابينة وبه تفتق طفيف في الأعلى ، وهو مصمم لتركيز الفاكهة والسماح بالكثير من التهوية لتنعيم العفص في هذا النبيذ الأحمر الضخم.

بينوت نوير / بورجوندي

الوعاء العريض للغاية والحافة المستدقة يسمحان بالكثير من التهوية ، ويركزان الروائح الدقيقة ويعرضان الفاكهة الغنية والمشرقة.

شاردونيه / فيوجنير

كأس النبيذ الأبيض التقليدي الخاص بك. إنه مخصص للنبيذ الطازج الشاب ، حيث تركز الحافة الضيقة قليلاً على أنف النبيذ الأبيض العطري للغاية. يحافظ حجم الوعاء الأصغر أيضًا على النبيذ الأبيض أبرد من الأوعية الكبيرة المستخدمة للأحمر.

أبيض بورجوندي

على غرار زجاج Pinot Noir الأصغر حجمًا ، يركز الوعاء العريض والحافة الضيقة الروائح ويحقق أقصى قدر من التهوية على النبيذ الأبيض الكريمي ليكشف عن التعقيدات الدقيقة ويعوض تركيز الفاكهة الغني. غالبًا ما يتم الخلط بين هذا الزجاج وزجاج شاردونيه.

متألق

الفلوت الشمبانيا هو كل شيء عن الفقاعات. إنها تحافظ على تركيز الفاكهة ونكهات الخميرة المحتملة بتصميمها الضيق ، ولكنها تسمح أيضًا للفوران أن يظل طازجًا ويتدفق لفترة أطول.

محصن

هذه الخمور تحتوي على نسبة عالية من الكحول أكثر من المعبأة في زجاجات. وعاء أصغر يقلل من تبخر الكحول ويسلط الضوء على ثمارها الغنية ورائحتها المعقدة.

جيتي

Stemless مقابل ينبع

في حين أن الكؤوس الخالية من الساق يمكن أن تكون خيارات ممتازة للاستمتاع اليومي ، إلا أنها قد لا تكون الخيار الأفضل لاحتساء نبيذ عالي الجودة. إنها تجبر المستخدمين على الإمساك بوعائها ، بدلاً من الجذع أو القاعدة ، مما يتسبب في ارتفاع درجة حرارة النبيذ بسبب الحرارة من اليد. إنها ليست كارثة كبيرة على الأحمر ، ولكن يمكن أن تكون للنبيذ الأبيض. بصمات الأصابع وعلامات التلطيخ أمر لا مفر منه مع الأواني الزجاجية الخالية من الساق.

رقيقة في

أحدث اتجاه في ستيمواري هو ساق وشفة زجاجية فائقة الخفة ونحافة. يمكن أن تشعر هذه المجموعات الأنيقة ، مثل Zalto و Zenology ، وكأنك بالكاد تحمل كأسًا على الإطلاق. تقدم غرف التذوق وأفضل مطاعم النبيذ أفضل أنواع النبيذ في هذا النمط من الأواني الزجاجية. ومع ذلك ، فهي حساسة بقدر ما يتم صقلها. إذا كانت كؤوس النبيذ المكسورة وباءً في منزلك ، فقد تحتاج إلى شيء أكثر أهمية ، مثل ريدل أو انصهار .

نحن يوصي:

• كؤوس النبيذ العالمية من ZENOLOGY
• Zalto Denk'Art Universal Glass

تخلص من الفلوت

النبيذ الفوار على وجه الخصوص بروسيكو يتم استهلاكه الآن أكثر من أي وقت مضى. لكن عشاق النبيذ يستمتعون بالروائح التي تخرج من الكأس ، والتي يمكن كتم صوتها باستخدام الزجاج التقليدي الضيق شامبانيا الفلوت. على الرغم من أن التحميص باستخدام الفلوت أمر شائع دائمًا ، إلا أن النبيذ الأبيض أو الزجاج العالمي هو الخيار الأفضل غالبًا. إذا كنت تبحث عن أرضية وسط سعيدة ، فإن كوب الشمبانيا الكوبيه أو الخزامى على شكل خزامى يسمح للفقاعات بالتدفق لفترة أطول قليلاً من كأس النبيذ النموذجي ، مما يتيح المزيد من النكهات القوية للتألق.

زجاج واحد للجميع

إذا كنت لا ترغب في اختيار الزجاج الذي يناسب أي نبيذ ، فإن الكأس العام هو السبيل للذهاب. بحجم ما بين شاردونيه وزجاج أحمر أصغر ، إنه الخيار الأكثر تنوعًا للاستمتاع بجميع أنواع النبيذ المفضلة لديك ، بما في ذلك الفوار! تزداد شعبية كل مجموعة زجاجية تقريبًا تقدم خيارًا عالميًا.