الأرز البني اللذيذ والمغذي لا تتم إزالة سوى القشرة غير الصالحة للأكل، مما يعني الحفاظ على العناصر الغذائية فيه، بما في ذلك فيتامينات ب والألياف. طبقات النخالة المتبقية على الحبوب تعطيها لونًا أسمرًا ونكهة جوزية مع ملمس مطاطي قليلاً. يستغرق الطهي وقتًا أطول من الأرز الأبيض، لكن طرق الطهي متشابهة إلى حد كبير. تابع القراءة لتتعلم كيفية طهي الأرز البني بأربع طرق، بما في ذلك في الفرن وفي وعاء طبخ الأرز وفي الوعاء الفوري. بالإضافة إلى ذلك، يقدم مطبخنا التجريبي أفضل الطرق لتخزين الأرز البني.

كيفية طبخ الأرز البني

كوب واحد من الأرز البني طويل الحبة غير المطبوخ ينتج حوالي 3 أكواب من الأرز المطبوخ. يمكن تناوله بشكل عادي، أو استخدامه كقاعدة للمقليات السريعة، أو كعنصر في البيلاف، والحساء، والأوعية المقاومة للحرارة، والسلطات، والحلويات. استبدل الأرز البني المطبوخ بالأرز الأبيض في معظم الوصفات.

كيفية طهي الأرز البني على الموقد

في قدر متوسطة الحجم، ضعي كوبين من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى الغليان. أضف ببطء كوبًا واحدًا من الأرز طويل الحبة، وإذا رغبت في ذلك، ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن النباتي، ثم عد إلى الغليان. خففي الحرارة وغطيها بغطاء محكم. بمجرد عودة الأرز إلى الغليان، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. إذا كانت الحرارة مرتفعة جدًا، فسوف يحترق الأرز في قاع المقلاة بينما لا يزال باقي الأرز غير ناضج. يُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء. لا تقم بإزالة الغطاء أثناء الطهي لأن الطهي الصحيح يعتمد على تطور البخار داخل المقلاة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق. يُقلب الأرز بالشوكة قبل التقديم.

نصيحة اختبار المطبخ: يمكنك استبدال 1 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة الدجاج سريعة التحضير بالملح إذا أردت.

كيفية طهي الأرز البني في طنجرة الأرز

هذه طريقة مريحة وغير قابلة للفشل لطهي الأرز البني. نظرًا لاختلاف أجهزة الطهي، اتبع الإرشادات التي تأتي مع جهاز الطهي، بما في ذلك كمية الأرز والماء التي يجب إضافتها. كما هو الحال مع طريقة القدر، لا تقم بإزالة الغطاء أثناء الطهي. تحتوي العديد من أجهزة الطهي أيضًا على إعداد للمحافظة على الدفء يتم تشغيله تلقائيًا عند نضج الأرز.

أرز بني مقلي سريع بلحم الخنزير والخضروات

كيفية طهي الأرز البني في الفرن

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء سعة 1 لتر، يُمزج 1 1/2 كوب ماء مغلي مع 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن. يُضاف 3/4 كوب من الأرز طويل الحبة ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُخبز في الفرن، مغطى، لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل. زغب بالشوكة قبل التقديم.

كيفية طهي الأرز البني في الوعاء الفوري

لطهي الأرز البني في قدر الطبخ الفوري، ستحتاج إلى كميات متساوية من الأرز والماء. ضعي كوبًا واحدًا من الأرز البني المشطف وكوبًا واحدًا من الماء البارد في الوعاء الفوري. يُطهى على نار عالية لمدة تتراوح بين 16 و18 دقيقة حسب مدى صلابة الأرز الذي تفضله. اسمح بالإفراج الطبيعي لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم قم بالإفراج السريع. افتح الغطاء بعناية واقلب الأرز بالشوكة قبل التقديم.

تخزين الأرز البني

مثل الأرز الأبيض، يتوفر الأرز البني في الحبوب القصيرة والمتوسطة والطويلة. ينتج الأرز طويل الحبة حبيبات رقيقة تنفصل بسهولة وتحتوي على نشا أقل من الحبوب القصيرة. يوفر الأرز البني سريع الطهي وسريع التحضير وقت الطهي ويجب تحضيره وفقًا لتوجيهات العبوة. نظرًا لأن النخالة سليمة، فإن الأرز البني يفسد بسرعة أكبر من الأرز الأبيض. تأكد من التحقق من الحزمة لمعرفة تاريخ الاستخدام. قم بتخزين الأرز البني الجاف غير المطبوخ في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف (للحصول على أفضل النتائج اختر الثلاجة أو الفريزر) لمدة تصل إلى 6 أشهر.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى