هل تطبخين ديكاً رومياً وزنه 30 رطلاً؟ من حسن حظك، أنعم عليك بعدد كبير من أفراد العائلة والأصدقاء، وسيجتمعون قريبًا حول طاولتك. المشكلة هي أنه في حين أن العديد من وصفات الديك الرومي الرائعة تخبرك بكيفية تحميص ديك رومي يزن 10 إلى 12 رطلاً، أو حتى 16 إلى 18 رطلاً، فإن القليل منها يخبرك بالمدة اللازمة لطهي ديك رومي يزن 30 رطلاً. نحن هنا للمساعدة. سنزودك بوقت الطهي الأكثر دقة، بالإضافة إلى المعلومات التي تحتاجها، بما في ذلك درجة الحرارة الداخلية المناسبة للنضج واللحوم ذات المذاق الأفضل.

الرياضيات التركية: كقاعدة عامة، خطط لاستهلاك رطل واحد من الديك الرومي للشخص الواحد. إذا كنت تحب بقايا الطعام، اجعلها من 1 إلى 2 جنيه للشخص الواحد. لذلك، يمكن للديك الرومي الذي يبلغ وزنه 30 رطلاً أن يخدم ما يصل إلى 30 شخصًا (ولكن من الناحية الواقعية، مثل 15 إلى 20 شخصًا إذا كنت تريد بقايا الطعام، وربما تفعل ذلك!).

آندي ليونز

أولاً، قم بإذابة تجميد الديك الرومي الخاص بك

خطط مسبقا. قبل أن تتمكن من تحميص الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 30 رطلاً، عليك يجب تذويب ذلك . سوف يستغرق الأمر 7 أيام على الأقل لإذابة مثل هذا الديك الرومي الكبير تمامًا (يستغرق حقن الديك الرومي بمحلول من الماء و/أو الملح و/أو البهارات وقتًا أطول - يوم آخر أو نحو ذلك). بينما يوجد أ طريقة الماء البارد لتذويب تركيا، إنها عملية إلى حد ما. نحن نفضل أن نترك ثلاجتنا تقوم بهذا العمل.

بينما يقوم الديك الرومي بإذابة الجليد في الثلاجة، سيكون لديك متسع من الوقت لاتخاذ بعض القرارات. محلول ملحي أو بدون محلول ملحي؟ فرك أم لا فرك؟ ستحتاج أيضًا إلى اختيار وصفات المرق والحشو أو التتبيلة.

كم من الوقت لطهي ديك رومي بوزن 30 رطلاً

تشرح وصفتنا الكلاسيكية للديك الرومي المشوي كيفية تحضير الديك الرومي للتحميص. ستحتاج أيضًا إلى إدخال خزنة الفرن ميزان حرارة اللحوم ( حمام السرير وراء ) في منتصف عضلة الفخذ الداخلية، مع التأكد من عدم ملامسة المسبار للعظم.

عندما تكون مستعدًا لشواء الديك الرومي الخاص بك، إليك ما يقدمه مطبخنا الاختباري والناس باتربال أقترح للديك الرومي من 24 إلى 30 رطلاً:

وقت طهي الديك الرومي من 24 إلى 30 رطلاً (غير محشو):يُطهى لمدة 4½ إلى 5 ساعات عند 325 درجة فهرنهايت.وقت طهي الديك الرومي من 24 إلى 30 رطلاً (محشو):يُطهى لمدة تتراوح من 5 إلى 6 ساعات عند 325 درجة فهرنهايت.

نصيحة اختبار المطبخ: قرب نهاية وقت الطهي، قد تطلب منك وصفتك قطع الخيط الذي استخدمته لربط أفخاذ الدجاج معًا وإزالة الرقاقة التي تغطي الثدي. تأكد من اتباع هذه الخطوات.

متى يتم الانتهاء من تركيا 30 جنيه؟

بينما ال وزارة الزراعة الأمريكية يحدد أن لحم الديك الرومي آمن للأكل عند درجة حرارة 165 درجة فهرنهايت، في مطبخ الاختبار الخاص بنا، وجدنا أن شكل الديوك الرومية ومذاقها أفضل عندما تصل درجة الحرارة إلى 175 درجة فهرنهايت في اللحم الداكن و165 درجة فهرنهايت في الثدي. (في هذه المرحلة، يجب أن تسيل العصائر صافية، ويجب أن تتحرك أفخاذ الدجاج بسهولة في تجاويفها.) أيضًا، إذا كان الديك الرومي محشوًا، يجب أن يسجل مركز الحشو 165 درجة فهرنهايت.

قبل النحت مع الخاص بك مجموعة نحت ( ويليامز سونوما )، دع الديك الرومي يقف كما هو موضح في وصفتك (عادةً من 15 إلى 20 دقيقة). وهذا يسمح للحم بأن يصبح أكثر صلابة، مما يسهل تقطيعه. يسمح وقت الراحة أيضًا بإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء الديك الرومي.

الجانب السلبي الوحيد لتحميص الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 30 رطلاً هو أنه لن يكون لديك مساحة كبيرة في الفرن لأي شيء آخر. الحل؟ جرب بعض أطباق عيد الشكر البطيئة والأطباق الجانبية لعيد الشكر الفوري. أو اطلب من الضيوف إحضار أطباق وحلويات عيد الشكر المفضلة لديهم.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى