في موسم الأعياد، أحد الأسئلة الأكثر إلحاحًا في مجال الطهي هو كيفية تذويب الديك الرومي الموجود في الثلاجة. الوجبة بأكملها تدور حول الطبق الرئيسي! كم من الوقت يستغرق ذوبان الديك الرومي؟ الجواب يعتمد في المقام الأول على وزن الطائر. لكن العوامل الأخرى، مثل عدد مرات فتح الثلاجة وما إذا كان الديك الرومي قد تم حقنه أم أنه 'طبيعي'، تحدث فرقًا أيضًا. بمجرد أن تتقن شراء والتعامل مع ديك رومي كامل، قد تحتاج إلى ذلك تجميده حتى تقترب وجبتك. أو ربما كان الديك الرومي الذي اشتريته قد تم تجميده بالفعل وتحتاج إلى معرفة ما إذا كان يجب نقله مباشرة إلى الثلاجة لبدء الذوبان، أو إلى الثلاجة لبضعة أيام أخرى. في كلتا الحالتين، قبل البدء في تتبيل وشوي الديك الرومي اللذيذ، اتبع هذه الإرشادات للتأكد من ذوبان الجليد الكامل للطائر قبل البدء في الطهي.

بي إتش جي / نيللي كوانالو

كيفية تذويب تركيا في الثلاجة

هذه هي الطريقة الأفضل والأكثر أمانًا لتذويب أي دواجن أو لحوم أو أسماك. إنه أيضًا عدم التدخل تمامًا: تحتاج فقط إلى التخطيط لبضعة أيام مسبقًا للتأكد من إتاحة الوقت الكافي حتى يذوب الطائر تمامًا. لا تذوب أبدًا في درجة حرارة الغرفة.

كيفية تذويب الديك الرومي في الثلاجة:

• احتفظ بالديك الرومي في عبوته الأصلية.
• ضع الديك الرومي في طبق خبز كبير ذو جوانب لالتقاط أي عصائر قد تتسرب أثناء ذوبان الديك الرومي.
• اترك الديك الرومي في الثلاجة حتى يذوب تمامًا. يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام بعد ذوبانه قبل الطهي، ولكن كلما قمت بطهيه مبكرًا، كان ذلك أفضل للنضارة - وبالتالي يمكنك استعادة بعض المساحة في ثلاجتك.

نصيحة ذوبان تركيا: وجد مطبخنا الاختباري أن الديوك الرومية المحقونة تستغرق وقتًا أطول لتذوب من الديوك الرومية الطبيعية. خصص يومًا إضافيًا لتذويب الديك الرومي إذا تم حقنه بمحلول من الماء والملح و/أو التوابل. اقرأ العبوة بعناية لمعرفة ما إذا تم ذلك. تمت معالجة معظم الديوك الرومية التي وجدناها في المتاجر بهذا المحلول حتى لو كانت العبوة طبيعية تمامًا. لا داعي للذعر، فالحل المضاف موجود ببساطة لمساعدة الديك الرومي على البقاء رطبًا ولإضافة نكهة.

كم من الوقت يستغرق تذويب الديك الرومي في الثلاجة؟

لقد وجدنا أنك تحتاج إلى يوم واحد في الثلاجة لكل 3.5 إلى 4 أرطال من الديك الرومي. يستغرق الديك الرومي متوسط ​​الحجم اليوم حوالي 4 أيام ليذوب في الثلاجة. وزن الديك الرومي الخاص بك على مقياس المطبخ - إذا لم يتجاوز سعة الميزان الخاص بك - أو مقياس اللحوم لمعرفة المدة اللازمة لإذابة الديك الرومي.

تركيا ذوبان الجليد الرسم البياني للوقت

باستخدام دليل يوم واحد لكل 3½ إلى 4 أرطال من الوزن، إليك عدد الأيام اللازمة لإذابة الديك الرومي.

وزن تركيا	وقت الذوبان
3 إلى 4 جنيهات	يوم 1
4 إلى 8 جنيهات	2 أيام
من 8 إلى 12 جنيهًا	3 أيام
من 12 إلى 16 جنيهًا	4 أيام
من 16 إلى 20 جنيها	5 ايام
20 إلى 24 جنيها	6 أيام

تذكر أنه إذا تم حقن طائرك بمحلول من الماء و/أو الملح و/أو التوابل، أضف يومًا إضافيًا إلى وقت تذويب الديك الرومي باستخدام الرسم البياني أعلاه.

قم بطهي الديك الرومي بأي حجم باستخدام دليل التحميص التفاعلي الخاص بنا

بي إتش جي / نيللي كوانالو

كيفية تذويب تركيا في الحوض

إن تذويب الديك الرومي في حوض من الماء البارد أسرع من تذويبه في الثلاجة، لكنه كذلك لا من الآمن تركها في الحوض حتى تذوب طوال الليل.

لتذويب الديك الرومي في الحوض:

• احتفظ بالغلاف على الديك الرومي وضعه في كيس بلاستيكي كبير مانع للتسرب.
• املأ الحوض بالماء البارد واغمر الديك الرومي بحيث يكون جانب الصدر لأسفل. يجب أن يكون الديك الرومي الخاص بك مغطى بالكامل.
• غيّر الماء كل 30 دقيقة، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

نصيحة بالوعة الذوبان: يتيح لك استخدام هذه الطريقة لإذابة الديك الرومي القيام بذلك في يوم التحميص أو قبله بيوم وتخزينه في الثلاجة حتى وقت الطهي.

كم من الوقت يجب ذوبان الديك الرومي في الحوض:

نوصي بإذابة الديك الرومي الذي يزن 4 إلى 12 رطلاً في الماء البارد لمدة 2 إلى 6 ساعات، أو الديك الرومي الذي يزن 12 إلى 16 رطلاً لمدة 6 إلى 8 ساعات، أو الديك الرومي الذي يزن 20 إلى 24 رطلاً لمدة 10 إلى 12 ساعة. خصص حوالي 30 دقيقة لكل رطل من الديك الرومي ليذوب في الحوض.

بي إتش جي / نيللي كوانالو

كيفية تسريع ذوبان تركيا في السؤال

لقد حدث هذا لنا جميعًا: اعتقدنا أننا سمحنا بالكثير من الوقت حتى يذوب الديك الرومي في الثلاجة فقط لنجد أن يوم عيد الشكر لا يزال باردًا بعض الشيء. لا تقلق: لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالديك الرومي اللذيذ، كل ما عليك فعله هو تسريع الأمور. فيما يلي خياراتك:

• الجمع بين طرق الذوبان في الثلاجة والحوض. أخرج الديك الرومي الذي تم إذابة تجميده من الثلاجة وامنحه علاج الذوبان في الحوض للمدة التي يستغرقها ذلك. يمكنك أيضًا القيام بذلك في اليوم السابق للتأكد من أن الديك الرومي جاهز أول شيء في صباح عيد الشكر.
• قم بتشغيل الماء البارد فوق تجويف الديك الرومي المذاب في الغالب.

غيض السلامة: قم بتنظيف أي بقع داخل الحوض وحوله على الفور لمنع عصائر اللحوم النيئة من ملامسة أي شيء آخر.

على استعداد لبدء الطبخ؟ احصل على نصائحنا لتحميص الديك الرومي هنا.

مع كل ما يلزم لإعداد قائمة عيد الشكر، قد يكون تذويب الديك الرومي الخاص بك هو الجزء الأسهل في الواقع - فقط لا تنس التخطيط للمستقبل.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى