في المطابخ الاحترافية، حيث يتم إعداد الطعام غالبًا بكميات أكبر بكثير من المطابخ المنزلية، ستجد وصفات تدرج كميات المكونات حسب الوزن بدلاً من الأكواب والملاعق الكبيرة. ومن الطبيعي أن تعتمد هذه المطابخ على موازين الطعام. لكن ميزان المطبخ الموثوق به يمكن أن يفيد الطهاة في المنزل أيضًا. في حين أن هناك العديد من أدوات المطبخ المصممة لتوفير الوقت وتحسين إعداد الطعام في المطبخ، إلا أن القليل من المنتجات أكثر فائدة من ميزان الطعام الرقمي. ولها فوائد عديدة تشمل تحقيق اتساق أفضل، وتبسيط عملية التحضير، وجعل أحجام الأجزاء أكثر دقة. يعد وجود ميزان للطعام أمرًا ضروريًا لكل مطبخ، وإليك بعض الأسباب وراء ذلك.

بإذن من أوكسو

الأسباب التي تجعلك بحاجة إلى ميزان طعام في مطبخك

إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل سبب حاجتك إلى ميزان المطبخ، فإليك أفضل الأسباب التي يمكن أن نفكر فيها.

تناسق

كم عدد المرات التي جربت فيها وصفة عائلية واتبعت التعليمات بدقة، لكن النتيجة لم تكن كما توقعت تمامًا؟ إذا حدث هذا لك كثيرًا، فقد يكون قياس مكوناتك خاطئًا. يعد تحقيق نتائج متسقة ودقيقة أحد الأسباب الرئيسية للتوقف عن مغرفة المكونات والبدء في وزنها. يمكن بسهولة تغيير نكهة المنتج النهائي أو قوامه إذا قمت بغرف المكونات أو وضعها في كوب القياس. يمكن أن يؤدي تسوية الجزء العلوي أو تركه مكدسًا إلى تغيير المظهر أو الحجم. من خلال وزن المكونات باستخدام ميزان الطعام، من المرجح أن تصنع منتجًا ثابتًا في كل مرة.

لا تنس أنه يمكنك أيضًا وزن أجزاء من أشياء مثل عجينة البسكويت قبل الخبز لضمان حجم ثابت وحتى درجة النضج طوال الدفعة بأكملها.

تبسيط الإعدادية الخاصة بك

هل يصبح سطح الطاولة الخاص بك مزدحمًا بالملاعق الصغيرة وملاعق الطعام وأكواب القياس الجافة وأكواب قياس السوائل؟ بدلاً من استخدام كل هذه الأشياء، يمكنك توفير الوقت والمساحة باستخدام أوعية خلط أكبر (20 دولارًا، الهدف) لوزن مكوناتك.

استخدام ميزان المطبخ يجعل هذا الأمر سهلاً: ضع الوعاء على الميزان ثم قم بضبطه (أعد ضبط الميزان على الصفر). أضف المكون الأول إلى الكمية الموضحة في وصفتك وأعد ضبطه مرة أخرى قبل إضافة المكون التالي. اجعل العملية أسهل عن طريق القيام بذلك باستخدام المكونات الجافة والرطبة عندما تتطلب وصفتك خلطها بشكل منفصل.

سيساعد ميزان المطبخ مطبخك على البقاء نظيفًا وأكثر تنظيمًا بدون كل تلك الأدوات الإضافية. فقط تذكر أن تخفف المقياس بين كل مكون حتى لا تقلق بشأن الرياضيات أثناء الخبز.

تحويل سهل

تحتوي جميع موازين المطبخ الرقمية الحديثة تقريبًا على خيار تحويل الطعام بسهولة من الجنيهات والأوقية إلى جرامات بضغطة زر واحدة. في حين أن الناس قد يكونون متخوفين قليلاً بشأن وزن المكونات بالوحدات المترية، فإن القياس بالجرام يجعل الأمور دقيقة بشكل استثنائي وأسهل بكثير عند الحاجة إلى زيادة أو تقليل كمية الوصفة. بدلًا من قضاء الوقت في التفكير في كيفية تقليل الوصفة بمقدار ⅓ كوب دقيق باستخدام كوب قياس أو ملعقة، ستجد أنه من الأسهل جدًا تقليل 40 جرامًا من الدقيق باستخدام ميزان مطبخك.

معرفة أحجام الحصص

باستخدام ميزان المطبخ، يمكنك قياس أحجام التقديم من المكونات والمواد الغذائية بشكل مناسب. تتضمن ملصقات التغذية معلومات مثل مقدار وزن العنصر وحجم الجزء وعدد الأجزاء في كل عبوة. وهذا مفيد بشكل خاص عند التخطيط للعشاء للتأكد من وجود ما يكفي من الطعام لكل شخص. معرفة مقدار حجم الحصة يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا في تلبية الاحتياجات والأهداف الغذائية.

يمكنك أيضًا استخدام ميزان الطعام للمساعدة في تقسيم المنتجات غير المعبأة، مثل اللحم المفروم . سوف يزيل ميزان المطبخ التخمين عند تقسيم حزمة رطل من الهامبرغر إلى أربعة أجزاء متساوية. ضع وعاءك فوق الميزان وقم بتفريغه قبل وضع كل اللحم المفروم في الوعاء. يساوي الجنيه 16 أونصة، لذا قم بإزالة أربعة منها في المرة الواحدة قبل لفها على شكل كرة والضغط عليها.

الآن بعد أن قمت بتقييم فوائد ميزان المطبخ، فيما يلي بعض من أفضل خيارات موازين الطبخ التي ستضمن نجاحك في المطبخ:

• ميزان طعام المطبخ الدقيق من اسكالي بريمو (25 دولارًا ، أمازون )
• زويلينج - ميزان إنفينيجي الغذائي (50 دولارًا ، قفص وبرميل )
• ميزان طعام المطبخ الرقمي بريسيشن شيف من كوزين آرت (40 دولارًا ، حمام السرير وراء )
• Ooni موازين رقمية ثنائية المنصة (50 دولارًا ، ويليامز سونوما )

إذا كانت فكرة تبسيط عملية الطهي وتحقيق نتائج أكثر دقة في المطبخ تبدو جذابة، فابدأ مغامرات المطبخ الجديدة من خلال طلب ميزان الطعام. انظر بنفسك إلى أي مدى يمكن أن يكون مفيدًا للطهي والخبز.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى