Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

الاقتران

كيفية إقران النبيذ مع أي نوع من أنواع التوت

اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يبدأ الصيف مع الفراولة الأولى في يونيو وينتهي في يوم عيد العمال ، مع علب القهوة المليئة بالتوت البري البري. في ما بين ذلك ، تجد توت الأقنعة الزرقاء ، والقرمشة ، والسجاد ، والكشتبان ، والبويسن ، والماريون ، واللوغان ، طريقها إلى كل وجبة تقريبًا ، بدءًا من وجبات الإفطار الخفيفة إلى السلطات اللذيذة والحلويات.



حقائق ممتعة عن التوت

  • تسمى دراسة العليق علم النبات.
  • يمكن أن يكون توت العليق أبيض أو ذهبي أو برتقالي أو أرجواني أو أسود.
  • يأكل الأمريكي العادي حوالي 8 أرطال من الفراولة سنويًا.
  • يوجد متحف للفراولة في بلجيكا يسمى Musée de la Fraise.
  • يُزرع ما يقرب من ربع توت العليق في العالم في روسيا.
  • صنع المستوطنون الأمريكيون الأوائل طلاءًا رماديًا عن طريق غليان العنب البري في الحليب.
  • يعتقد البعض أن تاج أشواك المسيح قد صنع من عداء بلاك بيري.
  • من بين 'التوت' الشائعة ، العنب البري والتوت البري فقط هما 'التوت الحقيقي'. تعتبر الفراولة والتوت والعليق 'فواكه مجمعة'.

إقرانها

مايلز بوروز ، مدير المشروبات في مجموعة Derschang من المطاعم في سياتل ، حيث تفضل التوت في المواقف الحلوة. ”لأي حلويات التوت ، جرب كاسالون ماريبوسا براشيتو ، 'ليس حلوًا جدًا ، فوارًا قليلاً ، بنكهات الفاكهة الحمراء والسوداء الناضجة الناضجة.' لمزيد من الأطباق اللذيذة القائمة على التوت ، يقترح الاقتران مع النبيذ الذي يظهر نفس الشخصية.

'بعض من أحلى التوت ينبت بين الأشواك الحادة.' - مثل غائلي

توت العليق

' نيرو دافولا غالبًا ما يرتبط بالفاكهة ذات البشرة الداكنة ، ولكن تلك الموجودة في أريانا أوتشيبينتي ، مثلها Occhipinti Siccagno Nero d'Avola ، تحلب شخصية توت بري طازج مطحون ، 'يقول بوروز. 'الجميع جامايز يمكن أن تظهر نكهات توت العليق ، ولكن مع أطباق التوت ، غالبًا ما أحصل على Gamay rosé الفوار مثل Domaine Jousset Éxilé Sparkling Rosé . يحتوي على نسبة عالية من المعادن والحموضة إلى جانب الكثير من التوت والفراولة الطازجة على الحنك '.

فراولة

يتطلع بوروز إلى توسكانا لشراء النبيذ مع أوراق الفراولة. 'لورا دي كولوبيانو ملكية Valgiano Palistorti Rosso يمزج سانجيوفيزي مع ميرلوت و سيراه لإنتاج نكهات الفواكه بشكل مكثف. تنتج Ribolla Gialla من فريولي نبيذًا خفيفًا زهريًا مع حموضة لطيفة. 1 RBL hills Brut Nature هو نبيذ فوار نظيف بشكل رائع بطعم الليمون والكاسترد الجاف والدقيق الذي يكمل الفراولة بشكل جميل '.



توت

' مالبيك من كاهورز لها طابع مختلف كثيرًا عن نظيرتها الأرجنتينية البراقة. كلوس سيغير ليه كميل فييل فيجن إنه نبيذ خفيف وفاكهي ، أنيق ومنظم ، بسبب تركيز الحجر الجيري في التربة ، 'يقول بوروز. 'يقوم Pinot Meunier برفع الأحمال الثقيلة كأحد ... الأصناف في شامبانيا إنتاج. تمزج شامبانيا Meunier بنسبة 100٪ مثل Piot-Sévillano Provocante نكهات الفاكهة الناضجة الفاخرة مع كل البراعة المتوقعة من الشمبانيا '.

كيفية إقران النبيذ بأي شيء (تقريبًا)

شجر العليق - أجهزة البلاك بيري

' كابيرنت فرنك من شينون يعكس بقوة التربة التي زرعت عليها. Domaine Grosbois Clos du Noyer يدين بعض من براعته إلى تربته الطينية الرملية ، 'يقول بوروز ، مشيرًا إلى أن النبيذ يظهر توت أسود قوي ، بالإضافة إلى الكشمش الأحمر والأسود والجلد. 'لم يتلق Cru Beaujolais من Chénas الكثير من التقدير الذي يستحقونه. دومين بول هنري تيلاردون ليه بوكاردس بعض عضلات مولان آ فينت المجاورة ، ولكن بأناقة مقيدة وفاكهة سوداء فاتنة '.