أسقطت مورين داوني بعض أشهر مزيفي صناعة النبيذ مثل هاردي رودنستوك ورودي كورنياوان. عملها ، تشاي للاستشارات ، يعمل مع تطبيق القانون لاكتشاف أنواع النبيذ المزيفة التي تشق طريقها إلى أقبية الأشخاص.

كما يعلم داوني ندوات توعية الجمهور كيف يمكنهم أيضًا اكتشاف النبيذ المزيف. على الرغم من أن المرء قد يعتقد أنه بحاجة إلى مختبر كامل للطب الشرعي ، كما يقول داوني ، 'مع القليل من الأدوات البسيطة والقليل من المعلومات ، يمكن للأشخاص اكتشاف 90 بالمائة من المنتجات المزيفة'.

طلبنا من داوني مشاركة نصائحها حول كيفية تقييم النبيذ للتأكد من صحته. احصل على عدسة مكبرة واستعد لبدء التجسس.

الشراء من مصدر موثوق .

تعرف على الشخص الذي تشتري منه. ينصح داوني بعدم الشراء من وسيط غير مرخص ، وأنه يجب على العميل بذل العناية الواجبة حتى في الأعمال 'ذات السمعة الطيبة'. قبل كل شيء ، حافظ على مستوى رأسك. إذا كانت الصفقة تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فمن المحتمل أنها كذلك.

افحص ورق الملصق.

يمكن أن تكون الأضواء الزرقاء مفيدة لتقييم الأصالة. بعض عوامل الطلاء المستخدمة لتفتيح الملصق الورقي للنبيذ ، مثل السيليكون ، تبدو مضيئة تحت مصابيح الأشعة فوق البنفسجية. ومع ذلك ، لم يتم استخدام هذه المواد الكيميائية حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، لذلك 'إذا كان لديك زجاجة من ما قبل الخمسينيات وكان الملصق يضيء كما لو كنت في ملهى ليلي تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية ... فهذا يجب أن يكون علامة حمراء ،' داوني.

'يتأكسد الورق بمعدل ثابت. لن يتأكسد في زاوية وليس في زاوية أخرى. الأكسدة شيء يجب أن يكون ثابتًا عبر التسمية بأكملها. '

انظر إلى جودة الطباعة.

يمكن أن تكون تقنيات الطباعة ، وهي إحدى الأشياء المفضلة لدى داوني لتقييمها ، بمثابة هدية ميتة لنبيذ مزيف.

تقول: 'تاريخيًا ، كان يتم صنع الكثير من النبيذ الفاخر باستخدام مكبس الأطباق'. 'يمكن للمرء أن يرى بسهولة نتائج الطباعة بالضغط على الألواح تحت التكبير ، لأنه يحتوي على مخطط تفصيلي.'

غالبًا ما يستخدم المقلدون طابعات نفث الحبر المنزلية لإنشاء ملصقات. يقول داوني: 'إذا انتهى بك الأمر إلى رؤية البيكسلات أو البقع الملونة على الورقة ، فهذه نتيجة نفث الحبر'. 'هذه الأشياء خاطئة.'

أيضًا ، تتطلب طابعات نفث الحبر ورقًا خاصًا حتى يمسك الحبر بشكل صحيح ، وفقًا لداوني. بدونها ، سيبدأ الحبر في التقطيع عندما يبدأ في جعل الورقة تبدو قديمة. تقول: 'الحبر العادي لن يفعل ذلك'.

ورقة الغش الخاصة بك إلى النبيذ في القبو

قم بتقييم شيخوخة الملصق بعناية.

يقول داوني: من الملصقات المخبوزة في الفرن إلى تلك المغموسة في تلفيقات سيئة ، 'تقنيات الشيخوخة الزائفة تكاد لا تنتهي'. ومع ذلك ، يمكن أن تساعد بعض المعارف الأساسية وبعض الحس السليم.

تقول: 'يتأكسد الورق بمعدل ثابت'. 'لن يتأكسد في زاوية وليس في زاوية أخرى. الأكسدة شيء يجب أن يكون ثابتًا عبر التسمية بأكملها. '

تحقق أيضًا من التماثل في الشيخوخة بين الملصقات المتعددة للزجاجة. وجد داوني أمثلة حيث يقوم المزور بتقليص الملصق الرئيسي والملصق الخلفي والملصق القديم بشكل منفصل. تقول: 'ضعهم جميعًا معًا ، فلن يكون لهم معنى'.

أخيرًا ، يقول داوني ، 'يتم إجراء الكثير من التلوين عندما تكون الملصق مسطحًا. لكن الطرق التي تظهر بها البقع على سطح مستوٍ مقابل سطح أسطواني مختلفة تمامًا '. يمكن أن تخبرنا اللقطات أو القطرات الموجودة على الملصق الكثير عن النبيذ.

يتأكد تلطيخ وعلامة تجارية على الفلين.

يجب أن يكون للإغلاق الذي يلامس النبيذ الأحمر لعدة عقود بقعة عميقة. نظرًا لأنه يتم تخزين الزجاجات عادةً على جانبها ، يجب أن تمتد البقعة نحو الجزء العلوي من الكبسولة. ينظر داوني أيضًا إلى العلامة التجارية الموجودة على الكبسولة بحثًا عن علامات الخداع.

وتقول: 'في بعض الأحيان ، يقومون بإزالة الفلين باستخدام Ah-So [مستخرج متخصص] ، ويكشطون الطراز القديم ويضعون قطعة عتيقة جديدة' ، والذي غالبًا ما يرقى إلى مجرد تغيير رقم واحد.

يقول داوني: 'لدي حالة من '61 Lafite هنا [تم] صنعها بواسطة Rudy Kurniawan' ، 'عندما تنظر إليها عن كثب ، يمكنك أن تقول بوضوح ما فعله هو أنه أخذ' 4 'في عام 1964 'وكشط الفلين لجعله يبدو مثل عام 1961.'

'إذا كانت الرواسب موجودة ولكنها لا تتحرك؟ قد يكون ذلك نتيجة قيام المحتالين بالتسخين والخبز لمحاكاة تراكم المواد بمرور الوقت '.

رؤية الرواسب.

يجب أن تكون الرواسب موجودة في النبيذ الأحمر القديم ، ويجب أن تثير الزجاجة التي تفتقر إلى أي مادة صلبة إنذارًا. يقول داوني إن النبيذ القديم الذي تم تخزينه بشكل صحيح على جوانبه لعقود من الزمن يجب أن 'يُظهر المراسلات المرئية لتلك القصة' ، حتى لو تم اهتزاز النبيذ بصريًا وتشتت معظم الرواسب.

ومع ذلك ، إذا كانت الرواسب موجودة ولكنها لا تتحرك؟ قد يكون ذلك نتيجة قيام المحتالين بتسخينها وخبزها لمحاكاة تراكم المواد بمرور الوقت.

•

إلى جانب بعض المعدات البسيطة مثل الضوء الأزرق والميكروسكوب ، فإن أفضل أداة يمكن أن يمتلكها المرء هي الفطرة السليمة. يقول داوني أنه عندما ينظر الناس إلى كل من العوامل المذكورة أعلاه بشكل فردي ، فإنهم يعتقدون ، 'هذا منطقي تمامًا. لكنك جمعتهما معًا ، فهذه هي طريقة المصادقة '.