أصبحت الكينوا حبة معروفة بشكل متزايد في مطابخنا ومطاعمنا على مدى العقد الماضي أو نحو ذلك. إنه أيضًا نجم صاعد في الحدائق. من السهل أن تنمو نباتات الكينوا من البذور المزروعة مباشرة في التربة، وتنتج رؤوس بذور كبيرة ورقيقة مليئة ببذور صغيرة حمراء وبيضاء وبنية وسوداء. هذه البذور خالية من الغلوتين، وغنية بالبروتين، ولها نكهة ترابية وجوزية وحلوة إلى حد ما. الأوراق الصغيرة الرقيقة صالحة للأكل ومغذية أيضًا، ولها ملمس ونكهة مثل السبانخ.

نظرة عامة على الكينوا

اسم الجنس	كينوا تشينوبوديوم
اسم شائع	الكينوا
نوع النبات	سنوي
ضوء	شمس
ارتفاع	4 إلى 7 أقدام
عرض	1 إلى 2 قدم
لون الزهرة	البرتقالي، الأحمر، الأصفر
لون أوراق الشجر	أزرق أخضر
مميزات الموسم	أوراق الخريف الملونة
الانتشار	بذرة

أين يزرع الكينوا

موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وتنمو الكينوا في المناطق الصخرية والجبلية في تربة ذات خصوبة طبيعية قليلة. يتحمل هذا النبات الصالح للأكل سريع النمو الظروف الجافة والتربة غير الخصبة، لكنه سيعمل بشكل أفضل مع الرطوبة العادية والتربة الطينية. لا ينمو بشكل جيد في المواقع الرطبة والمستنقعية باستمرار.

أينما تزرع الكينوا، توقع أن تزرع ذاتيًا بسهولة. من السهل اقتلاع الشتلات غير المرغوب فيها أو إبعادها بالمجرفة. تتحول العديد من أصناف الكينوا إلى ظلال رائعة من اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي في الخريف. قم بزراعة الكينوا حيث تحتاج إلى لمسة من الألوان في أواخر الموسم.

يمكن زراعة الكينوا في حاويات كبيرة. تتطلب النباتات الطويلة الدعم في الحاويات والكثير من الماء للحفاظ على نموها السريع. اختر حاوية تحتوي على 10 جالونًا على الأقل من خليط التأصيص.

أفضل 14 تربة تأصيص لعام 2024 للنباتات الداخلية والخارجية

كيف ومتى يتم زراعة الكينوا؟

ازرع الكينوا في الربيع بمجرد أن تتمكن من عمل التربة. في المناطق الباردة، تكون التربة جاهزة لزراعة بذور الكينوا بعد اختفاء الثلوج والصقيع، وتكون التربة فضفاضة وليست مستنقعية. في المناطق الدافئة، يمكن زراعة الكينوا في وقت مبكر من شهر فبراير. تتحمل الكينوا درجات الحرارة الباردة وتنبت في درجات حرارة التربة التي تتراوح من 36 إلى 68 درجة فهرنهايت. يمكن للنباتات الصغيرة تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 25 درجة فهرنهايت. قم بتغطية النباتات الصغيرة في حالة حدوث موجة برد أكثر برودة من ذلك.

زرع البذور على مسافة 1 إلى 2 بوصة وبعمق ربع بوصة في صفوف بمسافة 12 إلى 24 بوصة. تنبت الكينوا بسرعة، وعادةً ما تظهر الشتلات خلال 7 إلى 10 أيام. عندما تظهر الشتلات، قم بفصل النباتات إلى مسافة 12 بوصة. لا تخطي ترقق الشتلات إلى 12 بوصة عن بعضها البعض. ينتج عن التباعد المناسب نباتات أكبر ذات سيقان متعددة تحمل البذور.

نصائح للعناية بالكينوا

ضوء

تكون الكينوا أكثر إنتاجية عندما يتم تناولها ما لا يقل عن 8 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميا . مثل معظم محاصيل الخضروات، تحتاج إلى شمس كاملة حتى تزهر وتنضج. ازرعها بعيدًا عن الأشجار والمباني التي ستظل بظلالها طوال اليوم.

التربة والمياه

تنتج الكينوا أكبر كمية من الحبوب التربة الخصبة جيدة التصريف . وينخفض ​​المحصول قليلاً عند زراعته في تربة متوسطة وغير خصبة، إلا أن فرق المحصول يكون بسيطاً. يتحمل الكينوا التربة الفقيرة جيدًا. عند تزويدها بالرطوبة الكافية في وقت الزراعة وعندما تنضج الشتلات الصغيرة، فإنها سوف تزدهر وتنتج محصولًا جيدًا. الكينوا المياه خلال فترات الجفاف الممتدة والجفاف.

يمكن للمياه، على شكل هطول الأمطار أو الري، أن تدمر المحصول إذا لامست البذور عندما تنضج. تنبت بذور الكينوا بسهولة. سوف تنبت البذور الناضجة التي تنتظر الحصاد إذا تعرضت للبلل. احصد بذور الكينوا الناضجة في أسرع وقت ممكن.

درجة الحرارة والرطوبة

تنمو الكينوا بشكل أفضل في درجات الحرارة المعتدلة والرطوبة المنخفضة. ازرع البذور بمجرد أن تتمكن من عمل التربة في فصل الربيع لضمان ازدهار النباتات جيدًا قبل حرارة الصيف. درجات الحرارة التي تزيد عن 95 درجة فهرنهايت ستمنع الزهور من النضج وإنتاج البذور.

سماد

يوفر العناصر الغذائية للكينوا عن طريق خلط السماد المتحلل جيدًا في التربة في وقت الزراعة، إذا رغبت في ذلك. تنمو هذه الحبوب القديمة جيدًا في التربة الخالية من الخصوبة ولا تتطلب تسميدًا إضافيًا في جميع مناطق النمو تقريبًا.

حصاد

تكون بذور الكينوا جاهزة للحصاد عندما يكون غلاف البذرة مثقوبًا بالكاد بواسطة ظفر. عادةً ما تكون النباتات جافة تمامًا وتسقط الأوراق عندما تنضج البذور. اعتمادًا على وقت زراعة الكينوا، غالبًا ما تكون جاهزة للحصاد في أغسطس أو سبتمبر. تكون معظم أصناف الكينوا جاهزة للحصاد بعد حوالي 90-100 يوم من زراعتها.

احصد الكينوا عن طريق ضرب سيقان الزهرة على سطح صلب أو فركها بين يديك لفصل البذور عن أجزاء الزهرة أو القشر. بعد ذلك، قم بتنظيف البذور المحصودة عن طريق إزالة القشر. انشر البذور على قطعة قماش وضع مروحة في مكان قريب. قم بتشغيل المروحة وسيقوم الهواء المتحرك بتفجير القشر الخفيف. غالبًا ما يكون من الضروري إزالة القشر الكبير يدويًا.

احتفظ بالكينوا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لتخزينها على المدى الطويل. ويمكن أيضًا تخزينه في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح من ثلاثة إلى ستة أشهر. من الضروري إزالة الطبقة الشبيهة بالصابون، والتي تسمى السابونين، الموجودة على بذور الكينوا قبل الطهي. قم بإزالة الصابونين عن طريق نقع البذور بشكل متكرر وشطفها بالماء حتى تختفي فقاعات الصابون. بدلًا من نقع البذور، يمكن أيضًا تنظيفها عن طريق شطفها تحت الماء الجاري الساخن والسريع عدة مرات.

احصد الأوراق الصغيرة الرقيقة من نباتات الكينوا واستخدمها مثل السبانخ في السلطات. يمكن زراعة الكينوا فقط كخضروات السلطة، أو يمكن حصاد بعض الأوراق من النباتات التي يسمح لها بالنضج وإنتاج البذور. سيؤدي حصاد العديد من الأوراق من النباتات الصغيرة إلى تقليل إنتاجية البذور.

الآفات والمشاكل

الأعشاب الضارة هي أكثر الآفات إزعاجًا لنباتات الكينوا. إنها تنمو جنبًا إلى جنب مع الكينوا وتتنافس على رطوبة التربة والمواد المغذية القيمة. بعض الأعشاب الضارة، مثل الشوك والخردل، هي تستضيف المن التي تهاجم الكينوا. انتشر طبقة بسمك 2 بوصة من نشارة الخشب الممزقة أو أي نشارة عضوية أخرى حول النباتات لإبعاد الأعشاب الضارة. اسحب نبات الشوك والخردل الذي ينمو بالقرب منك للمساعدة في السيطرة على حشرة المن. يستخدم زيت النيم للسيطرة على المن إذا لزم الأمر.

كيفية القضاء على الأعشاب الضارة في أحواض الزهور والمروج باستخدام المنتجات العضوية

كيفية نشر الكينوا

احتفظ ببذور الكينوا لزراعتها في العام التالي. قم بتخزين البذور في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو في كيس ورقي في مكان بارد ومظلم لزراعتها في الربيع التالي.

أنواع الكينوا

يبلغ طول 'Cherry Vanilla' من 3 إلى 5 أقدام ولها رؤوس زهور ذات لون كريمي إلى وردي. تحظى النباتات المورقة الملونة بشعبية كبيرة في حديقة الزهور وكذلك حديقة الخضروات.

يبلغ طول 'Brightest Brilliant' 4 أقدام وله سيقان زهور برتقالية ووردية وبورجوندي وبيضاء وصفراء.

أسئلة مكررة

• هل يمكنني زراعة الكينوا التي اشتريتها من متجر البقالة في حديقتي؟

  لا، الكينوا المتوفرة في محل البقالة عادة ما تكون مجموعة متنوعة فريدة من نوعها لظروف النمو في أمريكا الجنوبية. لن تزدهر وتنتج البذور في حدائق أمريكا الشمالية. ابحث عن بذور حديقة الكينوا من خلال مصادر البذور عبر الإنترنت.

• هل يمكن زراعة الكينوا في الداخل؟

  تنتج الكينوا بذورًا عندما تزرع في الهواء الطلق، تمامًا مثل الفلفل والطماطم والنباتات المثمرة الأخرى. من السهل البدء من البذور المزروعة مباشرة في الحديقة، ويمكن البدء بها في الداخل للحصول على قفزة في موسم الحديقة الربيعي. قم بزراعة الكينوا في الداخل لاستخدامها كسلطة خضراء. من السهل الحفاظ على النباتات الصغيرة الصغيرة في الداخل مقارنة بالنباتات المنتجة للبذور التي يتراوح طولها من 5 إلى 7 أقدام.
  

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى