إذا كان لديك مصنع نبيذ ، فإن الاحتمالات جيدة جدًا أنك تجمع البيانات. ولكن إذا لم يكن هناك من ينظر إلى البيانات ، فقد لا تكون موجودة أيضًا مجموعة Crimson Wine كبير مسؤولي التسويق ليزا كيسلاك.

كيسلاك متصل مع روب ماكميلان ، بنك وادي السيليكون نائب الرئيس / المؤسس التنفيذي لقسم النبيذ ، لغوصه السنوي العميق في البيانات والاتجاهات والفرص للمنتجين. انضم إلى الزوجين تامي بواترايت ، رئيس VingDirect - وهي شركة تساعد مصانع النبيذ العائلية على بناء نوادي النبيذ وصيانتها - وسيريل بن ، رئيس تحرير المجلة الشهرية تجارة النبيذ .

تم استخلاص إحصاءات ماكميلان من 1000 مصنع نبيذ أو نحو ذلك أجابوا على استبيانه السنوي. وخلص إلى أنه ، بالنسبة لمصنع النبيذ المتوسط ​​، استحوذت نسبة المبيعات المباشرة إلى المستهلك على 59٪ من المبيعات بينما شكل موزعو الجملة 34٪ فقط.

ركزت اللجنة على تقنيات التسويق في محاولة لفهم أفضل لسبب عدم تحول جيل الألفية إلى النبيذ بحماس الأجيال السابقة.

جمع البيانات

نظرًا لأن غالبية مصانع النبيذ في الولايات المتحدة لديها مواقع ويب ومن المحتمل أنها جمعت أسماء الزوار ورسائل البريد الإلكتروني الخاصة بهم. قالت اللجنة إنه إذا أرادت مصانع النبيذ هذه الوصول إلى جيل الألفية ، فيجب أن تذهب إلى حيث يوجد جيل الألفية.

لكن '66٪ من مصانع النبيذ ليس لديها أي شخص ينظر إلى بياناتها' ، كما يقول ماكميلان. 'إذا كنت لا تقيسه ...'

انتهى بواترايت 'ليس لديك بيانات'.

قال بواترايت إن معظم مصانع النبيذ لديها بيانات بالفعل ، ولكن لجعلها جديرة بالاهتمام ، يجب عليهم تجاوز مجرد تقسيمها إلى أعضاء النادي وغير الأعضاء. اقترحت نموذج حديث ومتكرر ومالي (RFM).

'مؤخرًا: متى كانت آخر مرة [زاروا فيها الموقع]؟ التردد: كم مرة يأتون؟ والنقدية: كم ينفقون؟ ' يقول بواترايت. 'إذن ، متى كانت آخر مرة كانوا هنا؟ كم مرة جاءوا في الأشهر الستة الماضية؟ وكم من المال ينفقون؟ '

تسمح النتائج لمصانع النبيذ بتخصيص تجارب لعملائها. ومع جيل الألفية ، يتضمن ذلك تعديل التكلفة.

تميل الأجيال الشابة إلى عدم امتلاك نفس القوة الشرائية التي كان يتمتع بها جيل طفرة المواليد عندما كانوا في الثلاثينيات من العمر. يقول ماكميلان أيضًا ، في غضون سنوات قليلة فقط ، سيكون جميع المواليد تقريبًا في سن التقاعد ومن المرجح أن يتأثر إنفاقهم بالعيش على دخل ثابت.

قوة Instagram

وقالت اللجنة إن مصانع النبيذ يجب أن توسع عروضها على وسائل التواصل الاجتماعي. هذا هو المكان الذي يأتي فيه Instagram.

يجب أن يكون لدى مصانع النبيذ تطبيق مشاركة الصور لتوضيح نوع الخبرة التي سيحصل عليها الزوار في العقار من خلال مشاركة لقطات ممتلكاتهم وأنشطتهم والموظفين أثناء العمل.

يتمتع المنتجون الذين يستفيدون من المنصة بلقطة أفضل لجذب جيل الألفية إلى عتبة مصنع النبيذ.

'[جيل الألفية] ينظرون إلى التجربة على أنها ما ينفقون المال من أجله. يقول كيسلاك: 'ليس بالضرورة زجاجة النبيذ التي خرجوا بها من غرفة التذوق'. وتضيف أن هؤلاء المستهلكين يميلون أيضًا إلى البحث عن 'تجارب مجتمعية'.

لكن الوقت عنصر حاسم أيضًا بالنسبة لهذه الفئة السكانية الأصغر سنًا ، فالكثير من الذين بدأوا الآن في تكوين أسر وقد لا يكون لديهم بضع ساعات للقيادة إلى مصنع نبيذ لتذوق تكلفة دخول عالية.

اقترح بواترايت الرسم على المئزر الأزرق أو إصلاح غرزة النموذج الذي يسلم إلى منزل العميل.

يقول بواترايت: 'نعلم جميعًا مدى شعبية هذه النماذج في الوقت الحالي بين تلك المجموعة السكانية ، لكنهم لا يطلبون 120 دولارًا في الشهر ، إنهم يطلبون 40 دولارًا في الشهر'.

قال ماكميلان إن مصانع النبيذ يجب أن تكون أفضل في تجربة المستهلك ، والنجاح في جمع البيانات وفحصها أمر حيوي.

يقول: 'لا يمكننا الاستمرار في فعل ما كنا نفعله'.