المرشحون لجائزة Wine Star لعام 2016 لعشاق النبيذ
كل سنة، عشاق النبيذ يكرم الأفراد والشركات الذين حققوا إنجازات بارزة خلال العام الماضي في عالم النبيذ والمشروبات. فيما يلي المرشحون في 15 فئة لجوائز Wine Star لعام 2016. سيتم الإعلان عن الفائزين في عشاق النبيذ إصدار 'الأفضل في العام' الخاص ، وسيتم تكريمهم في حفل التعادل الأسود في ميامي يوم الاثنين 30 يناير 2017 ، لأول مرة في تاريخ الحدث في نوبو إيدن روك .
استكشف الفائزين بجائزة Wine Star لعام 2016 ...
شخصية العام | مصنع نبيذ أوروبي | مصنع نبيذ أمريكي
مصنع نبيذ العالم الجديد | منطقة النبيذ | مبتكر / مدير مصنع نبيذ
صانع النبيذ | ماركة سبيريت | مصنع الجعة | بائع تجزئة
المستورد | الساقي / مدير النبيذ | ميكسولوجيست
إنجازات مدى الحياة | أسطورة النبيذ الأمريكية
قم بالتمرير أدناه لمشاهدة جميع المرشحين
شخصية العام
جيم بيرناو
بعد تأسيسه مزارع الكروم في وادي ويلاميت في عام 1983 ، بنى برناو المنطقة غير المعروفة سابقًا إلى وجهة متنافسة لسياحة النبيذ. كانت رؤيته تتلخص في جعل ملكية الخمرة عامة. اليوم ، يديرها 7000 مالك ومستثمر. يستمر وصول برناو: هذا العام ، قام بوضع حجر الأساس لمزرعة الكروم ومصنع النبيذ في بامبرون في والا والا ، واشنطن.
جوزيف كار
تم إطلاق كار ، الساقي الذي أصبح مديرًا تنفيذيًا وصانع نبيذ جوش سيلارز وينري لتكريم والده الراحل جوش. لقد كان إبداعه جزءًا لا يتجزأ من قيادة هذه العلامة التجارية سريعة النمو لنبيذ كاليفورنيا والمعروفة بتكلفة معقولة وجودة عالية. يدعم كار أيضًا الأسباب التي يقدّرها جوش ، رجل الإطفاء ، بما في ذلك المستجيبون الأوائل والمحاربون القدامى وعائلاتهم.
واين شابلن
الرئيس والمدير التنفيذي لشركة النبيذ والمشروبات الروحية في Southern Glazer قاد 'تشابلن' فريقه لتكوين اندماج تاريخي ومؤثر لأكبر الموزعين رقم 1 ورقم 4 في أمريكا هذا العام: Southern and Glazer’s. إنشاء أول بصمة وطنية لشبكة توزيع مع 'Southern Glazer’s' التي تم تشكيلها حديثًا ، ويشمل وصول الشركة 45 ولاية ، وجزر فيرجن وكندا. كما وقعت الجنوبية مؤخرًا اتفاقية للتوزيع في كوبا.
ستيفاني جالو
جالو ، نائب رئيس التسويق لشركة E. & J. Gallo Winery (وحفيدة المؤسس المشارك إرنست جالو) ، اتخذت زمام المبادرة المؤثرة مع جالو فاميلي نبيذ و حافي القدمين وأصبح على نحو متزايد الوجه الحديث للعلامة التجارية. لقد قامت ببراعة بتطوير Barefoot لتصبح أكبر علامة تجارية للنبيذ المعبأ في العالم ، وأطلقت علامات تجارية تشمل العنب العاري و فين فاولت و الحصان الاسود .
سليل الجيل السادس مصنع نبيذ هيلفريش في الألزاس ، يدير فريدريك (مع أخته آن لوري) الآن هذا العمل التاريخي. بالإضافة إلى إنتاج Grand Cru الحائز على جائزة ، ابتكر Helfrich نوبل ، وهو خط من أربعة أنواع نبيذ (Riesling و Gewürztraminer و Pinot Blanc و Cremant d’Alsace) يُباع بسعر 15 دولارًا تقريبًا لكل زجاجة. كانت Helfrich في طليعة الترويج للألزاس كمنتج تنافسي للنبيذ المتاح والذي يمكن الوصول إليه.
مصنع النبيذ الأوروبي لهذا العام
غونزاليس بياس
تأسست في عام 1835 كشركة شيري بوديجا ، هذا البطل المؤثر للنبيذ الإسباني عالي الجودة لا يزال مملوكًا للعائلة. بالإضافة إلى توقيعها المشهود عليه Tio Pepe Fino Sherry ، قامت الشركة بدمج مصانع نبيذ من جميع أنحاء إسبانيا وتقدم أمونتيلادوس جافة وحلوة وأولروسوس وسوليراس قديمة نادرة لا يقل عمرها عن 30 عامًا ومتاحة بكميات صغيرة فقط.
في عام 1834 ، قبل قرن كامل من ظهور منظمة المؤتمر الإسلامي. النظام ، بدأ المؤسس أنطوان جابوليه في تحويل شمال الرون إلى واحدة من أهم مناطق زراعة الكروم في العالم. منذ ذلك الوقت ، وضع Paul Jaboulet Aîné المنطقة التي كانت هادئة في يوم من الأيام على الخريطة مع متحف Hermitage الشهير 'La Chapelle'. اشترت عائلة فراي ، التي اشتهرت بعملها في بوردو ، الشركة قبل 10 سنوات ونمت العلامة التجارية بشكل كبير.
R & A Pfafflمن خلال علاماتها التجارية البسيطة ، الموصوفة بإيجاز ، والميسورة التكلفة والموزعة على نطاق واسع ، كان مصنع النبيذ هذا المملوك للعائلة جزءًا لا يتجزأ من جعل فئة النبيذ النمساوي التي لم تكن معروفة من قبل قوة في السوق الأمريكية وخارجها. التسويق المرح - يُطلق على Grüner Veltliner اسم 'الفلفل النمساوي' ، ويُطلق على Zweigelt اسم 'الكرز النمساوي' - وتؤدي الخمور ذات القيمة العالية باستمرار إلى تحقيق الفوز.
يقع San Felice في قرية توسكانية تم تجديدها منذ قرون ، وهو مرادف لشيانتي كلاسيكو الممتازة وذات الأسعار الجيدة ، و CC Riserva و Gran Selezione. يجمع مزرعة العنب التجريبية San Felice Vitiarium بيانات وراثية قيمة عن عنب توسكان ، مما يدفع الابتكار المستقبلي لفئة أكبر من النبيذ الإيطالي.
يُعرف مصنع النبيذ الألماني هذا بأنه أول ملكية ريسلينغ في العالم ومكان ولادة نبيذ الحصاد المتأخر ، وله تاريخ يمتد 1000 عام في رينغاو. اليوم ، يواصل مصنع النبيذ إرثه مع بعض من أفضل عبوات ريسلينغ في العالم ، مع تحديث مناهج صناعة النبيذ مع الحفاظ على جودة وأسلوب ممتازين في منتجاته.
مصنع النبيذ الأمريكي لهذا العام
بونتيرا يقع مقر Bonterra في ميندوسينو بولاية كاليفورنيا ، وهو المنتج الرائد في البلاد للنبيذ المستزرع عضويًا وفي طليعة الزراعة العضوية في الولايات المتحدة لمدة 20 عامًا. تم الإعلان مؤخرًا عن النبيذ الرسمي لحفل Farm Aid والجمعيات الخيرية ، ويستخدم Bonterra ثلث الكبريت الموجود في النبيذ التقليدي. كما أنها تستخدم ممارسات ديناميكية حيوية مثل زراعة محاصيل الغطاء واستخدام الأغنام 'لقص' العشب في مزارع الكروم.
يعتبر مصنع النبيذ في ولاية أوريغون أكبر منتج لـ Pinot Gris في البلاد ، كما أنه يصنع مجموعة واسعة من Pinot Noir الممتازة والعلامة التجارية القيمة ، Acrobat. لعبت King Estate دورًا أساسيًا هذا العام في توسيع Willamette Valley AVA ، وأعلنت مؤخرًا عن نيتها في الحصول على شهادة ديناميكية حيوية.
مزارع الكروم ومصنع النبيذ في نافاروفي وادي أندرسون ، كاليفورنيا ، يصنع هذا المنتج Gewürztraminer و Pinot Noir الممتازين باستمرار ، ويقود الطريق لتنمية هذا الأخير في المنطقة. تأتي معظم أعمالها من المبيعات المباشرة للمستهلكين. افتتحت الأسرة أيضًا مزرعة ألبان خالية من النفايات لاستكمال عمليات إنتاج النبيذ.
تأسس عام 1917 من قبل مهاجر من لومباردي بإيطاليا ، مصنع النبيذ الحضري هذا في لوس أنجلوس سيحتفل بمرور 100 عامذعيد ميلاد في عام 2017. بالإضافة إلى نهجها الإبداعي في التسويق ، تقدم San Antonio مجموعة واسعة من النبيذ للمستهلكين عبر متجر نبيذ ومطعم وقاعة حفلات. كانت مزارع الكروم الأصلية موجودة في لوس أنجلوس ، لكن مصنع النبيذ الآن مصدر العنب من مونتيري ونابا ومناطق زراعة أخرى في كاليفورنيا.
قام رائد النبيذ في كاليفورنيا جيسون باهلماير بزرع كروم العنب لأول مرة في هذا العقار في حصن روس-سيفيو AVA في سونوما في عام 2002. تحت إشراف ابنته كليو ، استفاد مزارع الكروم من الظروف المثالية للمنطقة الساحلية لإنتاج Pinot Noirs و Chardonnays من الدرجة الأولى . وضع التزام Pahlmeyers بمزرعة الكروم والعلامة التجارية الإقليمية النبيذ و AVA على الخريطة العالمية.
مصنع نبيذ العالم الجديد لهذا العام
تأسست في عام 1997 وتملكها عائلة d'Aulan ، المالكين السابقين لمنزل Piper-Heidsieck Champagne ، ويركز هذا المصنع الأرجنتيني للنبيذ على المرتفعات العالية ، والتي تقودها التضاريس في Malbec و Torrontes. كانت ألتا فيستا أيضًا أول مصنع نبيذ ينتج مزارع الكروم الفردية Malbecs في البلاد. يحظى باحترام كبير باعتباره أحد أنواع النبيذ ذات الجودة العالية في الأرجنتين ، فهو يزرع كروم العنب في Lujan de Cuyo و Valle de Uco ، التي تعتبر أفضل مناطق زراعة العنب في Mendoza و Cafayate.
كروم تشامبرز روزوودأسسها ويليام تشامبرز عام 1858 ، كانت العائلة تصنع النبيذ في روزوود لأكثر من ستة أجيال. المنتج الأسترالي الوحيد لنوعين من 100 نقطة ، مصنع النبيذ هذا يصنع أيضًا أسلوبًا فريدًا من النبيذ الأسترالي والذي حصل من أجله على جوائز دولية نقدية: مسقط المحصنة من Rutherglen. يوضح مصنع النبيذ الاتساق والجودة من عقد إلى آخر.
منذ إطلاقه في عام 1996 ، كان مصنع النبيذ حاملًا قياسيًا لمجتمع النبيذ النيوزيلندي ، حيث يقدم عبوات زجاجية لذيذة ومُعدة للفاكهة مع جاذبية واسعة. أصبحت الآن مملوكة لشركة Constellation Brands ، وقد نمت لتصبح العلامة التجارية الأكثر مبيعًا من النبيذ النيوزيلندي في الولايات المتحدة ، بالإضافة إلى العلامة التجارية Marlborough Sauvignon Blanc ، ابتكر مصنع النبيذ أيضًا مجموعة Small Parcel من النبيذ عالي المستوى.
يمتلكها أنتوني فون ماندل (الذي يمتلك أيضًا Mike’s Hard Lemonade) ، Mission Hill هو القائد المعترف به في زراعة الكروم في أوكاناجان الكندية. جعل Von Mandl من Mission Hill وجهة نبيذ ، مع الفنون الجميلة والمسرح في الهواء الطلق والأكل الفاخر والحفلات الموسيقية.
تأسست في عام 1885 ، وهي واحدة من أكبر المنتجين في تشيلي ، ومقرها خارج سانتياغو في وادي Maípo. تم الإشادة به كواحد من أعظم الأسماء القديمة للنبيذ التشيلي ، فقد حافظ على نهج حديث مع مواهب شابة مدربة دوليًا في صناعة النبيذ والتركيز على الجودة التي تعتمد على الأرض.
منطقة النبيذ لهذا العام
شامبانيا
وصلت المبيعات إلى مستويات قياسية هذا العام ، وأصبحت الولايات المتحدة أكبر سوق لتصدير الشمبانيا. مع تصنيفها للتراث العالمي لليونسكو العام الماضي ، تطورت Champagne بشكل فعال وتنافسي لترسيخ مكانتها كأفضل أنواع النبيذ الفوار في العالم. تواصل إظهار الجودة الرائعة ، وتوسيع نطاقها دون أن تفقد هويتها.
كريت
تعد هذه الجزيرة اليونانية واحدة من أقدم مناطق النبيذ في العالم ، ويعود تاريخها إلى حوالي 3500 عام ، وقد بدأت مؤخرًا في اكتساب شهرة دولية لجودتها وأسعارها المعقولة. أدى تفشي نبات Phylloxera متبوعًا بقوانين مقيدة للغاية حول أي العنب يمكن زراعته إلى تراجع المنطقة ، لكنه حقق تقدمًا قويًا مع نبيذ الجزيرة الفريد وصناعة سياحة النبيذ المزدهرة.
بروفانس
مع ازدياد شعبية الورود ، تتجه كل الأنظار إلى بروفانس. على مدار 11 عامًا متتالية ، نمت صادرات نبيذ روز إلى الولايات المتحدة بمعدلات مضاعفة. ما الذي يجعل بروفانس روزيه المعيار الذهبي؟ معايير التراث والمكان والإنتاج.
مقاطعة سونوما
تستمر صناعة النبيذ في منطقة كاليفورنيا في النمو ، مع تحطيم مبيعات المزاد للأرقام القياسية في كل منعطف. تلقت السياحة في المنطقة دفعة قوية هذا العام حيث كان مزارعو النبيذ والنبيذ والمجموعات السياحية في المنطقة شريكًا رسميًا لـ Super Bowl 50 ، الذي استضافته سانتا كلارا. ستساعد مبادرة الاتصال المجتمعي الجديدة في الحفاظ على الجودة العالية.
وادي ويلاميت
في السنوات الخمسين التي انقضت منذ زرع أول كروم Pinot Noir هنا ، تقدم Willamette Valley كمنطقة عالمية المستوى ، تضم ستة مناطق فرعية من AVAs ، ومئات من مصانع النبيذ ، ومجموعة رائعة من النبيذ إلى جانب Pinot Noir. تنتقل مصانع النبيذ ذات الأسماء الكبيرة من فرنسا (Jadot) وكاليفورنيا (عائلة جاكسون) وواشنطن (Precept) إلى المنطقة ، وتستمر تجربة السياحة في التطور.
تنفيذي الخمرة / مبتكر العام
سوزانا بالبو
أول عالمة خمور في الأرجنتين عندما بدأت حياتها المهنية عام 1981 ، بالبو كانت رائدة في تنوع Torrontes في سالتا وتواصل الابتكار في صناعة النبيذ في مندوزا. اختبرت طرق التخمير والأوعية ، وكذلك مع الأرض الإقليمية. أدى نجاحها المستمر والتزامها بالمعايير العالية إلى انتخابها رئيسة لـ نبيذ الأرجنتين منظمة التجارة الدولية.
الكسندر بولغيروني
قام قطب الطاقة بزرع أول كروم له في مسقط رأسه الأرجنتين في عام 2007. ومنذ ذلك الحين ، وسع عملياته لتشمل 12 مزرعة عنب في مناطق مثل توسكانا وبوردو وأستراليا وكاليفورنيا ، وما زال ينمو. هذا العام ، افتتح مصنع نبيذ Garzón في أوروغواي ، مصنع نبيذ مترامي الأطراف وعصري ومطعم به فندق فاخر قيد الإعداد ، فضلاً عن نادي نبيذ يتيح للأعضاء صنع النبيذ الخاص بهم.
مايكل كلارك
بعد رفض عرضين منخفضي السعر لشراء أسترالي خزينة النبيذ عقارات ، كرئيس تنفيذي ، قام كلارك بتفريغ البنية التحتية الزائدة عن الحاجة وباع العلامات التجارية منخفضة السعر مع التركيز على العروض المتميزة. كما قام أيضًا بتوسيع مكانة الشركة من خلال الحصول على جوهرتين من عالم النبيذ ، الاسترليني كروم العنب و ب. نبيذ من دياجيو. تضاعفت أسعار الأسهم والأرباح في ظل قيادة كلارك.
برتراند جيرارد
جيرارد هو الرئيس التنفيذي لشركة فيناديس ، أكبر شركة للنبيذ الفرنسي والمجموعة التعاونية رقم 1 في البلاد والتي تشكلت من خلال الجمع بين Val d’Orbieu و Uccoar. ومن خلال قيادة جيرارد ، عززت Vanadeis وجودها في السوق بطريقة جادة على مدار السنوات القليلة الماضية. دخلت الشركة أيضًا في شراكة مع صانع النبيذ روبرت إيدن من Château Maris لإنشاء شركة تابعة جديدة ، Vinadeis Bio. وهي ملتزمة بصنع نبيذ عضوي وحيوي استثنائي في لانغدوك.
جريج لامبرخت
مخترع كرافين غير النظام الطريقة التي نشرب بها النبيذ سواء في المنزل أو في المطاعم. يجعل النظام تذوق الخمور الثمينة أكثر سهولة عن طريق غرق إبرة في الفلين واستبدال النبيذ المصبوب بغاز الأرجون للحفاظ على نضارته. قدمت سلسلة مطاعم Morton’s Steakhouse مؤخرًا مطعم Coravin إلى أكثر من 70 مطعمًا.
صانع النبيذ لهذا العام
فرانسيسكو بيتيج
صانع النبيذ للعلامة التجارية التشيلية Viña Errázuriz تشارك في مزارع Grand Cru وصنع نبيذ فاخر من بلد يشتهر بالقيمة. إنه يمزج بين Carmenère و Pinot Noir للحصول على نكهة تشيلية مميزة ، كما أنه ينتج شاردونيه عالي الجودة.
بيل ايستون
'رون رينجر' في دومين دي لا تير روج في مقاطعة أمادور ، كاليفورنيا ، يصنع إيستون بهدوء أفضل أنواع النبيذ على طراز الرون في الولاية منذ عام 1986. كما بدأ في إنتاج زينفاندل تحت علامته التجارية الخاصة ، نبيذ إيستون.
جوناثان مالتوس
واحد من الأصل ميكانيكي صغار منتجي النبيذ في بوردو ، مالتوس هو أيضًا مالك Château Teyssier في St.-Emilion ، أكبر علامة تجارية في المنطقة في الولايات المتحدة. ويمتلك عقارات صغيرة مثل Le Dôme و Les Asteries و Vieux Château Mazerat - وكلها في مواقع رئيسية في سانت إيميليون.
أندريا مولينو
بعد الدراسة في جامعة كاليفورنيا في ديفيس والعمل في Châteauneuf-du-Pape ، حيث التقت بزوجها كريس وزوجها ، ووقعت في حبه ، قرر الاثنان العودة إلى بلده الأصلي ، جنوب إفريقيا. هناك ، بعد الثناء والتقدير في مزارع كروم جبل تولباغ ، شارك الاثنان في تأسيسها نبيذ مولينو العائلي في عام 2007 في منطقة Swartland الصاعدة. جزء من المرموقة نقابة كيب وينميكرز ، حظيت عبوات صانعي النبيذ المشهود هذه باستمرار بثناء كبير وعلامات عليا.
ديفيد رامي
بدأ رامي مسيرته المهنية في بوردو قبل أن يساعد في الانطلاق رئيسي - سيد في وادي نابا. الآن ، يفتتح منتج Chardonnay و Cabernet العظيم أول مصنع نبيذ خاص به هذا العام ، أقبية النبيذ رامي ، في وادي النهر الروسي. يأتي هذا بعد أن أطلق بنجاح أقبية الشريط الجانبي لجيل الشباب من المعجبين ، يضم نبيذًا أقل من 30 دولارًا مثل Kerner من لودي ، و Sauvignon Blanc من Lake County و Grenache-Syrah-Mourvèdre يمزج من النهر الروسي.
ماركة سبيريت للعام
أنتجت شركة Absolut فودكا من قمح واحد ، باستخدام عملية يدوية وعملية تحفيز النحاس القديمة. يتم تقطير الفودكا يدويًا في تصحيح نحاسي عام 1921 لا يزال يُعرف باسم العمود 51 ، ويتم إنتاجه بواسطة التقطير الرئيسي كريستر أسبلوند. كان Asplund مسؤولاً عن كل قطرة من Absolut على مدار الـ 22 عامًا الماضية ، وهو من بين عدد قليل من الأشخاص الذين لديهم المهارات والمعرفة لتشغيل دليل ثابت. يعكس العرض الجديد حركة المزرعة إلى المائدة في علامة تجارية عالمية.
مملوكة لشركة William Grant & Sons ، تنتج The Balvenie ويسكي سكوتش Speyside أحادي الشعير في قصر من القرن الثامن عشر تم تعديله للتقطير في Dufftown ، اسكتلندا. تم إنتاج Balvenie منذ عام 1892 ، وهو واحد فقط من ستة مصانع تقطير بأرضية تخمير خاصة به ويستخدم الخث المقطوع يدويًا. بالإضافة إلى محفظتها الأساسية ، تنتج العلامة التجارية براميل عتيقة وإصدار محدود في براميل خاصة تحت إشراف ديفيد ستيوارت ، سيد الشعير في Balvenie لمدة 50 عامًا. اكتسبت العلامة التجارية مكانة عالية مع إطلاقها جولة Balvenie Rare Craft ، وهي جولة وطنية للحرفيين في مختلف المجالات.
تأسست Single Village Mezcal في عام 1995 من قبل Ron Cooper ، الحائز مؤخرًا على جائزة James Beard لأفضل احترافي النبيذ / البيرة / المشروبات الروحية تأثيرًا. تشتهر العلامة التجارية ببناء فئة mezcal في الولايات المتحدة ، وتقوم مرساة القرية الفردية بإنتاج mezcal العضوي والحرفي بالطريقة الأصلية المصنوعة يدويًا ، والتي تصنعها عائلة فردية Palenqueros (المنتجون) في القرى القديمة.
أسسها Shinjiro Torii ، شركة Suntory تقوم بتقطير الويسكي في اليابان منذ عام 1923 بهدف إنشاء 'مشروبات كحولية على النمط الغربي لتناسب الأذواق اليابانية'. يامازاكي ، الذي تم إنشاؤه بواسطة الخلاط الرئيسي Shinji Fukuyo ، هو الويسكي الرئيسي من جهاز التقطير (جزء من Beam-Suntory). حصل على لقب 'الأفضل في العالم' في عام 2014 ، ووصفه خبير الويسكي جيم موراي بأنه 'شبه عبقري لا يوصف'.
منذ عام 1855 ، أصبحت Wild Turkey 'ويسكي كنتاكي المستقيم بوربون الحقيقي' ، وقد استرشد بها في السنوات اللاحقة خبير التقطير جيمي راسل ، أحد أشهر الأشخاص في هذه الصناعة. راسل هو نصف فريق التقطير النشط الوحيد من الأب / الابن في كنتاكي: احتفل ابنه ، إدي ، مؤخرًا بعيد ميلاده الخامس والثلاثين مع العلامة التجارية. من خلال الجمع بين حوالي 90 عامًا من الخبرة ، جعل الأب والابن من Bourbon كلاسيكيًا ، مع إطلاق إصدار محدود من Bourbons وإحياء الجاودار. سيؤدي تعاون العلامة التجارية الاستراتيجي مع الممثل ماثيو ماكونهي إلى تعزيز وصول روح الإرث.
مصنع الجعة لهذا العام
بدأت كمتجر لمصنعي البيرة في المنزل في أوائل التسعينيات ، وقد تطورت شركة Ballast ومقرها سان دييغو بالتأكيد. وهي تنتج الآن مجموعة كاملة من البيرة والبيرة ، خميرة مملوكة لبيرة الكهرمان ، وهي جائزة IPA حائزة على الميدالية الذهبية ولديها خمسة مواقع في جنوب كاليفورنيا. يقدم مصنع الجعة أيضًا خطًا من 14 نوعًا من المشروبات الروحية ، وقد بنى أحدث موقع له باستخدام غلايتين نحاسيتين كبيرتين تم اكتشافهما في Lohr بألمانيا. من السهل اكتشاف بيرة Ballast Point ، وهي ملصقات رياضية مع أعمال فنية أصلية تحتفل بصيد الأسماك ، وهي هواية مفضلة لدى المؤسسين.
قام الأخوان ديفيد ووكر (الأسد) وآدم فايرستون (الدب ، وهو أيضًا من سليل قطب الإطارات) بإنشاء مصنع جعة إقليمي يجمع بين الحساسية الأوروبية وروح كاليفورنيا. إنه أحد مصنعي الجعة في العالم اللذان يستخدمان تباينًا حاصلًا على براءة اختراع من نظام Burton Union ، الذي تم تطويره في إنجلترا في القرن التاسع عشر ، في عملية تخمير برميل البلوط. اليوم ، هو رابع أكبر مصنع جعة في كاليفورنيا ، وقد دخل في شراكة العام الماضي مع Duvel Moortgat للجمع بين العمليات في الولايات المتحدة وتوسيع نطاق تواجدها الوطني.
نشأ هذا من الرغبة في صنع 'آلس معقد في وجهك ، بعطريات ضخمة ، وجسم أكبر وأطنان من النكهة'. وهذا ما فعله مايك ستيفنز وديف إنجبرز ، مما جعل المؤسسين أحد أشهر مصانع الجعة في الولايات المتحدة ، وقد فاز صانع الجعة بـ 13 ميدالية ، بما في ذلك ستة كؤوس عالمية للبيرة وأربعة نجوم من البيرة الأوروبية.
مستوحى من رحلة الدراجة عام 1988 عبر قرى البيرة الأوروبية ، أنشأ جيف ليبيش بلجيكا الجديدة ، بدءًا من قبو منزله في فورت كولينز ، كولورادو. على مدار الـ 25 عامًا الماضية ، توسع إلى موقع في كل من كولورادو ونورث كارولينا. يشمل الخط أنواعًا من البيرة الموسمية وعلى مدار العام ، و IPAs ، والدُفعات الصغيرة والحامض. كانت الشركة مملوكة بنسبة 100٪ للموظفين منذ عام 2012 ، ويحصل كل موظف على دراجة طراد متعبة للاحتفال بإكمال عام واحد في الوظيفة.
مصنع الجعة ولاية بافاريا Weihenstephan
تتبع جذورها إلى 768 ، وتخمير منذ 1040 في مصنع الجعة Weihenstephan Monastery في فريسينج (بافاريا) ، Weihenstephan هو أقدم مصنع جعة يعمل باستمرار في العالم. إنه واحد من عدد قليل من صانعي البيرة الموجودين عند إنشاء قانون النقاء البافاري. يطلق عليها مصنع الجعة البافاري Weihenstephan منذ عام 1923 ، وهي تنتج مجموعة من الجعة الباهتة وبيرة القمح ، بما في ذلك Weihenstephaner Weissbier.
بائع التجزئة للعام
ABC فاين للنبيذ والمشروبات الروحية
ABC Fine Wine & Spirits هي شركة أمريكية خاصة لبيع المشروبات الكحولية مملوكة للعائلة ، أسسها جاك هولواي في عام 1936. تأسست في الأصل باسم Jack’s Friendly Neighborhood Bar ، وهي الآن أقدم وأكبر بائع تجزئة مستقل للنبيذ والمشروبات الروحية في فلوريدا. يقع المقر الرئيسي للشركة في أورلاندو ، ولديها ما يقرب من 150 متجرًا للبيع بالتجزئة في الولاية ، وتتمتع بإيرادات تقارب 500 مليون دولار في 2013-2014.
منذ عام 1994 ، قدم متجر جورماند هذا إلى أوستن ومدن تكساس الأخرى مع الأطعمة الفاخرة والمنتجات الطازجة واللحوم في الموقع والمتخصصين في الجبن وآلاف النبيذ. تستضيف المتاجر أحداث الطهي والدروس والعروض التوضيحية ، فضلاً عن الأحداث المجتمعية مثل اليوجا والسينما الصيفية والموسيقى أو عروض الفرقة الموسيقية.
تأسست Publix في عام 1930 في وينتر هافن بولاية فلوريدا ، وقد نمت من متجر واحد إلى أكبر سلسلة بقالة مملوكة للموظفين في الولايات المتحدة ، حيث وصلت مبيعات التجزئة في عام 2015 إلى 32.4 مليار دولار. يتم تسمية Publix باستمرار كأفضل صاحب عمل والشركة الأكثر إعجابًا من قِبل فوربس و حظ والجمعيات الصناعية. كما تم الإشادة بها لتوظيفها على نطاق واسع للأشخاص ذوي الإعاقة وأنشطتها الخيرية. توفر السلسلة أيضًا تعليمًا ودودًا للمستهلكين من خلال برنامج Publix Wine عبر الإنترنت و رموز النبيذ المبسطة على النبيذ ، بالإضافة إلى اختيارات تسمية Publix Premium.
يقع المقر الرئيسي لشركة Raley’s في ساكرامنتو بكاليفورنيا ، وهي سلسلة مملوكة للعائلة تدير 128 متجرًا تحت أسماء Raley’s و Bel Air Markets و Nob Hill Foods و Food Source في شمال كاليفورنيا ونيفادا. تم تصنيف خدمة العملاء في المرتبة الأولى من قبل تقارير المستهلكين ، وحصلت ثلاثة متاجر سوبر ماركت تابعة لـ Raley على شهادة المستوى الذهبي لشراكة Greenchill من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية لتقنية التبريد الصديقة للبيئة.
من متجر بقالة صغير في ولاية أيداهو في عام 1915 إلى أكثر من 2300 متجر في 33 ولاية اليوم ، ابتكر سيفواي قالبًا لسلسلة محلات السوبر ماركت الحديثة. وتشمل ابتكاراتها إدخال تسعير المنتجات بالجنيه في الثلاثينيات من القرن الماضي ، وإضافة تمور 'البيع حسب' على المواد سريعة التلف ، ووضع العلامات الغذائية ، وحتى بعض مواقف السيارات الأولى. ترعى مؤسسة سيفوي العديد من البرامج التعليمية والإغاثة من الجوع والخدمات الصحية والإنسانية وذوي الإعاقة.
مستورد العام
Domaine Select Wine & Spirits (DSWS)
منذ تأسيسها في عام 1999 ، قام كل من Paolo و Allison Domeneghetti بتنمية شركتهما من خلال الاستحواذ على شركات استيراد / توزيع النبيذ الفاخر الصغيرة. لقد ركزوا على صغار المنتجين ، غالبًا من المناطق الناشئة ومع صناعة النبيذ الطبيعية أو العضوية أو الحيوية.
فريدريك ويلدمان وأولاده المحدودة.
بدءًا من شركة Bellows and Co. التي يبلغ عمرها قرنًا من الزمان ، وهي مستورد للنبيذ ومتجر للأطعمة الفاخرة تم شراؤه بعد إلغاء الحظر ، قام Wildman بتمشيط كل من المناطق المعروفة والناشئة بحثًا عن النبيذ الأصلي للسوق الأمريكية. تضم محفظتها التي تضم أكثر من 50 علامة تجارية منتجين أسطوريين مثل Champagne Pol Roger ونجوم ناشئين من بينهم Pascal Jolivet. يتفرع Wildman بشكل أكثر نشاطًا إلى أرواح عالية الجودة ويدعم أيضًا أسبابًا مهمة مثل الوعي بسرطان المبيض.
مع التركيز على 12 من المناطق الأكثر أهمية وفريدة من نوعها وتميزًا في أستراليا ، تعد Hudson Wine Brokers مستوردًا متخصصًا في صغار المنتجين. تأسست الشركة من قبل اثنين من الأستراليين السابقين في لوس أنجلوس ، وتهدف إلى إظهار أن النبيذ المعبر إقليمياً والمتوافق مع الأطعمة المصنوعة في Down Under يمكن أن يكون مساوياً لتلك الموجودة في أوروبا وكاليفورنيا.
شركة تابعة لـ Gruppo Mezzacorona ، تركيز Prestige الشديد على إيطاليا - من الدولوميت إلى صقلية - يميزها كمستورد للنبيذ الفائز وبأسعار معقولة ، مما يضع مناطق غير معروفة على الخريطة قبل أن تكون في دائرة الضوء.
مع التركيز على النبيذ والمشروبات الروحية المعبأة في زجاجات ، قام فريق الأخوة مايكل وهارمون سكورنيك بتجميع مجموعة من المنتجين ذوي الجودة العالية من الولايات المتحدة وفرنسا وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال وألمانيا والنمسا وأستراليا ونيوزيلندا والأرجنتين وتشيلي ، جنوب إفريقيا واليونان والمجر وإسرائيل. منذ تأسيسها في عام 1987 ، مثلت الشركة أكثر من 500 علامة تجارية. Skurnik هو المستورد الحصري لعقار Terry Theise المحترم و Daniel Johnnes Selections.
السقاة / مدير النبيذ للعام
بليندا تشانغ
تعاون Chang مع أمثال Rich Melman و Rick Tramonto و Charlie Trotter و Danny Meyer ، وهو الفائز لعام 2011 بجائزة مؤسسة James Beard عن خدمة النبيذ المتميزة. في العام الماضي ، عادت إلى جذورها في شيكاغو لافتتاح أحدث مطعم ستيك هاوس في المدينة ، القيقب والرماد ، مع قائمة نبيذ من 800 علامة يُنسب إليها أخذ فئة مطاعم اللحوم 'من النعاس إلى المثير'.
آرثر هون
تدرب هون كفنان تشكيلي ، بدأ عمله في بني داكن كخادم. في أقل من خمس سنوات ، كان يصنع قائمة النبيذ. بينما ركز في البداية على المناطق الأقل شهرة والمنتجين غير المعروفين ، عاد الآن إلى الكلاسيكيات ، وإن كان ذلك مع لمسة ، باحثًا عن أنواع نبيذ غير تقليدية مع تراث كلاسيكي. في العام الماضي ، فاز هون بجائزة جان بانشيت لأفضل ساقي ، تقديرًا لأبناء شيكاغو الذين يعملون في عالم الطهي والمشروبات. إنه يدرس للحصول على الشهادة المتقدمة من Court of Master Sommeliers.
يونيو رودل ، مس
بعد أن تحاشيت كلية الحقوق ، شقت روديل التي تتخذ من أوستن مقراً لها طريقها في أرقى مجموعات المطاعم في المدينة قبل أن تصبح مديرة المشروبات لـ ماكجواير مورمان للضيافة ، مجموعة من سبعة مطاعم. تم تسمية أحدث إضافة إلى المجموعة باسمها. روديل ، المولودة في مانيلا ، حصلت على اعتماد Master Sommelier في عام 2015 ، لتصبح واحدة من 23 امرأة في أمريكا الشمالية حصلن على هذا اللقب. وقد فازت بالعديد من جوائز 'أفضل الساقي' في الصناعة ، وتم إدراجها في عشاق النبيذ '40 تحت 40' هذا العام.
جايسون ل. سميث ، مس
كمدير تنفيذي للنبيذ في MGM Resorts International ، يشرف سميث على 29 سائلاً في تسعة عقارات في محفظة المجموعة ، بما في ذلك بيلاجيو وبيكاسو وتود إنجليش أوليفز ولو سيرك ومايكل مينا. تلقى ملف سميث تعليمه في معهد الطهي في أمريكا وكان خبيرًا في النبيذ منذ 2005 ، ويتضمن مناصب قيادية في 21 Club و Charlie Trotter’s و The Little Nell. كان يعمل مع مجموعة MGM منذ عام 2006 ، حيث ابتكر برنامج بيلاجيو الطموح للنبيذ الذي يضم أكثر من 4000 اختيار ، مع 250 نوعًا من النبيذ.
كارولين ستاين
في عام 1998 ، تعاونت Caroline Styne مع Suzanne Goin وافتتحت Lucques ، مطعمهم الرائد ، الذي زرع بذور مجموعة Lucques ، وهي شركة ضيافة في لوس أنجلوس تضم مطعمين آخرين للطعام الفاخر وأربعة مطاعم تجارية. تقوم الشركة أيضًا بتشغيل Lucques Catering ، و شركة لاردر للخبز وخدمات الطعام والنبيذ الشاملة لهوليوود باول. كما أن لها يدها في إنتاج النبيذ الخاص بها وهي مشهورة على المستوى الوطني بخبرتها في برامج النبيذ التي تحظى بإعجاب كبير في المطاعم. لقد كانت فلسفتها في الضيافة وفطنتها في العمل مساهمة كبيرة في نمو The Lucques Group منذ افتتاح أول مطعم لها. واليوم ، تشرف على شؤون الأعمال في عمليات الشركة العشر في لوس أنجلوس ، وتعتبر جميعها من بين الأفضل في المدينة.
Mixologist من السنة
Ivy Mix و Lynnette Marrero (Speed Rack)
منذ عام 2011 ، كان كل من Ivy Mix و Lynnette Marrero العقل المدبر وراء ' رف السرعة ، 'المسابقة الوطنية للسيدات فقط ، والآن في موسمها الخامس. يساعد على تعزيز دور المرأة في صناعة الروح مع جمع الأموال للجمعيات الخيرية المحلية والوطنية ، مع التركيز بشكل خاص على أبحاث سرطان الثدي والتثقيف والوقاية.
كريس باتينو
أكمل باتينو ، وهو مواطن من نيو أورلينز ، العربات كسفير للعلامة التجارية لشركة Absolut Vodka و Plymouth Gin قبل أن ينتقل إلى مدينة نيويورك ليصبح مديرًا لمناصرة العلامة التجارية لـ بيرنو ريكارد الولايات المتحدة الأمريكية . يدير برنامج تعليم بار سمارتس. يعمل كقاضٍ لأفضل 50 بارًا في العالم وحكايات جوائز الكوكتيل المفعمة بالحيوية.
مايك رايان
رايان كيمبتون المدير الوطني لتعليم الحانات ، حيث يكون مسؤولاً عن إطلاق وإنعاش الحانات الوطنية في كيمبتون بالإضافة إلى التدريب والتعليم. كان يعمل في شيكاغو مطبخ السمور + بار ، مما يساعد على الاعتراف بها كواحدة من أفضل الحانات في البلاد. كما أسس ويدير شركة حرفية لإنتاج الثلج.
بام ويزنيتسر
تم الإشادة بها كثيرًا لمشاركتها في صناعة الخلطات ودعمها ، وقد تم الاعتراف ببرامج كوكتيل Wiznitzer في أماكن مثل مدينة نيويورك الأرنب الميت وشريطها ، خياطة . إنها تحصل بانتظام على أعلى مراتب الشرف في مسابقات الكوكتيل الوطنية ، وتشغل منصب رئيس فرع مدينة نيويورك لنقابة السقاة بالولايات المتحدة. هي عضو في كوكتيل جورو ، وكالة استشارات المشروبات لصناعة الضيافة.
إيلاد تسفي وجابرييل أورتا
جاء هذا الثنائي في ميامي إلى مشهد الكوكتيل مع شاكر مكسور في عام 2012 ومنذ ذلك الحين تطورت إلى معمل البار ، وكالة استشارات أسلوب الحياة / المشروبات لصناعة الضيافة. حصل علماء المزيج على إيماءات من جائزة جيمس بيرد في الدور نصف النهائي في عامي 2014 و 2015 ، وترتيبهم في أفضل 50 شريطًا في العالم ، ومن حكايات الكوكتيل. استمروا في تشغيل Broken Shaker في شيكاغو وميامي (إصدار LA قريبًا) أيضًا 27 مطعم في ميامي.
إنجازات مدى الحياة
سوف يتم الاعلان عنه…
أسطورة النبيذ الأمريكية
سوف يتم الاعلان عنه…
