يمثل الوصول إلى زجاجة جيدة من reposado Tequila معضلة سعيدة: هل يجب أن تحتسيها مباشرة ، أو تخلطها في كوكتيلات؟ لحسن الحظ ، إنه يعمل بشكل جميل في كلتا الحالتين.

يقدم Reposado أو Tequila 'المريح' - الذي تتراوح أعماره في براميل البلوط من شهرين إلى عام واحد - مزيجًا متوازنًا من أوراق الفلفل الرشيقة والحمضيات الممزوجة بفانيليا ناعمة دافئة.

قد يتساءل أولئك الموجودون في معسكر الشرب ، من أين تأتي كل هذه النكهات المعقدة؟ يعتبر نبات الصبار المشبع بالشمس مكونًا حاسمًا في تيكيلا ، حيث ينتج العسل ونكهات الفلفل اللاذع ، ومع ذلك فإن البراميل عنصر أساسي أيضًا. كثيرًا ما تُستخدم براميل بوربون السابقة الوفيرة لإضفاء نكهات الفانيليا اللذيذة والكراميل الغني ، ومع ذلك ، سيرغب عشاق النبيذ في مراقبة reposados ​​التي تقضي بعض الوقت في براميل النبيذ السابقة. على سبيل المثال، كود 1530 يقضي ستة أشهر في البراميل التي كانت تحتجز نابا كابيرنت سابقًا ، بينما اكسسيليا ريبوسادو يبلغ من العمر في كليهما كونياك وبراميل غراند كرو Sauternes ، كل منها يضفي طابعًا فريدًا على البراميل المستخدمة.

يولي صانعو تيكيلا اهتمامًا وثيقًا بأذواق المستهلكين الأمريكيين - فبعد كل شيء ، تعد الولايات المتحدة أكبر سوق تصدير فردي لشركة تيكيلا. وبينما تستمر مبيعات تيكيلا في إظهار نمو قوي في الولايات المتحدة ، فإنها تستمر في التخلف عن الويسكي.

لذلك ربما لا يكون من المفاجئ رؤية تيكيلا تشبه الويسكي المنكه. إن Blue Nectar Reposado Special Craft مشبع 'بالزيوت العطرية المتبلة ورحيق الصبار' ، مما ينتج عنه مظهر حلو وتوابل مبهج. في حين أن تيكيلا المنكهة جديدة ، فإنها عادة ما تكون مصنوعة من بلانكو تيكيلا ، وليس ريبوسادو ، والتي تقدم قماشًا يشبه الويسكي.

مع مثل هذه المجموعة الواسعة من النكهات المتاحة ، يستفيد السقاة ويخلطون الريبوسادو في كوكتيلات تتجاوز بكثير مارجريتا المعتادة. على سبيل المثال ، في بار George Washington داخل فندق Freehand بمدينة نيويورك ، يمزج فندق Welcome to Sunnydale ريبوسادو تيكيلا مع عصير البنجر والشبت وشيري أمونتيلادو.

تاريخ مارغريتا وكيفية تصحيحها

الذهب من ليديا ريبوسادو تيكيلا (واردات الخمور للتجارة العالمية في المكسيك ، لاريدو ، تكساس) 45 دولارًا ، 95 نقطة . هذا التكيلا الذهبي يضع الصبار في المقدمة والوسط ، دون دفنه تحت الخشب. رائحة العسل والأناناس والهلابينو اللذيذة اللذيذة تؤدي إلى الأنف والحنك. غسل الفانيليا ينعم الخروج ، معزز بالتوابل الزنجرية. رشفة أو امزج. تتراوح أعمارهم بين ستة إلى تسعة أشهر في مزيج من خشب البلوط الأمريكي والفرنسي. abv: 40٪

Siete Leguas Reposado Tequila (Mexico Sazerac ، شيكاغو ، إلينوي) 52 دولارًا ، 95 نقطة . هذا شاحب جدًا في الكوب ، ولكن برائحة لذيذة وحارة توحي بالأوريغانو الطازج والريحان. يمزج الحنك هذه العشبية مع تلميحات من اللوز وكريم الليمون ، بالإضافة إلى القرفة والفلفل الأبيض على النهاية الطويلة. رشفة أو امزج. abv: 40٪

جي 4 ريبوسادو تيكيلا (Mexico PRP Enterprises، Portage، IN) 60 دولارًا ، 94 نقطة . تشير رائحة الهالبينو الحارة والتيار الخفي للطماطم الحلوة إلى ما سيأتي. يقدم الحنك اللذيذ النعناع الطازج والريحان والهلابينو والفلفل الأخضر ، وينتهي بلمحة من الفلفل الأسود الناعم بحلاوة الفانيليا والنعناع. رشفة أو امزج. abv: 40٪

كوراليجو ريبوسادو تيكيلا (المكسيك ويلسون دانيلز المحدودة ، سانت هيلينا) 26 دولارًا ، 93 نقطة. . ابحث عن لون ذهبي وردي شاحب ورائحة عشبية خفيفة تلمح إلى الريحان والأردواز. الحنك خفيف وحريري ، يعكس ذلك المعدن الشبيه بالأردواز جنبًا إلى جنب مع تلميحات من الأرز وجوز الهند والعسل ، وينتهي بمزيج من الفلفل الأبيض وفرشاة التوت. تبلغ من العمر أربعة أشهر. افضل شراء . abv: 40٪

Tres Agaves Reposado Tequila (Mexico Trinchero Family Estates ، سانت هيلينا ، كاليفورنيا) 28 دولارًا ، 93 نقطة . تستحضر الرائحة الخفيفة والحارة ماء الطماطم ونضارة الفلفل ونكتار الصبار. في هذه الأثناء ، يتقدم الحنك بالعسل والهلابينو ، وينتهي بلمحات من الفانيليا والقرفة الحلوة. مسن في براميل ويسكي تينيسي وكنتاكي لمدة لا تقل عن ستة أشهر. افضل شراء . abv: 40٪

Chamucos Reposado Tequila (Mexico Palm Bay International ، Port Washington ، NY) 50 دولارًا ، 92 نقطة . ابحث عن لون ذهبي ناعم و jalapeño zing على الرائحة. يفتح سقف الحنك مع وميض لذيذ ، ثم طبقات الباهتة الطويلة الفانيليا والنعناع والقرفة. الذين تتراوح أعمارهم بين 6-7 أشهر. abv: 40٪

إسبانيتا ريبوسادو تيكيلا (المكسيك دبل إيجل للواردات ، ألفاريتا ، جورجيا) 29 دولارًا ، 92 نقطة. . الرائحة العشبية الساطعة توحي بالريحان والنعناع المدفئين بالشمس. الحنك هو أيضا عشبي ، تلميحا إلى الفلفل الحلو و jalapeño قبل أن يتحول إلى لمسة نهائية من جوز الهند ، محاط بقشر الحمضيات وشرارات القرفة. تبلغ من العمر ستة أشهر. افضل شراء . abv: 40٪

Milagro Select Barrel Reserve Reposado Tequila (المكسيك ويليام جرانت ، نيويورك) 57 دولارًا ، 92 نقطة . رائحة الأناناس تؤدي إلى الأنف. يفتح الحنك الحريري بالفانيليا واللوز ، ويجف حتى النهاية الطويلة يتميز بالنعناع والأوريغانو والفلفل الحار والقرنفل. مسنة في براميل البلوط الأمريكية والفرنسية. abv: 40٪

Blue Nectar Reposado Special Craft Tequila (Mexico Blue Nectar Spirits ، ميامي ، فلوريدا) 55 دولارًا ، 91 نقطة . هذا الريبوسادو تيكيلا مملوء بالزيوت العطرية المتبلة ورحيق الأغاف. ابحث عن لون القطيفة المشمس ورائحة الهالبينو. حلاوة عابرة على الحنك تفسح المجال للفلفل الأخضر الأخضر والأعشاب المقطعة الطازجة ، لتتحول إلى لمسة نهائية طويلة مصقولة بجوز الهند والقيقب والقرفة والفلفل الأبيض. رشفة أو امزج. abv: 40٪

كازادوريس ريبوسادو تيكيلا (مكسيكو باكاردي ، كورال جابلز ، فلوريدا) 24 دولارًا ، 91 نقطة. . الرائحة الزهرية والعسل الخفيفة تقود الطريق. يعكس الحنك تلك النضارة الزهرية ، وينحرف إلى منتصف الحنجرة مع لمسة من الطماطم ، ثم ينتهي بنغمات الفانيليا الخفيفة والفلفل الأسود. افضل شراء . abv: 40٪

Chinaco Reposado Tequila (Mexico Anchor Distilling ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا) 55 دولارًا ، 91 نقطة . رائحة الفاكهة المميزة تمزج بين الكمثرى والأناناس ، بينما الفلفل الأسود يدغدغ الأنف. الحنك فاكهي وحلو قليلاً ، يتطور من الكمثرى الطازجة إلى نوتة الفاكهة المطبوخة بالعسل على الزفير ، بالإضافة إلى وخز القرفة والنعناع. abv: 40٪

إكسيليا ريبوسادو تيكيلا (مكسيكو بي إم سبيريتس ، نيويورك) 60 دولارًا ، 91 نقطة . الذهب المصقول في الزجاج ، ابحث عن رائحة منعشة ولذيذة مع حلاوة الفانيليا. يفتح الحنك بمزيد من الفانيليا ، مع الاحتفاظ بالنوتات اللذيذة للمخرج: الفلفل الحلو ، الزعتر ، الفلفل الأسود. تتراوح أعمارهم بين ستة و 12 شهرًا في براميل كونياك وغراند كرو ساوترن السابقة. abv: 40٪

Codigo 1530 Reposado Tequila (Mexico Southern Glazer’s Wine and Spirits ، Syosset ، نيويورك) 60 دولارًا ، 90 نقطة . رائحة خفيفة من الفاكهة الاستوائية تقود الأنف. الحنك خفيف وحلو بشكل معتدل مع أثر جوز الهند ، والفلفل النهائي ، هش وناري قليلاً. عمره ستة أشهر في براميل Napa Cabernet السابقة. abv: 40٪