بعد سؤال 'ما هو الفرق بين الجعة والجعة' ، فإن أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي يتم طرحها حول البيرة هو 'ما الفرق بين شجاع الجعة وحمّال؟' مع وجود أوجه تشابه قوية بين نكهاتها ونكهاتها بالإضافة إلى بنيتها وتوازنها ، من الصعب التعرف على الفرق بالضبط بين الاثنين ، إن وجد.

الجواب هو أنه لا توجد اختلافات صارمة. من الناحية التاريخية والحالية ، يتشابه الأسلوبان في المظهر العام والمكونات المستخدمة. كان يعتبر شجاعًا نسخة أقوى من الحمال أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، كان يُنظر إلى الحمال في الأصل على أنه شجاع أخف وزنًا. يمكن أن يتنوع الحمالون أيضًا على نطاق واسع ، مما ينتج عنه بيرة مشوية ومرة ​​أو شوكولاتة أحلى وكل شيء بينهما.

تعد بعض الزجاجات الأكثر قوة مرشحين مثاليين للقبو الخاص بك ، حيث يتطور ويتطور إلى اختيارات أكثر تعقيدًا وطبقات من المتعة الخالصة.

لكن الشيء الغريب هو أن معظم الناس مرتاحون مع البجع ولكن ليس مع الحمالين. يمكن التعرف على Stouts بشكل أكبر ، وأكثر توفرًا ، ولسبب ما ، فهي أكثر تحديدًا. يشعر الناس بالثقة فيما يمكن أن يتوقعوه من محتويات زجاجة بدينة قوية كما هو الحال مع الحمالين.

لكن يوم العتال قد حان. الآن هو الوقت المثالي للاسترخاء مع الأناقة ، خاصة مع المجموعة الواسعة من العبوات المثيرة المتوفرة من مصانع الجعة الأمريكية.

التفسير والتخصيص هما مفتاح العثور على بعض الاختيارات الممتازة. في حين أن هناك عروض تقليدية ، مثل الحمالين الإنجليز أو البلطيقيين ، فإن إثارة هذه الفئة تكمن في اختيارات الحمالين الأمريكية الأحدث والأكثر ميلًا إلى المغامرة التي يتم تطويرها بواسطة مصانع الجعة المحلية. غالبًا ما تتضمن استخدام مكونات إضافية (مثل القهوة أو الشوكولاتة أو التوابل) والتقنيات (مثل شيخوخة البلوط في أنواع مختلفة من البراميل).

تعد بعض الزجاجات الأكثر قوة مرشحين مثاليين للقبو الخاص بك ، حيث يتطور ويتطور إلى اختيارات أكثر تعقيدًا وطبقات من المتعة الخالصة. ديشوتيس تخمير يعد كل من محمية عيد ميلاد بلاك بوت وفطور بلاك بيرد القديم من هيفي سيز مثالين ممتازين ، ومن المؤكد أنهما يجلبان الابتسامة على وجهك الآن ولسنوات قادمة.

سواء كنت تشربها الآن أو قبوًا لوقت لاحق ، قم بتخزينها اليوم.

استسلم للجانب المظلم من البيرة البلجيكية

احتياطي عيد الميلاد التاسع والعشرين من Deschutes Black Butte XXIX (American Porter Deschutes Brewery ، أو) 16 دولارًا / 22 أونصة ، 93 نقطة . تعتبر محمية عيد الميلاد التاسع والعشرين لديشوتس من الأماكن المثيرة للاهتمام: حمال مخمر بالكاكاو وقرفة سايغون وحريف ، وتبلغ أعمار 50٪ منه في بوربون وبراميل الروم. إنه دائمًا اختيار محدود الإصدار غني وقوي ، مع ملفات تعريف قوية ونكهات جريئة تشير إلى أنه قد يكون هناك حاجة إلى بعض القبو للاستمتاع الأمثل ، وهذا على نفس المنوال. إنه يصب لونًا أسود تقريبًا ، برأس مزبد بلون أسمر يُظهر احتباسًا جيدًا. النوتات الخشبية الحارة من بوربون وشيخوخة الروم مقدمة على الأنف ، ولكنها ترتكز على نواة من النكهات المورقة المليئة بالفم من كراميل الشعير والمكسرات المحمصة والكراميل والخوخ والتين وآيس كريم الفانيليا الطازج. تلميحات من الأرض المحروثة ومسحوق الكاكاو والبلوط المنقوع تضفي عمقًا وتعقيدًا على التجربة الكلية ، بالإضافة إلى قابلية طفيفة تستمر حتى النهاية. ملمس الفم كثيف وواسع ، لكنه يرتفع في النهاية بفضل لمسة حارة من الفلفل الحار والدفء الطويل. أبف: 12.2٪

شركة Avery Brewing Co. نباتات وبراميل جوز الهند بورتر (American Porter Avery Brewing Co.، CO) 13/22 دولارًا أمريكيًا ، 91 نقطة . يتم تخميره بحوالي أربعة أرطال من جوز الهند المحمص لكل برميل ، ثم عمره لمدة ثلاثة أشهر في براميل بوربون ، هذا العتال عبارة عن مشروب جريء ولذيذ ، ومثالي لأولئك الذين يبحثون عن الانحطاط السائل. تقود شخصية جوز الهند المحمص المظهر الجانبي للأنف والفم ، ولكنها تكملها بشكل مثالي ملاحظات إضافية من السكر البني بالكراميل والشعير المحمص وفول الفانيليا والتوابل الحلوة. هناك حضور خشبي واضح ، مع ملاحظات من التمر المنقوع في البوربون ، والكاكاو والفلفل الحلو والمر الذي ينكشف في الحنك. إنها ناعمة ومخملية في الملمس ، مع كربونات وافرة لمنعها من الشعور بالخشونة أو التشويش ، والدفء اللطيف والارتفاع الحار حتى النهاية. أبف: 11.4٪

Heavy Seas Uncharted Waters 2017 Blackbeard’s Breakfast (American Porter Clipper City Brewing Company ، MD) 10/22 أونصة ، 91 نقطة . يتم تخمير هذا الحمال مع القهوة من شركة تشيسابيك باي للتحميص ومقرها ولاية ماريلاند ، ثم تتراوح أعمارهم في براميل بوربون. قد لا يكون مثالياً لأولئك الذين يبحثون عن تجربة شرب أكثر نعومة ، ولكن إذا كنت في السوق للحصول على نكهات قوية وقوية ومحمصة ملفوفة في بطانية دافئة ودافئة ، فهذا أمر يجب مراعاته. تتواجد روائح حبوب البن المحمصة حديثًا في المقدمة وفي المنتصف على الأنف ، مع ملاحظات إضافية من حبوب الفانيليا وتوابل الخشب والخوخ الداكن. وتنتهي هذه المكونات حتى الحنك الناعم والغني ، والذي يتميز بقوام كريمي وحلاوة مر خفية تشبه طعم الكاكاو الذي يستمر حتى نهايته. وجه القرصان بداخلك وشارك هذا التحديد القوي مع رفاقك. أبف: 10٪

Anchor Coffee Porter (American Porter Anchor Brewing ، كاليفورنيا) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقطة . يعد هذا الإصدار الجديد من Anchor Brewing رمز كاليفورنيا إيماءة إلى تاريخ المبنى كمحمصة قهوة قبل أن يصبح مصنع الجعة. بالتعاون مع المحمص المحلي Four Barrel Coffee ، تم صنعه من قاعدة بورتر القياسية من Anchor ، والتي تم تخميرها منذ عام 1972 ، مع إضافة Four Barrel Flash-Chilled Coffee أثناء التخمير الثانوي. التخمير الناتج هو اختيار لا يخجل من نكهة ونكهة القهوة مقدمًا ، مع نغمات داعمة من الشعير المحمص وجلد الفول السوداني المحمص وكراميل الشوكولاتة الداكنة. الحنك ممتلئ وسلس ، مع كربونات وافرة للحفاظ على النكهات الغنية والحلوة تحت السيطرة. أبف: 6.7٪

Left Hand Black Jack Porter (American Porter Left Hand Brewing Co.، CO) 11/12 أوقية 6 عبوات ، 88 نقطة . حمال على الطراز الكلاسيكي ، يصب لون بني غامق مع رأس أسمر مزبد. يبدأ الأنف بمكونات قوية وجذابة من القهوة والشعير المحمص والكاكاو التي تصل إلى الحنك متوسط ​​الجسم ، وإن كانت أقل كثافة. إنه سهل الشرب بشكل مدهش ، مع كربونات جيدة وقابضة لطيفة وناعمة تزين النهاية. abv: 6.8٪

Tumwater Brewing Porter (American Porter Fish Brewing Company ، WA) 8/12 أوقية 6 عبوات ، 87 نقطة . هذا حمال متين وجيد الصنع وسهل التحمل ومثالي للترفيه. يصب لون بني غامق أسود مع رأس متوسط ​​أبيض فاتح ، يدعوك إلى الزجاج. تعتبر روائح الشعير المحمص والقهوة الخفيفة في صميم هذا المشروب ، مع نكهة ناعمة من القشر المحمر وقوام خفيف في النهاية. أبف: 5٪