أسفرت بعض أروع مزارع الكروم في شمال كاليفورنيا عن أفضل أنواع النبيذ. ابحث عن ثلاثة أنواع نبيذ فوارة مذهلة من الأيقونة شرامسبرغ الخمرة ، وتسعة معلقة بينوت نوارز نمت في مقاطعة ميندوسينو الساحلية ، عمليا على مقربة من أمواج المحيط الهادئ.

يقع Schramsberg في وادي نابا ، ولكنها تستخدم العنب والنبيذ الأساسي من العديد من مقاطعات الساحل الشمالي من أجل نبيذها الفوار الفاخر والأنيق. احتفلت عائلة ديفيز بالذكرى الخمسين لتأسيسها كمالكين لشرامزبرغ العام الماضي مع إطلاق نبيذ المكتبة الذي احتفظ به لفترة طويلة ، بما في ذلك مختارات من نبيذ 1999 و 2000 و 2004.

الآن ، ثلاثة عظيم شرامسبرغ من عام 2007 يواصلون الاحتفال. تستخدم محمية 2007 مقاطعة ميندوسينو كمصدر رئيسي لها وتُظهر الطابع العتيق الناضج في نكهات الفاكهة الكبيرة الحارة وقوامها الواسع.

للحصول على Pinot Noirs مثيرة ، ابحث عنها 2013s من وادي أندرسون ، والتي كان لها موسم نمو دافئ وخالٍ من المتاعب. كان الحصاد كبيرًا وذو جودة ممتازة ، معارضة القول المأثور القديم المتمثل في غلة عالية تعادل الجودة المنخفضة.

كان الحصاد كبيرًا وذو جودة ممتازة ، معارضة القول المأثور القديم المتمثل في غلة عالية تعادل الجودة المنخفضة.

فيليبس هيل و باكستر يبدو أن مصانع النبيذ على وجه الخصوص قد وجدت خطوة واثقة في أسلوب صناعة النبيذ وأصدرت بعضًا من أكثر أنواع Pinots ميلًا إلى المغامرة ودقة في كاليفورنيا. في حين أن مصانع النبيذ مستقلة ، إلا أنها تشترك في بعض مصادر العنب ، بما في ذلك Valenti Vineyard في Mendocino Ridge و Oppenlander Vineyard.

إن صناعة النبيذ بدون استخدام اليدين هي أيضًا قاسم مشترك بين الاثنين ، وغالبًا ما يفضل تخمير الخميرة المحلية واستخدام مجموعات كاملة بدلاً من التوت المزيل.

Schramsberg 2007 J. Schram Brut Rosé (الساحل الشمالي) 150 دولارًا ، 96 نقطة. هذا النبيذ الأنيق والأثيري تقريبًا ، محير ولا يقاوم. إنه يُظهر التطور ، من الباقة الترابية الغامضة إلى نكهات البريوش والخوخ المعقدة ، بالإضافة إلى الملمس اللطيف تقريبًا والتشطيب المكرر. في حين أن النبيذ ممتلئ الجسم ، يتمتع بتوازن كبير ، حيث تتحد جميع المكونات اللذيذة معًا لتنسج سحرها. اختيار المحررين. - جيم جوردون

Merry Edwards 2013 Coopersmith Pinot Noir (وادي النهر الروسي) 63 دولارًا و 96 نقطة. من Laguna Ridge Vineyard ، التي تحيط بمصنع النبيذ الخاص بالمنتج ، هذه الزجاجات تستدعي استكشافها. إنه أمر خادع منذ البداية ، مع لقطات غير متوقعة من فول الصويا وجوز الذرة ولعبة Charcuterie. العفص الكبير والمنظم يدعم النكهات العصيرية للكرز الأسود والتوت ، مما ينتج عنه ملمس معقد ومخمل. تزدهر الشوكولاتة الداكنة والهيل في النهاية. اختيار المحررين. - فرجينيا بون

Clos de la Tech 2010 Domaine Lois Louise Cote Sud Pinot Noir (جبال سانتا كروز) 62 دولارًا و 95 نقطة. تظهر فاكهة الكرز الأسود على أنف هذه الزجاجة من قبل قدامى المحاربين في وادي السيليكون T.J. وفاليتا رودجرز ، لكنها مخفية ببراعة خلف طبقات من التراب والأعشاب ، من الطين الأسود والفلفل الأسود إلى البنفسج وإكليل الجبل. تغلي الحموضة ببطء على الحنك ، مما يطلق نكهات الشوكولاتة الداكنة والقرفة والمزيد من إكليل الجبل والتوت الأسود والمعادن الرصاصية. - مات كيتمان

Phillips Hill 2013 Oppenlander Vineyard Pinot Noir (Mendocino) 48 دولارًا ، 94 نقطة. مثال رائع على التوازن والاحتياطي الذي لا يفتقر إلى النكهة ، هذا النبيذ سوف يقترن جيدًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة. له لون معتدل بالإضافة إلى روائح خشبية حارة بسبب تخمير الكتلة الكاملة بنسبة 35٪. النكهات المرضية تشبه صلصة تقليل النبيذ ولكنها جافة ونقية. اختيار المحررين. —J.G.

باكستر 2013 Ferrington Vineyard Pinot Noir (أندرسون فالي) 52 دولارًا ، 94 نقطة. أكثر أنواع الفاكهة التي تم تحفيزها في باكستر 2013s ، هذا النبيذ يحتوي على روائح الكرز الجميلة والمشرقة ونكهات الكرز والتوت النقية والجسم المتوسط ​​والدعم الكافي من الحموضة والعفص المعتدل لتوفير توازن فاتح للشهية. الثمرة لذيذة بشكل خاص على اللسان وتستمر في النهاية. اشرب الآن حتى عام 2020. —J.G.

Big Basin 2013 Woodruff Family Vineyard Pinot Noir (جبال سانتا كروز) 59 دولارًا ، 94 نقطة. خفيف اللون نسبيًا ، هذا النبيذ منخفض الكحول من مزرعة عنب في منطقة Corralitos يُظهر بتلات الورد المجففة والبرغموت والخزامى والقرفة وقليلًا من الفطر الفطر على الأنف. بمجرد ارتشافها ، يتم رفع عناصر الرمان والتوت البري الداكن وقشر البرتقال بواسطة قلم رصاص وإكليل الجبل ومكون قوي من الزعتر. —م.ك.

La Follette 2013 Van Der Kamp Vineyard Pinot Noir (جبل سونوما) 42 دولارًا ، 93 نقطة. منعش ، كثير العصير ، طازج وممتع ، هذا الكرم المعين ، نجم ثابت في ترسانة هذا المنتج ، ذو طبقات كثيفة ، مدعوم ببنية من خشب البلوط. تتقاطع مسارات البرقوق الأسود والكرز الأسود والتوت لتقديم شرارة من الفاكهة الناضجة قبل الخضوع لعدة هزات من التوابل الآسيوية. —V.B.

Sojourn 2014 Gap’s Crown Vineyard Pinot Noir (ساحل سونوما) 59 دولارًا ، 93 نقطة. إنه عملاق لطيف من النبيذ ، دقيق ورائع في بتلات الورد الترابية ، البهارات والشاي الأسود الذي يحافظ على حموضة شائكة وحيوية طوال الوقت. يتنافس التوت الأزرق والكرز الأسود على جذب الانتباه ، مما يوازن بين نوايا العنب اللذيذة ، قبل أن تؤدي اللمسة النهائية الشديدة السلاسة إلى إخراج الأشياء. —V.B.

Breathless NV Method Champenoise Brut Sparkling (الساحل الشمالي) 25 دولارًا و 88 نقطة. لا يُطلق على هذا النبيذ اسم وردة على الملصق ، لكن له لون محدد من سمك السلمون الفاتح ونكهات الكرز الأحمر الفاتح المنعش ونكهات الفراولة الدقيقة التي تشبه الورد. إنه ذو ملمس متوسط ​​، ناعم ورقيق ، وليس حامضًا جدًا. —J.G.