أخبرنا إذا كان هذا يبدو مألوفًا: أنت تحتسي كوكتيلات بنصف السعر في ساعة التخفيضات - أو تستفيد من بار الفندق في إجازة ، أو تعيشها في ليلة مع الأصدقاء - ويصرخ شخص ما ، 'لقطات! طلقات! طلقات! ' يصطف النادل بعض أكواب اللقطات ويملأها بالنبيذ. يقوم رواد الحفلات بضربهم ، واحدًا تلو الآخر.

ولكن ليست كل اللقطات متساوية ، لذلك غالبًا ما يكون من الصعب معرفة كمية الكحول التي يتم تناولها. والسبب ذو شقين: أولاً ، الكحول من حيث الحجم (ABV) يختلف بين الأرواح. علامة تجارية معينة من الروم ، على سبيل المثال ، قد تحتوي على كحول أكثر من نوع معين من الفودكا ، ولكن في بعض الأحيان يكون العكس صحيحًا. يمكن أن يكون للأرواح المختلفة نفس ABV. نصيحتنا؟ تحقق دائمًا من الزجاجة لمعرفة مقدار الخمر الذي تشربه.

السبب الثاني ، مع ذلك ، هو كل شيء عن زجاج اللقطة الفعلي. عادة ما يحتوي وعاء الشرب الصغير هذا على حوالي 1.5 إلى 2 أونصة من الخمور ، ولكن يمكن أن يختلف حجم أكواب الشرب هذه من بار إلى بار ومن مطعم إلى مطعم - أو حتى من بلد إلى آخر.

خجول؟ أدناه ، نزيل الغموض عن نظارات التصوير مرة واحدة وإلى الأبد.

كم أوقية في طلقة؟

على الرغم من عدم وجود حجم زجاجي مفروض اتحاديًا ، إلا أن العديد من السقاة في الولايات المتحدة يعتبرون الحجم القياسي 1.5 أوقية ، أو 44 مليلتر. (لما يستحق ، يوتا هي الولاية الوحيدة التي حددت رسميًا قياس اللقطة - وهي 1.5 أوقية.)

هذا لا يعني أنه في كل مرة تطلب فيها حقنة ، فإنك تحصل على ما يعادل 1.5 أوقية من الكحول. يمكن لبعض الحانات والمطاعم أن تقدم لك أونصة واحدة فقط في كل طلقة وتكون كاملة في حقا . في أماكن مثل اليابان و إسرائيل ، يمكن أن تعادل الحقنة 2 أونصة من الكحول.

أساسيات النادل: كيف تصب بدون قياس

إذا طلبت من النادل الحصول على لقطة مزدوجة ، فمن المرجح أن تحصل على 2 إلى 3 أونصات أو 60 إلى 88 ملم. بالطبع ، عندما تكون في شك ، اسأل النادل الخاص بك.

تختلف أوعية الشرب 'ساكي' أيضًا في الحجم. ولكن بشكل عام ، تحتوي أكواب الساكي التي تشبه اللقطة على 1.5 أونصة إلى 3 أونصات.

لماذا حجم الزجاج المصوب مهم

بينما يمكن التعامل مع العديد من الوصفات كنموذج وتغييرها قليلاً ، مما يزيد من نسبة الكحول في أي شيء كوكتيل يمكن أن يغير طعمه بشكل كبير. ضع ذلك في الاعتبار عندما قياس من الخمور الخاص بك.

ثانيًا ، وربما الأهم من ذلك ، زيادة نسبة الكحول في كوكتيل يزيد من ABV لذلك المشروب - ويمكن أن يتسبب في أن يصبح الشارب في حالة سكر أكثر مما كان متوقعًا.

ماذا عن Jiggers؟

أ الوالج عبارة عن أواني بار تُستخدم لضمان سكب الكمية المناسبة من الكحول في المشروبات. ولكن تمامًا مثل نظارات التصوير ، هناك العديد من الاختلافات في الحجم والقياس والشكل. مع ذلك ، تقيس معظم أجهزة القياس 1.5 أوقية من جانب و 0.75 أوقية من الجانب الآخر. قياسات الوخز الأخرى التي ستجدها هي 1.5 أوقية على جانب واحد وأوقية واحدة على الجانب الآخر.

تركيبة سرية للنادل لصنع كوكتيلات لا حصر لها في المنزل

بالطبع ، إذا لم يكن لديك جيجر أو كوب زجاجي في متناول يدك ، فلا يزال بإمكانك قياس اللقطة باستخدام مقياس ملعقة (طلقة واحدة تساوي ثلاث ملاعق كبيرة) أو قياس ملعقة صغيرة (طلقة واحدة تساوي تسع ملاعق صغيرة).

بعد كل شيء ، الحاجة أم الاختراع!