كيفية استخدام فتاحة النبيذ بشفرة مزدوجة
افتتاح قد تكون زجاجة نبيذ قديمة صعبة. في الواقع ، قد يكون الأمر صعبًا لدرجة أنه قد يتطلب جهازًا مختلفًا عن جهاز الفتح القياسي لإزالة ملف الفلين .
بعد كل شيء ، لا أحد يريد قطع من الفلين تطفو في نبيذ أمضوا وقتًا في الشيخوخة. هذا هو المكان الذي يكون فيه فتاحة النبيذ ذات الشفرة المزدوجة مفيدًا.
هذه الأداة ذات الشقين المزدوجة ، والتي تسمى أيضًا ah-so on the West Coast ، تبدو وكأنها أداة من فيلم رعب ، ولكنها مفيدة بشكل استثنائي لإزالة الفلين من نبيذ مع تقدم العمر .
متى تستخدم فتاحة النبيذ ثنائية الشفرة
'الشفرة المزدوجة رائعة عند فتح الزجاجات القديمة ، خاصة عندما يكون الفلين ضعيفًا أو تالفًا ، فلا شيء أفضل' ، إيفان تيرنر ، ساقي النبيذ ومدير النبيذ في كراسي ميز والنبيذ في بوسطن.
ترتبط الفلين الضعيف بشكل بارز بـ نبيذ قديم لأنها يمكن أن تجف إذا لم يكن هناك رطوبة كافية أثناء التخزين. يمكن أن ينمو الفلين أيضًا هشًا إذا كان الزجاجة لا توضع على جانبها مع تقدم العمر ، مما يساعد على إبقائها رطبة.
كل ما تريد معرفته عن كورك تينت
ومع ذلك ، فإن جميع المواد الطبيعية تتفكك بطبيعتها مع مرور الوقت ، وهذا ينطبق أيضًا على الفلين. بالنسبة للفلين المتقادم ، يمكن أن تؤدي فتاحات الزجاجات التقليدية إلى كارثة. 'عند ثقب الفلين الهش بمسمار ، قد ينهار الفلين إذا كان رطبًا جدًا أو ينكسر إذا كان جافًا جدًا ،' مادي جيمرسون ، السيد السقاة ومدير النبيذ في منزلك في آسبن ، كولورادو . تساعد فتاحة النبيذ ذات الشفرة المزدوجة على تجنب هذا المصير.
كيف تعمل الشفرة المزدوجة
النصلان تنزلق بين الفلين وعنق زجاجة النبيذ ، بدلاً من ثقبها. ثم تقوم ببساطة بلف المقبض أثناء السحب لأعلى.
'هذا يلغي مشكلة كسر الفلين أو الانهيار' ، كما تقول جيمرسون ، التي تضيف أنها تبحث عن شفرة مزدوجة عند فتح أي زجاجة يزيد عمرها عن 15 عامًا ، حتى لو تم تخزينها في أفضل الظروف. 'أفضل أن أكون آمنًا وأستخدم الشفرة المزدوجة عندما أكون غير متأكد من حالة الفلين.'
بعد كل شيء ، سواء في المنزل أو في مطعم ، فتح زجاجة قديمة هو احتفال. يمكن أن يؤدي تقسيم الفلين إلى نصفين إلى الابتعاد عن العرض التقديمي والخبرة. يضيف استخدام الشفرة المزدوجة إلى اللحظة ، حيث لا يمكنك التسرع في فتح بواحدة.
يقول تيرنر: 'هناك قصة حب بينهما'. 'بصراحة لا يمكنك أن تسير بسرعة [و] هذا هو بيت القصيد حقًا.'
ويضيف جيمرسون: 'أعتقد أنها طريقة رائعة لفتح زجاجة للضيوف ، سواء كان ذلك في المنزل أو في أرضية المطعم'.
الاختلافات بين الأذواق الأفقية والعموديةومن المزايا الأخرى للمفتاح المزدوج ، كما تقول ، القدرة على إعادة إدخال الفلين في الزجاجة في حالة عدم التخطيط لإنهاء النبيذ في جلسة واحدة. إذا كنت تخطط للاستفادة من هذه الميزة ، فتأكد من ترك الفلين بين الشفرات المزدوجة بعد الفتح. بهذه الطريقة ، لن تفرط في التعامل مع الفلين ، مما قد يؤدي إلى انهياره.
لإعادة إحكام إغلاق الزجاجة ، ما عليك سوى دفع الأداة لأسفل أثناء لف المقبض. بمجرد أن يتم تأمين الفلين ، اسحب الشفرة المزدوجة وأزلها.
البحث عن الكمال فتاحة النبيذ ذات الشفرة المزدوجة
L’Atelier du Vin يجعل شعبية نموذج .
حتى أن الشركة تستشهد بأسطورة شهيرة مفادها أن الفتاحة الخاصة بهم حساسة للغاية وسرية ، ومن المفترض أن النوادل اعتادوا تقديم كمية صغيرة من النبيذ قبل الخدمة وإعادة تركيب الزجاجات دون ترك أي أثر.
المفتاح العادي أم الشفرة المزدوجة؟ هذا يعتمد
كل هذا ، ستظل تجد كلاً من تيرنر وجيمرسون يعتمدان على أ المفتاح القياسي. وذلك لأن غالبية الزجاجات التي يتعاملون معها صغيرة الحجم والفتاحة القياسية كافية. يقول Jimerson أن الإصدار المفصلي أسهل في الاستخدام وأكثر ملاءمة ، خاصة بالنسبة للزجاجات ذات الفلين الصناعي .
ولكن إذا كان هناك أي سؤال حول حالة الفلين ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا وأن تستخدم فتاحة النبيذ بشفرة مزدوجة.
نحن نوصي:
