لا تقوم جميع المكتبات بإعارة الكتب ، ولكن حتى تلك التي لا تستطيع تقديم تجارب وخز العمود الفقري تتحدث عن مجلدات عن الكلاسيكيات. حان الوقت لتتفقد نبيذ المكتبة.

نبيذ المكتبة عبارة عن أجزاء من الخمور التي تم الاحتفاظ بها من قبل مصانع النبيذ لإعادة إصدارها بعد سنوات من ظهورها لأول مرة. تم تسميتها على هذا النحو لأن مصانع النبيذ تشير إلى قسم الكهوف حيث يتم تخزين مخزونهم الخاص - عادةً ما تكون بضع حالات من كل خمر كمكتبات. تحجز مصانع النبيذ المزيد من المخزون لهذا الغرض ، وتفتح بشكل متزايد مكتباتها للجمهور. كيف ولماذا يفعلون ذلك ، وكيف يمكنك الوصول إلى زجاجة أو اثنتين ، تختلف اختلافًا كبيرًا حسب المنتج. اقرأ على بعض الأمثلة.

لماذا تشتري نبيذ المكتبة؟

هناك عدة أسباب وراء بحث عشاق النبيذ عن نبيذ المكتبة:

• بلغ الخمور ذروة النضج بشكل عام.

• يقوم العديد من هواة الجمع بتخزين الأشياء المفضلة التي ربما فاتتهم في الأصل.

• معظم مصانع النبيذ تحافظ على الزجاجات كبيرة الحجم (ماغنوم وما فوق) ، والتي تشتهر كجوائز وهدايا في قبو النبيذ.

• يبحث الناس في كثير من الأحيان عن الخمور للاحتفالات الهامة ، والعديد من مصانع النبيذ تستجيب لتلك الطلبات.

• تم تخزين نبيذ المكتبة بشكل صحيح ، وضمان صحتها. يقول باولو دومينيجيتي ، مؤسس مستورد النبيذ Domaine Select: 'لا يذهب أصحاب المطاعم إلى المزادات لشراء النبيذ القديم ، ولكن إذا اشتروا النبيذ الذي مضى عليه الزمن في مصنع النبيذ ، فإنهم يعلمون أنه تم الحفاظ عليه جيدًا'.

الإصدارات المتأخرة مقابل نبيذ المكتبة

تختلف عروض نبيذ المكتبة عن 'الإصدارات المتأخرة' ، وهو المصطلح الذي يشير إلى الوقت الذي تعيق فيه مصانع النبيذ كل المخزون حتى يصبح النبيذ قديمًا وجاهزًا للشرب ، بدلاً من بيع العقود الآجلة. بعض كبار المنتجين في بوردو يحبون شاتو لاتور القيام بالإصدارات المتأخرة. القيام بذلك يتطلب علاوة أعلى على الخمور.

شاتو بالمر هو منتج آخر في بوردو يختار بعض أنواع النبيذ للإصدار المتأخر.

يقول جان لويس كاربونير ، مدير مصنع الخمور في الأمريكتين: 'لقد أصدرنا مؤخرًا بالمر بعد 10 سنوات من الحصاد'. 'على سبيل المثال ، في سبتمبر 2015 ، قدمنا ​​1000 حالة بالمر 2005 إلى négociants [تجار نبيذ بوردو]. كان سعر البيع لعملائهم 275 يورو ، عندما كان سعر البيع الأولي [الإصدار الأول] 150 يورو ، 'كما يقول كاربونير.

الصورة لميج باجوت

كيفية البحث عن نبيذ المكتبة

غالبًا ما تكون المطاعم ومحلات النبيذ هي أفضل القنوات للعثور على نبيذ المكتبة. غرف التذوق ونوادي النبيذ هي وسيلة أخرى. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، يكون هناك ترتيب محدد لمن يحصل على النبيذ.

يقول هاجافن وير: 'نقدم هذه الخمور القديمة أولاً لأعضاء نادي النبيذ المخلصين لدينا في ديسمبر ، ثم نقدم التوازن لضيوف غرف التذوق خلال فصلي الشتاء والربيع'.

مثل هذه المكافآت شائعة ، خاصة بين مصانع النبيذ الأمريكية. لكن توجد طرق أخرى للحصول على نبيذ المكتبات.

يبيع العديد من المنتجين الخمور القديمة على مواقعهم الإلكترونية. غالبًا ما يُعرض على تجار النبيذ عبر الإنترنت حصص من نبيذ المكتبة ، والتي سيقدمونها للعملاء المخلصين. يمكنهم أيضًا الاتصال بالموزعين أو مصانع النبيذ للعثور على زجاجات خاصة. أخيرًا ، لمحبي النبيذ الذين يزورون مصانع النبيذ في الخارج ، غالبًا ما تتوفر أنواع النبيذ القديمة بأسعار معقولة.

ماذا تقول مصانع النبيذ

شاتو بالمر ، بوردو: مثل العديد من مصانع النبيذ في بوردو ، يحتفظ شاتو بالمر ببعض المخزون للإصدارات اللاحقة ، تسمى الشرائح. ومع ذلك ، فإن بالمر غير معتادة لأنها تحتفظ بنصف نبيذها وحوالي 1000 حالة من طراز Alter Ego القديم لهذا الغرض.

بلوط فضي ، وادي نابا: يقول ديفيد دنكان ، الذي أسس والده ، راي ، مصنع النبيذ في عام 1972 مع صانع النبيذ جاستن ماير ، إنه بدأ برنامج مكتبته عندما أوقف حوالي 300 حالة من 1400 حالة تم إنتاجها في عام 1974. 'اليوم ، لدينا ما بين 1200 و 2000 حالة اعتمادًا على الطراز القديم ، من بين حوالي 100000 حالة ننتجها '.

هجافن ، وادي نابا: 'لدينا ... برنامج مكتبة يعيد إصدار نبيذنا الأحمر الجدير بالملاحظة بعد 10 سنوات من الشيخوخة ،' يقول مؤسسها إرني وير.

لا يقتصر الأمر على المنتجين الرائعين الذين يقدمون نبيذ المكتبة. العديد من مصانع النبيذ الأصغر حجماً والأكثر مرحًا وبأسعار معقولة تعيق عمليات التعبئة أيضًا. لا تخف من السؤال.