تقع بلاد النبيذ في لونغ آيلاند في شمال وجنوب فوركس في لونغ آيلاند ، وهما صنان من الأرض يمتدان إلى المحيط الأطلسي. نظرًا لمناخها البحري وخط العرض الشمالي ، اعتنق صانعو النبيذ في المنطقة منذ فترة طويلة مقارنات مع بوردو ومناطق النبيذ في العالم القديم الأخرى.

ومع ذلك ، منذ ما يقرب من 40 عامًا منذ أن تم زرع أول مزرعة عنب تجارية لها ، بدأ عصر جديد في الظهور في منطقة كانت تشغلها مزارع البطاطس وقرى الصيد. وسط الرواد الذين بدأوا كل شيء ، يختار الجيل الثاني من صانعي النبيذ في لونغ آيلاند ، بالإضافة إلى صانعي النبيذ الدوليين الجدد البقاء والعمل في لونغ آيلاند.

بتجربة مجموعة متنوعة من أنواع العنب وأنماط النبيذ ، يركز العديد من أفضل صانعي النبيذ على إنتاج نبيذ حرفي صغير الحجم يهدف إلى التعبير عن أرض الجزيرة.

يقول ديفيد بيدج ، الشريك في ملكية Shinn Estate Vineyards and Farmhouse: 'حاول صانعو النبيذ في هذا البلد لعقود أن يتزوجوا أنفسهم بهذه الأماكن الأخرى المعروفة' ، لكننا أدركنا بعد فترة وجيزة أن نطأ هذا العقار أن هدفنا - كانت مهمتنا هي اكتشاف طريقة لجعل هذه الخمور فريدة من نوعها '.

أفضل أحمر

91 Paumanok 2010 Cabernet Franc (North Fork of Long Island).
أبف: 13.9٪ السعر: 28 دولارًا

يقول كريم مسعود ، صانع النبيذ في مصنع النبيذ الخاص به متعدد الأجيال ، المملوك لعائلة كريم مسعود ، الناضج والمركّز ، والأنيق للغاية والأنوثة في الأسلوب ، 'واحدة من أفضل كابيرنت فرانك التي أنتجها بومانوك على الإطلاق'. ينسب مسعود الفضل إلى خمر 2010 الحار والجاف ، لكن من المؤكد أن الكثير من النجاح يرجع إلى جهود عائلة مسعود بأكملها - والدا كريم ، أورسولا وتشارلز ، والأخوان نبيل وسليم - الذين أنتجوا كميات محدودة من النبيذ الاستثنائي في نورث فورك منذ عام 1983.

في حين أن انتصار كابيرنت فرانك 2010 - ما يشير إليه مسعود بتواضع على أنه 'العلامة البيضاء' الأخف وزنًا والتي يسهل الوصول إليها والمصنوعة من الكروم الأصغر - كان أمرًا مشجعًا ، إلا أنه ينظر بشكل أكثر طموحًا نحو سيارة جراند فينتدج كابيرنت المعبأة للتو والتي لم يتم إصدارها. فرنك.

يقول: 'يُقصد من فندق Grand Vintage أن يكون أكثر جدارة بالعمر ... وأن يكون أكثر تعقيدًا وتركيزًا'.

الأحمر الأخرى الموصى بها:

90 عنب روث 2005 ميرلوت (لونغ آيلاند).
أبف: 13.5٪ السعر: 50 دولارًا

89 Macari 2008 Dos Aguas (North Fork of Long Island).
أبف: 13.5٪ السعر: 27 دولارًا

89 McCall 2007 Corchaug Estate Ben’s Blend (North Fork of Long Island).
أبف: 13.1٪ السعر: 48 دولارًا

أفضل الأبيض

90 Shinn Estate 2010 Haven Sauvignon Blanc-Sémillon (نورث فورك في لونغ آيلاند).
أبف: 13.4٪ السعر: 35 دولارًا

لا تخطئ في وصف Haven (مزيج من Sauvignon Blanc و Sémillon المخمر في خشب البلوط الفرنسي) كمزيج على طراز بوردو بحضور ديفيد بيج ، مالك شركة Shinn.

يقول بتسلية: 'لا أعتقد أنني أقوم بأي شيء له علاقة بوردو التقليدي'. 'لهذا السبب نطلق عليها اسم هافن ، الاسم الذي أطلقه هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية على التربة. هذا الاسم مهم جدًا بالنسبة لنا لأن هذا ما نحاول القيام به - صنع نبيذ يعبر عن هذا المكان. '

يتم تصنيع Haven ، مثل معظم أنواع النبيذ التي صنعها Page وزوجته ، المالكة الشريكة Barbara Shinn ، من الفاكهة المزروعة في العقارات والتي تم حصادها يدويًا وتخميرها باستخدام الخميرة الأصلية بناءً على مبادئ الديناميكية الحيوية والعضوية.

يقول بيدج بشكل مرح: 'كان من الممكن أن نستخدم خميرة بوردو وكان طعمها أشبه بخميرة بوردو ، لكن هذا لم يكن هدفنا أبدًا'.

يُترك النبيذ على القشرة لمدة ثلاثة أيام ، ويحتوي على تلميح جذاب من التانين ونوعية لحمية مخصصة للشيخوخة الطويلة.

البيضات الأخرى الموصى بها:

90 تشانينج بنات 2010 سيلفانوس (ذا هامبتونز ، لونغ آيلاند).
أبف: 12.5٪ السعر: 24 دولارًا

89 Bedell 2010 Chardonnay (North Fork of Long Island).
أبف: 13٪ السعر: 25 دولارًا

89 Bedell 2010 Taste White (North Fork of Long Island).
أبف: 13.3٪ السعر: 25 دولارًا

أفضل النبيذ الفوار

90 Sparkling Pointe 2008 Blanc de Noirs (North Fork of Long Island).
أبف: 12.5٪ السعر: 75 دولارًا

مصنع النبيذ الوحيد في نيويورك المكرس بالكامل لإنتاج النبيذ الفوار على طراز الشمبانيا ، ينتج Sparkling Pointe في Southold بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في الولاية.

يمتلكه فريق الزوج والزوجة الفوار بشكل مناسب ، Tom و Cynthia Rosicki (الذي ينتشر حبه لكل شيء في Rio و Carnaval في جميع أنحاء العقار) ، مصنع النبيذ هو مزيج من الذوق العالمي الجديد وتقاليد العالم القديم.

جاء صانع النبيذ جيل مارتن ، وهو مواطن فرنسي نشأ على مقربة من شامبين ، إلى لونغ آيلاند بعد فترات طويلة في ألمانيا وأستراليا وفيرجينيا وكاليفورنيا (حيث كان يعمل في منطقة رويدرير).

وفقًا لمارتن ، تتجذر الأناقة والبراعة في نبيذ Sparkling Pointe في مزج الشمبانيا التقليدي - وهو تناغم تم إنشاؤه من Chardonnay و Pinot Noir و Pinot Meunier - والتركيز على الفروق في terroir لمواقع كروم نورث فورك المتنوعة.

يعتبر Blanc de Noirs لعام 2008 ، مزيجًا من Pinot Noir و Pinot Meunier ، مغرًا في شكله المركّز من الفاكهة ، ولكنه معقد بشكل ملحوظ ودقيق على الأنف والحنك.

أنواع النبيذ الفوار الأخرى الموصى بها:

90 Sparkling Pointe 2002 Brut Séduction (North Fork of Long Island).
أبف : 12.5٪ السعر: 60 دولارًا

88 Sparkling Pointe 2006 Blanc de Blancs (North Fork of Long Island).
أبف: 12.5٪ السعر: 42 دولارًا

أفضل روزيه

90 Anthony Nappa 2011 Anomaly White Pinot Noir (نيويورك).
أبف: 12.8٪ السعر: 19 دولارًا

من كلاسيكيات الصيف في هامبتونز ، Wölffer Estate Vineyard Rosé ، إلى أنواع النبيذ 'الوردي' الثمانية المتنوعة التي تنتجها Channing Daughters ، الورد الجاف متوفر بكثرة في Long Island. واحدة من أفضل العبوات وأكثرها غرابة ، هي شذوذ أنتوني نابا.

كما يوحي اسمها ، لا يُعتبر Anomaly وردة على الإطلاق ، ولكن بدلاً من ذلك ، كما يصفها Nappa ، 'نبيذ أبيض مصنوع من العنب الأحمر' ، مخلل بدون ملامسة للجلد تقريبًا ويتم تخميره بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ 'كما لو كان أبدا عنب أحمر '.

مصنوعة من Pinot Noir مصدرها Finger Lakes و North Fork ، Anomaly منظم بقوة ولكنه سهل الارتباك. يقول نابا: 'إنه يجسد جوهر Pinot Noir - حريريته وطابعه الترابي - جنبًا إلى جنب مع حموضة النبيذ الأبيض'.

زوجة نابا ، الشيف والمالكة المشاركة ، سارة إيفانز نابا ، تجمع بين Anomaly مع ceviche من أسقلوب خليج Peconic مزين بالزنجبيل المسكر والأعشاب والفلفل الوردي.

الورد الأخرى الموصى بها:

90 بنات تشانينج 2011 Mudd Vineyard Rosato Merlot (North Fork of Long Island).
أبف: 13٪ السعر: 18 دولارًا

89 Paumanok 2011 Dry Rosé (North Fork of Long Island).
أبف: 12٪ السعر: 18 دولارًا

88 Channing Daughters 2011 Mudd Vineyard Rosato Cabernet Sauvignon (نورث فورك في لونغ آيلاند).
أبف: 13٪ السعر: 18 دولارًا

أفضل متنوع غير عادي

90 Channing Daughters 2010 Mudd West Vineyard Blaufränkisch (نورث فورك في لونغ آيلاند).
أبف: 12.8٪ السعر: 27 دولارًا

مع مجموعة تتراوح من لاغرين إلى النبيذ 'البرتقالي' المصنوع من عنب بينوت جريجيو المصنوع من العنب على جلودهم ، تشتهر Channing Daughters في South Fork بتجاربها الجريئة وأنماط النبيذ المبتكرة. يعتبر Mudd West Vineyard Blaufränkisch غير معتاد وفقًا لمعايير Channing Daughters ، ولكنه أحد أكثر أنواع نبيذ Long Island تميزًا.

'Blaufränkisch هو جزء مهم من محفظتنا ، وهو واحد من القلائل التي نطلقها كنبيذ متنوع ،' يلاحظ J. Christopher Tracy ، الشريك وصانع النبيذ. 'أنا أحب العنب نفسه وكيف يعمل في أرضنا ، حيث أطور كل نكهات التوت الأحمر والأزرق والأسود وفاكهة البرياري التي تتغير وفقًا للقديم.'

جميع أنواع نبيذ Channing Daughters مصنوعة من الفاكهة المقطوفة يدويًا ، والتي يتم سحقها سيرًا على الأقدام ومقطوعة باليد. تم تخمير Blaufränkisch 2010 بالكامل باستخدام الخميرة المحيطة وتعبئته بالجاذبية دون تغريم أو ترشيح.

أصناف أخرى غير عادية موصى بها:

89 أنتوني نابا 2010 Spezia Gewürztraminer (نورث فورك في لونغ آيلاند).
أبف: 14.6٪ السعر: 18 دولارًا

89 Paumanok 2011 Dry Chenin Blanc (North Fork of Long Island).
أبف: أحد عشر٪ السعر: 25 دولارًا

88 تشانينج بنات 2011 هوم فارم فينيارد روساتو ريفوسكو (ذا هامبتونز ، لونغ آيلاند).
أبف: 13٪ السعر: 20 دولارًا

أفضل النبيذ الحلو

90 عنب روث 2009 حصاد نوبل روث المتأخر ريسلينج (لونغ آيلاند).
أبف: 10.8٪ السعر: 36 دولارًا / 375 مل

في العشرين عامًا التي انقضت منذ وصول رومان روث لأول مرة إلى لونغ آيلاند من وطنه ألمانيا (مع توقف في كاليفورنيا وأستراليا على طول الطريق) ، نبيذ Wölffer Estate Vineyard ، ومنذ عام 2001 ، ظهرت علامته الشخصية ، The Grapes of Roth لتمثيل بعض أشهر نبيذ الميرلو والروز والنبيذ الفوار في لونغ آيلاند.

يقول روث: 'لكن عندما يتعلق الأمر بصنع النبيذ الأبيض ، لا يوجد إنجاز أكبر من صنع trockenbeerenauslese ،' نبيذ الحلوى الألماني غير النظيف المصنوع من عنب نباتي نادر. يقول: 'إنه رحيق الآلهة عندما يأتي - مثل الكأس'.

كان أول عتيق من حصاد نوبل روث المتأخر في عام 2009. العنب المتأخر المنكمش والحساس الملمس ، يتم حصاده بشق الأنفس واختياره يدويًا ، مما يجعل الإنتاج صغيرًا.

مع مساحة محدودة مخصصة لريسلنج في نورث فورك ، يناقش روث ما إذا كان سيحاول مرة أخرى.

كلما كبرت المساحة ، قلت المخاطر. يقول روث: 'إذا كان لديك خمسة أو حتى ثلاثة أفدنة فقط ، فستكون مخاطرك أكبر بكثير'.

يقول: 'من وجهة نظر الأعمال ، إنها مغامرة محفوفة بالمخاطر. من وجهة نظر الكأس ، فإن الخطر له ما يبرره '.

أنواع النبيذ الحلو الأخرى الموصى بها:

90 Paumanok 2010 أواخر الحصاد ريسلينج (نورث فورك في لونغ آيلاند).
أبف: 9٪ السعر: 50 دولارًا / 375 مل