كروس بورجوا قد لا يكون أعظم بوردو التصنيفات. لكن وراء هذا التمييز يكمن عالم مملوك للعائلة ميدوك العقارات التي تصنع النبيذ اللذيذ بأسعار معقولة.

يعود تاريخ Crus Bourgeois إلى العصور الوسطى. سمح حكام بوردو الإنجليز لتجار الطبقة الوسطى ، الذين يُطلق عليهم اسم البرجوازية ، بشراء الأراضي وصنع النبيذ أو بيعه دون فرض ضرائب.

بحلول 15^ذفي القرن الماضي ، استحوذ البورجوا على بعض من أفضل المواقع في المنطقة ، والتي أصبحت تُعرف باسم Crus Bourgeois. على مر القرون ، ساعدت مصانع النبيذ هنا في تطوير مزارع الكروم في ميدوك وسمعتها كمنتجين للنبيذ عالي الجودة.

على عكس التصنيفات الأخرى التي لا تتغير أبدًا أو نادرًا ، يتم الحصول على لقب Cru Bourgeois ، ولا يُمنح بشكل افتراضي. في كل عام ، ترسل العقارات الطموحة نبيذها ليتم تذوقه والحكم عليه من قبل لجنة مستقلة.

بالنسبة إلى طراز 2015 ، 271 قصرًا من جميع أنحاء المنطقة ، بما في ذلك Médoc ، أوت ميدوك ، Listrac-Médoc، Moulis-en-Médoc، مارجو و Pauillac و القديس استيفي تسميات المنشأ المحمية (PDOs) حصل على التميز. لم يتم تمثيل Saint-Julien ، وهي تسمية أخرى مؤهلة للتصنيف ، في اختيارات 2015.

هذا هو بوردو الحقيقي: نبيذ مصنوع بنفس العناية التي يقدمها المشهورون معدلات النمو المصنفة ، من قبل العائلات التي كانت غالبًا في نفس المكان لأجيال.

كارين برنالو من Château Mongravey / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو مونجرافي ، مارجو

ليس هناك تقليد عائلي طويل في مونجرافي . بدأت عائلة Bernaleau مصنع النبيذ من قطعة أرض مساحتها ثلاثة أفدنة ورثها Régis من والده في عام 1981. قام هو وزوجته Karin ببناء مزارع الكروم على مساحة 32 فدانًا رائعة. يعمل ابنهما جيروم الآن أيضًا في الحوزة.

تقول كارين أن أسلوب القصر تمليه كابيرنت ساوفيجنون . يُزرع العنب في 25 قطعة بالقرب من أرساك ، على الحافة الغربية لتسمية مارغو ، وهو مناسب تمامًا للتربة الحصوية العميقة لكروم العنب.

أصحاب : كارين وريجيس برنالو

حقل عنب : 32 فدان

مزروعة العنب : 65٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 33٪ ميرلوت ، 2٪ كابيرنت فرنك

إنتاج : 7500 حالة

'ما أحبه في إنتاج النبيذ لدينا هو اللعبة ، ولعب الطرود والأصناف المختلفة ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختلفة من البراميل الخشبية' ، كما تقول. 'الأمر كله يتعلق بتقديم أفضل ما في وسعنا.'

Château Mongravey 2015 Margaux 50 دولارًا ، 92 نقطة . الآن بعد أن هدأت هذه الحوزة مع شيخوخة الخشب ، من الممكن رؤية الفاكهة الجميلة التي تزرع هنا. يتكون هذا النبيذ من مادة العفص وبعض التوابل من الخشب ، مع السماح للكثير من فاكهة الكشمش الأسود بالتألق. يحتاج هذا النبيذ الناضج إلى عدة سنوات لتطويره. شرب من عام 2024. شركة النبيذ Aquitaine.

ميلاني فابر وجان هوبرت من Château Bellevue de Tayac / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو بلفيو دي تاياك ، مارغو

تعمل Mélanie Fabre مع شقيقها ، Winemaker / مدير المبيعات Jean-Hubert ، في مصنع نبيذ بوردو بعيد الاحتمال: صندوق حديث ولامع ومرايا على حافة قرية سوسان في تسمية Margaux. الحوزة جزء من إمبراطورية عائلة فابر أربعة قصور .

تصف ميلاني ، مهندسة زراعية ، حديقتها الصغيرة في كرم بأنها جوهرة. تقول: 'قال أحد زبائني الأمريكيين إنه يشبه صندوق الهاتف'.

مالك : عائلة فابر

حقل عنب : 11 فدان

مزروعة العنب : 70٪ ميرلو ، 20٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 10٪ بيتي فيردوت

إنتاج : 1500 حالة

مثل منشآتها ، فإن تاريخ الحوزة غير عادي أيضًا. تم إنشاؤه في عام 1995 وازدهرت تحت إشراف المستشار جان لوك ثونفين الأصلي ميكانيكي وصاحب شاتو فالاندرود . لقد صدم الشعب المحافظ في Margaux من خلال تطبيق أفكاره Saint-Émilion ذات الغلة المنخفضة ، والعنب الفائق النضج ، والكثير من الخشب الجديد والإنتاج الصغير الذي يمكن صنعه يدويًا تقريبًا في المرآب. اشترت Thunevin العقار في نهاية المطاف في عام 2004 ، ثم باعته إلى عائلة فابر في عام 2014.

مع هذا الماضي القصير الساحر ، فإن النبيذ من بلفيو من تاياك هي مزيج رائع من Margaux الأنيق وكثافة غنية من تراث Thunevin. من المحتمل أن يأتي هذا الأخير من النسبة العالية لـ ميرلوت تستخدم في المزيج.

يقول Mélanie: 'أرى أن نبيذنا يحتوي على فواكه مستديرة وفاكهة رائعة ، دون إغفال الأناقة التي تأتي من أرضنا الرائعة'.

شاتو بلفيو دي تاياك 2015 مارجو 35 دولارًا ، 93 نقطة . هذا العقار الذي تبلغ مساحته 11 فدانًا ، والمتمركز في مصنع نبيذ فائق الحداثة ، هو أكثر العقارات شماليًا في مارجو. النبيذ ، بمزيج من العفص الكثيف وفاكهة الكشمش الأسود الغنية ، غني بتركيز ومعدن مثير للإعجاب. مع الوزن واللب الراسخ ، سوف يتقدم النبيذ جيدًا. شرب من عام 2025. دويتش فاميلي نبيذ ومشروبات روحية اختيار القبو .

جوليان ماير من Château Cap Léon Veyrin / تصوير باتريك ديجروبس

شاتو كاب ليون فيرين ، ليستراك-ميدوك

للأشقاء ناتالي وجوليان ماير تاريخ طويل يجب الحفاظ عليه. تمتلك عائلتهم كاب ليون فيرين منذ عام 1810 ، مما يجعلها أقدم عقار مملوك باستمرار في ليستراك. لقد استلموا من والديهم في عام 2011.

الفائزين هذا العام المرموقة كأس Crus Bourgeois في باريس من أجل طرازهم الكلاسيكي لعام 2015 ، أحب Meyres أرض ليستراك. إنهم يصنعون الخمور القوية مع الفاكهة الناضجة و العفص . في هذه العملية ، يتجنبون النمط الريفي التقليدي للتسمية لصالح النعومة والتركيز.

تقول ناتالي إن نبيذهم 'يشبهنا: ديناميكي ومعقد وعميق.'

مالك : عائلة ماير

حقل عنب : 37 فدان

مزروعة العنب : 48٪ ميرلو ، 39٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 3٪ بيتي فيردوت

إنتاج : 4800 حالة

تقع كروم الحوزة في عدد من الطرود حول ليستراك ويبلغ متوسط ​​عمرها حوالي 35 عامًا. تذوق النبيذ ، ومن الواضح أن الأسلوب المفضل هو للنبيذ الفاخر والمتوازن والغني والمركّز.

يوجد حاليًا ثلاثة فتيان في الطابور لتولي قيادة العقار التاريخي ، لكن هذا لن يكون في أي وقت قريب: جميعهم أقل من 10 سنوات. ومع ذلك ، تأكد من أنه سيكون هناك مايرز في Cap Léon Veyrin لسنوات عديدة قادمة.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc 30 دولارًا ، 91 نقطة . استمرارًا لتسلسل العنب الفاخر من هذه الملكية ، هذا النبيذ غني وكثيف ومنظم. يحتوي على الكثير من العفص ، بالإضافة إلى نكهات غنية من البرقوق الأسود والتوابل. يضيف تقادم الخشب نخبًا خفيفًا وينعم الثمار. مشروب من عام 2025. Baron François Ltd.

Lucie Sécret of Château du Moulin Rouge / تصوير باتريك ديجروبس

قلعة مولان روج ، Haut-Médoc

لوسي سيكريت هي الجيل الثالث عشر من عائلة ريبيرو التي تشارك في صناعة النبيذ. مديرة عقارات نبيذ مدربة ، تسلمت مقاليد الحكم من والدها في عام 2012. تعمل سيكريت مع شقيقها ، جيفري ، ووالديهم 'موجودون دائمًا' ، كما تقول.

تصف Sécret نبيذها بأنه 'قوي ، ولكنه في نفس الوقت أنيق ومتوازن'.

مالك : عائلة ريبيرو

حقل عنب : 49 فدان

مزروعة العنب : 50٪ ميرلو ، 40٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 10٪ كابيرنت فرنك

إنتاج : 11250 حالة

ال حقل عنب ، مع كروم يبلغ متوسط ​​عمرها 40 عامًا ، بالقرب من مصب جيروند. إنه موقع مثالي ، مع التربة الحصوية التي تعتبر مبدعًا لإنتاج النبيذ المعبر من Médoc.

بالنسبة لها ، كل من المتعة والتحدي في الوظيفة هو تنوعها. تقول: 'في يوم من الأيام يمكنني أن أكون رئيسة القبو ، وفي اليوم التالي يمكنني أن أكون على الطريق لبيع الخمور'. 'لا يوجد عمل آخر مثله.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 دولارًا و 90 نقطة . يقع هذا العقار في قلب Haut-Médoc وبالقرب من قلعة القرن الثامن عشر المصممة لمنع البريطانيين من الهجوم عبر مصب نهر جيروند (لم يجربوه مطلقًا) ، وقد صنع نبيذًا قويًا يحتوي على ثمار سوداء رائعة وإمكانات غنية . شرب من عام 2022. شركة Regal Wine Imports Inc.

من اليسار إلى اليمين Arnelle Cruse والمدير الفني جوزفين دوفو-لاغاروس من Château du Taillan / تصوير باتريك ديجراوبس

Chateau du Taillan ، Haut-Médoc

قلعة تيلان هي ملكية رائعة. موقع تراث وطني فرنسي ، يعود تاريخ تأسيسه إلى العصور الوسطى. إنها مملوكة لإحدى العائلات العظيمة في بوردو ، واليوم ، تدير نساء كروز المكان.

أرنيل كروز هو المسؤول. تصف نبيذها الذي يهيمن عليه ميرلوت بأنه 'ساحر ودافئ ، نبيذ يمنحك المتعة. زجاجة جيدة ، يمكنك أن تشربها دون كسر البنك '.

مالك : عائلة كروز

حقل عنب : 69 فدان

مزروعة العنب : 70٪ ميرلو ، 20٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 10٪ فرنك كابيرنت

إنتاج : 8800 حالة

تأتي من كرم في أول تدفق للنضوج ، ويبلغ متوسط ​​عمر الكرمة 25 عامًا. سيستمر الأمر بلا شك مع العديد من أبناء وبنات أخت Cruse ، الذين تقول إنهم 'يطرحون بالفعل الكثير من الأسئلة'.

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc 23 دولارًا ، 92 نقطة . ترك بوردو إلى Médoc ، هذه هي أول ملكية على طول الطريق. النبيذ منظم وثابت ، مع بعض العفص الصلب وفاكهة العليق السخية. يوازن شيخوخة الخشب والتوابل بين نكهات التوت والتوت الأسود. يجب أن يشرب النبيذ جيدًا بدءًا من عام 2021. Frederick Wildman & Sons، Ltd. اختيار المحررين .

ماري فيالارد من Château Cissac / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو سيساك ، أوت ميدوك

في الأجيال الخمسة التي امتلكتها Cissac من قبل عائلة Vialard ، كانت المرأة مسؤولة عن شخصين: دانييل فيالارد ، والآن ابنتها ماري.

تنتج الأسرة نبيذًا جادًا ومركّزًا ويهيمن عليه كابيرنت ساوفيجنون ويكون منظمًا وثابتًا عندما يكون صغيرًا. تتقدم في العمر ببطء وكذلك العديد من الزيادات المصنفة في سانت إستيف المجاورة. تتحدث ماري فيالارد عن 'بنية التانيك للنبيذ مرتبطة بكثافة الفاكهة والحموضة'.

لماذا تقدم بوردو الأفضل في كابيرنت ساوفيجنون

سيساك هو عقار قديم ، والقصر عبارة عن منزل ريفي بوردو كلاسيكي من طابق واحد من القرن الثامن عشر. يقال أنه تم تشييده في موقع فيلا رومانية على مرمى البصر من مصب نهر جيروند. قام لويس فيالارد ، جد ماري ، ببناء العقار وجعله أحد أكثر الأماكن المألوفة لدى Crus Bourgeois في الأسواق الخارجية ، وخاصة إنجلترا.

أجرت ماري بعض التغييرات في الأسلوب على النبيذ منذ أن تولت والدتها.

مالك : عائلة فيالارد

حقل عنب : 111 فدان

مزروعة العنب : 70٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 25٪ ميرلوت ، 5٪ بيتي فيردوت

إنتاج : 15000 حالة

تقول ماري: 'أردنا الحفاظ على تقليد [كابيرنت ساوفيجنون] لسيساك ، لكننا كنا نعلم أننا بحاجة إلى تحديث النبيذ'. لذلك شددت على الفاكهة ، ومن المحتمل أن تتقادم أحدث أنواع العنب بسرعة أكبر نتيجة لذلك.

عندما سُئلت عن الجيل السادس ، قالت ماري ، 'من السابق لأوانه القول ، لكن هناك ثلاثة أولاد وفتاة تتراوح أعمارهم بين 5 و 15 عامًا. لذلك ربما تكون هناك امرأة أخرى مسؤولة في سيساك يومًا ما.'

Château Cissac 2015 Haut-Médoc 35 دولارًا ، 93 نقطة . إنه نبيذ منظم ، معطر بشكل جميل بالفواكه السوداء الغنية بالتانيك. تأتي من ملكية كبيرة مساحتها 111 فدان في قرية تحمل نفس الاسم. صنع النبيذ مع تقدم العمر مع العفص الصلب وطبقات من الفاكهة الفاخرة على تقادم الخشب الصلب ، وسوف ينضج النبيذ ببطء. شرب من عام 2024. Elite Wines Import. اختيار القبو .

كريستيل سورج (في الوسط) مع ابنة أخته أميلي وابن أخ أليسيو من شاتو ديريم فالنتين / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو ديريم فالنتين ، مارغو

يحيط بـ Deyrem Valentin مزارع الكروم المملوكة لخمسة من نباتات Margaux ، وتديرها أخوات الجيل الرابع Christelle و Sylvie Sorge ، التي تمتلك أسرتها أيضًا شاتو فالنتين في Haut-Médoc و شاتو سوسان في مارجو.

تقول كريستيل ، التي تدربت على علم الخمور في جامعة بوردو . 'هذا يجعل عملية صنع النبيذ الخاصة بنا أسهل بكثير وممتعة [أكثر] ، مع الاستخراج الناعم الذي يعطي دقة Margaux.'

مالك : تنشأ الأسرة

حقل عنب : 32 فدان

عنب مزروع: 49٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 49٪ ميرلوت ، 1٪ بيتي فيردوت ، 1٪ كارمينير

إنتاج : 6600 حالة

إنها تؤمن بالنبيذ الحريري المعطر بكثافة ، وهو تغيير عن الأسلوب الذي استخدمه والدها المتقاعد ، جان ، الذي فضل النبيذ الأكثر تنظيماً والتانيك. للمساعدة في تحقيق مثل هذا الانطباع عن النبيذ الخاص بها ، استعانت بنصيحة المستشار Hubert de Bouärd من شاتو انجيلوس سانت اميليون.

تقول كريستيل إن ميراث العائلة هو شرف ومسؤولية.

'ما هو شغفي؟' 'يتعلق الأمر بمزارع العنب وصناعة النبيذ ، ولكنه أيضًا يلتقي بالزوار ، ويعالج براعم التذوق الخاصة بهم بالنبيذ لدينا ويمنحهم وقتًا ممتعًا.'

شاتو ديريم فالنتين 2015 Margaux 35 دولارًا ، 93 نقطة . يأتي هذا النبيذ الكثيف والناضج بشكل مثير للإعجاب من ملكية عائلة Sorge في الجزء الشمالي من تسمية Margaux. مع الفواكه السوداء والعفص السخي ، إنه نبيذ كبير مع ثراء كبير. هذا النبيذ المعقد سوف يتقدم في العمر. شرب من عام 2025. APS Wine & Spirits. اختيار القبو .

جيروم بيبي من شاتو لابادي / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو لابادي ، ميدوك

قد يكون Jérôme Bibey هو الجيل الثاني فقط في شاتو لابادي ، لكنه يتفهم أهمية الأسرة ، سواء بالنسبة لمنزله أو لبورجوا.

يقول: 'يجب أن تحترم تقاليد الأسرة ، وفي الوقت نفسه ، تحتاج إلى نقل شغف النبيذ إلى الجيل القادم'.

مالك : جيروم بيبي

حقل عنب : 91 فدان

مزروعة العنب : 50٪ ميرلو ، 35٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 4٪ كابيرنت فرنك ، 7٪ بيتي فيردوت ، 4٪ مالبيك

إنتاج : 26250 حالة

Bibey هي أيضًا طليعة زراعة الكروم العضوية والمعايير البيئية العالية في مزارع الكروم والقبو. حصل القصر على ISO 14001 شهادة ، معيار دولي لنظام إدارة بيئية فعال.

نبيذه ناعم وسخي ومتوازن. إنها شهادة رائعة على وعي واحترام الطبيعة.

Château Labadie 2015 Médoc 24 دولارًا ، 89 نقطة . مع نسبة عالية من Merlot ، هذا نبيذ ناضج وعصير بنكهة الفاكهة الحمراء. إنه ناعم ، مع دمج العفص جيدًا بالفعل في الفاكهة القطيفة. سيكون هذا النبيذ الغني السخي جاهزًا للشرب اعتبارًا من عام 2022. اختيار David Milligan.

بيير كازينوف من شاتو بالومي / تصوير باتريك ديجروبس

شاتو بالومي ، أوت ميدوك

عندما اشترت عائلة Cazeneuve بالومي في عام 1989 ، لم يكن هناك شيء. لا فاينز. لا يوجد قبو. فقط الحق في الزراعة حيث كانت الكروم ذات يوم. هذه اللوحة القماشية التي كانت فارغة من قبل تزدهر الآن تحت إشراف بيير كازينوف.

مالك : عائلة كازينوف

حقل عنب : 84 فدان

مزروعة العنب : 55٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 42٪ ميرلوت ، 3٪ كابيرنت فرنك

إنتاج : 10800 حالة

يقع في الجزء الجنوبي من Médoc ، بالقرب من مدينة بوردو ، ويستقبل العقار 6000 زائر سنويًا. إنه نموذجي للتغير في الموقف تجاه الزوار الذي غير عقلية الباب المغلق السابقة للعديد من قصر بوردو.

نبيذ كازينوف سخية وغنية ومنظّمة. يحب العمل بالمواد التي يسميها متنوعة ومعقدة. 'إنتاج النبيذ يحتاج إلى دقة كبيرة ، وأنا أستمتع بذلك حقًا.'

شاتو بالومي 2015 Haut-Médoc 25 دولارًا ، 92 نقطة . من عقار كبير يمتلك أصحابه أيضًا كروم في Margaux و Moulis ، هذا النبيذ متناسب بشكل جيد وكثيف. العفص الغني والتركيز هما مجرد جزء مما سيصبح نبيذًا سخيًا وكاملًا. مع فاكهة الكشمش الأسود الرائعة والحموضة المناسبة ، سيحتاج هذا النبيذ المهيكل إلى التقدم في العمر. شرب من عام 2024. شركة Fruit of the Vines Inc.

باسكال بيروني من Château Fonbadet / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو فونباديت ، باويلاك

بالمقارنة مع القصر الكبير لجيرانها في باويلاك ، منزل باسكال بيروني في شاتو فونباديت مجموعة منخفضة ومتواضعة من المباني ، مع القبو المجاور تمامًا. نشأت هنا ، وكانت أقدم ذكرياتها من النبيذ تفوح منها رائحة تخمير وقت الحصاد عندما عادت من المدرسة وسارت في القبو.

الآن تبلغ من العمر 52 عامًا ، ومع ابنها الصغير الذي سيحصل في النهاية على الميراث ('إنه يفحص بالفعل حالة الكروم ،' كما تقول) ، تحمي باسكال ممتلكاتها من الجيران الأقوياء.

تقول: 'استعاد والدي الممتلكات في الستينيات'. 'كان بإمكانه أن يبيع إلى [المجاورين] موتون ولافيت ، لكنه أراد أن يمتلك [قطعة] صغيرة من الأرض يمكنه أن يطلق عليها ملكيته.'

مالك : عائلة بيروني

حقل عنب : 50 فدان

مزروعة العنب 60٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 20٪ ميرلوت ، 15٪ كابيرنت فرنك ، 5٪ بيتي فيردوت ومالبيك

إنتاج : 2100 حالة

مع الأرض الرائعة للتربة العميقة بالحصى شمال مدينة باويلاك ، فليس من المستغرب أن تقوم شركة Fonbadet بصنع النبيذ القوي ، وخاصة في أنواع النبيذ الحديثة. ومع ذلك ، كل شيء تقليدي.

'هدفي هو الحصول على أعلى مستوى من النضج من العنب' ، كما تقول. 'لدينا كروم قديمة ، لذا يمكننا الحصول على التركيز. ثم التقطت لوحة ألوان الفنان وأقوم بمزجها. أرى تناغم الألوان ، حتى أتمكن من رسم لوحة جميلة '.

Château Fonbadet 2015 Pauillac 40 دولارًا ، 93 نقطة . يأتي هذا النبيذ من ملكية بورجوازية تبلغ مساحتها 50 فدانًا تقع في وسط بعض من أعظم العقارات الكلاسيكية. إن terroir مثير للإعجاب وينتج نبيذًا غنيًا منظمًا بتركيز جيد وعفص ناضجة وسرير فخم من الفواكه السوداء. من المرجح أن يشرب النبيذ جيدًا بدءًا من عام 2025. شركة النبيذ Aquitaine. اختيار القبو .

كريستين نادالي من Clos la Bohème / تصوير باتريك ديجروبس

Clos la Bohème ، Haut-Médoc

تتمتع كريستين نادالي بميزة واحدة كبيرة عندما تتسوق لشراء البراميل: فهي مسؤولة عن المبيعات في تعاون عائلتها ، تعاون Nadalié . انها فقط على الطريق من منزلها بيجو كلوس لا بوهيم .

تقول مبتسمة: 'عندما أريد شراء براميل ، أتفاوض مع نفسي فقط'.

Nadalié هو معجب بـ Cabernet Sauvignon. تقول: 'بمجرد أن استلمت ما كان كرم جدتي ، قررت استبدال بعض من Merlot بكابيرنت'. ووفقًا لها ، يبدو أن تغير المناخ يفيد ثراء كابيرنت ساوفيجنون ويجعل Merlot ناضجًا جدًا في Médoc.

تعلمت أولاً أن تحب Cabernet أثناء عملها مزارع عنب قرن البط و إنجلينوك في وادي نابا . كانت تقدر بشكل خاص ثراء العنب.

مالك : عائلة Nadalié

حقل عنب : 8.6 فدان

مزروعة العنب : 70٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 30٪ ميرلوت

إنتاج : 750 حالة

تقول Nadalié ، التي تعتقد أنها شحذت مهاراتها في صناعة النبيذ: 'لقد تأثرت أيضًا بالمنهج العلمي' كاليفورنيا . 'لا يمكننا الحصول على ثراء Napa Cab في بوردو ، لذلك ما أهدف إليه هو الأناقة في نبيذي.'

كرم كلوس لا بوهيم عضوي. يقول Nadalié ، '[إنه] يجعلك تفهم المكان بشكل أفضل ، والكروم والبيئة'. كل هذا جزء من افتتانها بإنتاج النبيذ ، من زرع الكرمة إلى بيع الزجاجة.

'ليس هناك عمل مثله تمامًا.'

مستقبل هذه الجوهرة مضمون: ابنها ، بنيامين ، يدرس علم الخمور.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc 40 دولارًا و 90 نقطة . يأتي هذا النبيذ من ملكية مساحتها سبعة أفدنة في جنوب Haut-Médoc. محكم جيدًا وناضجًا بالفواكه السوداء وثابتًا مع العفص ، إنه نبيذ ممتع تمامًا. سوف يتطور إلى نبيذ جميل وغني. اشرب من عام 2024. واردات شارتراند.

فرانسوا وهيلين بويفرت من شاتو ليه أورمس سوربيه / تصوير باتريك ديجراوبس

شاتو ليه أورمس سوربيه ، ميدوك

كان هناك 10 أجيال من عائلة Boivert في شاتو ليه أورمس سوربيه . اليوم ، تديرها هيلين بويفرت وأبناؤها ، فينسينت وفرانسوا. منزل العائلة عبارة عن مبنى من ثلاثة طوابق يطل على أرض Médoc المسطحة ، والتي كانت محاطة بأشجار الدردار التي أعطت العقار اسمها.

كابيرنت ملك هنا ، وهو أمر غير معتاد في منطقة يهيمن عليها ميرلوت. يبدو أن نتوء الحجر الجيري الذي يشكل حجر الأساس لكروم الحوزة يناسب كابيرنت أكثر من ميرلوت.

مالك : عائلة بويفيرت

حقل عنب : 49 فدان

مزروعة العنب : 65٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 30٪ ميرلوت ، 5٪ بيتي فيردوت

إنتاج : 3300 حالة

كان هذا يعني أن نبيذ القصر كان صارمًا ومنظمًا بشكل ثابت في البداية. ومع ذلك ، منذ عام 2010 ، اعتمد مصنع النبيذ أسلوبًا أكثر انفتاحًا ، وأصبح الوصول إلى الخمور الحديثة متاحًا بشكل متزايد في شبابهم.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc 30 دولارًا ، 92 نقطة . هذا نبيذ غني ومتوازن بشكل جميل. قلب من العفص الناعم محاط بثمار العليق الناضجة. يبدو أن النبيذ يمكن الوصول إليه الآن ، لكن تلك العفص ستسمح له بالشيخوخة جيدًا. سيكون من الأفضل الانتظار حتى عام 2022. أماكن المبيت والإفطار French Wine Club.