يلعب صانعو النبيذ المبتكرون على طول مسار النبيذ الرئيسي السحر الريفي لجذب الزوار. سواء كنت تستمتع بـ Cabernet Sauvignon في الحظائر التي تم تجديدها أو تذوق النبيذ الجليدي في مساحات تعود إلى حقبة الحرب الأهلية ، فإن عشاق النبيذ يتدفقون على هذا المسار الريفي الأصلي.

ابدأ بمصنع Blacksmiths Winery في South Casco ، حيث يمكنك تذوق نبيذ العنب والفواكه ، بما في ذلك Trillium الشهير ، وهو مزيج منزلي من Chardonnay و Riesling و Pinot Gris أو نبيذ الراوند غير المعتاد. يتم إجراء تذوق مجاني في الحظيرة التي تم تجديدها للحدادة المحلية السابقة التي كان متجرها يقوم بأعمال تجارية كبيرة في أواخر القرن التاسع عشر. تشمل الخيارات الشعبية في مصنع نبيذ Blacksmiths مطعم Cabernet Sauvignon و Roughshod المدخن ، وهو مزيج من التوت الأزرق والبراندي. لا تفوّت 'صودا دي فاين' المثير للفضول والمصنوع منزليًا - ميرلوت والمشروبات الغازية بنكهة ريسلينج المصنوعة بدون إضافة سكر.

على بعد حوالي 90 ميلاً من جنوب كاسكو ، يقدم أويستر ريفر وينجرورز في توماستون تذوقًا مجانيًا لنبيذ فيلجر الأبيض الجاف ونبيذ فاكهي بيتيت سيرا وغيرها من النبيذ في غرفة تذوق صغيرة ، أحد أركانها عبارة عن سوق لبيع المنتجات المحلية. يقع مصنع النبيذ وكروم العنب في وارن القريبة ، حيث سيحصد صانعو النبيذ عنبهم فيدال بلانك وترامينيت ولا كريسنت. حتى ينضج العنب الخاص بهم ، يتم الحصول على العنب من نيويورك وكاليفورنيا.

في قلب الساحل الأوسط ، تنمو أكثر من 2500 نبتة على مساحة 32 فدانًا في بريك ووتر فينياردز. يمكن أخذ عينات من Chardonnay و Riesling و Pinot Noir مجانًا في غرفة التذوق - وحتى ماعز العائلة لها أسماء نبيذ. ثريا مصنوعة من زجاجات نبيذ فارغة تضيء الغرفة بتوهج لطيف. أداة العرض هي Pinot Noir ذات الفروق الدقيقة. بعمر في براميل البلوط المجرية والفرنسية ، النبيذ جاف وترابي قليلاً.

توجه قليلاً إلى الداخل إلى Savage Oakes Vineyard & Winery و Sweetgrass Farm Winery & Distillery ، كلاهما في الاتحاد الريفي. تعرض غرفة تذوق Savage Oakes قمصانًا مرحة تحمل أقوال مثل 'Age Gets Better with Wine' و 'Think Global، Drink محليًا' وتبيع لحوم البقر والدجاج التي يتم تربيتها في المزارع. تنتج مزارع الكروم الخاصة بهم تسعة أنواع من العنب ، بما في ذلك عنب Marechal و Frontenac و Marquette القاسي ، بالإضافة إلى St. Pepin و Frontenac Gris ، وكلها مناسبة بشكل خاص للتربة والمناخ الوعرة في ولاية مين. استمتع بأخذ عينات مجانية من نهر جورج ، المصنوع من عنب كايوغا ، أو بارن ريد في ليون ميلوت. Nor’easter ، وهو ميناء يحتوي على 19٪ كحول ، سيعزز شجاعة المرء في أعنف عاصفة.

يطل Sweetgrass على وادي نهر Medomak ، وينتج نبيذ فاكهي ومنافذ بالإضافة إلى المشروبات الروحية المقطرة - من بينها Back River Gin الحائز على جائزة ، بالإضافة إلى مشروب الروم والفاكهة - باستخدام وعاء نحاسي. من بين أنواع النبيذ 'سحق' المشهور ، بما في ذلك Blueberry و Cranberry و Peach و Apple. مابل سماش هو مزيج غير عادي من شراب البراندي والقيقب. يمكنك أيضًا شراء المر هنا. بنكهة التوت البري أو التوت البري ، تضفي لمسة مميزة على الكوكتيل أو الطبخ. تباع الفليس من أغنام المزرعة من أجل الأغطية والبسط.

بعد ذلك ، قم بزيارة مصنع سيلاردور للنبيذ في لينكولنفيل الساحلية حيث يسترخي الزوار على مقاعد الجرار (مدعومة بأرجل ذات مقبض فأس) أثناء تذوق النبيذ في حظيرة أعيد تشكيلها بشكل جميل. في الأيام الماضية ، نحتت الأفاق الجائعة رموزًا مجردة في الأبواب للإشارة إلى العائلات الصديقة الجيدة للحصول على نشرة تطلب رؤية النقش على باب القبو الذي يعطي مصنع النبيذ اسمه. استمتع بالمناظر الشاملة لكروم العنب أثناء احتساء Viognier الجاف أو الخفيف ، قليل التانين 'Ned Said ، 'Red'. تسوق لشراء الهدايا المتعلقة بالنبيذ وكتب الطبخ والجبن في المتجر الواسع ، وقم بجولة في مصنع النبيذ الذي تبلغ مساحته 9000 قدم مربع ، و المشي لمسافات طويلة إلى البراري البرية في الحقول وراء.

رأس موس محشو يراقب غرفة تذوق بار هاربور سيلارز في حظيرة مرممة تعود إلى حقبة الحرب الأهلية. يستحق Black Currant Apple Wine مكانته كأفضل مبيع في مصنع النبيذ. مصنوعة من التفاح المخمر حتى الجفاف النهائي والمختلط مع احتياطي الكشمش الأسود المستورد ، النكهة هي نكهة الكاسيس. إذا كان ذلك متاحًا ، تذوق كمية صغيرة من النبيذ المثلج المصنوع من عنب فيدال ولا تفوت غرفة التحكم في المناخ والمخصصة بالكامل للعديد من أنواع الشوكولاتة الذواقة.

يجب أن يكون أقدم مصنع نبيذ في ولاية ماين ، مصنع نبيذ بارتليت مين إستيت في غولدسبورو في شبه جزيرة شوديك الخلابة ، هو التالي في قائمتك. في مبنى حجري مشغول يدويًا ، تذوق نبيذ لوغانبيري غير عادي. فازت نبيذ Bartlett بالفواكه الجافة ، بما في ذلك Reserve Oak Dry Blueberry ، بالإضافة إلى ميدالياتها ، بجوائز في موقع Spirits of Maine Distillery الذي يقدم جائزة Pear Eau-de-Vie الحائزة على جوائز ونقية من التفاح الذهبي. أكثر من عام في البلوط الفرنسي.

نبيذ الفاكهة الصغير الذي يستخدم فواكه نيو إنجلاند المفضلة مثل التفاح والكمثرى والتوت هي تخصصات في وينتربورت وينري في وينتربورت. من بين الأفضل نبيذ الطائر الهولندي ، نبيذ بلاك بيري المحصن ، و وينتر جولد ، نبيذ حلوى غني بالتفاح. يستضيف مصنع النبيذ وجبات غداء وعشاء متكررة مع أزواج من الطعام والنبيذ. المشروبات في مصنع Penobscot Bay للجعة الموجود في المبنى ، وتشمل Old Factory Whistle ، وهي عبارة عن بيرة حمراء على الطراز الاسكتلندي ، وحتى الآيس كريم بنكهة شجيرة.

يقع مصنع Younity Winery في Unity بين التلال المتدحرجة ، ويصنع حاليًا ثلاثة أنواع فقط من النبيذ - عنبية ، وبلسان ، وتوت بري - مع نبيذ راوند ، وهو نبيذ راوند. صانع النبيذ له لسانه بقوة عندما يتعلق الأمر بإنشاء أسماء النبيذ والتسميات. حيوان خيالي يرتدي تنورة توتو وردية تبختر أغراضها على التوت البري 'وردي مدغدغ'. نبيذ العنب البري الجاف المسمى 'Somethin' Blue '، ولأسباب واضحة ، شائع في حفلات الزفاف ، حيث يشتمل ملصقه على رسم شريط أزرق. الملصق الموجود على Elderberry Wine من Palmer Sisters يصور ثلاث نساء يجلسن بثبات حول طاولة معدة لتناول شاي مناسب للغاية ، بينما تخفي رابعة ، واقفة ، زجاجة نبيذ خلف تنانيرها.

تمثل Dragonfly Farm & Winery في Stetson الطرف الشمالي من الطريق ، حيث تبيع شراب القيقب والمربى وسلال الهدايا بالإضافة إلى 10 أنواع نبيذ منتجة من العنب الخاص بهم. تذوق 'النقاء' الذي يشبه ريسلينج برائحة المشمش وسانت كروا الأحمر الداكن وتوت العليق الحلو.

تشمل مصانع النبيذ الأخرى مع غرف التذوق Prospect Hill في لبنان ، بالقرب من حدود New Hampshire (ثلاثة نبيذ أبيض وتسعة نبيذ عنب أحمر من كرومهم الخاص) ، Maine Mead Works في بورتلاند (ميد) ، Daybreak Vineyard في Wiscasset (نبيذ العنب العضوي) ، و مصنع Sow's Ear Winery في Brooksville (نبيذ الفاكهة ، بما في ذلك الراوند و chokecherry). في فرانكلين ، في شمال شرق ولاية ماين ، يقدم مصنع شالوم للنبيذ نبيذ فواكه عضوي خالٍ من الكبريت و 'Cyser' قديم الطراز ، وهو مزيج من العسل وعصير التفاح والتوت البري المحلي.

حتى وقت قريب ، كان نبيذ مين أحد أسرار الولاية المحفوظة. ولكن ليس أكثر. كما يقول السكان المحليون ، إنهم مجرد 'شريرون' لا يمكنهم المشاركة.

ملحوظة: للإقامة الليلية على طول Wine Trail ، انتقل إلى النزل التاريخية في روكلاند . تتوفر رحلات ترولي إلى العديد من مصانع النبيذ ، مع خدمة التوصيل من وإلى الفندق ، من خلال شركة الكل على متن الترولي والليموزين .

سلطة مين لوبستر