إذا كنت بالفعل تتوق للصيف ، فقد حان الوقت لحجز إجازة سريعة للعقل الاستوائية مع هذا العرض الجديد في agua fresca من Elad Zvi في شاكر مكسور في ميامي.

مياه عذبة

& frac12 أوقية عصير جريب فروت فلوريدا الطازج
& frac12 أوقية Cocchi Americano Rosa
& frac12 أوقية العسل
2 أوقية تكيلا

في زجاج صخري ، قلب جميع المكونات مع الثلج. تُزين بشريحة الجريب فروت وغصن النعناع.

حول النادل

يرجع الفضل إلى النادل الإسرائيلي المولد إلعاد تسفي ، الذي يدير The Broken Shaker مع شريكه غابرييل أورتا ، في رفع مستوى ثقافة الكوكتيل

في ميامي. أنشأ Zvi و Orta أيضًا Bar Lab ، وهي شركة استشارية شكلت قوائم المشروبات لبعض من أفضل الحانات والمطاعم في المدينة.

تشتهر قائمة Zvi الخاصة في Broken بشيئين. الأول هو نوع من عدم التفكير. تستفيد مشروباته من المنتجات الشهيرة في فلوريدا - وخاصة الحمضيات. لكن الأمر الثاني أكثر فضولًا بعض الشيء: كل أسبوع يقوم بصنع نسخة مرتجلة جديدة من الطراز القديم باستخدام الحلوى. تقرأ الحق: ويسكي و حلويات. واحدة من أكبر نجاحاته حتى الآن كانت نسخة مع Reese’s Pieces.

يقول تسفي: 'هذا مرح ويذكر الناس بطفولتهم'. 'نحن لا نحب أن نأخذ أنفسنا على محمل الجد. يجب أن يكون الشرب ممتعًا '.