ربما لم تسمع به من قبل ، لكن سيزانيز على وشك أن يصبح أحد أكثر أنواع العنب الأحمر التي أعيد اكتشافها سخونة في وسط إيطاليا. والأهم من ذلك ، أنه يُنسب إليه الفضل في وضع لاتسيو - منطقة العاصمة روما - على خريطة النبيذ في البلاد.

يقول أندريا غابرييلي ، مؤرخ النبيذ المقيم في روما: 'من بين أنواع النبيذ الأحمر النادرة في لاتسيو ، يعتبر سيزانيز ديل بيجليو الأكثر إثارة للاهتمام'. 'اليوم ، يريد السوق الخمور ذات الهوية والشخصية ، وعلى الرغم من أن السيزانيز عتيق ، إلا أنه يمثل اتجاهًا جديدًا مثيرًا.'

مع وجود مناطق صناعة النبيذ المشهورة مثل توسكانا وأومبريا وكامبانيا كجيران ، غالبًا ما طغت هوية صناعة النبيذ في لاتسيو. إنه مرتبط إلى حد كبير بنبيذ Frascati و Castelli Romani الذي يتم تقديمه في أباريق من الطين في حي osterie في روما لإرواء عطش رعاتهم الجامحين.

يعطي Cesanese مصداقية لثقافة النبيذ المتنامية في لاتسيو. تم إنتاج Cesanese del Piglio بالقرب من قرية Piglio الواقعة على قمة تل ، وهي واحدة من ثلاث تسميات نبيذ Denominazione OrigineControlata e Garantita (DOCG) في لاتسيو. تتميز بجذور صناعة النبيذ التي تعود إلى 133 قبل الميلاد. والرومان القدماء الذين أدركوا لأول مرة المكانة الجيدة والتربة الجيدة للمنطقة.

منطقة DOCG ، التي تضم قرى في مقاطعة فروزينوني ، محمية من قبل Monte Scalambra وتلال Paliano و Anagni. إن التعرض للجنوب الغربي يحافظ على المناخ معتدلاً ، والصقيع نادر. التربة حمراء وداكنة اللون ، وحجر التوفا البركاني شائع في منطقة كولي ألباني.

يقول كلاوديو لاتاجلياتا ، من برينسيبي بالافيسيني: 'تعبر السيزانية تمامًا عن أراضيها الأصلية'. 'إنه متعدد الاستخدامات ويعطي نتائج مفاجئة ، مع الأخذ في الاعتبار أنه حتى وقت قريب كان يُنظر إلى لاتسيو خطأً على أنه مخصص فقط لإنتاج النبيذ الأبيض.' يقول Latagliata ، Cesanese هو النبيذ الأكثر مبيعًا لمنزله.

هناك نوعان من الأنواع الفرعية من السيزانية: Comune (عام) و d’Affile (من أصول في بلدة Affile القريبة). يميل السيزاني إلى تقديم نكهات رائعة من أرض الغابة والتوت والتوت والبنفسج والعرعر. الدفء والتوازن والعفص الأنيق من سمات النبيذ أيضًا. تشمل إمكانيات الاقتران نوكي البطاطس وعصيدة دقيق الذرة والسجق وأضلاع لحم الخنزير وأباكيو (لحم الضأن) أو يخنة الأغنام.