قد تتضمن أفكار ولاية يوتا رؤى للجبال الرائعة المليئة بمسحوق لا يصدق ، وأميال من المناظر الطبيعية الصخرية الحمراء الوعرة ، ونادرًا ما يصنع المبشرون المورمون التبشيرون النبيذ الجيد والطعام في القائمة. على مدار العقد الماضي ، مرت هذه الحالة الجافة المعروفة بتطور طهي هادئ. مع انطلاق المئات من النجوم في بارك سيتي لحضور مهرجان صندانس السينمائي ومع بدء موسم التزلج لعام 2009 ، نقدم بعض النصائح حول تجربة متعة لا تعد ولا تحصى في يوتا.

المركزان الرئيسيان في الولاية هما سولت ليك سيتي (العاصمة السياسية) وبارك سيتي (العصري). يتميز كلا الموقعين بالكثير من الفنادق الفخمة ، والمعسكرات الأساسية الحضارية لمغامرات جبال الألب أو الصحراء العالية. إنها أيضًا أفضل المدن التي تجعل النكهة الداخلية تظهر وتلعب. بفضل قوانين المشروبات الكحولية الغريبة ، فإن حانات النبيذ شحيحة ، كما يفعل السكان المحليون ويتطلعون إلى المطاعم للحصول على أفضل خيارات المشروبات الكحولية.

يقع Park City على بعد حوالي 40 ميلاً من مطار سولت ليك سيتي الدولي ، وهو يجذب العالم الساحر والمشاهير وكل من يقع بينهما. ريفي بعد المكرر منتجع دير فالي هو مكان مثالي للتزلج وتذوق المأكولات الفاخرة. تعكس خيارات تناول الطعام في مطعم Mariposa التأثيرات الإقليمية: تشمل الخيارات لحم الضأن Rocky Mountain أو شرائح البيسون المحترقة مع Potatoes Anna أو قطعة كبيرة من فطائر فوا جرا. استرخِ في مطعم Fireside Dining في المنتجع حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات الريفية مثل السمان ولحم الغزال أو الأضلاع القصيرة المطبوخة النضرة وأطباق جبال الألب الكلاسيكية مثل rösti في كل مجد البطاطس الممزقة وشرائح الراكليت الدافئة مع كورنيشونات مقرمشة. Glitretind ، المطعم في شتاين إريكسن لودج ، فندق منفصل في قلب وادي دير ، يتميز بأحد أقبية النبيذ الأكثر شمولاً في المدينة.

يعرف رواد المطعم الأذكياء أن الجزء الأكبر من مراكز أنشطة الطهي وعشاق النبيذ في سولت ليك سيتي أو 'SLC' باختصار. ال باريس بيسترو يتميز بإعداد مريح مع بار من الزنك وغرفة طعام من الخشب الداكن ، يمكن لفريق الخدمة المصقول تقديم أزواج نبيذ ممتازة لكل شيء من Bistro Burger إلى bouillabaisse. لشيء أكثر غرابة توجه إليه مزة للمقبلات الشرق أوسطية المعطرة بشكل جميل ومجموعة مدهشة من النبيذ اللبناني والمغربي.

أفضل مكان في SLC للسوشي والساكي (أو ريسلينج) هو تاكاشي (18 دبليو ماركت ستريت 801.519.9595) حيث يُعرف المعجبون بسمك السمور نيغيري المحترق باسم 'ممارسة الجنس على الأرز'. للحصول على بيتزا نابولي الأصلية ، توجه إلى Vera Pizza Napoletana (VPN) المعتمدة بيتزا سيتيبيلو ، مطبخه يديره الموهوب بيتزايولو ماركو. إذا كنت تبحث عن الجبن الفاخر وتشاركوتيري للذهاب ، فتحقق سوق Caputo يحتوي على كهف جبن وسلومي عصاري من Creminelli Fine Meats المحلية وأرغفة مقرمشة من الخبز ودروس إقران منتظمة من الجبن والنبيذ مفتوحة للسكان المحليين والمسافرين على حدٍ سواء.

مع استمرار Beehive State في احتضان النبيذ الفاخر وتناول الطعام ، فإن الحصول على مشروب جيد ووجبة رائعة تتماشى معها - سواء كنت مسافرًا حذرًا أو متزلجًا / متسابقًا - ليس بالأمر الصعب مثلك ' د اعتقد.

بيت موندافي جونيور في ولاية يوتا
جلسنا مع صانع النبيذ خلال إحدى زياراته العديدة إلى ولاية يوتا للتحدث عن الطعام والنبيذ والجبال.

س: كم مرة تزور يوتا؟
بيتر موندافي الابن: مرة واحدة في السنة على الأقل. لقد جئت للترويج لنبيذنا وقد حصلت على بعض التزلج أيضًا. الثلج في هذه الجبال لا مثيل له. لقد تزلجت من قبل في وادي دير ، الذي كان جميلاً.

س: أين يمكن للمسافرين العثور على النبيذ الخاص بك في ولاية يوتا؟
مساءً: متروبوليتان (173 غرب برودواي ، مدينة سالت ليك 801.364.3472) ، بامبارا ، منتجع صندانس ، واضعي اليد ، Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140، Park City 435.575.4272)، Wild Grape (481 East South Temple، Salt Lake City 801.746.5565) ، شواء الكلب الأعمى - أماكن متنوعة.

س: ما هي ملاحظاتك عن النبيذ ويوتا؟
بات: النقاش العام مع أصحاب المطاعم هنا هو أن الأزمة الاقتصادية لم تضرب الولاية بنفس القدر الذي أصابها في المدن الكبرى. مبيعات النبيذ لدينا رائعة وتستمر في النمو. في ولاية يوتا ، يجب شراء النبيذ من متاجر النبيذ الحكومية وهي تحمل مجموعة مختارة جميلة ، لا سيما الأماكن الجديدة ، مع عناصر معقولة جدًا إلى باهظة الثمن.

س: ماذا تقول للمسافرين المتشككين في مشهد الطعام المحلي؟
بات: لا يوجد نقص في الأماكن التي تحتوي على قوائم نبيذ رائعة وطعام رائع. في سولت ليك سيتي ، سبنسر في فندق رائع. بامبارا في فندق موناكو أيضًا. متروبوليتان مطعم ممتع. في بارك سيتي ، استيقظت على مطعم Blind Dog Grill. أنا أحب السوشي والأسماك الطازجة. لقد تناولت للتو شريحة لحم مشوية رائعة في The Tree Room في منتجع Sundance.

س: متى تخطط للعودة؟
بات: عندما أتيت إلى هذا السوق ، فإن الأمر يتعلق حقًا بالطعام والنبيذ. لكني أحب الصعود إلى الجبال وفي المناظر الطبيعية الجميلة. قد أقوم بتوسيع نشاطي الصيفي إلى ما بعد التنس والخروج في سبتمبر المقبل للصيد بالطائرة.

اقرأ مقالات السفر الأخرى على:
تكساس هيل كونتري
طوكيو، اليابان
سانتا كروز
لافو
اسكتلندا
صقلية
وادي أندرسون