تقول فيكتوريا إيدي بتلر ، وهي تروي أيامها الأولى في المزج: 'كان عليّ فقط الاعتماد على أسلافي وآمل أن يظهروا' العم الأقرب ويسكي. قصتها جديدة تمامًا كما كانت عندما ساعدت في بدء الصعود النيزكي للفائزين بالجوائز الويسكي الأمريكي أو علامة بوربون التجارية في عام 2019 وقديمة ويسكي تينيسي بحد ذاتها.

إيدي بتلر رائد. من بين العديد من الجوائز ، في عام 2021 ، كانت أول امرأة تحصل على جائزة Master Blender لهذا العام في الأيقونات الأمريكية لجوائز الويسكي . في عام 2022 ، أصبحت أول من يفوز بهذا اللقب متتاليًا ، بعد أن بدأت في الإدارة مع الشركة في عام 2019 قبل أن تنتقل إلى الخلاط الرئيسي بعد تسعة أشهر فقط. وهي أيضًا حفيدة حفيدة ناثان 'الأقرب' غرين ، المنسية ذات يوم ' أول آلة تقطير رئيسية أمريكية من أصل أفريقي تم تسجيلها والأب المؤسس لويسكي تينيسي . '

لا تتحدث إيدي بتلر عن نفسها أو عن الجوائز طالما أنها غير هادفة للربح أقرب مؤسسة خضراء غالبًا ما يدور في ذهنها. تشرح بشكل مفعم بالحيوية عملية حماية حنكها: لا تبصق ويسكي ، لا ماء ولا تشرب أي ويسكي آخر - لكن تركيزها ينصب على النهاية الحائزة على جائزة.

'كان علي أن أعمل مرتين بجد': 5 أسئلة مع جوي سبينس

تاريخ

ولد جرين حوالي عام 1820 في ولاية ماريلاند ، لكن تفاصيل حياته المبكرة غير معروفة. في منتصف ثمانينيات القرن التاسع عشر كان يعمل كرجل مستعبد في مزرعة بولاية تينيسي. اشتهر جرين بتقطير أنعم أنواع الويسكي في المنطقة. يُنسب إليه الفضل في إتقان عملية مقاطعة لينكولن ، وتصفية الويسكي من خلال السكر والقيقب والفحم كخطوة محددة تميز ويسكي تينيسي عن جميع الأنواع الأخرى.

في خمسينيات القرن التاسع عشر ، التقى جرين بصبي صغير اسمه جاك دانيال كان يعمل في المزرعة. قام بتوجيه دانيال في الحياة والويسكي كما فعل أطفاله. بعد التصديق على التعديل الثالث عشر في ديسمبر من عام 1865 ، كان جرين رجلاً حراً ، قادرًا على استخدام مواهبه لتأمين الرخاء لعائلته.

ساعد الخضر في العثور على معمل تقطير جاك دانيال . في وقت ما بين 1881 و 1884 ، قام جاك دانيال بنقل معمل التقطير من Call Farm إلى موقعه الحالي في Lynchburg ، وبينما قرر أقرب تقاعد ، انضم ثلاثة من أبنائه إلى Daniel's. واليوم ، لا تزال عائلتا جرين ودانيال متشابكتين ، وبقيتا أصدقاء وزملاء عمل عبر الأجيال ، حيث عمل أحد أفراد عائلة Green دائمًا في Jack Daniel’s. ومع ذلك ، خارج Lynchburg ، لم يكن أحد يعرف دور Nearest Green في إنشاء ويسكي تينيسي.

جاء إلى القصة المؤلف والمؤرخ ورائد الأعمال الأكثر مبيعًا Fawn Weaver. أدى سعيها البحثي الشغوف واهتمام العائلة بوضع اسم Green على ملصق ويسكي إلى قيام Weaver بتأسيس Uncle Nearest في عام 2017.

ما الذي كنت تتمنى أن تعرفه عندما بدأت العمل في الصناعة؟

لا يوجد أي شيء أتمنى لو كنت أعرفه من شأنه أن يؤثر بشكل مباشر على عملي ، لكنني ممتن للمعرفة التي اكتسبتها حتى الآن والأشخاص الذين أصبحوا الآن زملاء.

كيف أثر تاريخ عائلتك على عملك اليوم؟

لم يكن عملي ممكنًا حتى لولا جدي الأكبر الذي وضع حجر الأساس لكل ما أفعله فيما يتعلق بالمزج.

الويسكي هو نتيجة ثانوية لمن نحن. أقرب جرين لم يصنع الويسكي فحسب ، بل صنع التاريخ.

كيف شكل المرأة تاريخ الويسكي

ما هي ثقافة العم الأقرب ، وكيف تختلف عن غيرها من مصانع تقطير الويسكي؟

نحن عائلة تهتم بصدق ببعضنا البعض ، والرابطة التي تربطها عائلتنا أصيلة ومرئية. نحن نحب بصوت عال وبدون ادعاء. لا يمكنني التحدث بشكل قاطع عن الثقافة في معامل التقطير الأخرى لأنني لم ألقي نظرة من الداخل على كيفية عمل الآخرين يوميًا ، لكنني سأجرؤ على التخمين أنها ليست مثل الثقافة في Uncle Nearest.

من هو الشخص الأكثر استخفافًا في المشروبات؟

جاكي سمرز ، مبتكر سوريل ليكيور . لم يكن معروفًا بشكل أساسي للجماهير حتى ما يزيد قليلاً عن عام مضى. إنها ليست فقط سنواته في الصناعة ، ومعرفته وخبرته ، والمسكرات الجميلة التي لا مثيل لها التي ينتجها. إنها مرونته والتواضع الذي يجسده. لا ينبغي التغاضي عن قدرته على المثابرة على الرغم من الانتكاسات العديدة التي واجهها.

أنت في حانة الغوص. ماذا تطلب؟

العم أقرب 1884 على الصخور.