يقع سوق Oxbow العام الجديد بجوار Copia ، وهو متحف للنبيذ في نابا ، ويقدم مجموعة من المنتجات الغذائية المصنوعة يدويًا والصديقة للبيئة وأصغر مصنع نبيذ في الولايات المتحدة ، وهو Michael Mondavi's Folio.

احتفالًا بالافتتاح الكبير في 23 و 24 فبراير ، عرضت 18 شركة في السوق زيت الزيتون والقهوة والشاي والآيس كريم العضوي المنتج يدويًا. ومن بين البائعين الآخرين مزرعة فايف دوت رانش ، وهي مزرعة في كاليفورنيا تنتج لحوم البقر الطبيعية وسوق كانالوا للمأكولات البحرية ، والتي تبيع المأكولات البحرية التي يتم الحصول عليها بطرق صديقة للبيئة.

ستخدم عشرة مساحات خارجية دائمة لأكشاك المزارع برنامج سوق لمدة 7 أيام في الأسبوع يقدم منتجات عضوية أو مزروعة بشكل مستدام من داخل دائرة نصف قطرها 150 ميلاً من نابا.

قال المالك والمدير التنفيذي ستيف كارلين: 'يعكس السوق نسيج وحساسيات المجتمع من حوله ، وستكون الكثير من المنتجات والمواد الغذائية الأخرى عضوية أو مزروعة بشكل مستدام'.

على الرغم من تقديم بعض أنواع النبيذ العضوي أو الحيوي ، مثل نبيذ بول دولان المصنوع من العنب المزروع عضوياً ، أضاف كارلين ، 'لا ترى صناعة النبيذ القيمة المضافة لعنب النبيذ العضوي بالطريقة نفسها التي تضيفها صناعة الأغذية. لم أر حتى الآن أن الناس سيدفعون ثمنا باهظا للعنب العضوي في النبيذ '.

يعتبر Folio Enoteca & Winery أصغر مصنع نبيذ في الولايات المتحدة ، وفقًا لكارلين. يقع داخل السوق ، وهو حظيرة حديثة تبلغ مساحتها 15000 قدم مربع ، ويحتوي على جميع جوانب إنتاج النبيذ باستثناء مرافق التكسير والتعبئة. عندما يتوفر خمر 2007 ، سيتمكن العملاء من تذوق وشراء النبيذ المصنوع هناك.

يحتوي Oxbow Wine Merchant and Wine Bar الأنيق والواسع على بار نبيذ ومتجر جبن كامل وإطلالات على نهر نابا. في الجوار موقع استيطاني لـ Taylor’s Automatic Refresher ، وهو جناح هامبورغر أشاد به ذات مرة ناقد النبيذ روبرت باركر.

يُعد سوق Oxbow العام جزءًا من إعادة تنشيط منطقة وسط مدينة مدينة نابا ، وعادة ما يتم تجاوزه من قبل معظم زوار وادي نابا البالغ عددهم 5 ملايين زائر سنويًا ، حيث توجد مصانع النبيذ الشهيرة.

للمزيد من المعلومات قم بزيارة http://www.oxbowpublicmarket.com .