نبيذ محار من نصف الكرة الجنوبي
حهناك اعتقاد شائع في نصف الكرة الشمالي أن المحار يتم تقديمه بشكل أفضل من أكتوبر حتى أبريل. ومع ذلك ، فإن أفضل مرافقات المحار هي النبيذ الخفيف والنظيف والمقرمش الذي يتحدث أقل عن الشتاء من الصيف الذي يتم الاستمتاع به حاليًا في قاع العالم.
لمساعدتك على غسل ذوات الصدفتين اللذيذة وتحلم بالطقس الدافئ ، طلبنا من مراجعي نبيذ نصف الكرة الجنوبي مشاركة أزواج المحار المفضلة لديهم.
تصوير كريستينا هولمز
الفلفل الحار
سان بيدرو 2014 1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc (وادي ليدا) 20 دولارًا و 90 نقطة.
لا تترك العبير اللذيذ للفواكه الحمضية المالحة والهلابينو والفلفل الحلو أي شك في أن هذا هو Sauvignon Blanc الصديق للمحار. الحنك المعدنية وهشة ، مع حموضة العصير. نكهات الجير والمخلل المالح وعنب الثعلب والأحجار الرطبة تنتهي بمظهر نقي ونقي مع حموضة مطهرة. مستوردين شو روس العالميين. - مايكل شاشنر
الأرجنتين
El Esteco 2014 Don David Reserve Torrontés (وادي Calchaquí) 17 دولارًا ، 89 نقطة.
تُعلن عبير الزهور البرية والعسل والليتشي والفواكه الحمضية عن حنك معدني مع نكهات استوائية من اليوسفي والليتشي. هذا هو أفضل قطع من معظم Torrontés ، مع حموضة قوية تحافظ على النهاية سارية. لن تجد المحار في شمال الأرجنتين ، من أين يأتي هذا ، لكنه سيسافر بشكل جيد. فريدريك ويلدمان وأولاده المحدودة. - آنسة.
جنوب أفريقيا
دي ويتشوف 2013 ليسكا شاردونيه (روبرتسون) 24 دولارًا ، 91 نقطة.
هذا هو شاردونيه الجذاب للغاية ، مليء بمكونات مقدمة من التفاح المشوي على الخشب ، المن ، حبوب العسل والفشار بالزبدة التي ستقترن بشكل جيد مع كوماموتو الحلو أو محار المحيط الهادئ. نكهة الحمضيات اللامعة للنبيذ ، الحموضة الغزيرة والخط المعدني تعطي الحياة للحنك وترتفع حتى النهاية. شركة Broadbent Selections، Inc. - لورين بوزيو
أستراليا
جيم باري 2014 The Lodge Hill Dry Riesling (Clare Valley) 18 دولارًا ، 91 نقطة.
لا شيء يضاهي الملوحة الباردة لمحار Coffin Bay مثل نكهة الحمضيات لجنوب أستراليا Riesling - إنها نسخة Down Under من Belon و Muscadet. يتطابق هذا النبيذ مع المحار الآخر تقريبًا أيضًا ، حيث تظل غباره الملموس ونكهاته الشهية باقية في النهاية. Negociants USA، Inc. اختيار المحررين . - جو زيروينسكي
نيوزيلاندا
كوارتز ريف NV Methode Traditionnelle Brut (سنترال أوتاجو) 32 دولارًا ، 90 نقطة .
امنح المحار الخاص بك وداعًا احتفاليًا باتباعه مع هذه الفقاعة الهشة من الجزيرة الجنوبية. تسمح الجرعة المنخفضة (7 جم / لتر) لأحماض الحمضيات في النبيذ بالتألق عند وضعها جنبًا إلى جنب مع ثراء محار المحيط الهادئ. شركة Station Imports Inc. - ج.
