لقد حان جائحة الفيروس التاجي الجديد شامبانيا .

في 18 أغسطس ، أ لجنة الشمبانيا ، وهي منظمة تضم صانعي النبيذ الصغار والكبار ، أعلنت أن العائد المسموح به لموسم 2020 هو 8000 كيلوجرام من العنب للهكتار الواحد. وهذا تناقض صارخ مع محصول العام الماضي البالغ 10200 كيلوجرام ، أو متوسط ​​11.745 كيلوجرامًا على مدار العشرين عامًا الماضية. وهو أيضًا أقل إنتاجية منذ عام 1975 ، 7500 كيلوغرام للهكتار الواحد.

الإنتاج المحدود يعمل كالمعتاد في الشمبانيا. في كل عام ، يقرر Comité Champagne مقدار Chardonnay ، Pinot Noir ، بينوت مونييه وأنواع العنب الأخرى المعتمدة يمكن حصادها من أجل النبيذ الفوار الأكثر شهرة في فرنسا.

'ذا فاينز فقط لا تنتظر': تتطلع فرنسا بقلق نحو الحصاد مع انخفاض المبيعات

ومع ذلك ، 2020 هو عام لا مثيل له. اضطرت الحانات والمطاعم في فرنسا إلى الإغلاق لعدة أشهر بسبب جائحة وانخفضت مبيعات الصادرات. لا تزال حوالي 100 مليون زجاجة من النبيذ الفوار غير مباعة ، مما ساهم في خسارة تقدر بنحو 1.7 مليار يورو (1.99 مليار دولار) ، وفقًا لـ France3 .

'الشمبانيا هي بالتأكيد المنطقة الأكثر تضررًا من حيث انخفاض المبيعات ، وذلك ببساطة لأنها مرتبطة بالاحتفال' ، حسب قول جان ماري باريليير ، رئيس اتحاد بيوت الشمبانيا . 'عندما نتحدث عن أزمة صحية ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو الاحتفال.'

أنطوان ملاسن ، صانع نبيذ من الجيل الرابع تديره عائلة أ. لينوبل ، يتذكر الصعوبات المماثلة في فترات الركود في أوائل التسعينيات وفي عام 2008. ولكن كفاح هذا العام ، كما يقول ، مختلف. 'رأى بعض الناس تلك الركود قادمة. لكن مثل هذه الأزمة الصحية الوحشية؟ لم يكن أحد على استعداد. لا احد.'

أدت هذه الظروف إلى زيادة التوترات القائمة في المنطقة.

'يمكننا أن نرى بوضوح آثار تغير المناخ على مدى السنوات القليلة الماضية' ، كما تقول فاني هيوك ، ابنة صانع النبيذ أندريه هيوك ومالك ديليتانتس ، قبو شمبانيا وبار تذوق في باريس.

وتأكيدًا على هذه التحولات ، بدأ حصاد الشمبانيا لعام 2020 في 17 أغسطس. قبل خمسين عامًا ، افتتح في 27 سبتمبر.

'مثل هذه الأزمة الصحية القاسية؟ لم يكن أحد على استعداد. لا احد.' —أنطوان ملاسن ، صانع النبيذ ، A.R. لينوبل يكون

بالإضافة إلى ذلك ، جاء إعلان العائد لعام 2020 بعد شهر تقريبًا من الموعد المخطط له بسبب الخلافات بين الهيئتين الرئيسيتين اللتين تقرران في اللجنة. أكد صانعو النبيذ والمزارعون المستقلون أن إنتاج أقل من 10000 كيلوغرام لكل هكتار سيكون ضارًا بمعيشتهم ، في حين تخشى منازل الشمبانيا الكبيرة أن يؤدي الحصاد الكبير جدًا إلى انخفاض القيمة وسعر السوق. نتيجة لهذه التأخيرات ، اختار بعض صانعي النبيذ حباتهم الأولى من العنب قبل أن يعرفوا حتى مقدار النبيذ الذي يمكنهم صنعه.

'ما زلت أسمع الناس يقولون إننا نحد من العائدات للحفاظ على الأسعار بشكل مصطنع' ، كما يقول Heucq ، الذي يؤكد أن هذا بعيد كل البعد عن الواقع.

على العكس من ذلك ، يعتقد بعض محترفي النبيذ أن قيود العائد هذه ستفيد في النهاية ما ينتهي به الأمر في الزجاجة.

يقول باريليير: 'إن الحد من الغلة يسمح لنا بفرز الحصاد بشكل أكثر صرامة'. 'لذا ، بشكل عام ، سوف يمنحك منتجًا ممتازًا.'

تغير المناخ يغير النبيذ بسرعة كما نعرفه

إنها تضحية هائلة لأولئك الذين عملوا طوال العام لزراعة العنب لرؤيتهم يذبلون في الكروم. لكن وفقًا لهيوك ومالاسان ، يمكن لهذا العام المليء بالتحديات أن يجلب تغييرات إيجابية إلى الشمبانيا.

'بعض الذين لم يفهموا بعد أننا بحاجة إلى تطوير زراعة الكروم لدينا ما زالوا يجلبون عائدات ضخمة' ، كما يقول مالاسان ، الذي حاز شامبانيا على مرتبة Haute Valeur Environnementale ، وهي أعلى شهادة بيئية ممكنة في فرنسا ، منذ 20 عامًا. 'إنهم لا يخسرون سوى 10 في المائة [مثلي]. إنهم يخسرون نصف أو ثلث '.

كل من هو وهوجك ، الذي يعمل حاليًا على عضوي شمبانيا ، نأمل أن تدفع هذه الظروف أولئك الذين ما زالوا يستخدمون الأساليب الصناعية ، بما في ذلك مبيدات الأعشاب الكيميائية ، للتشكيك في فعاليتها. وهم يعتقدون أن هذا يمكن أن يمهد الطريق لممارسات زراعة الكروم الأكثر استدامة في جميع أنحاء المنطقة.