كنتاكي ديربي لديه النعناع جلاب. يحتوي The Preakness على كوكتيل Black Eyed Susan. وإذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على مقاعد في ويمبلدون هذا الشهر ، فستجد نفسك بلا شك تحتسي بضعة أكواب من الجرعة البريطانية الجذابة المعروفة باسم كأس بيم. حتى لو لم تكن من محبي التنس ، أو ستشاهد البطولة على التلفاز ، فإن هذا التمثال الحار والمنعش قليلًا يستحق الاكتشاف هذا الصيف.

تعود أصول The Pimm's Cup إلى عام 1832 ، عندما بدأ جيمس بيم مالك حانة المحار بلندن في تقديم مشروب يحتوي على الجن يحتوي على مادة الكينين ومزيج سري من التوابل. لُقِب الإكسير بأنه مساعد على الهضم ، وكان يُقدم إلى الزبائن في صهاريج صغيرة تُعرف باسم 'No. 1 كوب '. نمت شعبية المشروب بسرعة ، وبحلول نهاية القرن التاسع عشر كان موجودًا في كل مكان في جميع أنحاء المملكة المتحدة. افتتح أول بار Pimm في بطولة ويمبلدون عام 1971 ، واليوم يتم بيع أكثر من 80،000 باينت من Pimm's وعصير الليمون هناك للمشاهدين كل عام. (بالمناسبة ، المشروب الآخر في بطولات التنس الشهيرة هو الشمبانيا. ليس رثًا أيضًا.)

4 صيف سانغريا

تعتبر زينةها المرحة والمذهلة جزءًا لا يتجزأ من كأس Pimm المصنوع جيدًا. لن يجرؤ المتشددون على استخدام أي شيء باستثناء النعناع والخيار والفراولة والتفاح - باختصار ، المكونات المتوفرة فقط في بريطانيا. تتطلب الوصفة الكلاسيكية جزءًا واحدًا من Pimm إلى جزأين من عصير الليمون - نسخة البريطانيين صافية ومكربنة ، وإذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استبدال صودا الليمون الحامض. الاختلافات الحديثة لا تنتهي مع الوصفة الكلاسيكية ، واستبدال عصير الليمون مع بيرة الزنجبيل أو منشط ، والخروج من الطبقة العلوية الكلاسيكية لتزيين الزجاج بلمسات برتقالية أو شرائح أناناس أو فاكهة العاطفة. بأي طريقة يمكن مزجها ، يتم تقديم المشروبات الغازية المليئة بالشاي مع الثلج في كوب طويل ومزخرف ببراعة.

كأس بيم التقليدية

2 أوقية. رقم 1 في Pimm
4 أوقيات. عصير الليمون الإنجليزي أو صودا الليمون الحامض
نعناع ، شريحة خيار ، شريحة فراولة ، شريحة تفاح ، للتزيين

أضف الثلج إلى كوب طويل مبرد. أضف قشور الليمون وعصير الليمون أو صودا الليمون الحامض. يُحرّك المزيج بلطف ويُزيّن بعصير النعناع وشريحة الخيار وشريحة الفراولة وشريحة التفاح.