توريجا ناسيونال هو عنب البرتغال المميز ، بطاقة الاتصال الدولية الخاصة به. إنه قريب من دخول إقليم كابيرنت ساوفيجنون وبينوت نوير الشهير بالنبيذ الأحمر.

صانعي النبيذ في البرتغال امتدح جودة التنوع في المنطقتين اللتين تم زرعهما فيهما تقليديًا ، وادي دورو ، وموطنها الأصلي في الجنوب فقط يعطي . تنتج شركة توريغا ناسيونال النبيذ الذي يمكن التعرف عليه على الفور ويقدم نكهات زهرية مكثفة ونكهات الفاكهة الحمراء. إنه عنب أنيق ، زعيم بالفطرة في مزيج ، خالٍ من الزمن وجدير بالعمر.

في Douro ، يتم زراعته لكل من النبيذ الأحمر من بورت وطاولة ، في المنزل في كلا العالمين. إن منتج توريغا ناسيونال 'كامل ومتوازن وعطري ويحافظ على نضارة وقدرة كبيرة على الشيخوخة' ، كما يقول خورخي موريرا ، صانع النبيذ في كينتا دي لا روزا و تذكرة وبويرا ، علامته الشخصية في دورو.

أصبح العنب الفرنسي الصغير الآن نجمًا غير محتمل في البرتغال

من هاتين المنطقتين ، انتشر العنب في جميع أنحاء البرتغال.

يقول كارلوس لوكاس ، الرئيس التنفيذي / صانع النبيذ في شركة 'إنه أكثر أنواع العنب التي يتم السفر إليها والأكثر مناقشة في البرتغال'. نبيذ ماغنوم في Dão. 'إنه موجود على جميع الملصقات الخلفية ، حتى لو كان يقدم مساهمة ضئيلة في المزيج النهائي.'

لم يكن الأمر هكذا دائمًا. في السبعينيات ، كانت توريغا ناسيونال على وشك الاختفاء. على الرغم من الاعتراف بجودة العنب ، إلا أنه كان يحتوي على غلة منخفضة ، وكان مليئًا بالأمراض والمزارعون لا يريدون أي علاقة به. تغيرت حظوظها بعد عقد من الزمن.

كان أحد أبطالها هو جواو نيكولاو دالميدا ، مالك كوينتا دو مونتي شيل في Douro Superior والرئيس التنفيذي السابق لـ بيت راموس بينتو ، حدد خمسة من أصل 80 نوعًا مختلفًا من العنب المزروعة في دورو. على رأس تلك القائمة كان توريجا ناسيونال.

هذه القائمة ، والشهرة التي اكتسبتها ، حفزت البحث الذي أنتج الجودة الموثوقة الحيوانات المستنسخة المزروعة اليوم. الآن ، يمكن لـ Touriga Nacional أن يأخذ مكانه الصحيح ويبقي المزارعين سعداء.

تم زرع Touriga Nacional على طول وادي Douro ، وهو في أفضل حالاته كجزء من مزيج.

يقول موريرا: 'أحب استخدامه مثل الملح والفلفل لجعل النبيذ من الكروم القديم مثاليًا تقريبًا'.

'يمكن استخدامه كصنف واحد ، كما هو الحال في Casa Ferreirinha Reserva Especial في عام 1992' ، هكذا قال لويس سوتومايور ، مدير صناعة النبيذ في نبيذ سوجريب ، والتي تشمل العلامات التجارية Sandeman و Offley و Ferreira. 'أفضل حقًا استخدامه في مزيج عندما يجلب التعقيد والانسجام.'

عنب توريجا ناسيونال / جيتي

في داو ، رفقاء توريغا ناسيونال هم خاين وألفروشيرو. نمت في المنطقة مناخ أكثر برودة ، مع جبال الجرانيت ومزارع الكروم المرتفعة التي توفر 'مثل هذه الأناقة الرائعة والرائحة والقوام المخملي' ، كما يقول كارلوس لوكاس. 'يعطي النبيذ مع لون كثيف ، ورائحة البنفسج والبرغموت.'

'في الفم ، يكون قوامه ممتلئ الجسم ، قويًا ومنظمًا ، فاكهي عندما يكون صغيرًا ، ولكن مع إمكانية عالية للشيخوخة لفترات طويلة.'

في مناطق أخرى من البرتغال ، تعتبر Touriga Nacional وصولًا حديثًا نسبيًا ، وبالتأكيد منذ ثورة الاستنساخ في التسعينيات. في حين أنه يجلب الأناقة والرقي ، فإنه يفقد بعض الجودة العطرية وخفة الحركة في الدفء ألينتيخو و الطقسوس الكروم.

في التجسد الجديد لـ Touriga Nacional ، مع المستنسخات والجذور الجذرية التي تضمن الجودة والكمية ، يحب صانعو النبيذ العمل معها.

يقول لوكاس: 'إنه مثل ختم الضمان لأفضل أنواع النبيذ'. 'لها سمات لا يمكنني الاستغناء عنها ، لا سيما قدرتها على إعطائنا النبيذ مع طول العمر. سيكون هذا إرثنا '.

سوتومايور ، المسؤول أيضًا عن نبيذ Sogrape's Dão ، يصف توريجا ناسيونال بأنه 'أفضل صديق لصناعة النبيذ. دائمًا متين ومتسق مع الحفاظ على نفس الجودة والمظهر العطري '.